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Unive rs id ad N acio nal d e l Alt ip lano

Presentacin
El presente trabajo nos muestra historia, costumbre y lo mas importante los
platos tpicos de esta zona, nuestra misin es hacer conocer la potencialidades
tursticas, revalorando todo lo que es nuestro, de esta forma recuperar lo que
esta en proceso de desaparicin,
Los platos tpicos de la regin Puno en la mayora de los casos ah sido
influenciada por lo espaoles, este es el caso de el pesque, que ya contiene
queso entre otros platos.
Pero sin embargo en los distritos aun se conservan los platos tpicos con muy
poca o ninguna influencia espaola y estos son los platos que mas son
valorizados por los extranjero.

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Dedicado a todas personas que hicieron posible este trabajo, especialmente a


los gobernadores que nos ayudaron en esta noble tarea.

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PROVINCIA DE HUANCANE
(Tierra de Chiriwanos y wancas)
1.- UBICACIN.
Al noreste del Lago Titicaca, se ubica la provincia de Huancan, que forma
parte del departamento de Puno.
Limita al norte con la Provincia de San Antonio de Putina, al este con
Bolivia, al sur con la Provincia de Moho, la Provincia de Puno y el Lago
Titicaca, y al oeste con la Provincia de Azngaro y la Provincia de San
Romn.

2.- RESEA HISTORICA.


La provincia peruana de Huancan es una de las 13 provincias que
conforman el Departamento de Puno, perteneciente a la Regin Puno.
Creada el 19 de setiembre de 1827, Huancan es una de las provincias
ms antiguas del Per y cuenta con una infinidad de hazaas, mitos,
leyendas, etc.

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Es conocida como tierra Chiriwana, por haberse desarrollado en dicha zona


del lago Titicaca la conocida Cultura de los Chiriwanos, que se extendi por
la amazona, esta cultura se presenta tambin junto a las de los Lupacas,
Tiwanaku y Urus, que habitaron la zona circundante al Lago Titicaca
LA SUBLEVACIN DE LOS INDIGENAS DE HUANCAN.
La sublevacin de los indgenas del sur andino peruano, en Huancan,
ocurri al finalizar la dcada de los sesenta del siglo XIX. Se caracteriz
por la violencia de sus protagonistas y no fue sino el reflejo de la
violencia social que viva el Per para aquella poca como consecuencia
de la problemtica no resuelta de los indgenas campesinos, luego de
las guerras de la independencia. Sus demandas tenan que ver con una
serie de injusticias, procedimientos arbitrarios del gobierno y la conducta
de los criollos, que trataban a los indgenas como bestias.
Esta sublevacin recibi el apoyo de la naciente burguesa liberal
peruana, representada por Juan Bustamante, un intelectual liberal, cuyo
propsito era consolidar, mediante la presin campesina, su integracin
al nuevo Estado Nacional peruano.
Ser entre los aos 1866-1868, que se produce el descontento de los
indgenas expresado de diferentes maneras: demandas escritas,
reclamos colectivos, protestas incisivas y armadas.
En los primeros levantamientos ocurridos en 1866, lo hacen en masa,
armados con palos, hondas, piedras y algunos fusiles. Las motivaciones
no eran tanto por las contribuciones personales; porque el Congreso las
haba abolido, sino como los indgenas lo proclamaban: no nos hemos
levantado contra el gobierno y nada tenemos que hacer con l; tampoco
contra la contribucin, que estamos prontos a pagar; lo nico que
queremos es que no se nos saquee y asesine y que se castigue a los
que nos han saqueado y que han asesinado a nuestros hermanos; por
la opresin y el absolutismo con que nuestras autoridades han llegado
a exacerbar nuestro genial sufrimiento, detallando a continuacin el

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trabajo no remunerado, el pongaje, los pagos al emprstito nacional, etc.


