RECETA DE GALLETITAS ALEMANAS DE NAVIDAD "BUTTER

PLTZCHEN"
Esta Navidad os obsequiamos con esta sencilla, pero rica, receta de "Galletitas de
Navidad"
No dudis en hacerlas para regalar o para decorar la mesa, incluso con un
cordoncito para el rbol
Ingredientes:
250 g de harina fina, 1 pizca de levadura (tipo Royal), 150 g de mantequilla, 125 g
de azcar, un huevo entero, 2 paquetitos de azcar avainallada.
Elaboracin:
Mezclar la harina y la levadura, y tamizar sobre la mesa de trabajo. Hacer un hoyo
en el centro de la mezcla y aadir en forma de copos la mantequilla, luego el
azcar y el huevo, adems del azcar avainillado. Amasar con las manos fras
hasta conseguir una masa homognea y lisa. Dejar reposar 30 min. en la nevera.
Extender con el rodillo hasta conseguir una capa fina, y usando un cortapasta darle
formas navideas variadas. Hornear a 175 de 10 a 20 min.
Elena y Eva nos regalaron estas preciosas galletas realizadas a partir de esta
receta

SOPA DE ALMENDRAS
Ingredientes:
150 gr. de almendras
75 gr. de azcar
1 l. de leche
100 gr. de suizos o roscn de reyes duros

Elaboracin:
Triturar la almendra junto con el azcar bien fino y mezclar en la leche. Poner a
calentar a fuego lento, removiendo hasta que rompa a hervir.
Echar la sopa en unos cuencos y colocar encima unas rodajitas finas de suizos o
roscn duros. Finalmente se aaden, a modo de decoracin, unas almendras
fileteadas tostadas y un poco de canela. Se puede servir fra o templada.