Batatas picantes con arvejas

Una receta para variar de las clsicas batatas al horno o en pur. Estas batatas picantes son
una guarnicin original y fcil de realizar para acompaar pechugas de pollo o unos simples
bifes. Una receta deliciosa y sencilla.
Receta de Batatas picantes con arvejas
Dificultad: Muy fcil
Preparacin: 30 mn
Coccin: 20 mn
Ingredientes (para 4 personas)

Batatas: 600 grs

Miel: 2 cucharaditas

Vinagre de vino: 3 cucharadas

Aj picante: una cucharadita

Canela: 1/2 cucharadita

Aceite: una cucharada

Cebolla: 1

Manteca: 1 cucharada

Arvejas: 300 grs

Preparacin
Pelar las batatas. Cortarlas en cubos de 1cm aprox. Picar la cebolla bien fina.
En un bol, mezclar la miel con dos cucharadas de vinagre, aj y canela.
Calentar el aceite en un wok, a fuego bajo. Agregar las batatas y cocinar 10 minutos.
Subir el fuego a moderado y dejar cocinar 5 minutos, revolviendo regularmente. Agregar la
cebolla picada, la manteca, una cucharada de manteca, las arvejas y medio vaso de agua.
Salar.

Dejar cocinarse unos 10 minutos ms.

Agregar la mezcla de miel y especies. Cocinar 2 minutos sin dejar de revolver.