Efecto de la valeriana en el peso de pollos de engorde

COMPARACIN DE PESOS EN POLLOS DE ENGORDE, SOMETIDOS AL
CONSUMO ORAL DE EXTRACTO DE VALERIANA COMERCIAL COMO MTODO

DE CONTROL DEL ESTRS
Ramrez Z. Lina M.1, Gil M. Yessica A.1, Parra O. Mara F.1, Forero P. Lizeth A.1, Semanate C.
Vctor A.1, Gil P. Miguel A.1
1.
Seminario de Investigacin ll, Diseo Experimental, Tcnicas de Investigacin Agropecuaria.
Universidad Cooperativa de Colombia Ibagu, Tolima.

lina.ramirezza@campusucc.edu.co, yessica.gilm@campusucc.edu.co, maria.parrao@campusucc.edu.co, lizeth.forerop@campusucc.edu.co,
victor.semanatec@campusucc.edu.co, miguel.gilp@campusucc.edu.co
RESUMEN
Se estudi el efecto de la valeriana comercial en pollo de engorde, su efecto en el control del
estrs, determinado con la diferencial de la ganancia de peso. Para la experimentacin se
emplearon 12 pollos de engorde de la raza Cobb, se us un diseo experimental de distribucin
completamente aleatorizada (DCA), con cuatro tratamientos (sin valeriana, 05 gotas de valeriana,
10 gotas de valeriana, 15 gotas de valeriana) y tres repeticiones por cada uno, el anlisis
estadstico se hizo con un ANOVA y se utiliz el Software estadstico Infostat versin 2008, y en
la determinacin de significancia entre tratamientos, cual arrojo que no hay diferencia
significativa entre los mismos.
ABSTRACT
We studied the effect of the commercial broiler valerian, its effect on stress management, and
studied the differential weight gain. For the experiment we used 12 broiler breed Cobb, we used
an experimental design completely randomized distribution (ACD), with four treatments (without
valerian, 05 drops of valerian, 10 drops of valerian, 15 drops of valerian) and three repetitions
each, the statistical analysis was done with version Infostat 2008 using ANOVA to determine
significance between treatments, which showed no significant difference between them.
Palabras clave: Valeriana officinalis, Ganancia de peso, estrs, pollos de engorde.
Introduccin
el cual fue determinado comparando las
Se ha podido determinar que la Valeriana

officinalis posee una serie propiedades
teraputicas que tienen efecto directo sobre
diferenciales
de
peso
en
los
cuatro
tratamientos y la fijacin de la mejor dosis

como objetivos especficos.
el sistema nervioso central (SNC), su uso es
Otras causas de estrs se ve cuando las aves
ancestral en pases como China , India y
so
Estados Unidos como principal tratamiento
salubridad, donde el micro-ambiente que se
medicinal para tratar problemas de ansiedad
genera influye de manera negativa en los
e insomnio (Ortiz Medina, Snchez Mora,
procesos fisiolgicos de los mismos y an
Fraguas Herraez, & Arango Lpez, 2008);
ms en su comportamiento es evidente una
teniendo en cuenta que la principal causa por
muestra de estrs, las alas se mantienen
perdidas econmicas en el sector avcola,
separadas del cuerpo lo cual ayuda a la
especficamente en los pollos de engorde,
perdida de calor a travs de las zonas sin
est directamente relacionada con el estrs
plumaje y disminuye la actividad generando
causado
como
la produccin de calor por esfuerzos
temperatura, ruido, manejo por parte de los
musculares, conllevando a una merma del
operarios
estrs
por
diferentes
entre
factores
otros,
algunas
capturadas
pero
para
no
procedimientos
lo
de
suficientemente
investigaciones demuestran que los efectos
significativa para controlarlo todo. (Cuadros
ansiolticos y sedantes de la Valeriana
Colmenares, 2006)
officinalis pueden ser pertinentes para el

