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CARACTERISTICAS:

La codorniz es originaria de China y Japn. Se explota actualmente en


Francia, Alemania, Inglaterra, Italia, Estados Unidos, Venezuela y Colombia.
Las codornices son aves de tamao pequeo; el macho presenta la garganta
de color canela intenso o marcada con algo de negro en la barbilla. El color
canela oscuro llega hasta las mejillas y el abdomen; la hembra es de color
crema claro durante toda su vida. Los machos jvenes son muy similares a
la hembra.
MADUREZ SEXUAL:

Las codornices alcanzas su madurez sexual en breve tiempo. Es as como


los machos la obtiene a las 5-6 semanas de nacidos, es decir de 35 a 42
das y las hembras comienzan postura a los 40 das de nacidas. El peso de
110 a 120 gramos lo obtiene al completar su desarrollo y para ello solo
requiere 8 semanas. A esta edad los ejemplares de engorde deben ser
sacrificados para su venta.

PRODUCCION DE HUEVOS:

Las hembras son buenas productoras durante tres aos aproximadamente.


Despus de este tiempo decrece la postura. La produccin es de unos 300
huevos por ao y estos tienen un peso aproximadamente de 10 gramos. Los
huevos de la codorniz son ms ricos en vitaminas y minerales de mejor
sabor que los de gallina. Adems 6 huevos de codorniz equivalen en peso a
uno de gallina.

CONDICIONES AMBIENTALES:

Puede decirse que la codorniz es bastante aceptable a las condiciones


ambientales, pero en su explotacin domestica se obtiene mejores
resultados en zonas cuyo clima esta enmarcado entre los 18 y los 30c con
ambiente seco. Son muy sensibles a las temperaturas fras por lo cual no se

recomienda su explotacin en aquellos lugares donde la temperatura es


bastante fra, especialmente en las noches. Las jaulas o para cra debern
estar en sitios abrigados y sin corriente de aire; la mejor ubicacin es un
lugar fresco pero con suficiente iluminacin. En lo posible es conveniente
que les de algo de luz por la maana temprano. Se debe mantener el galpn
a una temperatura entre 18 y 24C, adems de una humedad relativa entre
el 60 y 65%, siempre evitando los cambios bruscos de temperatura. En
climas clidos se maneja la temperatura con ventiladores elctricos,
colocndolos de preferencia en la parte alta de las paredes para no
ocasionar corrientes directas de aire sobre las codornices. El uso de cortinas
puede emplearse para proveer un medio ambiente ptimo.

NUTRICIN:

Siendo animales de gran precocidad y de un alto rendimiento en la


produccin de carne y huevos, requieren de suficiente alimento rico en
protenas, una dieta de alto valor nutritivo especialmente en protenas del
22 al 24% como mnimo; la mayoria de empresas comercializadoras de
alimentos concentrados fabrican la comida especial para las codornices pero
si se dificulta su obtencin, pueden alimentarse con alimento de pollitos
para las cras y alimentos concentrado de ponedoras en jaulas, para los
adultos. Es indispensable que dispongan de agua limpia y fresca durante
todo el tiempo. Cada codorniz consume 23 gramos de concentrado, en
granulado pequeo harinas. El peso corporal debe verificarse a las dos
semanas despus de recibir las ponedoras o sea al momento de iniciar la
postura. Su peso promedio a esa edad deber ser de 110 a 115 gramos. Los
animales que estn por debajo de este peso 10 o 15 gramos, deben
separarse en una jaula aparte para crear grupos homogneos. Si las aves
estn demasiado pesadas, una reduccin del 10% al 15% en la racin
deber rebajar su peso corporal. Si las aves estn demasiado livianas, un
aumento del 10% en su racin ser necesario para obtener el peso corporal
deseado. A los animales separados por bajo peso se les deber suministrar
durante cinco das vitaminas electrolticas en el agua.

ATENCIN: Las ponedoras con otras comidas no especificadas para


codorniz, han demostrado serios trastornos digestivos y reproductivos que
no solo disminuyen totalmente la postura sino que pueden incluso ocasionar
la muerte de las aves.

HIGIENE:

Aunque bastante resistente a las enfermedades, es necesario mantener una


higiene adecuada para evitar peligros y para esto se recomienda:

a.

Cambiar el agua todos los das y que esta sea fresca y limpia.

b.

Desinfectar a diario los bebederos.

c.

Mantener los animales en un lugar fresco y sin corrientes de aire.

d.
Alimentacin adecuada y permanente a su disposicin. (23 gramos por
ave)

e.

Evitar la contaminacin de los alimentos.

f.
Lavar bien y si es posible desinfectar los pisos y bandejas una vez por
semana. Esto puede realizarse lavndolos en una solucin a base de yodo.

g.

No permitir a personas extraas que manipulen los animales.

h.
En al caso de presentarsen diarreas agregar de inmediato el agua
fresca son esenciales para mantener los animales en buenas condiciones.

RECEPCIN:

a. Debe corroborarse la calidad del agua suministrada mediante un examen


de laboratorio.

b. Tener listo y desinfectado el galpn y las jaulas.

e. Recibirlas con agua azucarada las dos primeras horas, durante este
tiempo no suministrar concentrado.

d. Suministrar agua con vitaminas electrolticas durante los primeros tres


das de llegadas.

La codorniz comn2 (Coturnix coturnix) es una especie de ave galliforme de


la familia Phasianidae ampliamente distribuida por Eurasia y frica.3 Es un
ave pequea y rechoncha aunque con alas largas, que le permiten volar
largas distancias adaptadas a su vida nmada y a sus migraciones entre
continentes. Su plumaje es principalmente pardo con veteado ocrceo y
negro (la nica diferencia entre los dos sexos es que los machos tienen en la
garganta blanquecina con un ancla de color negro sobre el fondo claro, que
las hembras no poseen). Esto hace que esta ave sea casi imperceptible,
pues sus colores la confunden con el suelo. Los machos tienen un canto
trisilbico parecido a un pal-pa-la y las hembras una especie de pitido.

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Descripcin

Distribucin y migraciones

Comportamiento

3.1

Alimentacin

3.2

Reproduccin

Taxonoma

Caza

Referencias

Bibliografa

Enlaces externos

Descripcin[editar]

Macho acurrucado.

Hembra.

Juvenil.
Es un ave rechoncha de cola corta y pequeo tamao, que mide entre 18 y
22 cm de largo y pesa entre 91131 g.4 A diferencia de otras galliformes las
codornices tienen alas largas y estrechas adaptadas a los vuelos de larga
distancia. Su plumaje es de tonos pardos, ms oscuros en las partes
superiores y muy claros en las inferiores; con veteado ocre, blanquecino y
negro. Presenta una lista superciliar blanquecina. Su pico es de color marrn
en la parte superior y bastante ms claro en la inferior. Sus patas y los
dedos son de color crema anaranjado.

No presenta un dimorfismo sexual excesivamente marcado, aunque se


puede distinguir fcilmente al macho de la hembra. Los machos tienen la
garganta blanca con listas oscuras atravesndola con cierto parecido a la
silueta de un ancla. La hembra en cambio tiene la garganta parduzca. Los
juveniles se parecen a las hembras, pero su plumaje se encuentra
intensamente manchado y tiende al grisceo, y la garganta de los machos
jvenes es blanquecina pero sin listado negro. Otro elemento de
diferenciacin entre los sexos es la talla, que resulta notablemente superior
en los machos.

Otro de los aspectos que distinguen a la codorniz es su canto, que a pesar


de su monotona, resulta bastante sonoro y vara considerablemente segn
las estaciones y las situaciones.

Distribucin y migraciones[editar]
La codorniz comn cra en Europa y la regin templada de Asia, y pasa el
invierno en frica y el subcontinente indio. Por ello ocupa la mayor parte de
Eurasia, estando ausente solo en el lejano oriente y las regiones ms fras
del norte. La codorniz se desplaza desde su rea de invernada africana a las
zonas de nidificacin siguiendo tres grandes rutas migratorias.

La primera de ellas proviene desde las costas atlnticas y mediterrneas de


Marruecos y desde las occidentales de Argelia, a la pennsula Ibrica y,
posteriormente, hacia Francia, Alemania, Escandinavia e Inglaterra.
La segunda de ellas tiene lugar desde las costas orientales de Argelia, desde
Tnez y desde Libia hacia Italia, para continuar luego hacia las llanuras del
Danubio y Rusia.
Finalmente,una tercera ruta va desde Egipto a la pennsula de los Balcanes
y a la Europa Oriental y Asia oriental.
Por su parte las poblaciones que cran en Asia central viajan al
Subcontinente indio. El movimiento de retorno a los cuarteles invernales de
las codornices se inicia con la llegada del otoo, y es precedido por unos
notables desplazamientos con caracteres de erratismo de una zona a otra.
La verdadera migracin tiene lugar a lo largo de las mismas directrices de
primavera, pero, en general, las codornices muestran menos prisa y suelen
seguir unas rutas terrestres lo ms largas posible, con frecuentes paradas
intermedias.

Las codornices son excelentes voladoras, a pesar de ser aves


primordialmente terrestres.
Comportamiento[editar]

El plumaje de la codorniz comn la mimetiza con el suelo.


Es un ave de hbitos predominantemente terrestres que se alimenta de
semillas e insectos del suelo. A diferencia de los faisanes y otras aves, la
codorniz nunca se posa en los rboles y evita con gran cuidado los terrenos
que se encuentren desprovistos de vegetacin, as como aquellas zonas
donde las matas son demasiado abundantes como para entorpecer su
carrera en la huida. Suele permanecer escondida entre la hierba donde se
camufla perfectamente, y cuando huye volando lo hace a baja altura para
volver a esconderse entre la espesura.

El entorno de la codorniz vara segn las estaciones del ao; as en


primavera y principios del verano, las codornices prefieren los campos de
cereales y los prados y, en los meses de mayor calor, se refugian en los
campos que se riegan, en las praderas altas, etc. En cuanto al tipo de
terrenos preferidos por la adaptable codorniz, se puede decir que, si bien es
un ave de llanura, en muchas ocasiones es posible encontrar poblaciones de
codornices que se encuentran en zonas montaosas, muchas veces

superiores a los 1500 metros. Es una especie nmada, aunque permanece


en los lugares donde encuentra condiciones ambientales adecuadas y
donde haya una cierta abundancia de alimento, preferentemente los
campos cultivados con cereales, y rehsa habitar en terrenos ridos debido
a su necesidad de beber y baarse con regularidad. Es un ave migratoria
que puede recorrer cientos de kilmetros en poco tiempo, con su vuelo
rpido y directo.

Alimentacin[editar]
Se alimenta principalmente de semillas, principalmente de gramneas,
aunque complementa su dieta con insectos y pequeos invertebrados como
los caracoles. En la primavera y en los primeros das del verano se alimenta
de insectos con ms frecuencia, en verano y otoo se nutre principalmente
de granos: trigo, centeno, cebada, as como de semillas de diversas
gramneas silvestres, leguminosas, forrajeras y de frutos, por lo que en
muchas ocasiones se le encuentra dentro de los cultivos.

Reproduccin[editar]

Huevos de codorniz.
Se trata de una especie polgama. El macho es capaz de cubrir a varias
hembras consecutivamente y, stas, a su vez, pueden ser fecundadas por
ms de un macho en el curso de pocas horas. El acoplamiento tiene lugar
precisamente a la llegada de las codornices a sus terrenos de nidificacin;
en el caso de Espaa, la estacin de celo se sita entre los meses de abril y
junio, perodo durante el cual los machos libran furiosos combates para
controlar el plantel de hembras.

La nidificacin se efecta desde mediados del mes de mayo hasta finales de


julio, pero puede prolongarse hasta agosto y septiembre. La puesta de
huevos se efecta en un hueco apenas tapizado con hierbas secas y situado
en un campo de trigo o de otros cereales; los huevos son redondeados, en
un nmero que normalmente oscila entre los 6 y los 18, de color marrn
muy claro, con manchas olivceas, en forma de corona en su extremo ms
largo.

El proceso de incubacin dura aproximadamente 17 das, y a ella se dedica


exclusivamente la hembra. Los polluelos se muestran dispuestos a seguir a

la madre y a picotear, apenas recin nacidos. A los quince das, pueden


revolotear y al mes vuelan ya como adultos.

