Indice de recetas

Huevos revueltos con jamn

Queso frito
Delicias de pescado
Focaccia al tomillo y romero
Mejillones gratinados
Tortilla de patata y cebolla
Pasta con ajo, aceitunas y almendras
Ensalada de langostinos
Ensalada de arroz con naranjas
Pastel de atn
Crema de espinacas
Verduritas al horno
Revuelto de judas verdes
Crema fra de habitas con bacn
Cochinillo al horno con pia y jengibre
Filetes de lomo con championes.
Pescado a la jardinera con arroz
Ternera salteada con verduras
Albndigas de pescado (con dados de tomate)
Escalope de pollo al limn
Pavo con setas
Filetes de pechuga villeroy
Albndigas con salsa de tomate y verduritas
Lomo de cerdo con esencias de tomillo y romero
Natillas bicolor
Crema catalana
Tarta de queso fcil

Ms recetas en www.gallinablanca.es

2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28

Pgina | 2

Huevos revueltos con jamn

Para 4
personas

Entrante

20-40 min

Ingredientes
6 Huevos
100 gr. de jamn en trozos pequeos
1 Cucharada de mantequilla
Una pizca de Avecrem Caldo de Pollo
Aceite

Preparacin paso a paso

Separa las claras de las yemas de los huevos. En un recipiente hondo, bate las yemas de los huevos
con un poco de Avecrem Caldo de Pollo, aade 6 cucharaditas de agua.

Monta las claras de los huevos a punto de nieve. Cuando tengas las claras bien montadas, aade una
cucharada de mantequilla derretida y mezcla.

Pon una sartn al fuego con 6 cucharadas de aceite y fre el jamn hasta que veas que empieza a
tomar color, con el fuego bajo, aade las yemas y las claras de los huevos, sin dejar de remover, hasta
que queden cuajadas. Cuando veas que se separan bien del fondo de la sartn, ya est listo para
servir.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Media

Pgina | 3

Queso frito
Para 4
personas

Entrante

10-20 min

Fcil

Ingredientes
Una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
400 gr. de queso blanco con sal
4 o 5 Tomates maduros

Preparacin paso a paso

Corta a lonchas un poco gruesas el queso blanco (debe ser queso blanco, si no se derretir y no se
podr realizar la receta). En una sartn con un poco de aceite fres el queso dndole vueltas hasta
verlo un poco dorado, despus se retira.

Pon el tomate maduro, tambin a ruedas, en la misma sartn y sofre lentamente, sazona con el
Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. Una vez listo el tomate, mezcla con el queso y sirve caliente.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 4

Delicias de pescado
Para 4
personas

Aperitivos y
Canaps

20-40 min

Media

Ingredientes
400 gr. de pescado sin piel ni espinas
200 gr. de gambas peladas
1 Miga de pan remojada
1 Huevo
Pan rallado
Avecrem Ajo y Perejil Granulado
100 gr. de guisantes
3 Cucharadas de salsa de tomate
1 Cebolla
1 Vasito de vino blanco
1 Pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
Perejil
Aceite

Preparacin paso a paso

Desmenuzar el pescado y mezclarlo con el huevo, la miga de pan remojada y el Avecrem Ajo y Perejil
Granulado. Dar forma de croqueta; rebozarlas con pan rallado y frerlas. Retirar y reservar.

En la misma cazuela, frer la cebolla muy picada. Aadir la salsa de tomate, los guisantes y el vino.
Sazonar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y dejar cocer tapado durante 10 min.
removiendo de vez en cuando.