tratamiento del estrs, siendo esto as es la
mejor alternativa, debido a que es un
producto natural y el uso de esta no genere
contraindicaciones; aun as en la avicultura
han alcanzado avances donde los problemas
sanitarios
inciden
directamente
en
la
susceptibilidad del estrs con reduccin en la

calidad de la carne y posible aparicin de
defectos en la textura y el color. (Daz
Lpez, 2012), por esto el objetivo general es
analizar el efecto de la valeriana en el estrs,
Metodologa
Localizacin
La investigacin se llev a cabo en el
departamento del Tolima, municipio de
Ibagu, barrio pirmides del norte, en la
manzana
casa
19,
coordenadas
426'46.4"N 7510'14.8"w., a una altura de

1225 m.s.n.m., humedad relativa del 51%.
Material Experimental
Se emplearon un total de 12 pollos de 5 das
alimentacin, suministro de agua y de
de edad, los cuales correspondan a la lnea
valeriana e individualizacin para cada uno
Cobb 500, siendo hembras, con un peso de
de los animales, , inicialmente se ubicaron
67,5 17,8 gramos
en un cubculo de 40 cm3, perteneciente a la

jaula donde se desarroll el experimento, en
Instalaciones y equipos
este duraron 7 das con alimentacin y
Se emple una jaula de 1,92 m2 de rea y una
consumo de agua ad libitum, basados en la
altura
12
tabla de consumo de alimento de pollos de
compartimientos de 0,4 m2, hecha de madera
engorde de la raza Cobb, donde la porcin
triplex y anjeo, con una instalacin elctrica
establecida para la segunda semana de vida
que constaba de 3 bombillos de 120 w, se
es de 30 a 57 gramos de alimento iniciacin
utiliz como cama viruta de madera, y cada
por ave, durante ese periodo se les
compartimiento con su respectivo comedero
suministro un ml de valeriana comercial por
y bebedero.
cada litro de agua.
Adecuacin de jaula
Seguido a la etapa de adaptacin se procedi
de
40
cm,
dividida
en
a hacer la individualizacin utilizando el

La adecuacin de las camas se llev a cabo
diseo
utilizando un plstico negro para aislar la
aleatorizado
jaula del suelo, esta se posiciono encima del
balotas, de las cuales 12 van con los
plstico, se procedi a depositar viruta de
nmeros de 1 a 12 y tres de cada una de las
madera en cada cubculo, seguido de esto se
otras van con 3 repeticiones de las letras A,
instalaron los respectivos comederos y
B, C y D, se ubican en 2 bolsas, en una las
bebederos correspondientes a cada cubculo,
de las letras y en la otra los nmeros, se
luego se realiz la instalacin de tres
tom cada animal y se saca una balota de
bombillos de 120 w y posterior a esto se
cada bolsa, esto nos arroja la identificacin
instal una malla verde para cubrir la jaula
de cada cubculo que le corresponde ac
en su totalidad simulando un techo.
cada animal.
Procedimiento
El estudio incluyo 7 das de adaptacin a la
condiciones
de
experimentacin,
experimental
(DCA),
completamente
Se
enumeran
24
Luego de ubicar a los animales en su

cubculo correspondiente, organizados por el
Cubculo
Balotas Bolsa 1
Balotas bolsa 2
Tratamiento
DCA como tratamiento control, uno, dos, y
Tratamiento Control
tres; se empez a tomar el peso de cada uno
Tratamiento Control
de ellos, por orden de tratamiento para no
Tratamiento Control
desordenar la ubicacin de cada uno en su
Tratamiento 1 (T1)
cubculo. El proceso de pesaje se realiz en
Tratamiento 1 (T1)
una
Tratamiento 1 (T1)
aproximadamente los animales tuvieron un
Tratamiento 2 (T2)
peso inicial de 67,5 17,8 gramos, uno final
10
12
10
Tratamiento 3 (T3)
11
Tratamiento 3 (T3)
12
11
Tratamiento 3 (T3)
Tratamiento 2 (T2)
gramera
en
donde
en
promedio
de 7448 2423, con una diferencial

