LASAA DE BERENJENAS Y CALABACN

Ingredientes para 4 personas:

Pasta de lasaa, de huevo o de espinacas, como quieras

1 diente de ajo
Media cebolla grande
Medio pimiento verde
Medio pimiento rojo
1 calabacn
1 berenjena
1 zanahoria
1 tomate
Sal
1 pizca de azcar
Pimienta
Organo
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
Nuez moscada
Queso en polvo tipo grana padano

Hacemos el relleno. Picamos el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, el

tomate, la zanahoria, el calabacn y la berenjena.
Podemos cocer las verduras picadas de dos formas:
En una sartn aadimos un chorrito de aceite, y cuando est caliente, aadimos las
verduras. Sazonamos y movemos frecuente mientras se doran a fuego medio, unos 15
minutos ms o menos.
O bien las ponemos en una fuente de horno con un chorrito de aceite, sazonamos y
horneamos a 180 C durante unos 15 o 20 minutos, hasta que estn cocidas y doradas.
Aadimos unas diez cucharadas de salsa bechamel a la mezcla de verduras y
movemos bien.
Despus, pondremos tres cucharadas ms de bechamel en el molde. ste puede ser alargado
o rectangular.
Ponemos una placa de lasaa.
Encima colocaremos una capa de verduras con bechamel, extendiendo bien por toda la
superficie.
Espolvoreamos con queso en polvo.
Repetimos la secuencia: placa de lasaa, mezcla de verdura y bechamel, y queso en polvo,
hasta acabar con los ingredientes. Terminaremos con una placa de lasaa.
Encima, verteremos el resto de la salsa bechamel y espolvoreamos encima con un poco ms
de queso y organo.
Metemos en el horno y gratinamos por la parte de arriba hasta que el queso se dore.
Sacamos del horno y servimos con cuidado para que no se desmonten las capas de lasaa al
poner en el plato.
Este es un plato nico ya que lleva una gran cantidad de ingredientes y llena bastante. Puedes

acompaarlo de una ensalada verde ligera si lo deseas.