Taxonoma[editar]
Fue descrita cientficamente por Linneo en su obra Systema Naturae en su
edicin de 1758. Aunque se han descrito ms subespecies, en la actualidad
suelen reconocerse cuatro:

C. c. coturnix (Linnaeus, 1758) - es la forma nominal que cra en Europa, el


norte de frica, Asia occidental y central; y pasa los inviernos en frica
ecuatorial y el este de la India.
C. c. africana Temminck y Schlegel, 1849 - vive en frica del Sur y
Madagascar. Esta forma es muy similar a la nominal, pero con ms las
partes superiores ms oscuras. Urban et al. (1986) no distingue esta
subespecie en forma nominativa.
C. c. confisa Hartert 1917 - ms oscura que la forma europea, pero con el
dorso ms claro que la africana. Se encuentra nicamente en las islas
Canarias y Madeira.
C. c. erlangeri Zedlitz, 1912 - se encuentra en el este de frica, desde
Etiopa hasta Zimbabue. Esta forma es la ms oscura de todas. Los machos
son de color rojizo en el rostro, la garganta y las partes inferiores.
C. c. conturbans Hartert, 1917 de las Azores se considera sinnima de C. c.
Confisa; y C. c. inopinata Hartert, 1917 de Cabo Verde se considera
perteneciente a la subespecie nominal.

Caza[editar]

La caza de la codorniz de Francisco de Goya.


La caza de la perdiz suele realizarse con la ayuda del perro. La codorniz
pasa la mayor parte del da en el suelo buscando su alimento o
revolcndose brevemente en el polvo y, en consecuencia, es ms bien raro
que estas aves emprendan el vuelo, con la excepcin de aquellas
situaciones en las que se sienten perseguidas, en perodo de celo, o cuando
llega el momento de emigrar. Cuando es localizada por el perro de muestra,
intenta escapar de la zona de peligro corriendo rpidamente en lnea recta y
volviendo atrs, de manera que finalmente traza una serie de itinerarios
complicados que, con notable frecuencia, terminan por confundir al perro
ms experimentado, particularmente a los que cazan con el hocico al viento.

Es solamente cuando el perro consigue apuntarla sin huida posible que la


codorniz decide alzar el vuelo, elevndose poco o mucho, lenta o
velozmente, segn las necesidades del momento.

La caza clsica de la codorniz es la que se lleva a cabo con la ayuda de los


perros de muestra en los das de media veda, que suelen ser desde el mes
de agosto hasta mediados de septiembre. Normalmente el cazador de
codornices madrugar, ponindose en camino al amanecer. Una vez iniciada
la caza y, durante algunas horas, las codornices se buscarn en los pastos,
en los campos bien secos, los cultivos de maz, etc. y, solo ms tarde, con el
calor de las horas ya avanzadas de la maana, las codornices debern ser
buscadas entre la alfalfa y otros lugares ms bien frescos.

En lo que respecta al equipo del cazador en la caza de la codorniz, se puede


decir que resultan adecuados todos los calibres comprendidos entre el 12 y
el 20, e incluso el 24 con escopetas automticas, dobles o superpuestas,
aunque con estrangulacin mnima o nula, dadas las modestas distancias de
tiro.

En algunos lugares se ha percibido una disminucin de su poblacin,


achacable a los cambios de uso del suelo y cultivos agrcolas. Otro problema
es la suelta de ejemplares criados en cautividad de la especie Coturnix
japonica que pueden llegar a hibridarse con la especie silvestre.

Caractersticas y clasificacin

La codorniz comn (Coturnix cotornix), es la ms pequea de las galliformes


europeas y la nica entre las mismas que migra.
La codorniz comn (Coturnix cotornix), es la ms pequea de las galliformes
europeas y la nica entre las mismas que migra.
La codorniz comn es un ave de pequeo tamao, cuya longitud media es
de 18 centmetros. Su dorso es pardo con rayas oscuras y franjas claras, y
los machos se pueden reconocer por sus manchas negras en el cuello (cuya
intensidad es variable).

El macho tiene manchas negras en el cuello, una de las caractersticas que


lo diferencian de la hembra.

Generalmente estas aves habitan gran parte de Europa, Asia y Africa.

Existen varias especies de codornices, pero la mayora pertenece al orden


de las galliformes (orden que agrupa a las aves de corral y a las que
pertenece la codorniz). Ellas tienen las patas sin plumas, provistas de
espolones (especie de cuernos), y el pico sin diente en el borde. Todas
constituyen la gran familia de los fasinidos. Sin embargo, uno de los
gneros que carecen de estos espolones es el de las codornices, al que
pertenece la codorniz comn (Coturnix cotornix), la ms pequea de las
galliformes europeas y la nica entre las mismas que migra.

El hbitat de la codorniz generalmente son sitios llanos y abiertos, ya sean


vegas, prados o campos cultivados, y anida en el suelo: construye su nido
en el sector donde el terreno tiene depresiones. As, la hembra pone entre
siete y 18 huevos, que tardan cerca de 21 das para incubarse.

Hay que sealar que esta fecundidad es lo nico que evita la extincin de
las codornices, ya que sta es una de las aves ms perseguidas en nuestro
planeta, ya sea por el hombre como por las aves de rapia. Pero como la
naturaleza es perfecta, sin esta persecucin, las codornices constituiran
plagas tan fuertes como la de la langosta. Toda esta situacin hace que la
abundancia de la especie sea tan grande en algunos pases, que se han
creado verdaderas industrias basadas en su carne.

Adems de la codorniz comn, existen otros dos tipos: el coln de Virginia y


el de California.

El primero es una codorniz americana un poco ms grandes que la comn


(25 centmetros) y es de color castao con rayas claras y oscuras en el
cuello. Tambin anida en el suelo y se le puede encontrar en regiones de
Estados Unidos, Mxico y Cuba.

La segunda, puede llegar a medir 26 centmetros, y su plumaje es entre


verdoso y gris, con un copete de plumas en la cabeza. A ella se le puede ver
en el oeste de Estados Unidos y ha sido introducida en otros pases, como
Chile.

Clasificacin cientfica

Las codornices pertenecen a la familia Fasinidos, orden Galliformes. Las


codornices americanas componen la subfamilia Odontoforinos. Las
codornices euroasiticas componen la subfamilia Faisaninos. El nombre
cientfico de la codorniz comn es Coturnix coturnix, el de la codorniz
japonesa Coturnix coromandelica y el de la codorniz pintada Coturnix
chinensis. El nombre cientfico de la codorniz de California es Callipepla
californica; el de la codorniz de Gambel Callipepla gambeii; el de la codorniz
de Virginia, Colinus virginianus; el de la codorniza de Montezuma, Cyrtonyx
montezumae; el de la codorniz ocelada, Cyrtonix ocellatus y el de la
codorniz sudamericana, Colis cristatus. Los urs constituyen el gnero
Odontophorus.

Codorniz
INTRODUCCIN.
Las aves son los animales mejor conocidos y que se reconocen ms fcilmente,
pues son comunes, activos durante el da se las ve fcilmente. Son nicos en el
hecho de poseer plumas que recubren y aslan sus cuerpos, lo cual hacen posible
la regulacin de la temperatura del cuerpo y facilita el vuelo; la capacidad de
volar permite a las aves ocupar numerosos ambientes vedados a otros animales.
El color y el canto de las aves son agradables al ojo y odo del hombre, y muchas
especies tienen importancia econmica debido a sus regmenes alimenticios.
Algunas se cazan por deporte, y otras especies domsticas contribuyen al
alimento del hombre.
La codorniz nos ofrece un conjunto de armnico delimitado por una elipse cuyas
terminales a la cabeza y cola. Estas caractersticas corresponden a las aves
terrestres y que al mismo tiempo son voladoras, la formacin elptica le permite
albergar largas alas con potentes plumas remeras, condicin que permite un
vuelo rpido y veloz arranque.
En lneas generales presentan un tipo de aerodinmico de porte elegante muy
cerca de la tierra y con perfiles suaves. Es un animal sedentario a pesar de sus

hbitos migratorios de las especies salvajes, lo que ha permitido su cra y


explotacin en cautiverio en espacios reducidos.
MORFOLOGA DEL HUEVO DE CODORNIZ.
El Huevo de codorniz en ovoide, en el 80% de los casos, dando excepciones
alargadas, redondeadas o tubulares, que en general son debidas a deficiencias
en alguna de las partes del aparato genital y deben descartarse para incubacin.
Las dimensiones son de un dimetro longitudinal de 3.14, con una desviacin
tpica de 0.12; dimetro transversal de 2.41 con desviacin de 0.24.
El peso ofrece grandes oscilaciones que van de 2 a 15gr. Siendo el normal de 10
gm. El peso del huevo es importante para determinar las posibilidades de
incubacin. Est relacionado con el grosor de la cscara y resistencia a la rotura.
La densidad del huevo tambin es importante para decidir su condicin de
incubabilidad y la edad, ya que la densidad ya que la densidad disminuye entre
los 10 y 21 das que siguen a la puesta en una proporcin de 0.015 a 0.020 de la
densidad total. Tambin puede haber variabilidad por los factores climticos
DESCRIPCIN TAXONMICA.
Aves: Cuero cubierto de plumas, extremidades anteriores convertidas en alas,
de ordinario adaptacin de vuelo, extremidades posteriores para andar,
pasearse o nadar: Generalmente con cuatro dedos (nunca ms); boca
prolongada en pico sin dientes; crneo con un cndolo occipital; pelvis soldadas
a numerosas vrtebras; corazn con cuatro cmaras; pulmones compactos, con
sacos areos; sin vejiga de la orina; temperatura corprea regulada.
TAXONOMA DE LA CODORNIZ.
Orden Galliformes (Gallinceas).
La integran los gallos de monte, codornices, faisanes y pavos. Se caracterizan
por poseer pico corto, plumas con raquis secundario, pies generalmente a
escarbar y correr, los recin nacidos estn cubiertos de plumn, aves de tierras
altas especializadas en cazas; varias especies domesticas, muchas habitan el
suelo en grandes nmeros, donde tambin anidan, se alimentan principalmente
de especies vegetales.
Clasificacin taxonmica de la Coturnix coturnix japonica
Reino: Animal
Tipo: Vertebrado
Clase: Ave

Subclase: Carenadas
Orden: Gallinceas
Familia: Phasianidae
Gnero: Coturnix
Especie: coturnix japonica
Nombre comn: Codorniz
ALGUNAS RAZAS.
Coturnix japnica

Codorniz japonesa

Coturnix coturnix coturnix

Codorniz salvaje o faraona

POBLACIN Y DISTRIBUCIN.
Se puede afirmar que la explotacin de estas aves es un sector creciente, ya que
se presenta como una alternativa comercial con grandes beneficios y costos
bajos. En algunos pases de Suramrica la coturnicultura est en auge por
presentar las condiciones climatolgicas apropiadas, como es el caso de
Colombia, Venezuela, Brasil y Argentina, en donde se han multiplicado las
explotaciones durante la ltima dcada, al igual que en Mxico, pas en el que la
codorniz representa una muy buena opcin como acompaante de algunos de
sus platos. En Venezuela la produccin de codornices de la especie domstica
Coturnix coturnix japnica, es una industria incipiente, conformada por
pequeos productores, dedicada principalmente hacia la produccin de huevos
en muchos casos de forma artesanal. La compra y el consumo de carne, se
realizan fundamentalmente con el ave entera.
CARACTERSTICAS TCNICAS DE EXPLOTACIN.
Hay seis variedades de codornices importantes, 4 de ellas ya no se orlan.
Quedan las Japnica. (Coturnix Coturnix japonica). La hembra adulta pesa
100 a 120 gramos y el macho 90 110 gr. Consumen 17 a 20 gr. de alimento
diario, con 22 24 % de protenas poniendo cada 100 codornices, entre 80-100
huevos diarios. Media 90% Faraona (Coturnix Coturnix Coturnix) que
virtualmente duplica el peso de las Japonica y tambin, su consumo y su puesta
menor. En los pases mediterrneos Europeos y norte africano, se las cra, desde
centurias para producir su exquisita carne, y huevos, como producto
secundario. Un huevo pesa unos centigramos ms que el de Japnicas, pero el
pblico no lo percibe. El peso depende ms del tipo de alimento Es de advertir
que hay quienes venden las Faraonas de 30 das de edad, como Japnicas

