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Marketing
Marketing
CAPITULO 1
MARKETING EN FRUTAS Y HORTALIZAS
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MARKETING EN FRUTAS Y HORTALIZAS
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La nica prueba del trabajo bien hecho es un cliente dispuesto a pagar por l.
1.4. Satisfaccin del cliente
Depende del desempeo percibido de un producto
para proporcionar un valor en relacin a las expectativas de un comprador. Si el desempeo no est a la altura de las expectativas el consumidor se siente descontento. Si estn en equilibrio se siente satisfecho. Si
el desempeo supera las expectativas se siente complacido. Las compaas inteligentes aspiran a complacer a
sus clientes, prometiendo slo lo que pueden proporcionar y concediendo ms de lo que prometen.
Las expectativas se basan en parte en las experiencias
de compra, en las opiniones de amigos y en la informacin, as como en las promesas de la empresa y sus competidores.
El placer crea un vnculo emocional con un producto o servicio, no slo una preferencia racional y esto a
su vez crea un elevado nivel de lealtad del comprador.
Si se cumple la promesa es muy probable que se vuelva a comprar el mismo producto, aqu intervienen las
marcas tanto fabricantes como distribuidor, ellas respaldan una promesa y facilitan la recompra en caso de
satisfaccin, fidelizando al cliente.
El propsito del marketing es generar valor al
cliente dejando utilidades para la empresa, se debe seguir generando ms valor y satisfaccin al cliente sin
echar la casa por la ventana.
1.5. Calidad
La calidad tiene un impacto directo sobre el desempeo de un producto o un servicio. Por consiguiente,
est estrechamente vinculado con el valor y la satisfaccin al cliente. En el sentido ms limitado calidad se
define como la cualidad de no tener defectos. Pero
la mayora de las compaas centradas en el cliente van
ms all y la definen en trminos de satisfaccin al
cliente. Si al cliente no le agrada es un defecto.
Mucho se sabe sobre la calidad objetiva de las frutas y hortalizas, pero falta investigar mucho sobre la
calidad percibida, qu elementos considera el consumidor para evaluar una fruta u hortaliza de calidad?,
estamos a la altura de sus expectativas?. Se sabe que
el aspecto exterior y la frescura de estos productos es
fundamental, sin embargo en muchas grandes superficies sus gndolas y / o estanteras se reponen una vez
al da, estos provoca que las frutas y hortalizas llegan a
la tarde en condiciones deplorables, manoseados, daados y carentes de frescura.
Otro elemento muy apreciado por el consumidor es
el sabor, por mucho tiempo diversas polticas de mejoramiento gentico olvidaron este aspecto, priorizando
otros elementos como la duracin, el color o el tamao. Ojal en un futuro no se repita el comentario esto
no sabe a nada.
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Pia
mnimamente
procesada
o IV gama;
comodidad
y frescura se dan
la mano.
MARKETING DE RELACIONES
Es tiempo de alianzas y de relaciones estables. Es ms barato fidelizar que conquistar.
Fuente: J. Munuera
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1.7. Mercado
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