promedio de 8647,85. (Tabla 3)
Tratamiento 2 (T2)
Tabla 1: Resultado DCA.
Tratamiento Control
Peso
Peso
Diferencial de
Inicial
Final
peso
81,1
7448
7366,9
81,1
9205
9123,9
67,5
8663
8595,5
(Resultados del procedimiento para la individualizacin de cada una de las

unidades experimentales con un diseo completamente aleatorio DCA)
3 6 9
2 5 8
1 4 7
1
2
1
1
1
0
Tabla 2: Ubicaciones en la jaula.
Peso
Inicial
75,5
78,1
8449
8370,9
80,09
8929
8848,91
Peso
Inicial
77
Tratamiento 2
Peso
Diferencial de
Final
peso
9457
9380
68,4
7664
7595,6
76,3
9871
9794,7
(Numeracin respectiva en cada uno de los compartimientos de la jaula)
Pesajes de las aves
Tratamiento 1
Peso
Diferencial de
Final
peso
8565
8489,5
Peso
Inicial
85,3
Tratamiento 3
Peso
Diferencial de
Final
peso
8276
8190,7
71,3
8869
8797,7
de diez (10) gotas, donde cada gota de
73,1
9293
9219,9
valeriana se dilua en 5 ml de agua, por un
Tabla
3:
Pesos
iniciales,
finales
lapso 20 das, a las 06:00 am.
diferenciales
T3: Los pollos utilizados en este tratamiento
(Medicin de los pesos iniciales, finales y sus correspondientes
van del cubculo 10 al 12, con las siguientes
diferenciales de peso, para cada uno de los animales)
identificaciones cubculo 10: B5, cubculo
Tratamientos
11: D7, cubculo 12: A11, estos animales

fueron sometidos a condiciones normales, se
Control: Los pollos utilizados en este
suministr agua con una dosis de valeriana
tratamiento van del cubculo 1 al 3, con las
de diez (15) gotas, donde cada gota de
siguientes identificaciones cubculo 1: A3,
cubculo 2: D9, cubculo 3: C4, estos
lapso de 20 das, a las 06:00 am.
animales fueron sometidos a condiciones

normales; se suministr agua sin dosis de
valeriana durante 20 das, a las 06:00 am.
Manejo sanitario
Durante el periodo de experimentacin se
realiz un aseo de los 12 compartimientos
dos veces por semana, en el cual se extraa la
identificaciones cubculo 4: B6, cubculo 5:
cama ya hmeda y se colocaba viruta limpia,
C2, cubculo 6: B8, estos animales fueron
con esto evitando enfermedades en los
sometidos
animales, pero a su vez generando bienestar
condiciones
normales,
se

de cinco (05) gotas, donde cada gota de
lapso de 20 das, a las 06:00 am

identificaciones cubculo 7: D1, cubculo 8:
C10, cubculo 9: A12, estos animales fueron
a
condiciones
normales,
Suministro de alimento
Se utiliz un alimento comercial, repartido
sometidos
a los mismos.
se
en tres suministros al da, en los horarios:

maana (6:00 a.m.), en la tarde (1:00 p.m.) y
en la noche (8:00 pm), las porciones
suministradas fueron de acuerdo con la tabla
de consumo comercial del pollo de engorde
raza Cobb 500. El alimento encontrado en
los comederos se recoga y se pesaba
El anlisis de varianza (ANAVA) nos arroj
diariamente completando la porcin que se
que no hay diferencias significativas entre
suministrara en el respectivo horario, para
tratamientos (F 0,27 < 4,066).
determinar el consumo real diario por parte

de los animales evaluados.
Etapa evaluada
Este estudio solo determino la ganancia de
peso en la etapa productiva de levante o
Imagen 1: ANAVA
iniciacin la cual va del da 1 al 30.
(Datos respectivos arrojados por el software estadstico infostat)
Diseo experimental
Comprobando las hiptesis, donde la nula
Se utiliz un diseo completamente al azar,
fue acertada contra la alternativa, al no haber
con 4 tratamientos, cada uno con 3
diferencia significativa entre tratamientos.
repeticiones
la
cual
tena
animal
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
respectivamente, distribuidos al azar.