adultas, por tener el mismo peso y el plumaje similar, Pero a los 60 das
duplican peso consumo y ponen 20-30 % menos.
Sin duda la raza Japnica es la mejor conversora de alimento en huevos 8595%. No necesitan luz nocturna para poner.
No dan mal olor Su guano pequeo se seca. No necesitan calefaccin, se
autocalientan por el propio calor que generan caldeando la sala. No necesita
alimentos ni marcas especiales.
Se utiliza el alimento balanceado para pollitos comn de cualquier marca con
distribucin nacional o zonal que contenga 21 a 23% de protena. Donde
tambin se pueden comprar 4 Kg de harina de soya y 500 gr. de conchilla para
agregar a cada bolsa de 25 kg. del alimento para superar 90% de puesta de las
aves.
Dan huevos aptos para consumo 45 60 das. Las ponedoras no necesitan
machos, ponen huevos sin galladura por lo cual no se auto incuban y no se
descomponen solo, se deshidratan y espesan. Es la prodigiosa gallinacea libre de
pestes que tanto admiran como decepcionan a los veterinarios por tan poca
asistencia que piden los cultores, porque no necesitan vacunas ni medicaciones.
Rara vez tienen alguna coriza (tipo gripe) que las postra y se recuperan en 7
das, que como el replume ocurren por golpes de fro, por no cerrar las ventanas.
COMO PUEDE INSTALAR EL PLANTEL.
Posiblemente el lugar donde instalar la batera en domicilio, garaje, gallinero o
depsito, galera, etc. Con puerta, ventana, ventiluz o abertura con cortina de
nailon o plastllera, para dar buena luminosidad solar, no directa sobre las aves
y ventilacin en verano y una temperatura caldeada en invierno, por el calor
mismo que generan las aves.
No se necesita calefactor alguno, excepto en los climas fros de los Andes.
La jaula aloja 20 ponedoras con 2 compartimentos, con sendas puertas de
apertura y auto-cierre a vaivn. No superan las10 aves ideales para la postura
ptima por recinto; tampoco menos de 10 por seccin para evitar desgaste de
energa de movilidad intil. Alojan 6 machos y 18 hembras reproductoras por
jaula. Cada jaula es un mdulo autoportante de 61 cm de frente a fondo ancho
49 cm 1 alto 25 cm. Las 6 jaulas sobre la base de 25 cm de alto totalizan 1,75 m
de alto. El comedero superior a 1,60 m de altura. Las bateras de jaulas se
extienden cuan largo se desee, aunque es preferible que no superan 9,80 m de
largo y dejar pasillos de 0,80 1 m de ancho entre bateras, para dar mejor paso
y menor recorrido de la carretilla del alimento y junta de huevos por el frente y
la carretilla de retirar el guano semanal por detrs de las jaulas.
Instalacin de la red y picos de agua.

La red de tubos de PVC negro anti-algas va armada y con los bebederos


de bronce. Se insertan al clip de acero de cada jaula. Cada pico sirve a las 20
aves de ambas divisiones de la jaula. Se coloca sobre la batera un cubo plstico
con tapa, con un agujero de 7 mm donde se inserta el tubo inicial de la red.
Llenado el cubo se purga el aire de la red, presionando el ltimo pico inferior,
hasta fluir el agua.
Como automatizar la red del agua.

Se instala un depsito sanitario standard con vlvula flotante, en la pared, con el


tapn de expurgue a 2 m del piso. Con pico reductor inserte el tubo de 8 mm de
la red.
Recoleccin semanal del guano aviar.
Las jaulas se disean con 49 cm por ser el ancho de las bolsas
standard de alimento balanceado. Al quedar vacas se cortan 6 pliegos de papel
grueso.
Los coloca sobre el techo de cada jaula. Los cambia cada 7 10 das; no antes,
para evitar 'stress", ni despus de 12 das, para que el guano acumulado no
toque el piso.
Es un ave, prcticamente sin pestes.
La legendaria resistencia de la codorniz a las enfermedades se debe a su
reproduccin poligmica, que evita el emparentado que fija falta de resistencia
de los animales Tampoco son inmortales. Al ser de clima subtropical, cuando
quedan expuestas a corrientes de aire fro pueden contraer Coriza, una virosis
similar a la gripe humana. Se inflaman los ojos y losas nasales, hasta que a los 7
das, se reponen solas. Se mantienen las pocas afectadas en una misma jaula,
para que las sanas y activas no las molesten. Suele darse sulfas en el agua para
controlar las bacterias de las mucosas. Esta ave es muy resistente a la coriza.
Raramente afectan ms de 5 % del plantel y en general a las muy viejas. No es
una enfermedad sino el cambio de plumas lisas, frescas, de verano que cambian
por plumas abrigadas para invierno. Al replumar, destinan las protenas del
alimento para generar plumas en desmedro de la postura de huevos y concluye
en pocos das. Coriza y replume no. ocurren cuando se las tienen abrigadas
Huevo apto para consumo de 45 a 60 das A diferencia de las laisanceas, la
codornz es una gallincea. No necesita la galladura del macho para poner
huevos, por lo cual no se autoincuban y por ello no se descomponen. Son aptos
para consumo 30 das. An si en otros 15 das ms en verano y hasta 30 ms en
invierno, hasta que se deshidratan tornndose muy espesos. Los huevos de
codomiz frescos, flotan en el agua desde el mismo o a pocos das de su puesta
porque su cmara de aire es de mayor proporcin que los de gallinas.

Su cscara clcica proteica es un perfecto filtro que impide el ingreso de virus,


bacterias y hongos. El huevo se descompone solo cuando se fisura la cscara.
Deben mantenerse en un lugar fresco sin darles sol directo. No en heladeras
porque se deshidratan. El productor los vende cada semana y el pblico los
consume en 1 2 siguientes.
Alimentos que se consiguen en el pas.
En cada localidad hay distribuidores de alimentos balanceados de una o varias
marcas para toda raza animal, Si no existe alimentos para este tipo de de aves,
se pueden alimentar con concentrado para pollos con las siguientes
caractersticas: 20% de protena cruda (PC) cuya composicin fue: humedad
9,73%; fibra 5,43%; ceniza 6,45% y grasa 8,10%, Tambin suelen proveer
suplementos, tales como harinas de soya, carne y conchilla mediana (Carbonato
de calcio).
Con
ellos
puede
resultar
ms
econmico
comprar
el
alimento comn para gallinas ponedoras porque contienen los 16 a 18%
de protenas suficientes para generar tales huevos para codornices. Las
protenas deben elevarse al 22 %, basta agregar a cada bolsa de 25 Kg. de
alimento de ponedoras 4 4,5 Kg. de harina de soya o de carne. Contienen 47
50 % de protenas cada 1 % de protena agregada eleva 10 % la postura.
Para calcificar las cscaras se adicionan por bolsa 500 gr. de conchilla fina, que
es de muy bajo costo. Tambin se utiliza el alimento iniciador normal para
pollitos BB. Contienen 18 20% de protenas. Se le agrega 2 3 Kg. de soya o
carne y 750 gr. de conchilla (Carbonato de calcio) por cada 25 Kg.
Segn sea el resultado con la marca usada, se ajustan los tenores de soya y calcio
hasta lograr la postura ptima y nunca depender de alimentos milagrosos,
porque, adems de poder el productor suplementar as los de ponedoras y de
pollitos BB standard. Es importante no dejarse llevar por ofertas de frmulas
milagrosas, cuando el inters del proveedor es cobrarlos caro u obligar a
productores a entregarles su produccin de huevos por monedas o ambas cosas.
Es el clsico negocio del integrador que as les regula la apostura con solo
variarles el tenor proteico de sus alimentos.
MORFOLOGA GENERAL EXTERNA.
Para su descripcin consideraremos:
-

Cabeza.

Cuello.

Tronco.

Extremidades.

Cabeza y cuello:
La cabeza es esbelta y esterilizada en la hembra con gran movilidad sobre el
cuello. Carece todo tipo de formacin cutnea. La cabeza se halla recorrida por
dos lneas amarillas que confluyen en la base del pico. Lateralmente
encontramos los ojos, vivos y prominentes, de color marrn obscuro y pupila
negra, prpados potentes y membrana nictitante bien desarrollada.
La parte inferior de la cabeza presenta plumaje amarillo-rojozo, teniendo en la
parte central una mancha de plumas blancas o de menor pigmentacin.
Continuando la lnea de la boca hacia atrs hay una lnea de plumas marrn
obscura continua hasta la orejilla.
El odo esta bien manifiesto, encontrndose las orejillas rodeadas de plumas
fuertes y potentes.
En las hembras el contorno inferior est poblado de plumas amarillo-rojizas
divididas por un rafe finsimo de tonalidad casi blanca que contrata con las
plumas negras que se encuentran en cada lado (como una punta de flecha).
Estas manchas negras son la base fundamental en la que se apoya la
diferenciacin sexual precoz. Este plumaje se aprecia en la primera semana
despus del nacimiento y se hace bien notable a los 15 das.
El pico es fuerte y potente, continuando la lnea curva de la cabeza.
Tronco:
Rechoncho, potente, ancho en el plano medio. Pecho ancho y profundo, con
grandes masas musculares que se asientan sobre la quilla del esternn.
La rabadilla est muy desarrollada dando asiento a la cloaca (oviducto y recto)
en ella se asientan las plumas de la cola, cubiertas por las remeras primarias.
Las ancas, ano y perin son similares a los de las gallinas. El tronco se halla
cubierto de plumas largas.
El macho esta menos desarrollado que la hembra, el trax es menos profundo,
costillares estn ms distanciados, debido al arqueamiento de que presentan las
mismas. Tienen mayor amplitud pelviana que la hembra. El tronco del macho se
asemeja a una flecha, ya que en ancho en la parte de arriba y se va adelgazando
a medida que baja, caracterstica que les favorece en el vuelo.
Extremidades:

-Alas: Estn menos desarrolladas en la hembra. Presentan tres plumas largas


(remeras primarias), siete remeras (secundarias) y diez u once (remeras
terciarias).
Las cobertoras primarias (seis), son bien visibles y potentes colaborando en su
funcin con las remeras. Se halla muy desarrollada el alula (ala suplementaria),
formada por tres plumas principales y cuatro secundarias que producen el ruido
caracterstico en el vuelo de estas aves.

-Patas: Son robustas y potentes. La articulacin tibio tersiana tiene gran


amplitud; el metatarso es corto, quedando el cuerpo a ras de tierra. En el macho
las patas son ms largas y esterilizadas y rojizas.
ANATOMA Y FISIOLOGA DE LA DIGESTIN.
Para alimentarlas con eficiencia es imprescindible conocer los principios y
partes funcionales de las aves. En forma general de las aves, el sistema digestivo
se divide en:
1.- Boca: En la mayora de las aves no contiene dientes de modo que no se
reconoce en ella la masticacin. El pico esta destinado a recoger el alimento. La
legua, bifurcada en su parte posterior sirve para forzar el paso del alimento
hacia el esfago y contribuir en la deglucin del agua. La saliva, como se secreta
en pequea cantidad, toma un papel secundario en la digestin.
2.- Esfago: Es simplemente un conducto o tubo que sirve para conducir los
alimentos y agua, desde la boca hasta el buche, y de all hasta la molleja. El
esfago de las aves de corral posee la propiedad de dilatarse mucho.
3.- Buche: En realidad es un agrandamiento del esfago. Sirve para almacenar
temporalmente los alimentos donde se ablandan y sufren una pequea
predigestin, principalmente a cargo de las enzimas contenidas en los mismos
alimentos.
4.- Estmago glandular (proventrculo): Se trata de un rgano de paredes
gruesas, situado inmediatamente detrs de la molleja. Al pasar el alimento por
el, las glndulas, secretan jugo gstrico; este contiene cido clorhdrico y
pepsina, enzima que acta sobre las protenas reducindolas a peptonas.
5.- Molleja: Este rgano funciona como si fuese la dentadura del ave. Esta
compuesto por un tipo de revestimiento crneo rodeado de una gruesa pared
muscular. Por medio de movimientos frecuentes y repetidos, ejercen una gran
presin sobre los alimentos, desintegrndolos en pequeos trozos y
mezclndolos con los jugos provenientes del estmago.