La sublevacin se inici a fines de noviembre de 1866, cuando se
levantaron los indios de Putina, Chupa y Saman, destituyendo y
tomando preso al gobernador.
Mas tarde, la sublevacin continu en Capachica y prosigui con
levantamientos temporales sofocados, mientras se iniciaban otros. La
inestabilidad social en la regin de Puno se superpona con la Guerra
Civil de 1867 que viva la nacin, participando los indios, a veces, en
alguno de los bandos.
Si bien es cierto que los levantamientos se produjeron con periodicidad
desde fines de 1866, durante el ao siguiente estos se acrecentaron
durante marzo y abril, para hacerse definitorios al finalizar ese ao. La
lucha se inicia en la regin en noviembre, producindose el ms fiero
combate en diciembre de 1867, donde se luch por el control de
Huancan. Despus de este enfrentamiento, las tropas comandadas por
Bustamante comenzaban a replegarse; solo se produjo un corto
intervalo para ste y sus tropas con la captura de Puno el 30 de
diciembre; en tanto que las tropas opositoras avanzaban hacia ellos. El
desenlace final ocurrira en Pusi el 2 de enero de 1868, con la completa
derrota de las fuerzas indgenas. La represin que vino luego fue feroz
mediante

la

aplicacin

de

la

Ley

del

Terror.

Segn

Manuel

Choquehuanca, la matanza fue brutal, nos acosaron a balazos


escribira, ms tarde, una vez detenidos se ordena eliminarlos al menor
movimiento, mientras observaban cmo Bustamante era obligado a
cargar cadveres, para despus ser victimado entre los soldados y la
multitud que haba en la plaza, con lanzas, palos, culatas y piedras. El
castigo a los indios fue el azote durante los das siguientes, el encierro y
asfixia de ms de sesenta en un calabozo, mientras otros eran
flagelados hasta la muerte. La venganza continuara hasta meses
despus. Se los declar reos polticos, por ser seguidores del
comunismo, pese a que el Marxismo era escasamente conocido y
difundido en Amrica; porque haban proclamado que todos los

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hombres tienen los mismos derechos naturales y deben ser iguales


social y polticamente, de manera que el mayor peligro que este grupo
de liberales representaba para la oponente oligarqua, era el de ser
secuaces del comunismo que pretendan transformar la sociedad,
aprovechndose de los indgenas, una masa sin educacin moral ni
cientfica que slo se limita a satisfacer las primeras necesidades. Esta
fase ha sido calificada como una de las represiones ms crueles del
siglo XIX.
Al iniciarse el nuevo siglo en 1923 la violencia reivindicatoria
nuevamente campeara por las tierras insurrectas de Huancan, como
recordando las palabras del oficial Montesinos quien afirm, despus de
vencer en el primer levantamiento de 1867, que la sublevacin dorma
entre las cenizas de una falsa pacificacin
CONSTRUCCION

DE

PUTUCOS

EN

LA

PROVIANCIA

DE

HUANCANE.
Existe una singular caracterstica de construir viviendas en el sector
inundadle en poca de bastante lluvia, que son las comunidades de Tuni
Requena, Ramis parte de Huancollusco en sus parte bajas.
Para la construccin de patucos el habitante rural primeramente saca
moldes del terreno natural en los lugares que tenga bastante grama,
para esto utilizan las siguientes herramientas de construccin civil: Dos
lampas,

un

serrucho

para

cortar

los

diferentes

tamaos

que

generalmente son de 0,30m. x 0,40m. x 0,20m., luego dejan secar unos


15 das.
En la construccin propiamente dicha generalmente se nivela el terreno
para luego hacer el replanteo respectivo a cargo de un maestro albail
especialista en dicha construccin, con cordel y escuadra para ver los
ngulos rectos en forma de cuadrado, en seguida comienza la
construccin pero antes el maestro pide al dueo de la vivienda una

