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Proyecto Huerta La Pradera

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TÍTULO: ESTABLECIMIENTO DE UN PROTOTIPO DE HUERTA CASERA EN LA FINCA LA PRADERA, MUNICIPIO DE QUIMBAYA, DEPARTAMENTO DEL QUINDÍO Localización Finca La Pradera

, vereda: El Laurel Municipio: Quimbaya Departamento: Quindío Condiciones agroecológicas Altura sobre el nivel del mar: 1.159 metros Temperatura promedio: 22º C Humedad relativa promedio: Pluviosidad: 1.700 – 1.800 mm Objetivo General Desarrollar un modelo de huerta casera en la finca La Pradera, municipio de Quimbaya, bajo el concepto de seguridad alimentaria, que permita mediante su producido satisfacer algunas de las necesidades nutricionales de la población. Objetivo Específico Replicar el modelo de huerta casera en fincas de agricultores, mediante un proceso de transferencia de tecnología y que sirva como modelo demostrativo. Metodología Las especies que componen la huerta familiar se seleccionaron con base en las recomendadas en el estudio sobre la situación nutricional de la población del departamento del Quindío llevado a cabo por la nutricionista Olga Lucía Londoño Escobar (Ver documento anexo). Estas especies podrían suplir algunas de las necesidades nutricionales de la población más vulnerable del departamento. Especies a sembrar: 1. Lechuga batavia 2. Acelga 3. Espinaca 4. Repollo 5. Zanahoria 6. Remolacha 7. Cebolla de rama 8. Cebolla de bulbo 9. Habichuela 10. Fríjol 11. arveja. 12. Cilantro

Como la mayoría de las especies seleccionadas generalmente se han producido en regiones de clima frío o frío moderado y la finca La Pradera y la región de influencia del proyecto está en zona de clima templado, se requiere evaluar el comportamiento agronómico de estas especies bajo estas condiciones. Para tal fin se realizaron consultas con distribuidores nacionales de semilla importada para conocer la oferta de materiales específicos para huerta casera recomendados para la región y se escogieron los siguientes materiales: Especie Lechuga Acelga Espinaca Repollo Zanahoria Remolacha Cebolla de rama Variedades Grandes Lagos. Blanca Larga Viroflay, Marimba Boll Head Royal Chantenay CrosBy Egyptian Comprar semilla asexual en San Cristóbal o sembrar Tokio long White Texas yellow Blue Lake Fríjol Variedad ICA Quimbaya. Arveja Pequinegra Coriander

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

8. Cebolla de huevo 9. Habichuela 10. Fríjol 11. arveja 12. Cilantro (condimento)

Área de la huerta: Cada material se sembrará en eras de 4 metros de largo x 1.20 metros de ancho, con calles de 50 cm. Cada material tendrá dos repeticiones. Una vez establecida la parcela experimental en la finca La Pradera se evaluarán estos materiales para medir su adaptación y comportamiento agronómico en la región, teniendo en cuenta las siguientes variables: VARIABLES A EVALUAR POR ESPECIE

NOTAS A TOMAR 1. ACELGA Germinación Días a cosecha Vigor Uniformidad Color pecíolo Longitud tallo Fragilidad pecíolo Susceptibilidad (resquebrajamiento de hojas) Observaciones plagas y enfermedades Comportamiento general Producción por planta Aceptación en el mercado

EPOCAS DE CALIFICACION

Máximo 6 días después de siembra Después del transplante Durante desarrollo cultivo Durante desarrollo cultivo Cosecha Cosecha Cosecha Cosecha Durante desarrollo cultivo* Durante desarrollo cultivo* Cosecha Poscosecha

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NOTAS A TOMAR

EPOCAS DE CALIFICACION

2. CEBOLLA DE BULBO Germinación Días a madurez Uniformidad bulbos Vigor Uniformidad Tamaño bulbos (largo, diámetro) Firmeza bulbos (S: Suave, D: Duro) Calidad (aceptable o rechazada por el comercio) Forma bulbo Color bulbo (interno, externo) Sabor (D: Dulce, P: Picante, MP: Muy Picante) Peso promedio bulbo % de bulbos múltiples % de floración prematura Observaciones plagas y enfermedades Rendimiento/ha Producción/m2 Producción por planta Comportamiento general