Poner las croquetas y las gambas en la cazuela, dejar cocer todo junto durante unos minutos ms.
Espolvorear con perejil antes de servir.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 5

Focaccia al tomillo y romero

Para 4
personas

Entrante

40-60 min

Difcil

Ingredientes
310 ml de agua templada
200 g de harina comn
280 g de harina de fuerza
2 Cucharaditas de azcar
2 Cucharaditas de sal
25 g de levadura fresca de panaderia
1 Pastilla de Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca
Aceite de oliva

Preparacin paso a paso

Deshacer la levadura en 30 ml. del agua templada (38) con el azcar y dejar fermentar en el horno a
40C durante unos 10 minutos (horno por abajo). Poner la levadura fermentada en un bol grande y
aadir el resto del agua templada (38), las harinas, la sal y mezclar bien; seguidamente amasar con
las manos, untadas de aceite (obtener as una masa muy pegajosa). Incorporar aire levantndola con
las manos. Cuando la masa sea homognea, dejar fermentar en el bol, tapada con papel film, hasta
que doble su volumen, (12-15 min.) dentro del horno precalentado a 40C. solo por abajo.

Tomar la masa con las manos untadas con aceite y golpear sobre el mrmol repetidamente para quitar
el aire del reposo. Extenderla con las manos sobre la bandeja del horno forrada con la tela de trabajo,
dejando las marcar de los dedos en ella. Poner de nuevo a fermentar hasta que la masa doble su
volumen (12-15 min.). Pintar con aceite aromatizado con la pastilla de Esencias de Tomillo y Romero
Gallina Blanca desleda en el aceite de oliva. Finalmente poner el horno a 220C y cocer la focaccia
hasta que est dorada (unos 15 min.). Al Sacar del horno pintar de nuevo con el aceite.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 6

Mejillones gratinados
Para 4
personas

Primer Plato

10-20 min

Media

Ingredientes
1 kg de Mejillones
300 g de Mantequilla
1 Tarrina Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca

Preparacin paso a paso

Templar la mantequilla a punto de pomada. Mezclarla con la terrina de Esencias de Ajo y Perejil
Gallina Blanca con un poco de sal.

Limpiar y lavar 250 g de mejillones por persona. Poner los mejillones con un chorro de agua en una
olla tapada; ponerla al fuego para que se abran. Una vez abiertos, separar la concha y poner los
mejillones en una fuente de horno.

Poner un poco de mantequilla de Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca por encima (slo una
cucharadita de caf) y gratinarlos en el horno un minuto. Opcionalmente, se pueden espolvorear con
pan rallado antes de gratinarlos.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 7

Tortilla de patata y cebolla

Para 6
personas

Primer Plato

20-40 min

Fcil

Ingredientes
1 kg. de patatas
6 Huevos
1 Bote de sofrito de cebolla
Aceite
Sal
1 Pizca de Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Preparacin paso a paso

Lavar y pelar las patatas. Secarlas y cortarlas a ruedas muy finitas. Frer en la sartn con aceite, aadir
el bote de sofrito de cebolla y una pizca de Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado. Bajar el fuego
y proseguir la coccin durante unos 20 minutos.

Escurrir las patatas del aceite y reservar. Batir los huevos sazonados al gusto, en un bol hondo y
aadir las patatas. Introducir de nuevo en la sartn con una cucharada de aceite y tapar para que se
vaya cuajando el huevo.

Girar la tortilla cuando se separe de las paredes y dejar 2 o 3 minutos ms. Listo para servir.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 8

Pasta con ajo, aceitunas y almendras

Para 4
personas

Primer Plato

20-40 min

Media

Ingredientes
250 gr. de espaguetis
4 Dientes de ajo
250 gr. de conejo troceado
50 gr. de aceitunas negras sin hueso
1 Vaso de vino blanco
30 gr. de almendras enteras con piel
Azafrn y pimentn picante
Aceite
1 Pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

Preparacin paso a paso

Fre el conejo limpio de huesos y troceado en un poco de aceite. Condimentalo con la pastilla de
Avecrem Caldo de Carne -30% de sal y aade el vino, deja que evapore.

Aade los ajos y las aceitunas enteras e incorpora el romero finamente picado, justo antes de terminar
la cocin.

