UNIVERSIDAD ESTATAL DE

MILAGRO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y
COMERCIALES

CARRERA DE INGENIERA COMERCIAL

PROYECTO DE VINCULACION CON LA

COMUNIDAD
TEMA:

ELABORACION DE MANUAL DE PROCEDIMIENTO

ASOCIACION ASOALINTRI

INTEGRANTES:
Surez Cecilia
Landin Wilmer
DOCENTE:
Ing. Xiomara Zuiga
AO LECTIVO:
2016-2017

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
PARA LA PYME ASOALINTRI DEL
CANTN MARCELINO MARIDUEA.
Inicia:
Termina:

PROCEDIMIENTO: APROVISIONAMIENTO

No.

III. DESCRPCION DEL NEGOCIO

Descripcin de la actividad
IV. MARCO JURIDICO
VI. ACTIVIDADES
Aprovisionamiento
Alimentacin
Limpieza
VII. HOJA DE FIRMA DE VALIDACIN DEL MANUAL
ADMINISTRATIVO
VIII. DESCRIPCION DEL NEGOCIO
ASOALINTRI
Dedicado: A brindar servicios de alimentacin y limpieza
Aos:5 meses legalizado
Empleados: 5
Ubicado en: Marcelino Mariduea
DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
ASOALINTRI se dedica a la

alimentacin de nios y

adultos mayores y a mantener siempre la limpieza,

reconociendo que los recursos utilizados para la
alimentacin

adecuada

la

ADQUISICIN
O COMPRA

UNIDAD DE
TRABAJO

ACTIVIDAD
II. INDICE

1.

FUNCIN:

limpieza

preocupacin comn para todas las personas.

Enero 2016
Pgina 1 de 8

son

una

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
PARA LA PYME ASOALINTRI DEL
CANTN MARCELINO MARIDUEA.
Inicia:
Termina:

No.

PROCEDIMIENTO: APROVISIONAMIENTO
ACTIVIDAD
DESCRPCION DE LA ACTIVIDAD
Cuenta con 60 nios y 40 adultos mayores.
Cuentan con 10 socios, los cuales 5 son activos y 5 son
pasivos.
VALORES INSTITUCIONALES
Responsabilidad
Honestidad
Respeto
Excelencia
Lealtad

2.

ESTRUCTURA INTERNA
Junta General
Junta Directiva
Junta de Vigilancia
Administrador

MARCO JURIDICO
Cdigo de Trabajo del Ecuador

Enero 2016
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FUNCIN:

ADQUISICIN
O COMPRA

UNIDAD DE
TRABAJO

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA

LA PYME ASOALINTRI DEL CANTN
MARCELINO MARIDUEA.
Inicia:
Termina:

PROCEDIMIENTO: APROVISIONAMIENTO

No.
3.

ACTIVIDAD

FUNCIN:

ADQUISICIN
O COMPRA

UNIDAD DE
TRABAJO

VI. ACTIVIDADES
OBJETIVOS DE LA GESTIN DE APROVISIONAMIENTO:
Mantener unas normas de calidad adecuadas.
Adquirir productos de acuerdo a las especificaciones o
necesidades de la Empresa.
Encontrar y mantener proveedores confiables y
competentes.
ALCANCE:
Establecer procedimientos operativos para el manejo del
centro.

Simplificar la responsabilidad por fallas o errores

Reducir los costos al aumentar la eficiencia general

ACTIVIDADES:
Planificacin y gestin de las compras.
Recepcin de Materiales.

Minimizar las inversin

Mantener los niveles de calidad de los productos.
Verificar que se cumplan las rdenes de compra.
Aplicar estrategias que sean de utilidad en la gestin de
lo que se compra.

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Encargado del
departamento

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA LA

PYME
ASOALINTRI
DEL
CANTN
MARCELINO MARIDUEA.
Inicia:
Termina:

PROCEDIMIENTO: APROVISIONAMIENTO

No.

ACTIVIDAD

FLUJOGRAMA
INICIO

Planificacin y gestin de
la compras

Recepcin de Materiales.

Minimizar las inversiones

Mantener los niveles de
calidad de los productos.

Verificar que se cumplan

las rdenes de compra.

Aplicar estrategias que sean

de utilidad en la gestin de
lo que se compra.

FIN

Enero 2016
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FUNCIN:

ADQUISICIN
O COMPRA

UNIDAD DE
TRABAJO

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA

LA PYME ASOALINTRI DEL CANTN
MARCELINO MARIDUEA.
Inicia:
Termina:

PROCEDIMIENTO: ALIMENTACION

No.

ACTIVIDAD
OBJETIVOS DE LA GESTIN DE ALIMENTACIN:
El personal que quiera ingresar a la asociacin debe poseer
conocimientos y experiencia previa sobre las actividades que
se realizan en la misma.
Los trabajadores tienen derecho a estar informados de todos
los reglamentos cdigo de conducta, disposicin y normas
de contrato.
Cumplir con el horario de entrada y salida.
Deben utilizar protecciones (Guantes, Gorros y Mandil) por
seguridad e higiene.
Establecer las propuestas de mejoramientos en la
presentacin de servicios de desarrollo infantil y adulto
mayores.
ALCANCE:
Establecer procedimientos operativos para el manejo del
centro.

Simplificar la responsabilidad por fallas o errores

Evaluacin del control interno y su vigilancia.

ACTIVIDADES:
Preparar varios alimentos segn el men.
Implementar varios equipos de cocina para la preparacin
de las comidas.
Limpiar las superficies del lugar de trabajo.
Trabajar con un ritmo constate para asegurar que los
alimentos se preparen.
Servir a tiempo cada como del da.

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FUNCIN:

ADQUISICIN
O COMPRA

UNIDAD DE
TRABAJO

Encargado del
departamento

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
PARA LA PYME ASOALINTRI
DEL
CANTN
MARCELINO
MARIDUEA.
Inicia:
Termina:

PROCEDIMIENTO: ALIMENTACION

No.

FUNCIN:

ADQUISICIN
O COMPRA

UNIDAD DE
TRABAJO

ACTIVIDAD

FLUJOGRAMA
INICIO

.
Preparar varios alimentos
segn el men.

Implementar
varios
equipos de cocina para la
preparacin
de
las
comidas.

Limpiar las superficies

del lugar de trabajo.

Trabajar con un ritmo

constate para asegurar
que los alimentos se
preparen.

Servir a tiempo cada

como del da.

FIN

Enero 2016
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MANUAL DE PROCEDIMIENTO
PARA LA PYME ASOALINTRI
DEL
CANTN MARCELINO
MARIDUEA.
Inicia:
Termina:

No.

PROCEDIMIENTO: LIMPIEZA

ACTIVIDAD

FUNCIN:

ADQUISICIN
O COMPRA

UNIDAD DE
TRABAJO

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA

LA PYME ASOALINTRI DEL CANTN
MARCELINO MARIDUEA.
Inicia:
Termina:

PROCEDIMIENTO: LIMPIEZA

No.

ADQUISICIN
O COMPRA

UNIDAD DE
TRABAJO

ACTIVIDAD
FLUJOGRAMA
INICIO

.
Usar
los
equipos
requeridos para una
buena limpieza.

Capacitaciones
permanentes del personal.

Brindar
un
clima
agradable y acogedor.

Ordenar la sealizacin
en el establecimiento.

FUNCIN:

Seguridad
personal.

para

el

.
FIN

XI. HOJA DE FIRMA DE VALIDACIN DEL

MANUAL ADMINISTRATIVO
Autoriz
_____________________
Encargada

Enero 2016
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5.7.2. Recursos, Anlisis Financiero.

ANEXO