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EVAPORAC

IN
Marlo Ceballos
Rojas
ngela Mara
Garca
Jised Andrea
Garca
July Andrea

OBJETIVO
Estudiar los distintos tipos de
evaporador usados a nivel industrial,
y las condiciones especficas de
presin, temperatura, flujo de vapor,
flujo de agua de enfriamiento y
volumen que se deben mantener en
un evaporador de efecto simple con
el propsito de concentrar una
solucin de agua-panela.

INTRODUCCIN
El
proceso
de
evaporacin
es
ampliamente usado en la industria ya
sea para concentrar soluciones y as
facilitar su manejo o recuperar de un
disolvente; ejemplos de esto son la
concentracin de jarabes y jugos y la
obtencin de agua potable, a partir de
la evaporacin de agua de mar.

MARCO TERICO
QU ES LA EVAPORACIN?
La evaporacin es una operacin de
separacin que bsicamente consiste
en separar parcialmente el disolvente
voltil de la disolucin por ebullicin
de sta, de tal forma que el vapor del
disolvente se separa y condensa
posteriormente,
quedando
una
disolucin ms concentrada.

CULES SON LAS PARTES DE UN


EVAPORADOR?
Sistema de calentamiento
Tanque separador
Sistema de enfriamiento
Otros dispositivos

TIPOS DE
EVAPORACIN
Evaporacin por aumento de
temperatura
Evaporacin por disminucin de
presin
Evaporacin por combinacin de
ambos efectos

FACTORES QUE AFECTAN LA


EVAPORACIN
Concentracin del lquido
Solubilidad
Sensibilidad trmica de los materiales
Formacin de espuma
Presin y Temperatura
Formacin de incrustaciones y material de
construccin
Presin de vapor
Condiciones y propiedades del fluido de
calentamiento

TIPOS DE
EVAPORADORES
Marmita
abierta

Evaporador de tubos horizontales

Evaporador de tubos verticales

Evaporador de cesta

Evaporador de mltiple efecto


Evaporador de mltiple efecto de
alimentacin directa

Evaporador de mltiple efecto de


alimentacin en contracorriente

Evaporador de mltiple efecto de


alimentacin mixta

Evaporador de cada de pelcula

APLIACIONES
Industria agroalimentaria
Industria farmacutica
Sector qumico
Sector polmeros

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