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Chocolate

El Tchocolatl, o chocolate, que es como lo llamaron los primeros descubridores


espaoles, era una bebida considerada de Dioses, ya conocida por los Mayas
alrededor del siglo IV a. de C. Los Aztecas, creian que las semillas del cacao
eran Quetzalcoatl, la personficacin del Dios de la sabidura y tenia tanto valor
que lo hacian servir como monedas de cambio.
Era un lquido amargo y espumoso, mezclado con especias, vino o pur de
maz, y se tomaba fro.Se le otorgaban poderes afrodisacos y de fuerza por sus
componentes estimulantes.Slo a partir de su llegada a Espaa en el siglo XVI,
fue cuando se le aadi azcar y cuando se hizo popular, primero entre las
clases dominantes y despus entre el pueblo.En el siglo XVII, se fund en
Londres el primer cmerco del chocolate, en el siglo XVIII en los Estados Unidos,
la primera fbrica, y en el siglo XIX, en Suiza, la primera fbrica de chocolate
con leche en pastillas.Ya en el siglo XX, se valor como alimento bsico y era
imprescindible en las raciones de los soldados en la guerra.

Algunas ancdotas histricas


Bernal Daz del Castillo cuenta en su historia verdadera de la Nueva Espaa
que durante un banquete que Moctezuma ofreca a Hernn Corts, el
emperador azteca, a pesar de tener grandes variedades de las ms selectas
frutas, no coma sino muy pocas de cuando en cuando. Su preferencia era la
infusin tan conocida por todos en aquel entonces, cierta bebida hecha con el
mismo cacao servida en copas de oro fino. En esa ocasin traan cincuenta
jarros grandes, hechos con buen cacao, con su espuma, y de aquello beba.
Decan que era para tener acceso con mujeres.El historiador del siglo XIX
Hugues Branncfrot, asegura sobre el poder del cacao, que los mejores granos
de semillas eran expuestos a la luz de la luna durante cuatro noches. Segn
parece los que labraban la tierra, deberan dormir separados de sus mujeres o
concubinas, con el fin de que la noche anterior a la siembra puedan dar rienda
suelta a sus pasiones al mximo; como as tambin se dice que ciertas
personas solan ser designadas para llevar a cabo el acto sexual en el
momento justo en que las semillas eran depositadas en la tierra.Madame du
Barry, segn se dice, serva chocolate a todos sus amantes antes del acto
sexual. El mismsimo Casanova declar que se trataba de una bebida mucho
ms vigorizante que la champaa misma. Y el resultado fue tan positivo que;
como ya vimos, el emperador azteca, Moctezuma, lo tomaba antes de yacer
con sus concubinas.