RESULTADOS

Figura 1. Resultados de las reacciones coloridas de los aminocidos

Interpretacin por
Reaccin
Reaccin
Reaccin de
Reaccin
el mtodo de las
para grupos
de la
Hopkins-cole de milln
cruces ++++
-SH
Ninhidrina

Reaccin
Xantoproteica

Reaccin del
Biuret
(+)

Coloracin positiva
(-)
NR: No se realizo
Gelatina 5%
Peptona 5%

+
++++

++

+
+++

+
++

+++
++++

+++

++++

++

++++

++

Aspartame 0.5%
Tirosina 1%

++++
(Obscuro)
NR
NR

NR
++

NR
NR

NR
++++

NR
+++

Triptfano 1%
Fenilalanina 1%
Cistena 1%

NR
NR
+

++++
++++
-

+++
NR

NR
NR

++++
NR

NR

Agua
Imgenes

Albumina 5%

NOTA: Alejandro solo la de SH no tengo completas las fotos por que recuerda
que como fue la primera foto solo tome la de los 2 tubos mas representativos
como me dijiste pero en las dems ya no te hice caso y si tengo los dems
tubos de las dems reacciones.
Conclusiones:
1.- El grupo SH es caracterstico en albumina peptona y cistena
2.- Las protenas (gelatina, peptona y albumina) contienen aminocidos con un
grupo amino libre as como tirosina, triptfano y fenilalanina
3.- Falta
4.- Contienen un grupo fenlico las protenas en su estructura adems de la tirosina por ya que
dieron prueba positiva
5.- Prueba xantoproteica positiva en protenas en solucion y aminoacidos aromticos como tirosina
y triptfano.

1.-La reaccin de Biuret es positiva para cadenas no menores a 3 unidades de

aminocidos
2.- La gelatina, la albumina y la peptona son positivas en la reaccin de Biuret

RESULTADOS