6.- Intestino delgado: Cumple tres funciones a) secreta jugos intestinales que
contienen enzimas y estos a u vez, completan la digestin, desdoblan los
azcares a formas ms sencillas en el asa duodenal b) absorbe el material
nutricio de los alimentos digeridos y lo enva al torrente circulatorio c) provee
una accin peristltica en ondas que hacen pasar los materiales no digeridos a
los ciegos y al recto.
7.- Ciegos: No cumple ninguna funcin importante. En forma intermitente se
llenan de material proveniente del intestino delgado, lo retienen cierto tiempo y
despus lo evacan.
8.- Intestino grueso: Une a los ciegos hasta la abertura externa de la cloaca.
9.- Cloaca: Constituye el receptculo comn de los aparatos genital, digestivo y
urinario.
10.- Organos accesorios: secretan sustancias que favorecen la digestin en l
tuvo digestivo, pero los alimentos no pasan por ellos. Los rganos accesorios
importantes son:
A. Hgado: consiste en dos grandes lbulos de tejido, situado junto a
la molleja y el asa duodenal. Produce la bilis, la que se almacena en la
vescula biliar, delgado saco de color verde oscuro. Adems de
secretar bilis, el hgado sirve para purificar los alimentos digeridos,
antes de que estos pasen a la circulacin general, almacena glucgeno
(almidn animal).
B. Pncreas: Es una estrecha franja de tejido rosado que se halla
entre los pliegues del asa duodenal. Secreta las enzimas amilazas,
tripsina y lipasa, y las enva al asa duodenal para realizar la digestin
de los glcidos, protenas y grasas. Secreta la insulina, hormona que
regula el metabolismo de los azcares.
C. Bazo: esta en el tringulo formado por el hgado, la molleja y el
estmago glandular. El bazo elimina a los glbulos rojos
desintegrados y almacena hierro y sangre.
DIFERENCIA ENTRE DIGESTION Y METABOLISMO.
Se entiende por digestin, todos los cambios que sufre el alimento, desde el
momento en que se ingiere los alimentos, hasta que se encuentran ptimos para
su absorcin y aprovechamiento por los tejidos corporales, mientras que
metabolismo significa todos los cambios que experimentan los principios
nutritivos despus que son absorbidos.
Los productos terminales de la digestin y el metabolismo se excretan con las
heces y la orina, como anhdrido carbnico y agua, que se elimina con la

respiracin. La mezcla de heces y orina que evacuan los pjaros se denomina


estircol.
DIGESTION Y METABOLISMO.
Las necesidades de alimentacin son diferentes para el polluelo de codorniz, la
codorniz de engorda y las reproductoras. En el caso del pollo de codorniz, la
racin debe cubrir las necesidades de crecimiento y de mantenimiento, en el
caso de la codorniz de engorda, debe cubrir el alimento suplementario de peso y
mantenimiento; por ltimo, en el caso de las reproductoras, debe cubrir las
necesidades de reproduccin y postura, as como las de mantenimiento.

Necesidades
Nutricionales

Protenas %

Energa
Metabolizabl
e Kal/Kg.

Calcio %

Fsforo %

Crianza (0 - 3 Sem)

25

2.900

1,2 - 1,3

0,83

Engorda (3 - 6 Sem)

20

2.600

1,0 - 1,3

0,83

Reproductoras

15 (20)

2.600

3 - 3,4

0,8

Los principios nutritivos son compuestos qumicos contenidos en los


alimentos que resultan necesarios para el mantenimiento, reproduccin y la
salud del animal. Los ms importantes son el agua, hidratos de carbono, grasas,
protenas, minerales y las vitaminas, que lo requieren las aves en forma
definidas, aunque las proporciones varan segn la especie y finalidad de la
alimentacin.
El agua.
Las aves de corral deben tener acceso al agua potable y limpia en todo
momento. Una codorniz, en condiciones comunes, consume unos 40 a 60 ml de
agua aprox. por supuesto el consumo varia segn la naturaleza del alimento,
temperatura, humedad y la actividad de las aves.

Hidratos de Carbono.
Representa cerca del 75% del peso seco de los vegetales y granos, constituye
gran parte de la racin de las aves de corral, pues sirven como fuente de calor y
energa.
En la alimentacin avear, se habla con frecuencia de extracto libre de
nitrgeno (ELN), pare referirse a la porcin soluble y digestible de los hidratos
de carbonos mientras que la fibra comprende a los hidratos de carbonos
insoluble e indigestibles que son los componentes estructurales de las plantas.
Grasas.
Las grasas de los alimentos influyen sobre las caractersticas de la grasa
corporal. Como las grasas y los H. De carbono de servir de fuente de energa, el
aporte insuficiente de estos principios nutritivos retarda el crecimiento o la
produccin de huevos de las aves de corral.
Protenas.
Los granos y las harinas suplen cerca de la mitad de las necesidades proteicas de
la mayora de las aves.
Desde el Punto de vista nutricional, los aminocidos de las protenas son los
verdaderos principios nutritivos esenciales, y no tanto la molcula proteica en
s. Las necesidades de aminocidos se satisfacen con protenas de origen vegetal
y animal. Por lo general hay que elegir ms de una fuente de protena diettica
de modo que despus se puedan mezclar para satisfacer las necesidades del
animal.
Cualquier exceso de protena en la racin, se metaboliza en el organismo para
desprender energa, de manera similar a lo que ocurre con los hidratos de
carbono y las grasas. En la cra de aves de corral, raras veces es conveniente dar
protenas en exceso porque los hidratos de carbono y las grasas suelen ser ms
econmicos como fuente de energa.
Investigaciones recientes han demostrado que slo se necesita un 25 a 26% de
protenas en las primeras semanas de vida. Las protenas pueden reducirse a un
20% de 3 a 6 semanas en hembras y machos.
La produccin de huevos no se ve afectada por regmenes alimenticios
suministrados durante el periodo de crecimiento. Un nivel de protenas entre 15
y 16% es satisfactorio. Sin embargo, se dice que para una buena incubabilidad,
el nivel no debe ser inferior al 20% de protena.
Minerales.

Lo elemental para la codorniz es el calcio, fsforo, magnesio, manganeso, cinc,


hierro, cobre, cobalto, yodo, sodio, cloro, potasio, azufre, molibdeno y selenio.
Los experimentos de nutricin aviaria dice que hay que en las dietas de las aves
ponedoras, se debe tener un mnimo de 1.50 a 2.10 % de calcio. Para las aves en
crecimiento se considera aceptable una relacin calcio-fsforo de 2:1, aunque en
la actualidad se piensa que una relacin 1:1 es preferible cuando se ocupa 0.8 y
0.9 % respectivamente de calcio y fsforo.
Vitaminas.
Las vitaminas son principios nutritivos indispensables para que la energa de los
alimentos pueda ser aprovechada y tambin para evitar estados carenciales.
A. Vitamina A: Es necesario administrar a las aves vitamina A, ya
que esta no se encuentra como tal en las plantas, sino en estado de
Provitamina (caroteno). Si a pollitos de 1 da de edad se le
suministrara una alimentacin con falta de vitamina A, a las 2
semanas su crecimiento desciende hasta caer rpidamente. A muchos
de los pollitos que sobrevivan la 1 semana, se les inflaman los ojos y
presentan un enrojecimiento en la nariz. En adultos se observa una
pelcula blanca extendida sobre el tercer prpado y un exudado en la
conjuntiva.
B. Vitamina B2 (Riboflavina): Llamada tambin vitamina G, es
necesaria para una formacin de una enzima que se encuentran en
todas las clulas vivas. Es necesaria para el crecimiento, tonifica los
nervios perifricos, evita la parlisis de patas y es esencial para
obtener un bien rendimiento en ponedoras. Su carencia en los pollitos
provoca diarreas, retardo de crecimiento y parlisis en las patas. Esta
enfermedad aparece a las 3 a 4 semanas de vida. En las aves
ponedoras, la deficiencia de riboflavina produce una disminucin del
rendimiento de los huevos incubados.
C. Vitamina D3 (Antirraqutica): Entre sus fuentes se encuentra los
rayos solares, el aceite de bacalao y de pescado. Su deficiencia
produce huesos blandos, pico gomoso retardo de crecimiento,
disminucin de la produccin y mala incubabilidad, las plumas del
animal enfermo se erizan.
D. Vitamina E: Su carencia provoca la encefalomalacia alimenticia
(reblandecimiento del cerebro) o locura de los pollos edema o
distrofia muscular.
E. Vitamina K: Es necesaria para la formacin de la Protrombina,
que es indispensable para la coagulacin de la sangre. El nico
sntoma notable de la falta de vitamina K, es la acumulacin de sangre
debajo de la piel. Debido a las hemorragias las aves se ponen
anmicas.

F. Vitamina B12 (Cianocobalamina): Es un compuesto indispensable


para las aves, aunque an no se conocen con exactitud las funciones
bioqumicas de todo el grupo de las B12. Se sabe que interviene en la
sntesis de los cidos nucleicos y grupos metilos, en el metabolismo de
los carbohidratos y lpidos; regula la funcin de la tiroides. La
vitamina B12, se almacena en el hgado y su incorporacin a las
raciones disminuye las necesidades de otras vitaminas como Colina,
Acido Pantotnico y Acido flico.
DETERMINACIN DE LOS REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES
Los requerimientos nutritivos para una sustancia en particular se
determinan hallando la cantidad mxima de este principio, que permita el
desarrollo pleno de la funcin fisiolgica o de las caractersticas econmicas que
interesen. En general las caractersticas econmicas que interesan en la
avicultura son el crecimiento, la utilizacin eficiente de los alimentos, la
produccin de huevos y la incubabilidad.
Algunos alimentos son ms valiosos que otros; es importante conocer la medida
de su utilidad relativa.
ALIMENTOS QUE SE UTILIZAN EN LAS RACIONES PARA AVES DE
CORRAL.
- Alimentos energticos: La principal fuente energtica para aves son los granos
de cereales y sus subproductos y grasas. El grano ms importante es el maz, ya
que aporta la tercera parte, del total del alimento que las aves ingieren. El trigo
ocupa el segundo lugar y el tercero son los granos de sorgo (milo y kafir).
En la actualidad se ocupa mucho las grasas de animales y vegetales en los
alimentos para aves ya que las grasas se tornan menos polvorientas a la mezcla
de alimentos, les confiere mejor sabor y mejoran su estructura u aspecto. Sin
embargo, la incorporacin de grasas en los alimentos para aves requiere de
buenos equipos de mezclado.
- Suplementos proteicos: Por lo general al administrar al administrar
varias fuentes de protenas se obtiene mejores resultados que con una sola. La
mayora de los suplementos proteicos de origen animal aportan minerales y
vitaminas que afectan mucho el valor de la racin de aves, pero por lo general su
composicin es ms variable que la de los suplementos vegetales.
Entre los suplementos de origen animal que se emplean comnmente,
estn los subproductos de la carne y la leche, productos del mar (harina de
pescado) y subproductos animales tales como harina de sangre, plumas de ave
de corral hidrolizadas y harina de subproductos de ave.

Los suplementos proteicos vegetales mas frecuente utilizados son la


harina de soja, de algodn, de man, girasol y limitadas cantidades de harina de
lino; harina de gluten de maz y harina de alfalfa.
-Suplementos minerales: Las aves de corral requieren suplementos minerales
para la formacin del esqueleto cuando estn en crecimiento, para la formacin
del huevo.
Los suplementos de calcio que se emplean comnmente, son piedra
caliza molida, conchilla aplastada o harina de la misma; harina de huesos y
calcita, tiza y mrmol molido. En los casos de que se tenga que agregar calcio y
fsforo a la racin, se emplea harina de hueso, fosfato diclcico, fosfato
desfluorado, fosfato coloidal, etc.
ADITIVOS NO ALIMENTICIOS
Antibiticos: Se usa en los alimentos para su efecto estimulante de crecimiento.
Si bien es cierto que an no se conoce con certeza la causa de los efectos
estimulante.
Por lo general se dan antibiticos a las aves a razn de 5 a 10 g por tonelada de
alimento, segn el antibitico que se trate.
Drogas: Muchas veces las raciones para aves contienen drogas para prevenir
ciertas enfermedades en particular.
Antioxidantes: Se usan para prevenir el enranciamiento de los alimentos. Son
compuestos qumicos capaces de inhibir transitoriamente los efectos del
oxigeno sobre los ingredientes sensibles de los alimentos.

Consumo diario de alimento de Codornices


De 2 a 15 Das de
edad

8 a 10 gr.

Da

De 15 a 30 Das de
edad

10 a
160gr.

Da

De 30 a 45 Das de
edad

20 a 22 gr.

Da

Adulto y ponedoras

20 a 22 gr.

Da

PERIODOS CRITICOS NUTRICIONALES.


Los periodos crticos nutricionales de la codorniz, son los primeros das de vida
( 2 a 15 das). Los minerales son indispensables en toda la etapa de vida de la
ave, tanto para las reproductoras, crecimiento o ponedoras; ya que la falta de
estos produce graves falencias en el desarrollo de los huesos tornndose
blandos y producindose raquitismo, por falta de calcio y fsforo por ejemplo.
Ahora por parte de las vitaminas, en diferentes etapas de su crecimiento se
produce un estado crtico. En el caso del pollito inicial, crecimiento, ponedoras,
reproductor, es esencial el uso de la vitamina A, D3, B2
( riboflavina),
ya que su falta produce deficiencias tales como problemas renales y decaimiento
general (A); deformidades de las patas, huesos blandos (D3); reduccin del
crecimiento (B2). Por otro lado, la carencia de B1 (tiamina), B6 (piridoxina),
cido nicotnico y cido flico, no requiere un suplemento especial de vitaminas,
ya que al proporcionar alimentos que contengan este tipo de vitaminas ( harina
de soja, alfalfa, levadura de cerveza, etc.), se recupera el estado normal de
nutricin.
Cuadro comparativo entre gallina y codornices.