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estalla con bastante coca y una botella de vino oporto para el brindis de
honor a la pacha mama, para que esta vivienda no se malogre ni que
falle la construccin.
Una vez iniciado la construccin lo hace utilizando una lampa mediana,
una caucana para cepillar las champas, cordel para ver las medidas de
los cuatro lados que sean iguales, pero conforme va avanzando de
altura va recogiendo la anchura en forma de cuadrado hasta la altura de
2.10 m. para luego hacia arriba en forma circular o cono en punta, para
ello lo utiliza champas de forma rectangular.
En la puerta no utiliza como dintel palo ni madera, sino lo hace con
champas especialmente destinado para tal caso abrazndolo dos
moldes la puerta que hasta entonces es muy angosto para que no pueda
fallar la construccin. Una vez asentado y terminado recin lo abre la
puerta segn lo conveniente 0,70 m 0,80 m.
Estas construcciones siguen en la actualidad en dichos lugares, su
construccin es econmica, no utiliza mortero de barro, ni palos. Es
bastante resistente a las inundaciones porque las champas son bin
trenzados con el grama natural con races que no lo diluye el agua como
al adobe mojndolo, no se cae pese a que est a dos metros de
profundidad segn se ha comprobado en las inundaciones de 1995 y
1996.
Las dimensiones son variables, pueden ser de 3,00 m. x 3,00 m. , 4,00
m. x 4,00 m., Tambin hay construcciones en forma rectangular pero los
ms comunes son cuadrangulares

HUANCANE COMO CAPITAL DE PROVINCIA


Creada en la poca de la independencia, figurando en el decreto sin nmero
del 21 de junio de 1825 como parte integrante del departamento de Puno, no

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tenindose precisin sobre los distritos que la conformaron y de sus lmites, as


como sobre su capital. Es recin mediante ley sin nmero del 19 de setiembre
de 1827 que se precisa el pueblo de Huancan como la capital de la provincia
del mismo nombre
Huancan , como los pueblos del altiplano ha sido declarado como capital de
provincia el 19 de septiembre de 1827 esto resuelto por el congreso sealando
al pueblo de Huancan por los esfuerzos realizados en lucha de conseguir
como titulo de HUANCAN CAPITAL DE PROVINCIA integrado
distritos

Vilquechico,

Huancan,

por los

Rosaspata,Cojata,Taraco,Moho,

Pusi,Inchupalla,Conima.
Luego los distritos moho y Conima llegaron a pertenecer a la nueva provincia
de san pedro de moho a partir de 12 de diciembre del 1991, se integra el
distrito de Huatasani en el ao de 1989 por el ley n 25038 , a la provincia de
Huancan. En actualidad la provincia de Huancan cuenta con 8 distritos CON
una poblacin aproximada de 80 317 habitantes en total, y es como sigue:
distritos
Huancan
Cojata
Huatasani
Inchupalla
Pusi
Rosaspata
Taraco
Vilquechico

capital
Huancan
Cojata
Huatasani
Inchupalla
Pusi
Rosaspata
Taraco
Vilquechico

Numero de habitantes
27 288
habitantes
4 546
habitantes
2 521
habitantes
4 223
habitantes
6 937
habitantes
6 740
habitantes
15 817
habitantes
12 245
habitantes

En Huancan, tnicamente la poblacin se divide en quechuas y aimaras.


QUECHUAS
Huatasani
Pusi
Taraco

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AYMARAS
Huancan
Cojata
Inchupalla
Rosaspata
Vilquechico

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3.- DISTRITOS DE LA PROVINCIA DE HUANCANE.


3.1.- HUANCANE.
a). CREACIN COMO DISTRITO.
En el ao de 1989, la actual provincia de Huancan, junto con las otras
provincias como: Ayaviri, Azangaro, Lampa Y Puno constituan el
corregimiento de Huancan como capital. As fue Huancan un pueblo
importante en le tiempo del virreinato el territorio de Huancan, entre 1717 a
1785 formo parte del obispado de la Paz debido a la demarcacin de 1782
paso ha formar parte de la intendencia de Puno desde 1796, form parte del
Per, luego por decreto de 7 de agostote 1825 dictado por Bolivar form
oficialmente parte del Per
La creacin oficial como distrito de Huancan es por decreto supremo 21 de
junio de 1825, en la poca de la independencia perteneciente al
departamento de Puno.
La localidad de Huancan por ley sin nmero del 19 de setiembre de 1827
se le reconoce como pueblo.
b).ATRACTIVOS TURISTICOS.
Es una de las provincias ms antiguas del departamento de Puno, es
importante por su belleza natural con paisajes incomparables.
IGLESIA DE SANTIAGO APOSTOL
Su construccin en adobe y piedra se inicia en el ao 1700 y luego en el
ao 1722. El altar mayor en estilo churrigueresco, en madera. Baado
en pan de oro. Los cuadros son imgenes catlicas con bastante estilo
mestizo e influencia de la escuela Cuzquea; al ingresar, a mano
izquierda, se distinguen tres aspectos importantes que escenifican el
cielo, infierno y purgatorio muy similar a la que existe en Cuzco.
CASAS COLONIALES