Fre las almendras troceadas en un poco de aceite y condimentalas con media cucharadita de
pimentn picante, ya fuera del fuego. Cuece la pasta en abundante agua, tal como indica el fabricante
y con unas hebras de azafrn. Escurre y mezcla con el conejo y las almendras.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 9

Ensalada de langostinos
Para 1
personas

Primer Plato

> de 60 min

Media

Ingredientes
2 Tomates maduros
12 Colas de langostinos
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
1/2 Tarrina de Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca

Preparacin paso a paso

Poner una cazuela con agua y sal al fuego y cuando empiece a hervir aadir las colas de langostino
previamente peladas. Retirarlas cuando el agua arranque a hervir de nuevo. Reservar en frigorfico
para que se enfren.

Rallar los tomates y aliarlos con sal. Poner el tomate rallado en un plato, y por encima las colas de
langostinos cortadas longitudinalmente por la mitad.

Diluir las Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca con un poco de aceite de oliva y con ella aliar los
langostinos. Acabar con ms aceite de oliva crudo y un poco de pimienta.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 10

Ensalada de arroz con naranjas

Para 4
personas

Primer Plato

20-40 min

Fcil

Ingredientes
1 Cebolla
3 Tallos de apio
200 gr. de arroz de grano largo
2 Cucharadas de aceite de oliva
Verduras para ensalada (lechuga, escarola, tomate)
Pimienta
2 Naranjas
1 Ramita de tomillo
1 Pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal

Preparacin paso a paso

Pela y pica la cebolla junto con el apio unos 10 segundos, a velocidad 4. Baja con la esptula, aade el
aceite y cuece 5 minutos, a 100, velocidad uno.

Incorpora el zumo y la ralladura de las naranjas, el caldo preparado con 400 ml. de agua y la pastilla
de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal sal y el tomillo. Cocina 5 minutos, a 100, velocidad uno.
Saca la ramita de tomillo al final de la coccin.

Lava el arroz en un cuenco, cambiando el agua varias veces. Escrrelo y ponlo en el vaso con el
salteado del paso anterior. Programa 10 minutos, a 100, velocidad cuchara con giro a la izquierda, o
hasta que el arroz est al dente.

Deja reposar hasta que se enfre. Prepara una ensalada fresca, aadiendo rodajas de naranja pelada y
sirve cubierta con el arroz. Si queda muy seca, riega con un poco de zumo de naranja adicional.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 11

Pastel de atn
Para 4
personas

Primer Plato

40-60 min

Fcil

Ingredientes
300 gr. de queso de Burgos
1 Lata grande de atn en aceite
3 Huevos
1 Cucharadita de harina de maz
200 cc. de leche
1 Pizca de Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado
3 Cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca
1 Pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

Preparacin paso a paso

En un bol, chafar el queso con un tenedor, aadir el Tomate Frito Gallina Blanca, los huevos batidos, el
Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado, la harina de maz disuelta en leche, la pastilla Avecrem
Caldo de Pescado -30% de sal el atn desmigado.

Untar de margarina el molde de plun-cake y espolvorear con pan rallado.

Verter el preparado y cocer a horno moderado durante unos 40 minutos aprox. Volcar templado en la
fuente de servir.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 12

Crema de espinacas
Para 4
personas

Primer Plato

20-40 min

Ingredientes
300 gr. de espinacas congeladas
1 Litro de Caldo de Verduras Gallina Blanca
4 Yemas de huevo
2 Cucharadas de mantequilla
1 Taza de nata
Aceite
Pimienta y perejil

Preparacin paso a paso

En una olla con mantequilla rehoga unas espinacas frescas, que tambin pueden ser congeladas.
Aade el Caldo de Verduras Gallina Blanca y deja cocer a fuego lento unos 10 minutos.

Mientras prepara una mezcla con nata lquida y 4 yemas de huevo e incorpora a la crema y calienta sin
que llegue a hervir. Mezcla todo, aade un poco de pimienta y sirve.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Fcil

Pgina | 13

Verduritas al horno
Para 4
personas

Primer Plato

40-60 min

Fcil

Ingredientes
400 gr de Patatas nuevas
400 gr de Nabos
400 gr de Calabacines
400 gr de Zanahorias
1 dl Aceite de oliva
1 Pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal

Preparacin paso a paso

Cortar las verduras en dados. Precalentar el horno a 180C. (termostato 6). Mezclar las patatas, los
nabos, los calabacines y las zanahorias en una fuente especial para el horno.

