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  • Dop Cerveza

    Cargado por

    Manuel Paredes Aranzamendi
    82 vistas4 páginas
    El diagrama muestra el proceso de producción de cerveza Cuzqueña en 18 pasos. Comienza con la limpieza y clasificación de cebada y lúpulo. Luego, la cebada se remoja, germina, seca y desgrana para producir malta. La malta se tritura y mezcla con agua para hacer mosto, el cual se filtra, hierve, enfría y fermenta para producir cerveza. Finalmente, la cerveza se filtra, envasa, etiqueta y pasteuriza antes de estar lista para la venta

    Descripción original:

    Proceso de la cerveza

    Título original

    260088026-Dop-Cerveza

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

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    El diagrama muestra el proceso de producción de cerveza Cuzqueña en 18 pasos. Comienza con la limpieza y clasificación de cebada y lúpulo. Luego, la cebada se remoja, germina, seca y desgrana para producir malta. La malta se tritura y mezcla con agua para hacer mosto, el cual se filtra, hierve, enfría y fermenta para producir cerveza. Finalmente, la cerveza se filtra, envasa, etiqueta y pasteuriza antes de estar lista para la venta

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    El diagrama muestra el proceso de producción de cerveza Cuzqueña en 18 pasos. Comienza con la limpieza y clasificación de cebada y lúpulo. Luego, la cebada se remoja, germina, seca y desgrana para producir malta. La malta se tritura y mezcla con agua para hacer mosto, el cual se filtra, hierve, enfría y fermenta para producir cerveza. Finalmente, la cerveza se filtra, envasa, etiqueta y pasteuriza antes de estar lista para la venta

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    de 4

    DIAGRAMA DE OPERACIO NES DEL

    PROCESO PARA LA
    PRO DUCCION DE CERVEZA
    CUZQUEA
    Lpul
    o

    Botell
    as

    Conta r

    6
    Limpiar y
    controlar

    Adjuntos

    Cebada

    Medir

    4
    Verificar ca
    lidad

    Pesar

    Limpiar

    Limpiar
    y
    clasificar

    Cocinar

    15
    ar

    Pasteuriz

    No
    aptos

    Lpul
    o

    Remojar

    Germinar

    Secar

    Desgerminar

    Malta

    Triturar y regular
    humedad

    Pesar

    Mez clar

    Masera r

    Mosto

    Filtrar
    Residuos

    10

    11

    Ebullizar

    Sedimentar

    Trub de cocin

    Enfriar y controlar

    Fermentar y controlar

    Enfriar y controlar

    Levadura Sedimenta da
    12

    Madurar

    13

    Filtrar

    Agua

    14

    Sedimentar Trub

    Cerveza

    Llenar y controla r

    Tapas

    RESUMEN

    16

    Tapar

    17

    Pasteutiz ar

    18

    Etiquetas

    18

    Etiquetas,
    goma

    5
    Cerveza en Botellas
    Tota l

    30

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