Gallina

Codorniz

Ventajas

Periodo incubacin
de huevos

21 das

16 das

Menos tiempo, costos y


riesgo

Peso del huevo en


proporcin al ave

3%

10%

Triple

Comienzo de la
postura

5-6 meses

35-45 das

Mayor precocidad.

Continuidad de
postura

curva de
postura

continua

Rendimiento constante

Postura anual

140-200

350-500

Doble postura

Vida til de la
ponedora

2 aos

2 a 3 aos

Mayor vida til

Peso del huevo

50-60 gr

10-12 gr

5 veces menos

Densidad de cra por


m2

500 BB

1500 cotus BB

Menor costos y espacio

Crianza bajo calor

30-40 das

15-20 das

Menor consumo de
energa

Alimentacin

3 tipos de
alimentos
diferentes

2 tipos de
alimentos

Facilita el manejo
nutricional

Mantener foto
perodo

requiere

no requiere

Menor gastos de energa

Venta de faena

75-90 das

45-50 das

Doble precocidad

CICLO ESTRAL.
Todas las aves ponen huevos. Esto es muy interesante ya que todos los
vertebrados que se reproducen por huevos constituyen una excepcin, ya que
albergan sus cras en el interior del cuerpo durante cierto tiempo.
La fecundacin se produce inmediatamente despus de que la yema se
desprende del ovario; la primera fase del desarrollo tiene lugar en el interior del
oviducto. La masa protoplasmtica se divide en dos clulas y despus de la
fecundacin cada una de las cuales posee su propio ncleo. Estas dos clulas
vuelven a dividirse y as sucesivamente, hasta formas un disco plano (disco
germinal) extendido sobre la yema. En este estadio es expulsado el huevo al
exterior, interrumpindose el desarrollo por el momento.

Steike (1966), diferencio tres grupos de huevos, examinndolas al ovoscopio


despus de 24 horas de incubacin:

- Huevos con disco germinal bien visible y mensurable.


- Huevos con disco germinal poco ostensible y no mensurable.
- Huevos sin desarrollo embrionario comparable
Los del grupo 2 eclosionaron peor que los del grupo uno y tres; los
hicieron mucho peor que el grupo uno y dos.
El desarrollo es incompleto cuando la temperatura corporal no alcanza a los
38,5 C. En el caso de temperaturas superiores, se observa malformaciones y
grmenes muertos.
OVULACION.
Se entiende por ovulacin la salida del vulo del folculo ovrico, tiene
lugar normalmente de 17 a 25 minutos, despus de la puesta. El folculo se
rompe por un lugar determinado, es estigma que tiene forma de S y carece de
vasos sanguneos. La descarga de la hormona Luteinizante (LH), reiterada de
una manera regular por la hipfisis, desencadena la ovulacin. Empleando
hormonas se pueden elevar la produccin de huevos en cierto periodo, pero las
yemas son cada vez ms pequeas, lo que indica que la ovulacin se produce
antes de que maduren los vulos.
Es conocido en general el efecto estimulante de la luz sobre la ovulacin, el cual
ha conducido a la elaboracin de los ms diversos programas de iluminacin, en
parte bastante complicado, pero todava no est aclarado por completo su valor
real.
REPRODUCCION Y APATATO URINARIO.
Estos aparatos estn muy relacionados en cuanto a desarrollo se trata, por lo
que ofrecen interesantes puntos de vista. Por ejemplo, el desarrollo del sistema
reproductor es idntico en ambos sexos hasta el momento en que aparecen las
diferencias en los caracteres sexuales, en virtud del desarrollo subsiguiente en
algunas partes y la atrofia de otras.
DESARROLLO DEL APARATO REPRODUCTOR.
La primera gnada, sin diferenciacin sexual an, est situada en la superficie
medial del mesonefros, desarrollndose tambin en estos mismos periodos del

conducto de Mller, que es un tubo abierto que sigue a lo largo y a los lados del
mesonefros. La diferenciacin sexual comienza hacia el sptimo da.
La nubilidad comienza a los 25-30 das. Y a pesar que las hembras, ponen sus
primeros huevos a los 40 das; el macho empieza a pelear y cantar (el canto
tiene relacin con la aireacin de los testculos por los sacos areos de la zona y
es muy importante para la produccin de semen frtil) a los 42 50 das. Los
testculos adems de semen, elaboran hormonas relativas al sexo que mantienen
las caractersticas propias de los machos. El efecto de estas hormonas da como
resultado un animal ms liviano y de menos carne; la castracin de a lugar
caracteres femeninos que son deseables si se desea la produccin de
carne. El macho los dos testculos, ovales y blancuzcos, estn adheridos al
extremo anterior del rin. De cada testculo parte un baso deferente que se
dirige atrs paralelamente al urter.
Machos: Caractersticas sexuales
Cuando genticamente el embrin se determina como macho, la gnada se sigue
desarrollando a cada uno de los lados, diferencindose los testculos, y el
conducto mesonfrico se transforma en deferente, que va a encargarse de llevar
los espermatozoides al uroceo de la cloaca.
Testculos: Ocupan grandes espacios en la cabida abdominal, en la regin
sublumbar, debajo de los riones.
Su desarrollo comienza a los 30 das, y continua hasta los 100- 130 das, el
desarrollo se mantiene si hay estmulos sexuales constantes, sino involuciona.
Durante el periodo de celo, se produce una hipertrofia testicular, quedando los
testculos apoyados sobre el hgado y estmago, dando como resultado prdida
de apetito por la menor capacidad digestiva. Se ha notado muchas bajas en
sementales muy activos debido a la rotura de la membrana que envuelve los
testculos (albuginea), que provoca hemorragias internas.
Conductos gonadales: Estn representados por un sistema de conalculos por el
cual el material seminal llega a los bulbos eyaculadores, Son almacenes de
esperma, que espera para ser eyaculados y llenar sucesivamente los bulbos
eyaculatorios vacos tras la ltima cpula (los conductos quedan reducidos al
mnimo durante el reposo sexual).
Papila genital: Es el rgano copulador del aparato genital. Esta integrado por
dos ncleos tubulares que terminan en los bulbos eyaculadores mediante finos
conductos.
Glandulas paragenitales: Estn representados por dos glndulas formadas por
clulas secretoras, situada bajo el techo de la cloaca y que aparentan ser un solo

rgano. De estructura tubular y ramificada, terminando con un gran conducto


excretor.
Elaboran abundantemente un producto blanquecino de aspecto esponjoso con
riqueza de nitrgeno y lipoides insolubles en agua y fcilmente coagulable por
calor que se eliminan durante el celo.
La capacidad secretora de estas glndulas est ntimamente relacionada con la
capacidad reproductora del animal.
Hembras: Bases anatmicas que explican su postura.
Cuando genticamente el embrin se determina hembra, slo la gnada
izquierda sigue su desarrollo para formar un ovario. Los conductos
mesonfricos de la hembra, degeneran con el propio mesonefros y el conducto
de Mller prosigue su desarrollo y forma el nico oviducto, ya que del conducto
derecho persiste slo un pequeo vestigio de solo unos milmetros que
desembocan en la cloaca.El aparato reproductor tiene especial importancia en la
hembra ya que en l radica su capacidad como ponedora:
Consta de:
-

Ovarios.

Oviductos.

Cloaca.

Ovarios: Presenta uno solo situado en la fosa lumbo; sacra izquierda. La


estructura es semejante a las gallinas de alta postura.
La zona ovgena, abundantemente irrigada e inervada, se encuentra situada
superficialmente. El ovario est sostenido por en ligamento, el mesovario, que
lo mantiene tenso y alejado del hgado y aparato digestivo. Esta disposicin,
segn algunos autores, es por la elevada produccin huevera de la codorniz, ya
que se ha comprobado que ha partir del tercer o cuarto ao, el ligamiento se
relaja y disminuye la postura.
Oviductos: Estn representados por un solo conducto de 20-25 centmetros que
termina en la cloaca. Est sostenido a la columna vertebral y a la costilla por
dos ligamentos que impidan que el oviducto se tuerza a pesar de los
movimientos del huevo.
El oviducto se divide en 5 partes:

Pabelln tubrico: es el rgano de captacin del huevo.


Segmento albumingeno: representa la mitad del oviducto, est recubierto
de clulas que elaboran albmina.
Itsmo: seccin de transito entre los segmentos, albumingeno y
calcgeo. Su calibre es menor que el del albumingeno y determina la forma
del huevo, la presencia d clulas especiales producen la coagulacin y
formacin de membranas testceas a partir de las protenas perifricas,
procedente del segmento albumingeno.
Segmento calcgeno: en l tiene lugar los fenmenos de calcificacin del
huevo. Las clulas depositan fosfatos y carbonatos sobre la esclero protena
que integra la membrana envolvente del complejo ovular.
La calcificacin es menos intensa que el huevo de gallina, pero la resistencia
es dada por la membrana sobre la cual se asienta la calcificacin.
-

Pseudo-vagina: all esperan los huevos el fenmeno de oviposicin

El huevo rota para ser expulsado y tambin para ser pigmentado. Los huevos
no se manchan ni se contaminan porque al final del oviducto los acompaa
hasta fuera de la cloaca.
Cloaca: Es un rgano importante para la fecundacin y puesta; consta de tres
partes
-

Protoceo: esfnter cloacal y vestbulo.

Coproceo: terminacin recto.

Uroceo: terminacin urteres.

Fisiologa sexual femenina.


Los caracteres sexuales femeninos estn dados por hormonas de origen ovrico
y suprarrenal.
Los mecanismos de formacin del huevo son semejantes a los de la gallina,
pudindose encontrar en codornices a la pubertad hasta 300.000 folculos
primarios en los ovarios.
La yema de gran valor nutritivo, mayor en tamao proporcional al de la gallina.
La incubacin dura 16 das.

La codorniz es un ave de ovulacin espontnea, es decir que no necesita el


estmulo de la cpula para la ovulacin.
Por lo general, la fecundacin ocurre en las trompas o a veces en el propio
ovario. Los espermatozoos expulsado por el macho en la cpula quedan en las
criptas glandulares del oviducto y desde all ascienden hacia el pabelln tubrico
a fecundar los vulos. El tiempo de supervivencia de los espermatozoides en
estos lugares es de 5 a 10 das.
Los estrgenos son muy importantes en las aves para la calcificacin del huevo y
la accin de la paratiroides en la movilizacin del calcio del esqueleto a la
sangre, para despus a la porcin calcgena del oviducto para la formacin de la
cscara.
MADURACION SEXUAL
La ovulacin en la codorniz ocurre 15 a 30 minutos despus de la oviposicin y
son comparables con las otras especies avcolas. La formacin de la cscara
empieza en las 5 primeras horas que ha llegado al tero. El ptimo de fertilidad
se alcanza con una relacin de un macho por cada una o dos hembras. El ptimo
de fertilidad se logra si el macho est continuamente con las hembras.
La edad de los reproductores influye bastante en la capacidad de incubacin del
huevo. La mxima incubabilidad ocurre entre 8 y 24 semanas de edad, aunque
ya a esa edad el promedio de puesta es bajo. Antes de los 60 das, aunque la
hembra esta sexualmente madura, sus huevos dan bajo porcentaje de
nacimientos debido al menos desarrollo de la yema, de igual manera influye la
edad de los machos. Se aconseja en reproduccin no tener aves de ms de 14 a
15 meses de edad.
La relacin yema-clara, es importante para el desarrollo del polluelo ya
que ofreciendo con un buen desarrollo tenemos una gran cantidad de protenas
y vitaminas que justifican el reducido tiempo de incubacin y la vigorosidad del
polluelo. El estado del macho influye en la incubabilidad de los huevos, es
conveniente tener varios mayores de 1 ao y medio e ir rotndolos.
DURACION DE LA OVULACION.
El proceso comienza con la penetracin el espermatozoide en el vulo.
Comienza entonces una intensa accin enzimtica que da a lugar a la activa
divisin celular. Los cromosomas aparecen en la zona ecuatorial formando
parejas diploides y produciendo las diferentes combinaciones genticas a los
descendientes.
La incubacin pone en marcha nuevamente el proceso. Temperaturas mayores
a 21 C dan lugar a la muerte del embrin, por eso los huevos permanecen
mucho tiempo en el oviducto, son en general infecundos.

