hola amigos hoy les dejo esta muy rica receta de los alfajores cordobeses son bastante fciles

de hacer y espero que los desfruten

ingredientes
200 grs de azcar, 3 yemas
1 cda de leche,
150 grs de manteca,
350 grs de fcula de maz, (maicena)
150 grs de harina leudante,(harina con polvo)
ralladura de 1 limn.
Bao:
1 clara, azcar impalpable cantidad necesaria, 100 grs de azcar, agua.
Varios: Dulce de leche repostero.
preparacin
batr bien el azcar y yemas vigorosamente ,derretir la manteca y agregarla al batido con la
ralladura. mesclar la harina y fcula e incorporar por cucharadas al batido.Mezclar con esptula o
cuchara hasta unificar todo.
Volcar en mesada algo espolvoreada con fcula, estirar con palote hasta dejarla de 1/2 cm.
Cortar las tapas (4-5-6 cm.) colocar en azadera para horno enmantecadas y enharinadas algo
separadas.
Hornear unos 12-15a temperatura media. Retirar con ayuda de una esptula y dejar enfriar. Unir
con dulce de leche
dos tapas y preparar el bao colocando la clara en un bol, agregar azcar impalpable hasta que va
formando una crema espesa.
Aparte en una cacerolita colocar el azcar comn y cubrir la altura con agua. Poner a fuego fuerte
hasta formar hilo flojo, agregar
dentro de la preparacion de claras y mezclar bien. Con cuidado baar o pintar los alfajores.Dejarlos
secar sobre rejillas o papel manteca.