Echar por encima un chorrito de aceite de oliva y una pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
desmenuzada. Meterlo en el horno durante 45 minutos.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 14

Revuelto de judas verdes

Para 4
personas

Primer Plato

< de 10 min

Fcil

Ingredientes
350 gr. de judas verdes finas
4 Huevos
4 Cucharadas de nata lquida
1 Cebolleta tierna
1 Diente de ajo
1 Cucharadita de pimentn de la Vera
Lonchitas de jamn serrano
1 Pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
Aceite de oliva
1 Pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado

Preparacin paso a paso

Lavar las judas verdes, retirar las puntas y escurrirlas. Pelar y picar la cebolleta y el diente de ajo.
Batir los huevos con la nata lquida y un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Cocer las
judas verdes en una cazuela con una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo durante 8 minutos.
Escurrirlas bajo el chorro del grifo para parar la coccin y reservarlas.

Calentar dos cucharadas de aceite en una sartn antiadherente y rehogar la cebolleta picada durante 8
minutos a fuego lento. Aadir las judas y cocer durante 2 minutos ms. Retirar y reservar. Calentar
dos cucharadas de aceite en la misma sartn y rehogar el ajo picado sin dejar que tome color. Retirar
del fuego y aadir el pimentn. Agregar este refrito encima de las judas.

Aadir dos cucharadas ms de aceite a la sartn y rehogar la mezcla de huevos y nata a fuego muy
lento, removiendo con una cuchara de madera hasta que empiece a cuajar. Retirar enseguida del
fuego y repartir el revuelto en los platos de servicio. Aadir las judas verdes encima y completar con
las lonchas de jamn serrano. Servir enseguida.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 15

Crema fra de habitas con bacn

Para 4
personas

Primer Plato

20-40 min

Media

Ingredientes
1 Lata de habitas fritas en aceite de oliva
1 Litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca
2 Cebolletas
3 Patatas
1 dl. de nata lquida
1 Tarrina de Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca
100 gr. de virutas de bacn
50 gr. de mantequilla

Preparacin paso a paso

Picar la cebolleta y las patatas, rehogarlas en un poco de mantequilla o aceite.

Aadir las habitas, el Caldo de Pollo Gallina Blanca y las hojas de albahaca, la tarrina de Esencias de
Tomillo y Romero Gallina Blanca y cocer.

Pasar por la batidora y enfriar. En el momento de servir incorporar la nata y el bacn salteado y
crujiente.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 16

Cochinillo al horno con pia y jengibre

Para 4
personas

Segundo
Plato

40-60 min

Difcil

Ingredientes
1 Cochinillo pequeo
2 kg. de grasa de pato
1 Cabeza de ajos
1 Tarrina de Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca
1/2 Pia natural
20 gr. de jengibre fresco
1 Rama de vainilla
60 gr. de azcar
60 gr. de mantequilla
Sal y pimienta negra

Preparacin paso a paso

Pelar la pia y cortarla en dados gordos. En una sartn, caramelizar el azcar, aadir la mantequilla, la
vainilla i el jengibre picado. Saltear la pia y reservar.

Cortar el cochinillo en porciones y salpimentarlo. Poner en el horno una cazuela grande con la grasa
de pato, los ajos, y la tarrina de Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca. Cuando la grasa est
derretida y caliente, aadir los trozos de cochinillo y confitar lentamente unos 45 minutos. Reservar.

Colar la grasa y dejar en nevera para que se solidifique. Retirarlo con cuidado para recuperar los jugos
depositados en el fondo. En una bandeja para horno, poner los trozos de cochinillo con la piel hacia
arriba.

