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PIL ANDINA S.A.

Captulo 1
Evaluacin practica
a)
RAZN SOCIAL

PLANTA INDUSTRIAL DE LECHE (PIL)


Planta La Paz
Av. Juan Pablo II Km 15, Ro Seco
Telfono.: (00591 2) 286 0011 Fax (00591 2) 286 0011

MISION
Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a travs de la
produccin y comercializacin de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para
nuestros clientes y consumidores.
Los procesos y acciones de todas las empresas de la corporacin se desarrollarn en un entorno
que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armona en las
comunidades en que opera y asegure el mximo retorno de la inversin para sus accionistas.

VISION
Somos una corporacin de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios, con
presencia y proyeccin internacional.
Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores con servicios y
productos de la ms alta calidad para ser siempre su primera opcin.

PRINCIPIOS Y VALORES
Las empresas del grupo Gloria, aumentan su xito y crecimiento en la siguiente declaracin de
valores:

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Cumplimiento de las obligaciones


Todos nuestros actos son regidos por una conducta honesta, transparente y tica, as como por
el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de los
mercados en que operamos.
Dedicacin al trabajo
Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicacin de nuestros colaboradores
se oriente a brindar servicios y productos de la ms alta calidad para asegurar la satisfaccin de
nuestros clientes y consumidores.

Prudencia en la administracin de los recursos


Reconocemos la importancia de la planificacin y gestionar racionalmente los recursos de la
corporacin para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus proveedores, clientes,
colaboradores, accionistas y las comunidades en las que acta.

Cultura de xito
Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta alcanzarlos, buscamos
mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en todas las actividades que desarrollamos.

Orientacin a la persona
Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y xito de nuestra
corporacin. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo, iniciativa y
creatividad de nuestros colaboradores.

Responsabilidad social
Reconocemos que somos partcipes de un sistema social con el cual interactuamos. Todas
nuestras decisiones y actos son congruentes a dicho sistema social. Contribuimos a la
permanencia y renovacin de los recursos naturales, as como al progreso de las comunidades
en las que actuamos.

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Poltica de inocuidad alimentaria


Pil andina SA y sus trabajadores estn conscientes de que la inocuidad y la calidad de sus
productos y sus procesos deben ser el resultado del esfuerzo y responsabilidad de todos y para
lograrlo se debe velar por:
Entregar productos sanos y nutritivos.
Contar con personal competente e instruido en su responsabilidad respecto a la
inocuidad de nuestros productos y nuestros procesos.
Cumplir los requisitos establecidos por nuestros clientes, por nosotros, y por la
legislacin vigente aplicable.
Mejorar continuamente la calidad de los procesos y los productos entregados.
Asegurar que los equipos e instalaciones sean apropiadamente utilizados y mantenidos.
Promover y mantener una comunicacin eficaz con nuestros clientes, consumidores,
proveedores y autoridades relacionadas
RUBRO
En la venta de productos lcteos y elaboracin.

B) INFORMACIN INSTITUCIONAL

HISTORIA Y EVOLUCIN
HISTORIA DE LA EMPRESA.
PIL Andina, S. A. nace en septiembre de 1996 cuando el Grupo Gloria S. A. acepta el desafo de
privatizar las Plantas Industrializadoras de Leche, en La Paz y en Cochabamba. Posteriormente,
en1999, el grupo Gloria decide adquirir el 100 por ciento de acciones de PIL S. A. M de Santa
Cruz, conformando IPIL Cruz, y finalmente en marzo de 2004, PIL Andina absorbe
definitivamente a IPIL Cruz y, en conjunto, forma la gran familia PIL.PIL Andina tiene tres
modernas plantas de produccin capaces de industrializar una amplia variedad de productos. En
La Paz se acopian en promedio 50 mil litros diarios; en Cochabamba, 150 mil y en Santa Cruz,
250 mil litros diarios de leche. En las tres ciudades se elaboran productos que no slo nutren a
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la familia boliviana, sino tambin tienen el sello de calidad y la garanta de ser hechos en Bolivia.
Las tres plantas de la empresa producen una amplia gama de derivados como: yogures, quesos,
mantequillas, cremas, dulces, jugos e, incluso, leche en polvo instantnea, que desde hace 2
aos, viene compitiendo de igual a igual con otras marcas internacionales que llegan al pas. A
pesar de la amplia gama de productos q ofrece la empresa, solo nos abocaremos a su producto
principal, Leche Fresca y Natural PIL (fluida), para este estudio de mercado.

