CAPITULO II

FUNDAMENTOS DEL PROYECTO DE INNOVACIN Y

MEJORA
2.1. IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA:
En la empresa CODITEV, se realiz un seguimiento en la produccin del
producto de yema pasteurizada durante el periodo de un mes; en la cual se
determin que el problema ms frecuente en el rea de cascado .

La priorizacin del problema respecto a los otros eventos generados en

produccin se determin a partir de un diagrama de Pareto:
Tabla N 1: Determinacin de eventos relevantes en planta
PROBLEMAS FRECUENTES
ROTURA DE CAJAS
DEMORA DEL PROCESO
ENCINTADO
MAL ETIQUETADO DE ENVASES
ENVASES ACEITOSOS
EXCESO DE DESPERDICIO CINTA

N
EVENTOS
20

%
40.8%

%
Acumulado
40.8%

14
7
5
3

28.6%
14.3%
10.2%
6.1%

69.4%
83.7%
93.9%
100.0%

Grfico N 1: Diagrama de Pareto

Del diagrama mostrado se observa que para solucionar el 80% de los

problemas frecuentes en la empresa CODITEV, debemos solucionar los
defectos de Rotura de cajas y Demora en el proceso de encintado, por lo
cual el presente proyecto busca implementar una maquina encintadora para
solucionar la causa raz de estos dos defectos crticos.
2.2. OBJETIVOS DEL PROYECTO:
2.2.1. Objetivo general:
Implementar una maquina encintadora de cajas para el rea de
acondicionamiento de producto terminado.
2.2.2. Objetivos especficos:

Recudir la cantidad de merma de cajas por rotura.

Reducir el tiempo empleado en el proceso de encintado de cajas.
Reducir las dolencias del operador en el proceso de encintado.
Aumentar la capacidad de produccin del producto terminado.

2.3. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO:

La implementacin del proyecto traer como beneficio a la empresa la
mejora en los siguientes puntos:

2.4. FUNDAMENTO TECNICO DE LAS VARIABLES DEL PROYECTO.

2.5. CONCEPTOS Y TERMINOS.