Cocer a 200C mojando constantemente con el jugo para que la piel quede crujiente. Los ltimos 5
minutos aadir la pia con parte de su salsa.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 17

Filetes de lomo con championes.

Para 4
personas

Segundo
Plato

10-20 min

Ingredientes
400gr. filetes de lomo de cerdo
250gr. championes
6 cucharadas nata lquida
1 cucharada brandy
2 dientes de ajo
1ramita perejil
1 pastilla Avecrem Caldo de Pollo
2 cucharadas aceite

Preparacin paso a paso

Limpiar los championes retirando los pies terrosos. Pasarlos brevemente bajo el chorro del grifo,
secarlos y cortarlos en cuatro trozos. Pelar y picar los dientes de ajo. Lavar el perejil, secarlo con papel
absorbente y picarlo finamente. Cortar los filetes de lomo en tiras gruesas

Calentar dos cucharadas de aceite en una sartn antiadherente y dorar los filetes de lomo por tandas
hasta que estn dorados. Retirarlos, sazonarlos con un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo
desmenuzado y reservarlos. En el mismo aceite, rehogar los championes durante 4 minutos. Aadir
el ajo picado y cocer 1 minuto ms.

Aadir la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada, verter el brandy y flambear. Subir la
intensidad del fuego para que se evapore el alcohol e incorporar la nata lquida. Bajar de nuevo la
intensidad del fuego, espolvorear con el perejil picado y dejar cocer minutos ms. Servir las tiras de
lomo bien calientes acompaadas con esta preparacin.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Media

Pgina | 18

Pescado a la jardinera con arroz

Para 4
personas

Segundo
Plato

10-20 min

Ingredientes
500 gr. de merluza a filetes
1/2 Bote de sofrito de cebolla
2 Dientes de ajo
1/2 Vasito de vino blanco
1 Sobre de Mi Salsa Jardinera
2 Cucharadas de Perejil o cebollino picado
3 Tazas de Caldo de Pescado Gallina Blanca
2-3 Tacitas de arroz
Aceite de oliva

Preparacin paso a paso

Fre el pescado a filetes y reserva. En el mismo aceite saltea el sofrito de cebolla, junto con los dientes
de ajo, riega con el vino y deja evaporar.

Mezcla el contenido del sobre de Mi Salsa Jardinera con el agua que indica el sobre y vierte en la
sartn con el sofrito de cebolla, incorpora el pescado y deja cocer a fuego lento 5-6 minutos, hasta que
espese.

Pon a cocer el arroz en el Caldo de Pescado Gallina Blanca durante unos 18-20 minutos. Sirve el
pescado acompaado de un flan de arroz decorado con perejil o cebollino picado.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Media

Pgina | 19

Ternera salteada con verduras

Para 4
personas

Segundo
Plato

20-40 min

Media

Ingredientes
500 gr. de filetes de ternera
1 Clara de huevo
1 Cucharada de harina de maz
5 Cucharadas de aceite
2 cm. de gengibre fresco
1 Pizca Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado
2 Cucharadas de sala de soja
2 Puerros medianos
250 gr. de espinacas
2 Clabacines medianos
150 gr. de guisantes
1/2 Taza de Caldo de Carne Gallina Blanca
Azcar y tabasco

Preparacin paso a paso

Corta la carne a tiras y rebzala con clara y harina de maz. En una sartn con aceite saltea el jengibre
troceado y la salsa de soja, incorpora la carne y fre. Reserva.

Saltea los puerros a ruedas, aade las espinacas y el calabacn troceado. Incorpora los guisante y deja
cocer lentamente.

Mezcla el Caldo de Carne Gallina Blanca con el tabasco y una pizca de azcar e incorpralo a la
sartn, aade la carne y rehoga todo junto. Sazona con el Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 20

Albndigas de pescado (con dados de tomate)

Para 4
personas

Segundo
Plato

20-40 min

Media

Ingredientes
1 kg de merluza (puede ser fresca o congelada)
1 Huevo
4 Ramas de eneldo fresco
1 Bote de tomate natural
1 Diente de ajo
4 Cucharadas de aceite de oliva
1 Pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
Una pizca de pimienta

Preparacin paso a paso

Verter el bote de Tomate Troceado Natural en un cuenco y condimentarlo con el ajo picado, sal,
pimienta y aceite de oliva. Reservar.

