CASO: ANCHOVETA S.A.C.

ANCHOVETA S.A.C. es una empresa lder, dedicada a la comercializacin local e

internacional de alimentos, cuyo objetivo principal es mantener los ms altos
estndares de calidad en sus servicios, ofreciendo las mejores latas de anchoveta.
Dicha materia prima pasa por el proceso de eviscerado, descabezado,
desangrado y salmuera para luego ser envasado en latas de diferentes
presentaciones (tall, tinap, oval, libra y club). El rea de calidad ha
identificado ciertos problemas respectos a los pesos de cada anchoveta (30-50g)
en la presentacin de un club que debe pesar en promedio 150g (peso sin lata)
Por tal motivo, se ha seleccionado una muestra de 30 unidades de anchovetas en
sub-grupos de 3 unidades. La muestra seleccionada tuvo un proceso continuo, por
eso el muestreo fue sistemtico.
BASE DE DATOS:
Subgrupos
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Peso 1
40.50
39.89
31.80
32.60
29.85
48.18
37.20
52.11
30.80
49.90

Peso 2
30.30
50.00
49.99
51.10
45.35
36.40
43.87
29.99
39.20
35.80

Peso 3
50.18
45.90
43.30
47.75
35.27
46.10
49.50
38.87
50.72
42.35

GRAFICO PROMEDIO RANGO:

En la grfica no se puede encontrar ningn punto fuera del lmite

establecido, entonces no presenta ningn tipo de falla.

GRAFICO PROMEDIO DESVIACION:

Asimismo, si observamos la grfica, no encontramos ningn

punto fuera del limite, por lo que no presenta ninguna falla.