Albndigas con pasas

Porciones / nmero de personas:

Tiempo de Preparacin:
Tiempo de coccin:
Categora: Carnes
Dificultad: Fcil
Ingredientes para preparar Albndigas
con Pasas
200 gramos de carne de cerdo picada
200 gramos de carne de ternera picada
100 gramos de miga de pan
1 cebolla
1 diente de ajo
1 huevo
2 cucharadas de piones
2 cucharadas de uvas pasas
2 vasos de salsa de tomate
1 copa de vino blanco seco
1 cucharada de perejil picado
harina, aceite, pimienta y sal.
Cmo Preparar Albndigas con Pasas
Pon las pasas a remojo durante 15 minutos. Hemedece con agua o leche la miga
de pan y mezcla las dos carnes con la mitad del perejil. Juntas la miga de pan
con la carne, le echas un huevo y el diente de ajo picado,sal y pimienta. Amasas
todo junto en un cuenco.
Con esta mezcla vas haciendo bolas con las manos (para que no se
pegue,mojtelas un poco), las pasas por harina y las fries hasta que estn
doradas.
Pelamos y picamos la cebolla y la freimos en una sartn grande con un poco de
aceite. Cuando est un poco dorada, echamos en la sartn los piones, las pasas
escurridas y el vino, y lo dejamos freir dos minutos. Aadimos el tomate rallado
y las albndigas y dejamos cocer durante 20 minutos o hasta que el tomate se
haya evaporado.

Retiramos la sartn y echamos a las albndigas un poco de perejil.