RICOS FRIJOLES CHARROS

1 Kilogramo de Frijoles
1 pedazo de Chorizo grande
250 Gramos de Tocino
250 Gramos de Jamn
500 Gramos de Cebolla
250 Gramos de Chile jalapeo (Puede ser molido junto con el Tomate)
500 Gramos de Tomate
200 Gramos de Tomate de fresadilla
1 Manojo de Cilantro
2 Cuchara sopera de Maicena
1 Cabeza de Ajo
750 Gramos de Cueritos de puerco (Se cuecen enteros y despus se cortan) o 1 kilo y 1/2
de patitas de puerco
1 Unidades de Salchicha grande

Se cuecen los frijoles con suficiente ajo, de tal manera que queden muy caldosos.
Se fren separadamente tocino, chorizo, ajo, cebolla y tomate si desea, una vez
que toda ha sido frito se mezcla y se agregan los frijoles cocidos. Se parten en
rueditas las salchichas y en cuadritos pequeos el chicharrn y se deja hervir todo
junto. Se agrega tambin el cilantro picado y sal al gusto.

Si se quiere que salga picoso cuando se fre la cebolla con el tomate tambin se fre
el chile picado o cortado en rueditas.