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Rodajas de Salmn Blanco a

la plancha con salsa trtara


Ingredientes para cuatro personas:

Calcular aprox. 2 rebanas de Salmn Blanco por persona.

1 Kg. de papas para las 4 porciones.

1 frasco de 250 grs. de mayonesa.

100 grs. de pepinos en vinagre.

20 grs. de alcaparras en vinagre.

3 limones.

1 huevo duro.

Sal y pimienta a gusto.

Receta:
Calentar una plancha, aceitar y colocar las rodajas, cocinar a fuego lento de ambos
lados rociando con limn en rodajas unos minutos antes de terminar la coccin.
Pelar las papas y cortarlas en cubitos de 2 cm. De espesor. Hervir a punto de
coccin, retirar del fuego, escurrir en un colador, espolvorearlas con perejil picado y
rociar con aceite de girasol u oliva y jugo de limn. Se pueden servir tanto fras
como calientes.
Para la salsa Trtara:
Picar a cuchillo los pepinos, lo ms fino posible. Mezclar con la mayonesa, el huevo
duro picado y las alcaparras, perejil picado fino. Servir en un plato las rodajas de
Salmn con guarnicin de papas y un recipiente con salsa Trtara a parte.