CURSO VIRTUAL

PRODUCCIN DE CUYES
PROGRAMA
MDULO I GENERALIDADES
1. Introduccin
1.1 El cuy Cavia Porcellus en el Per
1.2 Contribucin del INIA al desarrollo de la crianza de cuyes en el Per
1.3 Centros de Produccin de Reproductores - CPR
1.4 Estimacin de la poblacin de cuyes en el pas
1.5 Contribucin de la Asociacin Peruana de Produccin Animal APPA en la divulgacin de
los resultados de investigacin realizados en cuyes
2. Sistemas de produccin identificados en el Per
2.1 Crianza familiar
2.2 Crianza familiar - comercial
2.3 Crianza comercial
2.4 Evolucin de la crianza de cuyes
3. Generalidades
3.1 Origen - Antecedentes histricos
3.2 Descripcin zoolgica
3.3 Distribucin y dispersin actual
3.4 Caractersticas de su comportamiento
3.5 Caractersticas morfolgicas
3.6 Tipos de cuyes
3.7 Datos fisiolgicos
MDULO II MEJORAMIENTO GENTICO
4. Mejoramiento gentico del cuy
4.1 Caracterizacin del cuy no mejorado
4.2 Seleccin de reproductores
4.3 Mtodos de seleccin para varias caractersticas
4.4 Progreso gentico esperado
4.5 Criterios de seleccin para cuyes de carne
4.6 Factores de ajuste aplicables en la seleccin de cuyes
4.7 Heredabilidad
4.8 Repetibilidad
4.9 Sistemas de reproduccin
4.10 Materiales y equipo
4.11 Mejoramiento de cuyes por seleccin
4.12 Cruzamientos
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4.13 Caractersticas de los cuyes raza Per

4.14 Caractersticas de los cuyes raza Andina
4.15 Caracterizacin de Lnea de Cuyes Inti
4.16 Mejoramiento por seleccin del Cuy Merino
4.17 Cuyes Lnea Inka
MDULO III MANEJO TECNIFICADO DE CUYES
5. Manejo tecnificado de cuyes
5.1 Introduccin
5.2 Manejo de reproductores
5.3 Recra Engorde
5.4 Evaluacin de la vida productiva de las reproductoras
5.5 Registros
5.6 Rendimiento de carcasa
5.7 Composicin qumica de la carne de cuy
MDULO IV NUTRICIN Y ALIMENTACIN
6. Alimentos
6.1 Materia orgnica
6.2 Vitaminas
6.3 Minerales
7. Alimentos utilizados en la crianza de cuyes
7.1 Agua
7.2 Forrajes
7.3 Concentrados
8. Insumos alimenticios utilizados en la preparacin de raciones para cuyes
9. Anatoma y fisiologa digestiva
9.1 Conocimientos bsicos de anatoma y fisiologa digestiva
9.2 Clasificacin del cuy por su capacidad fermentativa
9.3 Caracterizacin de la actividad cecotrfica en cuyes
9.4 Digestibilidad
9.5 Evolucin de la ingestin de alimentos y agua en funcin de la edad y del estado
fisiolgico del animal
9.6. Comportamiento alimentario y medio ambiente
10. Necesidades nutritivas de cuyes
10.1 Requerimientos de agua
10.2 Requerimientos de protena
11. Sistemas de alimentacin
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