Eliminar la piel y las posibles espinas del pescado y picarlo con un cuchillo de lama ancha. Lavar el
eneldo, secarlo y picarlo eliminado los talllos ms gruesos.

Introducir el eneldo, el pescado y el huevo en la picadora elctrica y 1 pastilla Avecrem Caldo de

Pescado -30% de sal desmenuzada, y triturar unos instantes. Formar las albndigas, pasarlas por pan
rallado y frer, retirarlas sobre papel de cocina. Servir las albndigas tibias acompaadas de los daditos
de tomate preparados.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 21

Escalope de pollo al limn

Para 4
personas

Segundo
Plato

20-40 min

Media

Ingredientes
1 kg. de filetes de pollo
1 Huevo
Pan rallado
un Pellizco de Avecrem Ajo y Perejil Granulado
50 gr. de mantequilla
50 gr. de harina
2 Vasos de Caldo de Pollo Gallina Blanca
Zumo de 2 limones
1/2 Copa de brandy
1 Cucharada de mostaza
Avecrem Caldo de Pollo

Preparacin paso a paso

Pasar las escalopes por huevo y pan rallado mezclado con el Avecrem Ajo y Perejil Granulado y frer.
Reservar.

Derretir la mantequilla. Aadir la harina y tostar. Agregar el brandy y dejar reducir. Regar con el Caldo
de Pollo Gallina Blanca y mover con las varillas. Aadir el zumo de limn y la mostaza y dejar cocer
durante 15 minutos. Rectificar de Avecrem Caldo de Pollo si fuera necesario.

Incorporar las escalopes a la salsa y cocer 5 minutos ms. Acompaar con patatas o arroz blanco.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 22

Pavo con setas

Para 4
personas

Segundo
Plato

20-40 min

Ingredientes
1 kg. de pechugas de pavo
1/2 kg. de patatas
1/2 kg. de setas variadas
2 Cebolletas tiernas
2 Dientes de ajo
2 Hojas de laurel
1 Vaso de vino blanco
1 Yema de huevo cocido
Azafrn
10 Almendras tostadas
Perejil fresco
Clavo de olor
2 Pastillas de Avecrem Caldo de Pollo
Aceite de oliva virgen

Preparacin paso a paso

En una cazuela con aceite, rehoga los trozos de pavo y sazona con Avecrem Caldo de Pollo. Aade la
cebolleta troceada y los ajos cortados en lminas. Condimenta con el laurel, el clavo y el azafrn.
Cuando la carne est dorada, agrega las patatas peladas y troceadas.

Tambin incorpora las setas limpias y troceadas. Rehoga unos minutos, moja con el vino, cubre con un
vaso de agua y deja cocer hasta que todo este tierno (unos 20 minutos a fuego lento).

Aparte, en un mortero, machaca las almendras con la yema cocida, sal gorda y perejil. Vierte este
majado a la cazuela para engordar la salsa.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Fcil

Pgina | 23

Filetes de pechuga villeroy

Para 4
personas

Segundo
Plato

10-20 min

Media

Ingredientes
1 Pechuga cortada en filetes
1 Pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado
1 Sobre de Mi Salsa Bechamel
500 cc de leche
Huevo
Pan rallado
Aceite

Preparacin paso a paso

Hacer Mi Salsa Bechamel, siguiendo las instrucciones del sobre con lo 500 cc de leche. Sazonar los
filetes con un poco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado.

Cubrir con una cucharada de bechamel caliente y extenderlos sobre la mesa enharinada. Dejarlos
enfriar.

