CONCENTRADO DE ACTIVIDADES

PRACTICAS DE EJECUCIN
NOMBRE
ALUMNO(A):

DEL

RIVERA ESCOBAR VICTOR MIGUEL

APELLIDO PATERNO, MATERNO Y NOMBRE(S)

CARRERA:

GRUPO
FECHA DE
C211
:
ENTREGA:
NOMBRE DEL ESCENARIO REAL
RESTAURANTE LA DILIGENCIA

TCNICO EN TURISMO

INFORME MENSUAL
PERIODO

DESCRIPCIN DE ACTIVIDADES

AL

FUE BUENA LA EXPERIENCIA Y EL

HAMBIENTE QUE HAY EN LAS AREAS
DEL RESTAURANTE,ESTUVE EN VARIAS
AREAS
COMO
LO
SON
COCINA
PANADERIA
BAR
BUFFET
Y
EL
CONOCIMIENTO QUE ADQUIRI FUE MAS
DE LO ESPERADO APRENDI A CORTAR Y
SUS DIFERENTES TIPOS DE CORTES,EL
PROCESO DE LOS DIFERENTES TIPOS
DE PANES QUE SE HACEN ASI COMO A
PREPARAR ALGUNOS PLATILLOS Y A
UBICAR CADA OBJETO QUE SE UTILIZA
POR SU NOMBRE.
ESTUVE EN LA MAYORIA DE LAS AREAS
OBSRERVANDO Y APRENDIENDO LA
FORMA DE LAS ELABORACIONES DE
DISTINTOS
PLATILLOS,BEBIDAS,POSTRES
ETC.
PUDE OBSERVAR QUE NO ES TAN FACIL
COMO
PARECE,
PARA
QUE
UN
ESTABLECIMIENTO
PUEDA
MANTENERSE DEBE DE HABER UNA
BUENA
CONVIVENCIA
Y
ORGANIZACIN.
FINALMENTE FUE MUY BUENA LA
ACEPTACION
Y
EL
APRENDIZAJE
OBTENIDO POR CADA UNA DE LAS
PERSONAS INVOLUCRADAS

TOTAL DE HORAS
ACUMULADAS

RIVERA ESCOBAR VICTOR

MIGUEL
ALUMNO(A)

ALEJANDRO ZARATE DIRECTOR

GENERAL

REVIS
ADRIANA DEL CARMEN CECILIANO
SALAMANCA
ASESOR CAMPO PROFESIONAL 1

40

JOSE MIGUEL SALAS PZA

ASESOR CAMPO PROFESIONAL 2