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Cuadro 3. Canasta Alimentaria Basica recomendada Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso fisico, social y econémico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesicades y preferencias alimentarias a fin de llevar una vide activa y saludable (FAO, 2006). En Puerto Rico, existen multiples factores de riesgo que pueden afectar esta seguridad, por lo que en el afio 2009, se proclamé en ol Colegio de Ciencias Agricolas de! Recinto Universitario de Mayagiiez (RUM), de la Universidad de Puerto Rico, como el Afio de la Seguridad Alimentaria. Los objetivos de esta iniciativa eran realizar un trabajo coordinado entre los distintos ‘componentes del Colegio de Ciencias Agricolas aara atender este asunto y crear conciencia en la ‘comunidad sobre los factores de riesgo que puaden afectar Ia disponibilidad, accesibilidad, uso adeouado y estabilidad del sistema alimentaric. En el proceso se identificaron factores que pueden afectar la seguridad alimentaria de los ruertorriquefios. El CCA identifice unas areas de prioridad entre las que se encontraba la necesidad de definir la Canasta Alimentaria Basica recomendada, Con este fin se creé un Comité interagencial integrado por profesionales ‘especializados en las areas de alimentos, economia agricola, salud y nutricion. El propésito de la CBAr es proveer a la poblacién un consumo adecuado y permanente de ‘alimentos en cantidad, calidad © inoculdad, bajo condiciones que permitan su utilizacién biolégica para llevar una vida activa y saludabe. Al definirla se considerd la disponibilidad de alimentos, la estabilidad de los sistemas de produccién y mercadeo y ol acceso de los ‘suministros, asi como, la utilizacién adecuada de los mismos. La Canasta Alimentaria Basica recomendada se defini como el Conjunto de productos bésicos que conforman la alimentacién usual do la poblacién en Puerto Rico para cubrir sus necesidades nutricionales. Esta consiste de los siguientes alimentos: CEREALES Y FARINACEOS: Arroz, Viandas (batata, platanos, yuca), panes, galletas de soda, avena HORTALIZAS Y GRANOS: Habichuelas secas, calabaza, lechuga, tomate, repollo FRUTAS: Citricas (Chinas, mandarinas, toronjas, limones), duineo, mangé, papaya, melén ACEITES: Aceites (canola, oliva), mantequilla y margarina, aguacate LECHE Y SUSTITUTOS: Leche, queso CARNES Y SUSTITUTOS: Huevos, pollo, came d2 res, pescado, cerdo CONDIMENTOS: Hierbas arométicas, azucar, sal