SeEstudiantil
Versin
implement
un
anlisis
de
el
Factor
Diferencial de peso
significativas
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
entre Versin Estudiantil8719,85
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
de Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
comparacin 0,27 < 4,066 en la tabla de
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil

7753,82
Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin
Versin
Versin Estudiantil
T1 Estudiantil
T2
T3 Estudiantil
T4
Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin
Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil
Tratamiento
del 0,05 %.
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Variables evaluadas
Grafico 1: Diferencial de pesos frente a
Independiente: Valeriana Comercial
Ganancia
disminucin de estrs.
Resultados
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil

8236,84
Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil
distribucin de Fisher con una probabilidad Versin Estudiantil
Dependientes:
Versin Estudiantil

9202,86
Versin Estudiantil
siendo
Versin Estudiantil
9685,88
Infostat versin estudiantil 2008, el cual no

tratamientos,
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
varianza
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
diferencias
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
Diferencial
pesos frente
a cada
tratamiento
Versin Estudiantil
Versinde
Estudiantil
Versin
Estudiantil
Versin Estudiantil
(ANAVA), con el programa estadstico Versin Estudiantil

presento
Versin Estudiantil
Versin Estudiantil
de
cada tratamiento.
peso,
(Diagrama de barras donde estn establecidos los resultados de las

diferenciales de peso frente a los 4 tratamientos)
Las diferenciales de peso fueron negativas
extracto de San Juan, ha mostrado efectos
siendo estas verificadas en la tabla de
antidepresivos en individuos con desrdenes
ganancia de peso por edad en das de cada
de ansiedad asociados.
uno de los animales, la cual oscila entre los

1409 y 1437 respectivamente para hembras.
Estos resultados en general revelan que los

componentes ansiolticos de la Valeriana
Se presume que los animales obtenidos no
officinalis, sobre el SNC de los pollos de
cumplan con las caractersticas necesarias
engorde fue significativo y pero a su vez no
para una produccin, lo cual indica que estos
presento accin positiva en la ganancia de
posiblemente eran animales de descarte por
peso, ya que no fue relevante durante la
su tasa de desempeo negativa, frente a
etapa de iniciacin, en la cual los animales
pollos de alto rendimiento.
deban llegar un peso promedio de 1420
Sin embargo la mayor ganancia de peso la

presentaron los animales que se encontraban
sometidos al tratamiento 3 al cual le
corresponda a dosis de 10 gotas de valeriana
comercial, y as estableciendo que podra ser
la mejor dosis del producto.
gramos, objetivo que se pretenda llevar a

cabo con La valeriana ya que posee un
mecanismo de accin como sedante sobre el
sistema nervioso autnomo (SNA), aunque
aun as su tiempo de vida media y
metabolismo no han podido ser aclarados,
pero se tiene claro que los valepropiatos son
Para los resultados de alimentacin en cada
los principales reguladores en la disminucin
horario se evidenciaba que en los comederos
del estrs. (Ortiz Medina, Snchez Mora,
quedaba aproximadamente el 50 % de las
Fraguas Herraez, & Arango Lpez, 2008).
raciones suministradas, lo que sin duda llevo