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En esta localidad tambin se encuentran, como en toda ciudad antigua,


casas coloniales que mantienen sus caractersticas arquitectnicas de la
poca con techos de teja, muros anchos, saguanes y portones grandes
y ventanas sobresalientes. Por sus rejas se aprecian cmodos asientos
alrededor del patio.
MUSEO.
La municipalidad contribuye con un Museo que aporta al estudioso
visitante, muestras de cermica y arte ltico.
ARCO.
Al pie del cerro Santa Brbara se ubica un impresionante monumento,
construccin realizada en piedra. Desde all se puede apreciar la
atractiva vista panormica de la ciudad y su entorno paisajstico.
LOS CHIRIHUANOS.
Guerreros por excelencia llegados de la regin del Beni (Bolivia). Por su
bravura no pudieron ser sometidos a las leyes de ningn imperio; hasta
hoy predomina su bravura y rebelda.
QUELLAHUYO.
Situada en la provincia de Huancan a 3 Km. de la capital hace que
resalte por sus bondades naturales como microclima, abundante
vegetacin, fauna en menor escala y un paisaje arrobador.El cerrito
tutelar de Quellahuyo, aparentemente da la impresin de ser una Isla.
Cuenta la historia que sus pobladores cumplen con ritos de paganismo a
la Pachamama para tener un buen ao; al contorno se puede apreciar
abundante totora que sirve de forraje para el engorde de ganado y sus
races son comida como alimento ("chullo") por contener bastante yodo y
otros; tambin debemos destacar que a la puesta del padre Sol el
atardecer es impresionante por la formacin de celajes multicolores y en
momentos parece que las aguas ardieran.

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RESERVA NACIONAL DEL TITICACA.


Conservacin de los recursos de Flora y fauna, as como de la belleza
escnica del lago, se mantienen tradiciones culturales relacionadas en
conservar los recursos naturales.
LAGO TITICACA. Provincia de Huancan .
Bahas; se realiza la caza de patos, huallatas, zambullidores, chullumpi,
tiki y la pesca de truchas, pejerreyes, suches, bogas, carachis.
3.2.- DISTRTITO DE COJATA.
A). CREACION.- Creado en la poca de la independencia oficializado por
ley sin nmero del 01 de octubre de 1857 durante la republica e integrado
por las viceparroquias de Cojata y Soraycho y la parcialidad de
Umabamba. No tiene dispositivo legal que precisa su delimitacin distrital,
sin embargo, parte de sus limites se determinan por ley N 24574 que crea
el distrito de Quilcapunco.
3.3.- DISTRITO DE HUATASANI.
A) CREACION.- Creado por ley N 16669 (21.06.1967), la que seala que
esta integrado por las parcialidades de Tunila, torno, Llinquipata, Pallini,
Quialli, y los poblados localizados dentro dentro de su delimitacin
distrital. Los lmites correspondientes se indican en dicha ley son: por el
norte con el distrito de Putina, por una lnea que partiendo del punto en
forma de ngulo recto el lindero del distrito de inchupalla pasa por la
cumbre de los cerros apacheta Chejuta, Lampani y Huncarani y a travs
del lugar denominado portal Cachichupa, sigue por la cumbre baja
perpendicularmente sobre el ro Ayrampuni hasta encontrar el lmite con el
distrito de Vilca Apaza; por el este, sur, sur y oeste los mismos lmites del
antiguo distrito de putina con la provincia de Huancan y el distrito de
pedro Vilca Apaza.

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B) CATEGORIA DE CENTRO POBLADO CAPITAL.- La ley la cual se crea


de Huatasani le otorga la categora de pueblo al centro poblado de
Huatasani.

