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Carnes Zamora, carne de cerdo

de Primera Calidad!
MATANZA DESHUESE

PRODUCCIÓN

.
EMPAQUE

CICLO DEL
PROCESO

. .
DISTRIBUCIÓN

CONSUMIDOR
.
FINAL

TIENDA, RESTAURANTE, HOTEL


PRODUCCIÓN
 La crianza de cerdos y su producción de
carne, para consumo humano, se lleva a
cabo en granjas especializadas
debidamente aprobadas por el Ministerio
de Agricultura y Ganadería de Costa Rica.
 Los cerdos son de raza y siguen una
estricta dieta alimenticia, a base de
alimentos concentrados, además de un
estricto control veterinario.
DESHUESE

ENTRAN MEDIAS CANALES A LA PLANTA PARA


DESPIEZARLAS EN CORTES PRIMOS
DESHUESE - CORTES PRIMOS

CHULETA

COSTILLA PIERNA

PALETA
PALETA
PINCHOS DE CERDO

PERNIL CON PELLEJO


PALETA DESHUESADA

BISTEC

TROCITOS

FAJITAS
PIERNA
ENSALADA CON FAJITAS
DE CERDO

BISTEC

PIERNA SIN PELLEJO


FAJITAS
TROCITOS

PIERNA
DESHUESADA
COSTILLA
COSTILLA A LA
BBQ

COSTILLA PORCIONADA CABEZA DE COSTILLA

FALDA
COSTILLA ST. LOUIS

TOCINETA
CHULETA
CHULETA CROWN
ROAST

CABEZA DE CHULETA
COSTILLA
DESHUESADA
BABY BACK

CHULETA PORCIONADA
LOMITO

LOMO
CARN ES ZA MO RA Y
PR OCA SA LLEVA NDO A S U
MESA
CARN E DE CER DO
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