A continuacin se da un resumen del periodo de gestacin del huevo:


1 da: antes de comenzar la incubacin, el disco germinativo resultante de la
divisin del vulo fecundado tiene un desarrollo de 1.3 mm., aprecindose 2
zonas concntricas, el rea pelcida y el rea opaca.
4 da: se hacen perfectamente visibles los ojos, iodos, nariz y pico. El corazn
late a 150 170 pulsaciones por minuto.
7 da: hay separacin entre cerebro y cerebelo. Ojos y pico bien desarrollado,
pico esta todava blando. Se aprecian las primeras plumas. El embrin comienza
a respirar.
14 al 15 da: el feto esta totalmente desarrollado, el cuello muestra su doble
curvatura, pico desarrollado. La respiracin pulmonar es perfecta, por eso hay
que dotar a la cmara de nacimiento de una ventilacin especial.
16 da Eclosin: Se lleva a cabo con rapidez, si se han cuidado las condiciones
de humedad y temperatura. La eclosin se produce por seccin de las
membranas y el estrato calcreo del huevo, un poco por debajo de la cmara de
aire.
El polluelo rompe la membrana y penetra en la cmara de aire. Recupera las
fuerzas perdidas en el cambio de posicin, rotacin etc., y comprime el pico con
la cscara hasta seccionarla.
Los polluelos salen levantando el oprculo o tapa a que quedo reducida a la
cmara de aire. En muchos casos el oprculo vuelve a su posicin dando la
impresin de un huevo entero. Los polluelos se ayudan con las alas para salir.
PUBERTAD.
El desarrollo del pollito de la codorniz, pasa por tres periodos crticos:
Entre el 3 y 4 da, provocndose el 25% de muertes. Se establece el sistema
vascular. Los movimientos bruscos o vibraciones representa un grave peligro
por la rotura de capilares.
Entre el 15 y 17 da (12 a 14& de mortandad), en general las muertes
en este periodo se dan por deficiencias del propio huevo, carencias,
vitamnicas, minerales, etc.
Entre el 15 y 17 (50% de mortandad), el polluelo ya esta completo y
slo debe desarrollarse. Las causas de las muertes pueden ser alteraciones en
la temperatura, falta o exceso de humedad, brusquedad en el voleo o traslado
a la cmara de nacimientos.

TASAS REPRODUCTIVAS.
La codorniz es un animal muy prolfico; la puesta es de un poco menos de 1
huevo/da; este ritmo de puesta puede durar un ao y ms; aunque, en general
al cabo de seis meses se comprueba un debilitamiento del rendimiento.
La codorniz japonesa tiene como promedio de postura anual 300 a 350 huevos,
habiendo alcanzado en experimentaciones hasta 500 huevos por hembra al ao,
lo anterior significa ms de tres kilos de huevos al ao, que al compararlo al con
el peso promedio de una codorniz (100 120 gramos), se puede afirmar que
esta ave es capaz de producir 30 veces su peso en huevos. De ah que se apoda a
la codorniz una verdadera mquina de poner huevos
Un punto importante es que las condiciones de la codorniz de alta produccin se
ven afectadas negativamente ante cualquier cambio en el manejo o un stress de
manera que es importantsima la tranquilidad que debe reinar en los
departamentos reservados a las ponedoras. As como en todos los trabajos
indispensables (control de postura, limpieza de los huevos, lavado de las salas,
etc.) diarios, deben efectuarse durante la primera parte de la maana.
ESTRUCTURA GENETICA
Una de las primeras determinaciones del nmero de cromosomas de las aves
domesticas fue llevado a cabo en 1908 donde se llego a la conclusin de que los
oocitos de primer orden existan doce pares de cromosomas, indicando un
nmero diploide de veinticuatro. Desde entonces las tcnicas han progresado y
el nmero de cromosomas determinados por los diversos autores a aumentado
de una manera constante. Miller (1938), encontr que los espermatocitos de
primer orden, en los que el recuento era algo ms exacto que en otras clulas, el
nmero de cromosomas apareados bivalentes oscila entre treinta y ocho (38) y
cuarenta (40), siendo el ltimo ms frecuente. En 1944 se dedujo que el nmero
diploide es de setenta y ocho (78) en los machos y de setenta y siete (77) en las
hembras.
LOS CROMOSOMAS.
Los medios ms aptos para el estudio de los cromosomas son los tejidos
embrionarios de crecimiento rpido a los testculos en actividad, en los que
existen numerosas clulas en fase de divisin. El recuento de cromosomas se
hace ms fcil en las secciones que pasan a travs de la placa ecuatorial de las
clulas que se encuentran en la metafase de la divisin nuclear. En los grandes
vulos de las aves resulta muy difcil practicar cortes con la seguridad con que se
realiza en el momento y plano oportuno para captar el ncleo ovular nico
durante la divisin de reduccin. Por otro lado, en los testculos del macho
maduro activo se encuentran, por lo regular, centenares de clulas apropiadas
para su estudio aumenta de un modo considerable en estos rganos.

Dificultades:
La fijacin es intil si no es instantnea. Si la fijacin es lenta los
cromosomas ms pequeos se aglutinan en las placas de la metafase y es
imposible llevar a cabo recuentos exactos.
Los cromosomas ms cortos se encuentran en el lmite de la
visibilidad microscpica, la cual es algo inferior a 0.2 micras.
En los diversos periodos de la profase los crommeros ms pequeos
aparecen desconectados, por lo que un cromosoma puede dar la impresin
de que no es el nico, sino dos o tres cromosomas.

CARACTERSTICAS CUANTITATIVAS.
Huevos.
Los huevos de la codorniz pesan (en promedio) diez gramos midiendo 3.14
centmetros en su dimetro longitudinal y 2.41 centmetros en su dimetro
transversal. Este peso es variable, dependiendo de la edad de las ponedoras,
siendo ms pequeos en las etapas del comienzo y final del ciclo de postura. Son
de color blanco, cubiertos de manchas cuyos colores van desde el caf al negro
dndoles un aspecto agradable y llamativo a la vista.
Contenido proteico.
Con respecto al contenido proteico se ha comprobado que un huevo de codorniz
es equivalente a 100 gramos de leche, conteniendo adems, una mayor cantidad
de hierro que este producto. Este alto contenido proteico se debe
fundamentalmente a la alta porcin de yema que contiene el huevo de codorniz.
A continuacin se presenta un cuadro comparativo entre yema, clara y cscara
de la codorniz y la gallina.

Cuadro N 1

Yema

Codorniz

Gallina

42,30%

31%

Clara

46,10%

56%

Cscara

11,60%

13%

De ah que el valor nutritivo del huevo de codorniz sea muy superior al huevo de
gallina. Se observa adems, un menor contenido en agua y grasa en el primero
como se puede apreciar en el siguiente cuadro:

Cuadro N 2
Codorniz

Gallina

Agua

73,40%

75,80%

Protenas

15,60%

11,90%

Grasa

11%

12,30%

Por otra parte, la riqueza mineral del huevo de codorniz es completsima. Se


destacan aqu los contenidos de hierro, fsforo, cloro, potasio y cobre; adems
en el huevo de codorniz exigen grandes cantidades de factores vitamnicos entre
los que sobresalen las vitaminas A, B, E y H.
En cuanto a la composicin proteica del huevo de codorniz, se observa en l un
mayor valor biolgico de su protena con respecto al huevo de la gallina.
Carne.
El peso de la canal eviscerada y desplumada generalmente representa el 75 a
78% del peso ave ntegra (150 gramos en promedio); de ah que se considera
como la unidad mnima de consumo de cualquier tipo, la cantidad de dos
codornices por persona.
CARACTERISTICAS CUALITATIVAS.

Huevo.
Desde la antigedad el huevo de codorniz ha sido considerado una exquisitez
culinaria por lo cual es apetecido en prcticamente todo el mundo.
La resistencia del huevo de codorniz es importante, pues de ella derivan claras
ventajas en cuanto a su manejo (transporte y manipulacin) y conservacin
(tiempo de conservacin natural y resistencia a la contaminacin del ambiente).
El huevo de codorniz es de mayor resistencia que el huevo de la gallina lo que
significa una mayor facilidad en su manejo y conservacin.
Carne.
La carne de la codorniz se caracteriza por tener una extraordinaria calidad, gran
terneza y agradable aspecto. Adems es de muy fcil preparacin culinaria.
Su calidad se debe fundamentalmente al alto contenido protico que posee (muy
superior a la carne de pollo o perdiz), lo que la hace hacer un producto de
excelente cualidad nutritiva; en cuanto a su terneza, se debe a su corto ciclo de
crecimiento y su rpido desarrollo.
Es un animal ntegro que se comercializa sin vsceras pero no necesaria mente
desplumada.
La cuantificacin de la demanda depende de las modalidades de consumo y los
consumidores.; esta compuesta por:
-

Pedidos de supermercado, rotiseras y otros.

Pedidos de hoteles, restoranes y clubes.

Pedidos directos de particulares, al criadero, al por mayor y al detal.

Estircol.
Los excrementos de la codorniz pueden utilizarse como abono para los cultivos
hortenses, caracterizndose por poseer excelentes cualidades orgnicas.
METODOS DE CRUZAMIENTO Y MEJORA.
Medio ambiente: La mayora de los caracteres heredados que tiene
importancia econmica en avicultura puede ser modificado por medio
ambiente. Para la verificacin de la progenie es esencial que las diferencias
provocadas por los genes no sean provocadas obscurecidas por las variaciones
condicionadas por el medio ambiente.

Un importante influjo ambiental que hay que tomar siempre en consideracin


consistente en la duracin del da o en la cantidad de luz disponible. El influjo
no permite comparar entre si, con respecto a estas tres veces variaciones, los
polluelos nacidos tardamente y nacidos precozmente, a no ser que en los
registros se hagan las oportunas correcciones. Esto tiene importancia especial
cuando se prueban turnos dobles o triples de gallos.
Importancia de los machos probados: Dado que esta seccin sobre la
verificacin de la progenie se ha requerido usar frecuentemente machos
probados y de los mtodos propios para encontrarlos. An cuando esta sea la
parte ms importante para el avicultor, requiere pocos comentarios. Un macho
superior se emplea evidentemente con la finalidad de obtener una mayor
cantidad de descendencia; adems estos machos se utilizan mientras fuesen
capaces de producir huevos frtiles, o hasta que no fuesen hallados otros
mejores mediante la prueba de progenie en generaciones posteriores. An en el
caso de la fertilidad de un buen macho viejo descienda al 40% en su quinta
temporada de reproduccin, los 30 descendientes que puede tener ya entonces
son ms valiosos que 200 procedentes de un macho mediocre que esta
probando por primera vez.
Si bien la incubacin de los huevos de tres semanas pueden ser suficientes para
procurar la prueba de progenie, un buen macho se tiene que utilizar durante
toda la temporada, mientras ello sea compatible con las limitaciones impuestas
por la latitud y los buenos cuidados.
Seleccin de las hembras: El inters demostrado por los machos probados,
y el estudio relativamente breve que se hace de la verificacin de las hembras,
no debe dar a entender que los genes de la madre carezcan de importancia.
Ambos sexos contribuyen de igual forma en la herencia. No obstante, dado que
el macho solo puede transmitir sus buenos o malos genes (el macho representa
ms de la mitad de la bandada).
REPRODUCCION ENDOGAMICA (Consangunea).
La mayora de los criadores de aves se preocupa de la reproduccin endogmica
en cuanto su bandada ha adquirido un grado de desarrollo tal que lo pueden
considerar cierto orgullo. Lo que desearan mantenerlo an ms o mejorar
ciertos detalles. En este punto el problema tiene dos alternativas; o correr el
peligro de la reproduccin endogmica con sus propios machos o bien
introducir machos ajenos al criadero.
Ritmos y medidas: El efecto general de la reproduccin endogmica consiste
en aumentar el nmero de genes de pares homocigsicos y en disminuir la
heterocigosis. De esta forma, la poblacin de reproduccin endogmica se hacen
ms uniformas y se diferencias las familias y lneas.