3. 4.- DISTRITO DE INCHUAPALLA.


A) CREACION.- Su creacin data de la poca de la independencia, por lo
que no cuenta con norma legal que prescribe su delimitacin distrital, sin
embargo su colindancia con el distrito de Quilcapunco es determinada por
ley N 24574 por la cual se crea este distrito.
B) CATEGORIA DE CENTRO POBLADO CAPITAL.- La localidad de
inchupalla no tiene ninguna referencia legal sobre su categorizacin
urbana.
3.5.- DISTRITO DE PUSI
A) CREACION.- Creado en la poca de la independencia, anexado de la
provincia de Azngaro no tiene precisin legal de su delimitacin distrital.
B) CATEGORIZACION DE CENTRO POBLADO CAPITAL.- La localidad de
Pusi no tiene ninguna referencia legal sobre su categorizacin urbana.
Un lugar para visitar, disfrutar de sus hermosos paisajes del encanto de la
naturaleza y de sus caprichosas formaciones enpinadas de sus tierras;
podemos ver sus costumbres y degustar sus comidas tpicas del Pueblo
de Pusi. Tambien se puede convivir con la gente del lugar y entrar en
contacto con la naturaleza a campo abierto y asi disfrutar de sus bellos
parajes.
Escallani: La comunidad de Escallani esta ubicada en el lado este de la
pennsula de Capachica al sur del pueblo de Pusi, El contraste de esta
maravilla natural y el (Puma Dormido) lago Titicaca hacen una
combinacin sin igual en esta parte del altiplano.Tiene un sin nmero de
observatorios naturales para contemplar la belleza del paisaje lago titicaca
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y la cordillera oriental de los Andes y las Islas Amantan. Otros de sus


atractivos naturales es un morro con caracterstica similares al Morro de
Arica, la que fue escenario de la gesta de la valenta del hroe nacional
Alfonso Ugarte. Tambien es un lugar para realizar caminatas paseos en
asemilas y practicar pesca en vivo con los lugareos invitamos a toda la
gente que quiera realizar turismo visitar al pueblo de Pusi que es el eje
para visitar muchos lugares aledaos Caso Taraco, Ayabacas, etc.
Playas De Escallani: Se encuentra en las riberas del lago titicaca entre
pusi y/o capachica en la comunidad de escallani de aguas sumamente
cristalinas de oleaje sumamente moderado se encuentran a 10 minutos
del pueblo de Pusi. Es un lugar sumamente enigmatico y encantado
donde se puede absorver demasiada energa positiva.
C).PRINCIPAL FESTIVIDAD.
El 24 de junio dia de SAN JUAN, dia de su fiesta patronal del Distrito
de Pusi, este se realiza hasta el dia 27 de Junio con sus tradicionales
corridas de toros, en un anfiteatro natural y la presencia de los
negritos, tambien podemos apreciar entre otras danzas a los Puli Pulis
ataviados con sus sombreros y su vestimenta con colores patrios,
tambien se baila la danza del Cuchiquito.
OTRAS FESTIVIDADES
- SAN SEBASTIAN 20 DE ENERO
- VIRGEN DE CANDELARIA 2 DE FEBRERO
- SAN ISIDRO EL LABRADOR 15 DE MAYO
- FIESTA DE LA VIRGEN NATIVIDAD 2 DE SETIEMBRE
- VIRGEN DE CONCEPCION DIA 8 DE DICIEMBRE
3.6.- DISTRITO DE ROSASPATA .
A) CREACION.- Creado por ley sin nmero (24.10.1876), no tiene norma
legal que determine su delimitacin distrital.

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B) CATEGORIA DE CENTRO POBLADO CAPITAL.- La localidad de


Rosaspata no tiene ninguna referencia legal su categorizacin urbana.
UBICACION
Rosaspata se encuentra en la provincia de Huancan, Regin Puno,
Repblica del Per; exactamente a 15grados 14minutos y 18segundos
de Longitud sur; 69grados 31minutos 32segundos de Longitud oeste
del meridiano de Greenwich.
ALTURA
La capital del Distrito se encuentra a 3887 m.s.n.m.
SUPERFICIE
Rosaspata tiene una superficie aproximada de 350km2, representa el
7.72% del total de la superficie de la provincia de Huancan y un
0.53% de la Regin.
IDIOMA
El idioma que se habla es el Aymar como lengua natal y el Idioma
espaol.
LMITES

Norte Distrito de Vilquechico.