Máximo 20 días después de siembra El 75% de las hojas doblan cosecha Cosecha Durante desarrollo cultivo Durante desarrollo cultivo Poscosecha Cosecha Cosecha Cosecha Cosecha Cosecha Cosecha Cosecha Cosecha Cosecha Cosecha Cosecha Durante desarrollo cultivo

3. ESPINACA Germinación Máximo 8 días después de siembra Después del transplante Días a cosecha Longitud del tallo Cosecha Cosecha Diámetro del tallo Durante desarrollo cultivo Vigor Durante desarrollo cultivo Uniformidad Forma y color de la hoja Cosecha Peso promedio planta, sin raiz y beneficiada en Cosecha poscosecha. % floración prematura Durante desarrollo cultivo Observaciones plagas y enfermedades Durante desarrollo cultivo Producción por planta Cosecha Aceptación en el mercado Poscosecha Durante desarrollo cultivo Comportamiento general 4. LECHUGA Germinación Días a cosecha Vigor y uniformidad Tamaño de las cabezas (ancho por alto) % de floración prematura Máximo 8 días después de siembra Desde transplante Cierre de la cabeza en variedades de cabeza 45 días en variedades de hoja suelta; resto a la cosecha 45 días en variedades de hoja suelta; resto a la cosecha

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NOTAS A TOMAR % Rajamiento Dureza de cabeza Observaciones plagas y enfermedades Tipo de hoja Rendimiento t/ha Peso promedio/cabeza Comportamiento general

EPOCAS DE CALIFICACION Cosecha Cosecha Durante desarrollo cultivo Cosecha Cosecha Durante desarrollo cultivo

5. PIMENTÓN Máximo 20 días después de siembra Germinación Días a floración Desde transplante Días a la cosecha Número de cosechas Durante desarrollo cultivo Vigor Durante desarrollo cultivo Uniformidad Número de frutos/planta Cosecha Tamaño fruto (longitud y diámetro) Forma fruto (C: Cuadrada, A: Alargada, T: Cosecha Cosecha Triangular) Color fruto (maduro) Cosecha Cosecha % de golpe de sol Cada dos semanas Grosor de la pared Durante desarrollo cultivo Observaciones plagas y enfermedades Rendimiento (kg/planta) Cosecha Durante desarrollo cultivo Comportamiento general Altura de la planta 6. REMOLACHA Máximo 10 días después de siembra Desde siembra Durante desarrollo cultivo Durante desarrollo cultivo Cosecha Cosecha Cosecha Cosecha Cosecha Cosecha Cosecha Cada dos semanas Cosecha Durante desarrollo cultivo Cosecha

Germinación Días a cosecha Vigor Uniformidad Peso promedio raíz Tamaño raíz Uniformidad de raíz Color: (R: Rojo, M: Morado) Forma raíz (G: Globo, R: redonda, F: Aplanada) susceptibilidad a deficiencia boro y anillos blancos concéntricos en corte transversal Sabor Observaciones plagas y enfermedades Rendimiento ( Producción por m2 Comportamiento general Presencia de betas claras 7. REPOLLO BLANCO Y MORADO

Germinación

Máximo a los 8 días

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NOTAS A TOMAR Días a cosecha Forma cabeza (R: Redonda, F: Aplanada, P: Punteada Tamaño cabeza (largo x ancho) Dureza cabeza (A: Apretada, MA: Muy Apretada, F: Floja) Vigor Uniformidad Color hojas externas de la cabeza % de rajamiento % floración prematura % ataque de Micosphaerella Observaciones plagas y enfermedades Rendimiento: Peso promedio / cabeza, rendimiento/ha Duración cosecha

EPOCAS DE CALIFICACION A partir del transplante Cosecha Cosecha Cosecha Cierre de la cosecha Cosecha Cosecha Cosecha Cosecha Cosecha Cada dos semanas Cosecha

8. ZANAHORIA, RABANO ROJO, RABANO BLANCO Germinación Días a cosecha Vigor planta Uniformidad raíces Floración prematura (en %) Tamaño raíces (largo x ancho) Peso promedio raíces comercial /m2 Porcentaje de rajamiento con base a numero raíces /m2 Porcentaje de “dedos” con base a numero raíces /m2 Zanahoria máximo a los 10 días, rábano rojo y blanco a los 6 A partir de la siembra Cosecha Durante desarrollo del cultivo Cosecha Durante desarrollo del cultivo Cosecha Cosecha Cosecha Cosecha Cosecha