a los bajos pesos arrojados, lo que pudo ser
Discusin de resultados
debido al elevado efecto de la valeriana,
Teniendo en cuenta que el efecto ansioltico
siendo este un soporte para lo que afirma
se detect en dosis menores que las
(Celis, Rincn, & Guerrero, 2007) Aunque
requeridas para producir el de un sedante y
otras especies de Valeriana han mostrado
evitar la induccin de efectos adversos de las
efectos centrales interesantes, entre ellas, V.
benzodiacepinas, la Valeriana officinalis es
fauriei, de tipo antidepresivo, parece ser que
pertinente
nicamente V. officinalis se ha llevado a
ansiedad y el insomnio (Jacques Otobone,
pruebas clnicas. Entre stas, adicionado al
Colombo Martins, Trombelli, Andreatini, &
para
tratamientos
contra
la
Aparecida Audi, 2005), lo cual nos brinda la
consumo Cobb donde en un pollo de esta
seguridad de complementar tratamientos
raza y sexo hembra la porcin establecida
antidepresivos
para
que
no
generen
la
tercera
semana
de
vida
contraindicaciones, y con esta investigacin
especficamente en el da 18 es de 77 gramos
determinar
de
por animal, esto fue controlado pesando el
procesos
alimento antes de ser proporcionado a los
Valeriana
el
efecto
officinalis
del
en
extracto
los
fisiolgicos de los pollos de engorde, que en
animales
los diferentes procesos y factores a los que
compartimientos de la jaula, tambin en el
estn sometidos en la produccin su
segundo horario, se constat que este por lo
incremento de estrs altera los mismos,
regular era de un 50%, ya que el que se
generando prdidas significativas para los
encontraba
productores y traumatismos econmicos en
nuevamente pesado arrojando pesos que
la avicultura.
indicaban valores que eran en ocasiones un
Durante la experimentacin por medio de la

observacin participativa, donde en el
momento de la manipulacin de las aves y su
respectivo proceso de alimentacin se
de
en
cada
los
uno
de
comederos
los
era
poco menores o iguales a la mitad de las

porciones determinadas, esto fue algo que se
vio a partir de la primera semana de
tratamiento.
evidenciaba que estas se encontraban en
Entonces teniendo en cuenta lo anterior El
condiciones normales que no comprometan
compromiso de Cobb para mejorar la
su estado fisiolgico y se respetaron los
gentica de la lnea sigue incrementando el
parmetros de bienestar animal, para que los
potencial de desempeo general del pollo de
tratamientos incluidos en el agua de bebida
engorde
tuvieran resultados favorables para estas.
reproductoras. Sin embargo, para obtener
de
la
produccin
de
las
tanto el potencial gentico como una

Para esto vamos a analizar cada uno de los
produccin
tratamientos iniciando por el consumo de
importante que el encargado de la granja
alimento ya que en este se vio un disminuido
tenga un programa de manejo adecuado. El
ndice en el consumo, donde en el primer
xito de Cobb a nivel mundial ha brindado
horario de alimentacin se verifico que entre
mucha experiencia del manejo de las lneas
mayor dosis de valeriana se suministraba
de pollos de engorde en un amplio rango de
este era menor, esto justificado en la tabla de
situaciones tales como climas clidos y fros,
consistente
del
lote,
es
galpones de ambiente controlado y abiertos.
puede o no incluir en el agua de bebida, o
Esta Gua de Manejo del Pollo de Engorde
sera mejor utilizarlo en la dieta.
est diseada para ayudarle a crear su propio

programa de manejo. (guia del manejo del
pollo de engorde , 2012), pero en la
bsqueda de opciones para disminuir la
afeccin
los
animales
en
grandes
producciones se han llegado a tomar

decisiones debido a la alta incidencia de
Tambin sera de gran relevancia hacer

experimentaciones en diferentes razas de
pollos de engorde, ya que por sus diferentes
caractersticas, se pueda encontrar una dosis
adecuada que tenga efectos positivos y sea
de ayuda para el sector avcola.
estos defectos causados por la captura
Agradecimientos
tradicional del pollo de engorda se han
Los autores expresan sus agradecimientos a
sugerido diversas alternativas que van desde
los profesores (as) Hellen Jennith Snchez
la captura mecnica para reducir las jornadas
Navarro, Mara del Roco Prez Rubio,
laborales y menor contacto con el pollo hasta
Rafael Augusto Muoz Moncaleano y
el sistema brasileo que toma ave por ave
Salomn Salazar Morales, por su apoyo y
ms cuidadosamente. (Castaeda, 2011).
asesoras frente a las temticas vistas en las
Conclusin
asignaturas de Seminario de Investigacin ll,
Terminando
con
los
pocos
favorables
resultados de la investigacin, concluimos