Sur Provincia San Pedro de Moho.

Este Distrito de Cojata y la Provincia San Pedro de Moho

Oeste Distrito de Vilquechico.

VIAS DE COMUNICACIN

Via Vilquechico Aprox. 3:00h Juliaca Huancan Vilquechico


Rosaspata.

Via Sicta Aprox. 2:50h Juliaca Huancan Sicta Rosaspata.

Via Chacalequea Aprox. 3:30h: Juliaca Huancan Chacalequea


Rosaspata.

TRANSPORTE

DESDE JULIACA: Todos los das desde las 6am a 9am (horario
normal) y de 9am a 12m (en excepciones)

DESDE HUANCAN: Todos los das aprox. a las 9am (viernes a


partir de las 2am hasta las 8am) aprox.

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3.7.- DISTRITO DE TARACO


El distrito de Taraco ubicado sobre los 3.800 m. s. n. m. tiene 16.379
habitantes, la amplia mayora dedicada a la pequea ganadera porque
cuenta con agua proveniente de sus lagunas que les permite sembrar
alfalfa para el forraje. Adems, se cultiva all, principalmente, papas y
habas para la subsistencia.
Su principal distincin son siete esculturas lticas pre-incas ubicadas en su
plaza de armas
A) CREACION.- creado en la poca de la independencia, con el nombre
de SANTARACO y anexado de la provincia de Azngaro, no tiene
precisin legal de su delimitacin distrital.
B) CATEGORIA DE CENTRO POBLADO CAPITAL.- la, localidad de
Taraco no tiene ninguna referencia legal sobre su categorizacin urbana.
3.8.- DISTRITO DE VILQUECHICO
A) CREACION.- fue creado en la poca de la independencia, no tiene
precisin legal de su delimitacin distrital.
B) CATEGORIA DE CENTRO POBLADO CAPITAL.- la localidad de
Vilquechico no tiene ninguna referencia legal sobre su categorizacin.
4.- HUANCANE Y SUS PLATOS TIPICOS Y VIANDAS
Entre los platos tipicos tenemos thimpo de trucha, carachi maury, pejerrey,
chairo. Asado. Fiambre, tayacha . Siendo los mas representativos de toda
la provincia de huancan.
Pejerrey Y Trucha Frita.-

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Se prepara a base de pescado (pejerrey y trucha), es cortado en trozos,


sazonado con ajos y sal, se rebosa con harina, se fre en aceite, una vez
que est dorada se sirve con papa sancochada, moraya, ensalada, aj y
sal al gusto.
Chairo.Sopa de carne de res y cordero, papas, habas, zapallo, col, chuo, trigo y
chalona o carne de carnero seca.
Caldo De Cabeza.Se prepara haciendo hervir cabeza de cordero con papas y chuo
enteros, es servido con perejil y sal al gusto
Estos platos exquisitos para el paladar consta de chuo, papa, y su
ingrediente especial sea presa de Trucha, carachi, maury o pejerrey y el
infaltable aji o (uchu kuta) todo cocinado con una sazon especial todo a
fuego de lea y bosta.
Se vende especialmente los dias domingos a unos cuantos pasos de la
plaza.4.1.-PLATOS PROTEICOS
Mazamorra De Quinua.Este plato es a base de quinua molida, la que se hace cocer en una olla y
para que tome su punto final se usa cal diluida en agua, la que se agrega
muy lentamente a la olla hasta que tome el color amarillo caracterstico de
ste plato; se sirve con leche y queso rayado.
Tambin se tiene platos como el estofado de cordero, costillar frito,
apanado de carne molida de ovino, escabeche de gallina, Quispio,
thimpo de carachi, lagua de chuo, caldo de papaliza, etc.
Pesque De Quinua Pur De Quinua Sazonado Con Leche Y Queso