Efecto de la reproduccin endogmica sobre las aves: Uno de los


efectos ms evidentes de la reproduccin endogmica, quizs por que se
manifiesta con mayor rapidez, es la notable baja en la incubabilidad de los
huevos. En uno de los primeros intentos de obtener aves de alta reproduccin,
se encontr que tres generaciones de acoplamiento de hermano X hermana la
incubabilidad de los huevos frtiles, que era originalmente del 67%, haba
descendido al 49 ,41, 18 % respectivamente.
Las perspectivas de obtener lneas de alta reproduccin endogmica con un
mnimo de perdidas parecen mejores cuando la reproduccin endogmica se
realiza con mayor intensidad que la inherente a los acoplamientos
interrumpidos entre hermanos. Dado que este es un procedimiento ms lento,
los que quieran resultados rpidos se arriesgan de un fracaso.
Uno de los objetivos de la cruza endogmica consiste en la obtencin de
individuos que sean homocigotos con respecto a genes deseables manifestados
por los consanguneos.
INSTALACIONES
La orientacin recomendada en clima templado o clido es de oriente a
poniente, esto para que el sol recorra el eje longitudinal del galpn y hacer un
calentamiento homogneo y disperso del galpn o caseta, en climas frios lo
recomendable es una orientacin de norte a sur, esto con la finalidad de
aprovechar la energa solar para el calentamiento del microclima de la caseta y
disminuir gastos por consumo de gas.
El piso debe de ser de cemento, en caso de no ser as y tener un piso de tierra,
ste se convierte en un reservorio de parsitos, especialmente de coccidias,
situacin que te perjudicar econmicamente, el piso deber de tener un
desnivel del 2.5 para ayudar a su limpieza y eliminacin del algua cada vez que
salga una parvada (ten en cuenta que el desnivel deber de ir en direccin del
desage para evitar acumulacin de humedad.
El piso del galpn deber de estar a una altura de al menos 10 cms del piso de la
granja, esto para evitar inundaciones cuando llueva en exceso (a mayor altura
del piso de la caseta tendrs menos problemas pero ser ms costoso, compara
costo, beneficio)
Los muros del galpn deben ser considerados en dos partes: la primera ser un
murete de mampostera, madera o de los materiales con los que vayas a
construir y su altura depender del tiplo de clima predominante en la zona, si es
fra te recomiendo que sea hasta de 1.20 mts., si el clima es clido, bastar con
una altuta de 30a 40 cms., la otra parte del muro ser constituida por tela o
malla de alambre (nosotros manejamos las que se denominan de gallinero) o
bien en climas clidos cercanos a costas es recomendable el uso de la red de
pescador (es ms costoso pero su durabilidad por la salinidad tambin es
mayor, hasta 2.5 veces que la malla metlica)

En relacin a los techos, te recomiendo el uso del denominado de 2 agua


asimtricos con linternilla al centro (esto facilita la eliminacin de los gases
(amoniaco y CO2) y siempre debern de tener un alern externo de 1 a 1.2 mts
(esto te ayudar a que el sol no penetre en la nave o cuando llueve y hace viendo,
disminuya la entrada de agual al galpn (considerando tu nave de ambiente
natural).
La altura que deben tener es de 2.5 metros del piso a la parte ms baja para
climas frios y templados y de 3 mts o ms para climas clidos.Galpones
Los galpones para codornices se deben construir teniendo en cuenta la
temperatura de la zona donde se van a instalar. Preferiblemente deben tener las
siguientes caractersticas:

Deben tener un muro de aproximadamente 80 centmetros desde el piso


y el mismo debe ser de concreto (preferiblemente pulido liso), con varios
desages que faciliten la limpieza.

El piso debe tener un leve desnivel, que permita que la codornaza escurra
a un "Bio-digestor" o a un lago con peces.

El techo debe estar a una altura mnima de 2.5 metros y con tejas en
preferencia trmicas (que den calor en climas fros y no calienten a altas
temperaturas).

La malla que los rodee debe ser de un dimetro que no permita el ingreso
de moscas o alimaas al galpn; en preferencia deben ser plsticas ya
que, aunque un poco mas costosas, son mas durables.

Deben tener cortinas que impidan que las corrientes de aire toquen
directamente a las aves dentro del galpn.

En climas muy calientes los galpones deben contar con extractores de


aire; en climas muy fros con lmparas o criadoras de gas.

El galpn debe tener lmparas de luz blanca que permitan iluminar el


mismo de manera total hasta 3 horas despus oscurecer el da.

El rea del mismo la debe ser lo suficientemente grande para soportar la


clase de jaula que se use y la cantidad de las mismas, aadiendo un rea
de movimiento para el personal, mnimo de 1 metro, alrededor de las
jaulas.

Jaulas
Existen dos clases de jaulas que permiten la explotacin coturnicola de postura
y la escogencia depende de la cantidad de espacio que se posea:
La Jaula Piramidal: Este tipo de jaula tiene unas medidas de 2 por 1 metro, y
se compone de 6 mdulos colocados en forma piramidal (3 de cada lado).

Cada modulo tiene 3 jaulas con capacidad de 10 codornices cada una. En total
una jaula Piramidal tiene una capacidad entre 180 y 200 aves, dependiendo este
numero de la temperatura que halla en el lugar. Este sistema, aunque ocupa
mas espacio, tiene ventajas sobre el Vertical, ya que permite una mayor
circulacin de aire y ms luminosidad. Al caer la "codornaza", o excremento de
codorniz, directamente al piso, su limpieza y labor es mucho ms fcil.
La Jaula Vertical: Esta jaula tiene una medida de 1 x 1 metro y se compone de
5 o 6 mdulo
que pueden albergar cada uno entre 150 y 180 aves.
Este tipo de jaulas ocupa mucho menos espacio pero tiene como desventaja que
en los mdulos inferiores la luminosidad es menor y las aves que se encuentran
all estn ms expuestas al monxido producido por ellas mismas y sus heces,
por lo que estos mdulos tienden a ofrecer menor promedio de postura; adems
es mucho mas dispendioso el manejo de la codornaza.

Codorniz, nombre comn de dos grupos de especies de aves pertenecientes


a la familia del faisn: un grupo que comprende a los miembros ms
pequeos de una subfamilia euroasitica y las llamadas codornices
americanas o colines. Las especies del segundo grupo tienen una
distribucin muy amplia, con representantes en todos los continentes y en
islas como Madagascar, Japn, Nueva Guinea, Nueva Zelanda y Filipinas.
Tanto la codorniz comn europea como la codorniz japonesa del este de
Asia, una especie similar, y la codorniz pluvial del sur de Asia son
migratorias. La codorniz japonesa, un ave rechoncha de 20 cm de longitud,
se usa a veces como animal de laboratorio porque se reproduce rpida y
fcilmente en cautividad. Hoy la codorniz comn es escasa en parte de su
distribucin, como en Gran Bretaa, donde antes era un ave abundante. La
codorniz de pecho azul de Asia y Australia, que mide entre 13 y 15 cm, se
vende a menudo como ave de jaula bajo el apelativo de codorniz pintada.

Las codornices americanas o colines, unas 30 especies, son lo


suficientemente distintas de las codornices euroasiticas como para que
algunas autoridades les asignen su propia familia. Son aves ms grandes,
ms robustas, con un pico ms fuerte, serrado en los bordes cortantes de
las mandbulas, de donde viene el nombre de codornices odontforas con el
que tambin se conocen (del griego: odont 'diente', phoros 'portador'). Son
aves no migratorias y viven en hbitats que van desde los desiertos
calurosos a los bosques hmedos de montaa. Las pocas especies que
llegan a Norteamrica son sobre todo aves de campo abierto, mientras que
las especies tropicales son principalmente de bosque.

En el oeste de Estados Unidos la especie ms frecuente es la codorniz de


California, un ave hermosa con un penacho negro curvado hacia atrs. Una
especie muy similar, la codorniz de Gambel o del desierto, vive en los
desiertos del suroeste de Estados Unidos y el noroeste de Mxico. Pero sin
duda, la ms conocida es la codorniz o coln de Virginia, que constituye una
apreciada pieza de caza. Se localiza en Estados Unidos, Mxico y las Antillas
y ha sido introducida en lugares tan distantes de estos como Nueva
Zelanda. Son aves mongamas que se renen en grupos de ms de 100
individuos en la noche o cuando hace mal tiempo y buscan abrigo formando
un crculo con las cabezas volteadas hacia afuera.

Otras especies destacadas de Latinoamrica son: la codorniz de Moctezuma,


habitante de las praderas montaosas de Estados Unidos y de Mxico; la
codorniz ocelada, de Mxico y Centroamrica y la llamada coln o codorniz
sudamericana, que se extiende desde Panam hasta Venezuela y Colombia.
Los urs, o codornices manchadas de los bosques, pueblan las selvas
tropicales desde Mxico hasta Argentina a travs de distintas especies y
variedades que se caracterizan porque adoptan los colores del suelo y se
mimetizan con l, con lo que dificultan su localizacin.

Clasificacin cientfica: las codornices pertenecen a la familia Fasinidos,


orden Galliformes. Las codornices americanas componen la subfamilia
Odontoforinos. Las codornices euroasiticas componen la subfamilia
Faisaninos. El nombre cientfico de la codorniz comn es Coturnix coturnix,
el de la codorniz japonesa Coturnix coromandelica y el de la codorniz
pintada Coturnix chinensis. El nombre cientfico de la codorniz de California
es Callipepla californica; el de la codorniz de Gambel Callipepla gambeii; el
de la codorniz de Virginia, Colinus virginianus; el de la codorniza de
Montezuma, Cyrtonyx montezumae; el de la codorniz ocelada, Cyrtonix
ocellatus y el de la codorniz sudamericana, Colis cristatus. Los urs
constituyen el gnero Odontophorus.

Codorniz comn (Coturnix coturnix)


Nombre comn: Codorniz comn.
Nombre cientfico: Coturnix coturnix.
Orden: Galliformes.
Familia: Phasianidae.
Longitud: 17-18 cm.

Envergadura: 34 cm.
Iris: 5 mm.; castao.
Estatus en Burgos: Reproductor estival.

Caractersticas:
Es un ave de cuerpo rechoncho y cabeza pequea cuyo macho tiene las partes superiores
pardas, con listas y motas negras y amarillentas; coronilla pardo oscuro con lista blancuzca a lo
largo del centro, y ceja del mismo color; la garganta es blancuzca, con lista oscura en el centro
y lados de la misma, hasta detrs del ojo; el pecho es claro, de color arena, listado ligeramente
de ocre, y los flancos listados longitudinalmente de oscuro. La hembra se distingue por carecer
de las manchas oscuras en la garganta, y el pecho est moteado de negro. Los jvenes son
parecidos a la hembra, con el plumaje pardusco, menos contrastado y ms listado de oscuro.
Hbitat:
La Codorniz comn es un ave tpica de los campos de cereal. Adems, tambin frecuenta
praderas hmedas y bordes de pequeos ros y arroyos.
Costumbres:
Desde que llega a sus reas de cra, hacia finales de la primavera, se puede advertir la
presencia de la Codorniz comn a travs de su caracterstico "tork-tola, tork-tola", canto que
se puede escuchar hasta bien entrado el mes de agosto. Pasa gran parte del da oculta entre
las tupidas plantas de cereal, y no levanta el vuelo si no es estrictamente necesario, por lo que
resulta difcil poder detectarla en los amplios campos de cereales, que es dnde se alimenta.
Su alimentacin se basa en semillas, hierbas y bayas, incluyendo en su dieta durante el
perodo de cra insectos, gusanos y pequeos moluscos. La Codorniz comn es una ave
migradora de vuelo raso, rpido y recto. Cuando advierte la cercana presencia de un peligro
sale disparado como un proyectil para ponerse a salvo, tomando normalmente tierra en un
lugar no muy lejano del que parti.
Nidificacin:
La Codorniz comn elige los campos sembrados de cereal para esconder su nica puesta
anual (excepcionalmente 2). Coloca el nido sobre el suelo, en el que deposita entre 8 y 15
huevos, de los que tras 18-20 das de incubacin, que corre por cuenta nica de la hembra,
nacen los polluelos (que tienen plumn de color castao). stos abandonan el nido a las pocas
horas y siguen a su madre. Las jvenes codornices inician sus primeros vuelos alrededor de la
3 semana de vida.
Movimientos migratorios:
Se trata de una especie estival que empieza a dejarse or a partir de la 3 semana de abril,
siendo ms comn los contactos a lo largo del mes de mayo. Concluido el verano, entre
septiembre y octubre, se desplaza hacia el sur y oeste en busca de un clima ms benigno. La
mayora cruza el Estrecho para invernar en el norte de frica, aunque parte de la poblacin
opta por instalarse en en el sur de Espaa y en la regin mediterrnea.