Pasar los filetes cubiertos con la bechamel por el huevo batido y por el pan rallado y frerlos, en
abundante aceite. Servirlos recin fritos y acompaados de salsa de tomate o de ensalada.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 24

Albndigas con salsa de tomate y verduritas

Para 4
personas

Segundo
Plato

20-40 min

Fcil

Ingredientes
350gr. de carne picada de ternera
150gr. de carne picada de cerdo
1 Huevo
2 Cebollas
1 poco de harina
1/2 Vaso de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca
4 Rebanadas de pan
100gr. de guisantes
2 Dientes de ajo
1/2 Vaso de leche
2 Pastillas de Avecrem Caldo de Pollo
Aceite de oliva

Preparacin paso a paso

Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. Retirar la corteza de las rebanadas de pan y dejar la
miga en remojo con la leche.

Formar las albndigas mezclando las dos carnes con el huevo batido, la mitad del ajo, la miga de pan
escurrida y una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Pasarlas por harina y frerlas en
una sartn con un poco de aceite durante 4 minutos. Escurrirlas y reservarlas.

Calentar tres cucharadas de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla a fuego lento durante 12
minutos. Aadir el ajo picado restante y las albndigas y cocer 2 minutos ms. Aadir el Sofrito de
Tomate y Cebolla Gallina Blanca y los guisantes.

Verter dos vasos de agua y una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada, llevar a ebullicin y
dejar cocer a fuego medio durante 5 minutos. Servir bien caliente.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 25

Lomo de cerdo con esencias de tomillo y romero

Para 4
personas

Segundo
Plato

10-20 min

Fcil

Ingredientes
Filetes de lomo de cerdo
2 Tarrinas de Esencias de Tomillo y Romero Gallina
Blanca
Acompaamiento:
400 gr. de zanahorias baby (cong.)
Aceite

Preparacin paso a paso

Pon a calentar en una sartn un poco de aceite, fre los filetes de lomo por tandas, aade una tarrina
de Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca y deja qye se funda. Mantn calientes.

Acompaa con unas zanahorias salteadas con la otra tarrina de Esencias de Tomillo y Romero Gallina
Blanca.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Pgina | 26

Natillas bicolor
Para 4
personas

Postre

20-40 min

Ingredientes
600 cc. de leche
200 gr. de azcar
1 sobre de flan (sin azcar)
2 yemas de huevo
2 cucharadas de cacao

Preparacin paso a paso

Mezcla el azcar con el flan y aade las yemas. Vierte la leche y cuece hasta que espese.

Divide el preparado en dos partes. En una de ellas, mezcla el cacao. Vierte en una copa ancha un
cucharn del primer sabor y dejar enfriar.

Vierte otro cucharn del segundo sabor y deja en la nevera. Sirve bien fro. Decora con virutas de
chocolate.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Media

Pgina | 27

Crema catalana
Para 4
personas

Postre

20-40 min

Ingredientes
3/4 l. de leche
200 gr. de azcar
1 sobre de flan
1 piel de limn
1 rama de canela

Preparacin paso a paso

Hervir la leche con la piel de limn y la canela. Colar y reservar.

Deshacer el sobre de Flan. con el azcar y aadir la leche colada. Poner de nuevo en el fuego y cocer
hasta que espese.

Verter en cazuelitas de barro y dejar que enfre. Un poco antes de servir, espolvorear con azcar y
quemar.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Media

Pgina | 28

Tarta de queso fcil

Para 4
personas

Postre

> de 60 min

Ingredientes
1 tarrina de queso Philadelphia grande
4 huevos
1 bote pequeo de leche condensada
370 c.c. de leche natural
pasas de corinto

Preparacin paso a paso

Bate los huevos enteros con el queso, la leche condensada y la leche natural. Aade las pasas de
corinto previamente maceradas al gusto, bien escurridas y ligeramente enharinadas.

Unta un molde redondo y enharnalo. Viete la mezcla y hornea durante 1 hora aproximadamente, a
180C. y en horno precalentado. Desmolda una vez que est fro.

Ms recetas en www.gallinablanca.es

Fcil