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La preparacin de los diversos platos con los que cuenta la provincia de


Huancan tiene origen desde que los chiriwanos habitaron la zona ya que
ellosa cultivaban la quinua , papa, oca , productos oriundos de la zona y
tambin realizaban la pesa del carachi, maury, ispi, pejerrey, etc., a
excepcin de la leche y el queso que se integraron a estos platos a partir
de la colonia ya que el animales vacuno como la vaca llegaron junto con
los espaoles.
5.- FIESTA PATRONAL.
FIESTA DE LAS CRUCES.Los huancaneos en el mes de mayo nos llenamos de alegra, al celebrar la
fiesta de las cruces. Es la festividad en honor a la cruz ms grande de la
regin puno, porque la fiesta tiene una duracin de una semana y ms. La
fiesta empieza con las velaciones que se realiza en la casa de los alferados,
a donde todos los fieles de la festividad acuden a dichas velaciones. Los
das principales son 1, 2 y 3 de mayo donde los alferados e invitados
danzan al comps de los sicuris por las diferentes arterias de la ciudad de
waqani. La fiesta de las cruces culmina con la despedida de los cocineros,
que es de reciente prctica. Salen a la calle todos los cocineros, mozos y
ayudantes llevando las porciones de los que se prepararon durante los das
de festividad. Tambin los cocineros danzan al comps de los sicuris, puli
pulis y wifalas, portando en grandes recipientes las deliciosas piatas
ofrecidos en los hogares de los alferados.
Antiguamente la fiesta de las cruces se festejaba aun ms de lo que se ve
hoy, parece que cada ao va aminorando el nivel de cmo se celebraba
anteriormente la fiesta de las cruces, esto ocurre por la despreocupacin y
por la poca importancia a la festividad de nosotros mismos y de las
autoridades, tambin se van perdiendo los valores, mas que todo en la
juventud, quienes no quieren practicar las costumbres de nuestros
antepasados, porque se creen ms espaolizados y menos indgenas.

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Hay que poner mucha conciencia y concienciar a vuestros hijos para que no
pierdan las costumbres de nuestros pueblos, porque vivimos de eso, sino
habra la fiesta de las cruces, huancan estara totalmente atrasada en la
cultura andina.
Despus de orar al Seor de la Cruz; de visitar a las capillas, de rendir el
homenaje y de los preparativos, los alferados se sienten profundamente
emocionado al ver llegar el sol radiante lleno de religiosidad y fe. De esta
manera los devotos y la poblacin "chiriwana" se dan una cita para agasajar
a las cruces. Esta festividad es la ms grande en la provincia de Huancan,
porque llegan de diversas partes de la regin, (ayer, da central), los fieles,
alferados de la cruz, la festejan con gran regocijo, acompaados de las
armoniosas melodas de los sicuris, las canciones pulidas de los "pulipulis"
as tambin, el estreno de la danza guerrera y el cantar de los famosos
"kusillos". Asimismo, es el da central para los comerciantes de las "alasitas"
al atardecer los creyentes se retiran contentos y purificados, con sus objetos
en miniatura, como de costumbre cada tres de mayo. Pero la fiesta no se
acaba para la poblacin de Huancan, seguirn bailando y disfrutando de la
fiesta. Hasta el da 6 del presente mes.
.Despus de orar al Seor de la Cruz; de visitar a las capillas, de rendir el
homenaje y de los preparativos, los alferados se sienten profundamente
emocionado al ver llegar el sol radiante lleno de religiosidad y fe. De esta
manera los devotos y la poblacin "chiriwana" se dan una cita para agasajar
a las cruces. Esta festividad es la ms grande en la provincia de Huancan,
porque llegan de diversas partes de la regin, (ayer, da central), los fieles,
alferados de la cruz, la festejan con gran regocijo, acompaados de las
armoniosas melodas de los sicuris, las canciones pulidas de los "pulipulis"
as tambin, el estreno de la danza guerrera y el cantar de los famosos
"kusillos". Asimismo, es el da central para los comerciantes de las "alasitas"
al atardecer los creyentes se retiran contentos y purificados, con sus objetos
en miniatura, como de costumbre cada tres de mayo. Pero la fiesta no se
acaba para la poblacin de Huancan, seguirn bailando y disfrutando de la
fiesta. Hasta el da 6 del presente mes.