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR


PARA LA DEFENSA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITCNICA DE
LA FUERZA ARMADA NACIONAL NCLEO TRUJILLO SISTEMA DEPRODUCCION
DE CODORNIZ Alumno: Duran lvaro C.I: 20.047.914 Julio 2012
2. LA CODORNIZLa codorniz es originaria de China y Japn. Se
explotaactualmente enFrancia, Alemania, Inglaterra, Italia, EstadosUnidos,
Venezuela y Colombia. Las codornices son avesde tamao pequeo; el
macho presenta la garganta decolor canela intenso o marcada con algo de
negro en labarbilla. El color canela oscuro llega hasta las mejillas yel
abdomen; la hembra es de color crema claro durantetoda su vida. Los
machos jvenes son muy similares a lahembra. PRODUCCION DE HUEVOS
Las hembras son buenas productoras durante tres aos aproximadamente.
Despus de este tiempo decrece la postura. La produccin es de unos 300
huevos por ao y estos tienen un peso aproximadamente de 10 gramos. Los
huevos de la codorniz son ms ricos en vitaminas y minerales de mejor
sabor que los de gallina. Adems 6 huevos de codorniz equivalen en peso a
uno de gallina
3. CONDICIONES AMBIENTALESPuede decirse que la codorniz es bastante
aceptable a las condicionesambientales, pero en su explotacin domestica
se obtiene mejores resultados en zonascuyo clima esta enmarcado entre los
18 y los 30c con ambiente seco.Son muy sensibles a las temperaturas fras
por lo cual no se recomienda su explotacinen aquellos lugares donde la
temperatura es bastante fra, especialmente en las noches.Las jaulas o para
cra debern estar en sitios abrigados y sin corriente de aire; la
mejorubicacin es un lugar fresco pero con suficiente iluminacin. En lo
posible esconveniente que les de algo de luz por la maana temprano.Se
debe mantener el galpn a una temperatura entre 18 y 24C, adems de
unahumedad relativa entre el 60 y 65%, siempre evitando los cambios
bruscos detemperatura.En climas clidos se maneja la temperatura con
ventiladores elctricos, colocndolos depreferencia en la parte alta de las
paredes para no ocasionar corrientes directas de airesobre las codornices. El
uso de cortinas puede emplearse para proveer un medioambiente ptimo
4. INSTALACIONES E INFRAESTRUCTURA DISEO DEL GALPNEl diseo del
galpn es uno de los factores de los que depende el xito o el fracaso de
laproduccin y debe cumplir con requisitos tales como: comodidad,
economa, durabilidad yfacilidad de manejo. El principal objetivo de esta
construccin es proteger a las aves de loscambios bruscos de temperatura,
evitndoles el gasto de energa y, por lo tanto,mejorndoles los parmetros
productivos (carne y huevo).Antes de construir el galpn, se debe tener
claro el nmero de codornices que se va a alojar,calculando los metros
cuadrados necesarios para estas aves, segn las caractersticaspropias de la
raza y proporcionando un poco ms de espacio, ya que la densidad depende
encierta medida de las condiciones climticas de la zona; adems, debe
asegurarse el espaciopara implementos tales como sistemas de
alimentacin y bebida. Por estas razones esnecesario planificar una

instalacin adecuada e higinica, porque as se les garantizarnmejores


condiciones de salud a las aves, disminuyendo los ndices de mortalidad al
evitar lapropagacin de las epidemias o enfermedades y consiguiendo una
mejor produccin.
5. INSTALACIONES E INFRAESTRUCTURA Seleccin del terreno y ubicacin
del galpnEl terreno debe escogerse poniendo especial atencin en la
disponibilidad de aguapotable, electricidad, vas de comunicacin y cercana
al mercado.El galpn debe ubicarse preferentemente en un lugar sin
problemas dehundimientos, humedad o erosin. El suelo franco es ideal
porque no cede a lacimentacin de la construccin, tiene un buen drenaje,
que favorece elescurrimiento de las aguas lluvias y el desage de los
lquidos provenientes de lamisma instalacin.
6. INSTALACIONES E INFRAESTRUCTURA Seleccin del terreno y ubicacin
del galpnEstas son algunas recomendaciones para la ubicacin y
construccin del galpn:1. Se debe hacer una investigacin sobre las
condiciones climticas de la zonadurante el ltimo tiempo, as como la
direccin del viento.2. Ubicar el galpn en un sitio seco, ventilado, fcil de
vigilar y retirado de vascarreteables.3. La instalacin debe estar en un lugar
aislado para mantener al mnimo el trficode personas.4. De acuerdo con la
ley, no se debe construir instalaciones para animalescolindando con
vecindarios; adems, se debe tener especial cuidado de no ubicarel galpn
a menos de 200 m de distancia de otro galpn de otra granja. Si se va
aconstruir ms de un galpn en el mismo lugar, tiene que haber, por lo
menos, unespacio de 15 a 30 m entre los galpones, para prevenir
obstculos al movimientodel aire.5. En lo posible, utilizar materiales
durables, econmicos, livianos y fciles deconseguir en la zona.
7. INSTALACIONES E INFRAESTRUCTURA Orientacin La orientacin correcta
del galpn le brinda a las aves el confort ambiental necesario (temperatura,
ventilacin, humedad, luminosid ad); para ello, debe estar dirigido de
acuerdo con el viento predominante, con el eje longitudinal del galpn en el
mismo sentido del viento, con el fin de controlar las corrientes de aire. En
clima fro, la orientacin del galpn debe ser de norte a sur, para aprovechar
mejor la luz solar, ya que as el sol penetrar en el galpn durante las
primeras horas de la maana y las ltimas de la tarde. En climas clidos y
templados, la orientacin debe ser de oriente a occidente; de esta forma,
los rayos del sol no podrn penetrar dentro del galpn y, al medio da, slo
el techo estar expuesto a ellos.
8. INSTALACIONES E INFRAESTRUCTURA Ventilacin Dentro del galpn, la
temperatura ideal va de 13 a 23 C. Se debe permitir la circulacin libre de
aire y la ventilacin se controla por medio de cortinas. La principal funcin
de la ventilacin es retirar los gases de amoniaco y controlar el vapor de
agua (humedad relativa), para ayudar a mantener la temperatura dentro de
lmites tolerables para el ave.IluminacinLa iluminacin est regulada por el
nmero y tamao de lasventanas, que deben ocupar de 40% a 50% de la
superficietotal de la fachada.Para las ventanas es necesario utilizar un

materialtransparente que deje penetrar los rayos solares. Si elambiente lo


permite, es aconsejable utilizar malla.
9. INSTALACIONES E INFRAESTRUCTURA Humedad Se controla evitando el
goteo de los bebederos, vigilando la ventilacin y observando diariamente el
estado de las jaulas y de las aves Galpones con humedades relativas
superiores a 70% o inferiores a 35% no son recomendables para ningn tipo
de explotacin. ConstruccinAntes de construir el galpn se tiene que
definir con claridad y en detalle losobjetivos de la instalacin, de acuerdo
con el tipo de produccin (carne ohuevo), para definir el costo de la
inversin en equipos. Es posible obtener losmismos resultados utilizando
tecnologa muy simple y de bajo costo y materialespropios de la regin.En
tierra fra se puede usar madera de eucalipto, ya que es un buen
aislantetrmico. En clima clido es frecuente el uso de guadua para las
paredes ycorrales; para el techo es comn el empleo de hojas de palma
(palmiche)que, aparte de ser til, es de fcil cultivo como reserva para
reparacionesposteriores.
10. EQUIPOS JaulasEl confinamiento en jaulas se recomienda, en especial,
para lograr unaeficiencia mayor, cuando el espacio es reducido y se quiere
tener un grannmero de aves. El sistema es un poco ms costoso, en
particular, en susinicios porque la inversin inicial de las jaulas es alta, as
como sumantenimiento.Existe en el mercado diferentes tipos de jaulas,
desde las ms rudimentariashasta las ms sofisticadas, pero en general son
compartimientos en los que semantiene un nmero determinado de aves,
dependiendo del tipo racial que seva a utilizar. Las jaulas estn construidas
generalmente de alambre, conabertura de 2 cm entre alambres laterales
para evitar que las aves se salgan enla primera semana y de 10 mm entre
los del piso, para permitir el paso delexcremento hacia la guanera y darle
comodidad al ave.
11. EQUIPOS Jaulas Ventajas de la explotacin en Desventajas de una
explotacin en jaulas jaulas1. Se pueden alojar ms aves por unidad 1.
Mayor inversin inicial.de superficie.2. Se logra mayor eficiencia en la mano
2. Se presentan enfermedades por estrsde obra. o encerramiento.3. Hay
mayor calidad del huevo, pues salelimpio. 3. Las aves pueden presentar
problemas4. Se elimina la escala social que existe de rigidez en las patas
por maltrato de laentre las aves y que impide que todas jaula, siendo
necesario sacarlas al pisocoman en la misma forma. para que se
recuperen.5. Se facilita la identificacin de las avescon baja postura dentro
de la 4. Hay una mayor diseminacin de lasjaula, permitiendo un mejor
enfermedades, en caso de que seaprovechamiento de la comida. presenten,
por la alta densidad de aves6. Hay un mejor control de parsitos. por unidad
de rea; en algunas ocasiones7. Se facilita el uso de registros de se
presenta canibalismo.produccin.8. Se eliminan las camas, las perchas ylos
nidos.
12. EQUIPOS AccesoriosDentro de los accesorios necesarios para las aves
hay tres clases de equiposo implementos de importancia:Comederos:

aunque existen muchas clases de comederos o implementosadaptados


como tales, slo se aconsejan aquellos que por su resistencia y fcilaseo
aseguran duracin e higiene. stos son lineales y pueden ser fabricadosen
aluminio, zinc, madera, guadua, o comprados en el comercio.
Losrequerimientos de espacio estn dados por el tipo de jaula y la edad de
losanimales.a. Lineales: consisten en canales de aluminio o de zinc
colocados a lo largo de la jaula. Si se usa este tipo de comederos, es
necesario que estn bien asegurados para evitar que se volteen y deben
quedar a la altura del pecho de las aves.b. Automticos: slo se utilizan en
explotaciones altamente tecnificadas.Consiste en grandes tolvas (una por
galpn) que reciben el alimento, mediantecontroles y mecanismos
automticos; el alimento es repartido uniformemente.Sus ventajas son el
ahorro de personal para distribucin y el control delalimento, evitndose el
desperdicio que se presenta con la operacin manual.
13. EQUIPOSBebederos: es muy importante que los recipientes para el agua,
obebederos, sean resistentes, de material inoxidable y permitan su fcil
limpieza.Los bebederos ms utilizados son:a. De canal: tambin llamados
lineales, consisten en canales colocadas a lolargo de la jaula. Pueden ser de
aluminio, zinc o de tubos de PVC divididos. Esnecesario mantenerles agua
fresca, cambindola cada 24 horas o cada vez quese ensucie, para que est
fresca y se puedan agilizar las labores de aseo. Esimportante que el
bebedero est bien asegurado para impedir que se volte.b. Automticos:
este tipo de bebederos opera en forma similar a loscomederos automticos.
Existen dos tipos: a) de canal, para aves en piso y b)de vlvula, para aves
en jaula. stos pueden ser semiautomticos, es decir, norequieren
mecanismos demasiado complejos para su instalacin y consisten enun
tubo conductor del agua colocado en la parte superior de la jaula; de
estetubo se desprende una pequea vlvula, o pin, que queda a la altura de
lacabeza de las aves; stas, al tocar la vlvula hacen que salga el agua y
alretirarse, que se cierre el conducto. Con este sistema se logra mantener
limpiael agua y evitar que se moje el alimento.
14. COMEDEROSBEBEDEROS
15. METODOS INTENSIVOS EN LA PRODUCCION DE CODORNIZLa cra
intensiva de codorniz japonesa para huevos es una opcin acertada si
sedesea invertir poco capital para obtener buenas ganancias en un
tiemporelativamente corto.Codornices vs GallinasTres huevos de codorniz
equivalen a 1 de gallina.1000 codornices ocupan el espacio de 100
gallinas.Una codorniz pone un huevo cada 22 horas, la gallina lo pone con
un lapso de 26horas.Un huevo de codorniz pesa 1 gramo, el de gallina 57
gramos.Para una docena de huevos de codorniz es necesario 300 gramos
de alimento;para una docena de huevos de gallina requiere 2.2 kilos. El
huevo de codorniz tiene 0.7% de colesterol, el de gallina 7%. La postura de
la codorniz es constante y pareja durante todo el ao, la gallina
sufreperodos de baja postura.Las codornices no son atacadas por
enfermedades infectocontagiosas, las gallinass. La postura de la codorniz

se produce en la maana, la gallina en la ltima hora delda. La codorniz se


encuentra madura comenzar a poner huevos a los 42 das; la gallinaen
cambio a los 58.Una sola persona puede fcilmente encargarse de un
criadero de codornices; en loreferente a gallinas, hacen falta al menos dos.
16. RECOMENDACIONES FINALES Mantener entre 12 y 50 animales por
jaula (la densidad ptima es de 10-15codornices por jaula). Las jaulas
debern ser metlicas para permitir una limpieza perfecta Las rejillas del
piso deben tener una abertura no menor de 10 mm. El mximo espacio
entre los alambres de la jaula es de 2 cm, para evitar quelas aves se salgan
en la primera semana. La capacidad de la jaula por cada metro cuadrado
es de 60 codornices. Por cada 1.000 aves en jaula se necesitan 35 m2 de
galpn, instalandomdulos de cinco pisos y dejando corredores de 1 m entre
las lneas demdulos. El piso debe ser inclinado para facilitar la recoleccin
de los huevos. Las bandejas estercoleras, as como los comederos y
bebederos de plstico,son los ms recomendables