Calidad (ancho corazón), color: interno y externo Rendimiento Observaciones plagas y enfermedades Cosecha Comportamiento general Cada dos semanas Cada dos semanas

ESCALAS VIGOR 1: 2: 3: 4: 5: Excelente Bueno Regular Malo Pésimo

5

UNIFORMIDAD

1: 2: 3: 4: 5:

Muy informe Bueno Medianamente Desuniforme Pésimo

ENFERMEDADES

0: Inmune 5: Parcela muerta

El área total de la parcela lo definirá el número de materiales por especie a evaluar. El área de la huerta piloto se estima en unos 400 m2 aproximadamente. El área de la huerta del agricultor se realizará con base en la cantidad de consumo semanal de cada familia. Área de semilleros: De las especies seleccionadas, unas se siembran en forma directa y otras por trasplante requiriendo de una fase de semillero. Siembra directa Zanahoria Remolacha Cebolla de rama Habichuela Fríjol o arveja Cilantro Trasplante Lechuga Acelga Repollo Espinaca Cebolla de bulbo

Para las especies de trasplante se requiere un área de semilleros, por lo que en la finca La Pradera se estima necesario construir un pequeño invernadero de aproximadamente 9 m2 (3 m de ancho x 3 m de largo), el cual se utilizará para la transferencia para que el agricultor aprenda a manejar los semilleros en bandejas de confinamiento. Tanto para los semilleros de la huerta piloto como para las huertas de los agricultores se utilizarán bandejas plásticas de 53 espacios con un volumen de celda de 37 cc. La distancia de siembra a utilizar con cada una de las especies está en la Tabla 2. Distancias de siembra recomendadas para las hortalizas seleccionadas. Tabla 2 Hortaliza Lechuga Acelga Espinaca Repollo Cebolla de bulbo Distancia de siembra (cm) Entre plantas Entre hileras 30 40 30 45 15 30 40 50 10 30 Método de siembra Trasplante Trasplante Trasplante Trasplante Trasplante

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Zanahoria Remolacha Habichuela Arveja Cilantro

8 10 15 8 20

20 40 1.20 1.20 30

Directa Directa Directa Directa Directa

Área para la sección de compostaje: Como para la producción de semilleros se requiere de sustrato y además la producción de hortalizas en la huerta produce residuos de cosecha los cuales deben compostarse para la producción de abono orgánico, es necesario destinar un área de aproximadamente 15 m de largo x 1.20 m de ancho para compostar los residuos de cosecha obtenidos en el proceso de producción en la huerta casera. Área para desinfección de sustrato para semilleros: El sustrato para la producción de plántulas debe ser desinfectado para evitar el ataque de hongos y bacterias del suelo, nematodos, plagas o competencia por malezas. El método utilizado es el de solarización utilizando la energía calórica del sol. Se requiere de una era de 2 m de largo x 1.20 m de ancho y 0.20 m de alto, utilizando orillos o ladrillos.

OBSERVACIONES

Una vez concluida esta fase del proyecto, se procederá a diseñar la huerta demostrativa en la que se tendrán en cuenta los resultados de la parcela experimental . El trabajo de campo estará a cargo de un pasante del Sena o de la Universidad del Quindío bajo la dirección técnica de Adriana Zapata. Se cuenta además con la asesoría de CORPOICA en aspectos de diseño, montaje y ejecución del proyecto.

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CRONOGRAMA
ACTIVIDAD Capacitación técnico manejo de huertas Montaje de estructura de invernadero para semilleros Adecuación de era de solarización 1 X X X X X X X X X X X X X X X X X X 2 X 3 4 5 6 7 8 9 10 11 SEMANAS 12 13 14

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Preparación de sustrato y montaje de proceso de solarización X Siembra semilleros X Adecuación de lote (picada y repicada) X Trazado y levantada de eras Ahoyado Siembra de especies de siembra directa y de transplante y mantenimiento en campo zanahoria acelga repollo remolacha lechuga espinaca Habichuela Fríjol Arveja Cilantro Cebolla de bulbo cebolla de rama Cosecha Compostaje Visitas Corpoica

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