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Unive rs id ad N acio nal d e l Alt ip lano

.Despus de orar al Seor de la Cruz; de visitar a las capillas, de rendir el


homenaje y de los preparativos, los alferados se sienten profundamente
emocionado al ver llegar el sol radiante lleno de religiosidad y fe. De esta
manera los devotos y la poblacin "chiriwana" se dan una cita para agasajar
a las cruces. Esta festividad es la ms grande en la provincia de Huancan,
porque llegan de diversas partes de la regin, (ayer, da central), los fieles,
alferados de la cruz, la festejan con gran regocijo, acompaados de las
armoniosas melodas de los sicuris, las canciones pulidas de los "pulipulis"
as tambin, el estreno de la danza guerrera y el cantar de los famosos
"kusillos". Asimismo, es el da central para los comerciantes de las "alasitas"
al atardecer los creyentes se retiran contentos y purificados, con sus objetos
en miniatura, como de costumbre cada tres de mayo. Pero la fiesta no se
acaba para la poblacin de Huancan, seguirn bailando y disfrutando de la
fiesta. Hasta el da 6 del presente mes.
.Despus de orar al Seor de la Cruz; de visitar a las capillas, de rendir el
homenaje y de los preparativos, los alferados se sienten profundamente
emocionado al ver llegar el sol radiante lleno de religiosidad y fe. De esta
manera los devotos y la poblacin "chiriwana" se dan una cita para agasajar
a las cruces. Esta festividad es la ms grande en la provincia de Huancan,
porque llegan de diversas partes de la regin, (ayer, da central), los fieles,
alferados de la cruz, la festejan con gran regocijo, acompaados de las
armoniosas melodas de los sicuris, las canciones pulidas de los "pulipulis"
as tambin, el estreno de la danza guerrera y el cantar de los famosos
"kusillos". Asimismo, es el da central para los comerciantes de las "alasitas"
al atardecer los creyentes se retiran contentos y purificados, con sus objetos
en miniatura, como de costumbre cada tres de mayo. Pero la fiesta no se
acaba para la poblacin de Huancan, seguirn bailando y disfrutando de la
fiesta. Hasta el da 6 del presente mes
LAS DANZAS EN LA FIESTA DE LAS CRUCES.EL SIKURI.Los versos de las zampoas son infaltables en la fiesta de huancan,
porque la zampoa nos hace alegrar y bailar.
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Las hermosas canciones que nacen de la inspiracin de nuestros


compositores suenan en las caas de las zampoas.
En la fiesta de las cruces participan ms de una veintena de sicuris que
hacen deleitar al son de sus caas y bombos a los danzarines que se
mueven cantando al escuchar las melodas de las zampoas.
Otras danzas participantes en la fiesta de las cruces son las wifalas que
hacen deleitar a los espectadores, y los puli pulis que ingresan de las
comunidades campesinas a demostrar sus habilidades a la poblacin
urbana y a los turistas que arriban a nuestra ciudad para disfrutar de
nuestra fiesta, con trajes y vestimentas tpicas de esta provincia.

INDICE:
1.- UBICACIN...... 1
2.- RESEA HISTORICA ... 2
3.- DISTRITOS DE LA PROVINCIA DE HUANCANE. .9
3.1.- HUANCANE.. 9
3.2.- DISTRTITO DE COJATA. 11
3.3.- DISTRITO DE HUATASANI 11
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3.4.- DISTRITO DE INCHUAPALLA. .. 12


3.5.- DISTRITO DE PUSI 12
3.6.- DISTRITO DE ROSASPATA. .

13

3.7.- DISTRITO DE TARACO... 18


3.8.- DISTRITO DE VILQUECHICO...

16

4.-HUANCANE Y SUS PLATOS TIPICOS Y VIANDAS


4.1.-PLATOS PROTEICOS 17
5.- FIESTA PATRONAL.. 18
LAS DANZAS EN LA FIESTA DE LAS CRUCES 20
INDICE.21

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