Discusin de resultados. Flores Snchez Michel Francisco.

(Allienger C. Johnson L Qumica Orgnica 2da Edicin. Editorial Reverte

S. A. Pp. 261) La mayora de los aldehdos y cetonas sencillos tienen momentos
dipolares cercanos a 2.7 D. la apreciable asociacin de dipolos influye en los
puntos de ebullicin de estos compuestos; los puntos de ebullicin son
intermedios entre los de los hidrocarburos y los de los alcoholes anlogos peso
molecular. Los aldehdos de bajo peso molecular tienen olores picantes, mientras
que las cetonas, que se hallan muy distribuidas en la naturaleza, tienen
frecuentemente olores muy agradables. Algunas cetonas naturales y sintticas se
emplean como aromas y perfumes; otras constituyen importantes materias
medicinales y biolgicas.
(Rodger W. Griffin Jr. Qumica orgnica moderna Editorial Reverte S. A. Pp.
305-311) Dado que los aldehdos presentan un grado de oxidacin intermedio
entre los alcoholes y los cidos, parece razonable proyectar mtodos de sntesis
para obtener aldehdos por oxidacin de alcoholes primarios o por reduccin de
los cidos o derivados de cidos correspondientes. La mayora de la preparacin
de cetonas difieren de las empleadas para aldehdos, puesto que los aldehdos
son grupos funcionales terminales que se oxidan fcilmente. No obstante, los
alcoholes secundarios se oxidan suavemente a cetonas y los dihalogenuros
gemnales se hidrolizan a cetonas.
(Walter W. Listromberg Curso breve de qumica orgnica Editorial reverte
S. A. Pp. 219) Los aldehdos y cetonas son compuestos que contienen el grupo
carbonilo, es decir, un doble enlace carbono oxigeno, C=O. El carbonilo es uno de
los grupos funcionales que aparecen con mayor frecuencia y, desde el punto de
vista de las sntesis en qumica orgnica, uno de los ms tiles. En la naturaleza
existen compuestos con uno o ms grupos carbonilos distribuidos con gran
amplitud. En su mayora los aldehdos y las cetonas tienen olores agradables y
son los principios activos responsables del delicioso aroma de muchas sustancias
naturales. Por este motivo se emplean ciertos aldehdos y cetonas en perfumera o
como agentes que comunican aromas.