Carne Albondigas con Jamon y Queso

Tiempo de coccin:
Categora: Carnes
Dificultad: Fcil
Ingredientes:
600 g de carne picada de ternera
150 g de jamn de york
100 g de queso manchego semicurado
1 huevo
100 g de miga de pan
2 cucharadas de leche
1 cebolla
1 diente de ajo
Harina
vaso de vino blanco
vaso de tomate frito
1 vaso de caldo
Agua
Aceite
Sal y pimienta
Perejil

Instrucciones:
Mezcla en un bol, la carne, el jamn
picado, el pan remojado en la leche y
escurrido, el huevo y un poco de perejil
picado.
Salpimentar y amasar hasta conseguir
una masa homognea.
Cortar el queso en dados. Formar las
albndigas introduciendo en el centro de
cada una un trocito de queso, pasarlas por harina, frer en abundante aceite y reservar.
En el mismo aceite frer la cebolla y el diente de ajo picado hasta que se doren.
Cuando estn transparentes, aadir el vino, el tomate frito y el caldo.
Dejar cocer hasta que reduzca a la mitad.
Aadir las albndigas y cubrir con agua.

Dejar cocer unos 10 minutos y servir.