que el efecto de la Valeriana officinalis no
genera efectos positivos sobre la diferencial
de peso en los pollos de engorde, pero este si
es positivo en la disminucin del estrs.
Recomendaciones
Es importante evaluar cada uno de los
componentes de la Valeriana officinalis para
as poder determinar si genera un efecto
adverso sobre el desarrollo fisiolgico de los
pollos de engorde, esto para establecer si se
Tcnicas de Investigacin Agropecuaria y

Diseo
experimental,
para
la
correcta
elaboracin de una investigacin en pro del

desarrollo y proyeccin en el mbito
investigativo en los estudiantes, y as generar
posible soluciones presentada en su futuro
desarrollo
como
profesionales,
como
tambin el agradecimiento al profesor Walter

Morales Suarez por su apoyo tcnico en el
manejo de los animales, los grandes aportes
por parte de ellos ayudaron a que este
proyecto se llevara a cabo de manera
eficiente y muy enriquecedora para los
integrantes del grupo investigativo.
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CONSUMO ORAL DE EXTRACTO DE VALERIANA COMERCIAL COMO MTODO

Seminario de Investigacin ll, Diseo Experimental, Tcnicas de Investigacin Agropecuaria.

Universidad Cooperativa de Colombia Ibagu, Tolima.

el cual fue determinado comparando las

Se ha podido determinar que la Valeriana

tratamientos y la fijacin de la mejor dosis

el sistema nervioso central (SNC), su uso es

Otras causas de estrs se ve cuando las aves

ancestral en pases como China , India y

Estados Unidos como principal tratamiento

salubridad, donde el micro-ambiente que se

medicinal para tratar problemas de ansiedad

genera influye de manera negativa en los

e insomnio (Ortiz Medina, Snchez Mora,

procesos fisiolgicos de los mismos y an

Fraguas Herraez, & Arango Lpez, 2008);

ms en su comportamiento es evidente una

teniendo en cuenta que la principal causa por

muestra de estrs, las alas se mantienen

perdidas econmicas en el sector avcola,

separadas del cuerpo lo cual ayuda a la

especficamente en los pollos de engorde,

perdida de calor a travs de las zonas sin

est directamente relacionada con el estrs

plumaje y disminuye la actividad generando

la produccin de calor por esfuerzos

temperatura, ruido, manejo por parte de los

musculares, conllevando a una merma del

investigaciones demuestran que los efectos

significativa para controlarlo todo. (Cuadros

ansiolticos y sedantes de la Valeriana

officinalis pueden ser pertinentes para el

susceptibilidad del estrs con reduccin en la

426'46.4"N 7510'14.8"w., a una altura de

Se emplearon un total de 12 pollos de 5 das

alimentacin, suministro de agua y de

de edad, los cuales correspondan a la lnea

valeriana e individualizacin para cada uno

Cobb 500, siendo hembras, con un peso de

de los animales, , inicialmente se ubicaron

67,5 17,8 gramos

en un cubculo de 40 cm3, perteneciente a la

este duraron 7 das con alimentacin y

Se emple una jaula de 1,92 m2 de rea y una

consumo de agua ad libitum, basados en la

tabla de consumo de alimento de pollos de

compartimientos de 0,4 m2, hecha de madera

engorde de la raza Cobb, donde la porcin

triplex y anjeo, con una instalacin elctrica

establecida para la segunda semana de vida

que constaba de 3 bombillos de 120 w, se

es de 30 a 57 gramos de alimento iniciacin

utiliz como cama viruta de madera, y cada

por ave, durante ese periodo se les

compartimiento con su respectivo comedero

suministro un ml de valeriana comercial por

cada litro de agua.

Seguido a la etapa de adaptacin se procedi

a hacer la individualizacin utilizando el

utilizando un plstico negro para aislar la

jaula del suelo, esta se posiciono encima del