EN QU CONSISTE LA EMPRESA
1995 -1999
En 1995, tras una licitacin, compr la empresa de Cemento Sur S.A., ubicada en Juliaca, Puno.
Con esta compra, consolid el mercado de cemento en la regin sur del Per.
En diciembre de 1996 Yura S.A. adquiri la empresa Industrias Cachimayo S.A. ubicada a 14 km
del Cusco. Esta empresa inicia sus operaciones en enero de 1997 despus de una prolongada
paralizacin que se inici en setiembre de 1996.
En 1996 Gloria S.A., adquiri la empresa PILANDINA S.A., que tena plantas en Cochabamba y
La Paz, dentro del proceso de privatizacin de empresas bolivianas. El Grupo concentra sus
esfuerzos en mejorar la calidad del producto y de sus procesos, as como en materia comercial,
formando un equipo profesional de ventas de lcteos y derivados. Con esta adquisicin copa el
60% del mercado lcteo boliviano.
En abril de 1997, vendi la empresa DOnofrio S.A. a la trasnacional Nestl S.A. y el Grupo se
retira de estos mercados.
En 1998, culmin la construccin de la primera etapa del Complejo Industrial en Huachipa, Lima,
sobre un rea de 14,500 m2, con una inversin de US$20 millones. Un ao ms tarde concluy
la construccin de la planta de derivados lcteos para la fabricacin de yogures, quesos, leche y
jugos en caja y bolsa UHT. Este fue un paso muy importante y estratgico para el desarrollo del
mercado nacional e internacional del Grupo, constituyndose en una de las mejores plantas de
su tipo en el mundo, con tecnologa de punta.

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En 1999 Gloria S.A. absorbi, por fusin, la empresa Carnilac S.A. de Cajamarca, aadiendo a su
produccin propia de quesos, la de quesos madurados. Tambin se ampli la frontera de
recoleccin de leche fresca para el abastecimiento del Complejo Industrial.
En setiembre de este ao, adquiri los activos de la empresa Pil Santa Cruz S.A. (IPILCRUZ)
ubicada en la provincia de Warnes, a 27.5 km de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, en Bolivia.
Inici sus operaciones bajo el nombre de Industrias Pil Santa Cruz S.A., conocida como IPILCRUZ,
consolidando el liderazgo del Grupo en el mercado lcteo en Bolivia.
En este mismo mes de setiembre de 1999, compr los activos de la empresa Friesland Per S.A.
ubicada en el valle de Lurn, en Lima. Con esta compra, se increment la oferta de leche
evaporada en envases de cartn UHT del Grupo. Paralelamente, suscribi un convenio para la
produccin y comercializacin de productos con las marcas Bella Holandesa y Yomost para el
Per.
En 1995 la capacidad de proceso de la Planta de Cochabamba alcanzaba a 80.000 litros de leche
al da. En 1996, a diario, PIL Andina acopiaba 9 mil litros de leche en La Paz, 90 mil en
Cochabamba y 100 mil en Santa Cruz. A la fecha, en promedio, La Paz acopia 65 mil litros/da,
Cochabamba 220,000 litros/da y Santa Cruz 400.000 litros por da, habiendo registrado un
crecimiento consolidado de la cuenca lechera en Bolivia de aproximadamente el 200 por ciento
en 14 aos. Actualmente, las tres plantas industriales que posee PIL (en La Paz, Cochabamba y
Santa Cruz) tienen capacidad para acopiar y procesar ms de un milln de litros de leche al da.
Hasta 1996, el pas importaba grandes volmenes de leche en polvo. Hoy en da, Bolivia es
autosuficiente en la industrializacin de este producto y, aunque la premisa de la empresa es
mantener plenamente abastecido el mercado interno, PIL logr exportar algunos excedentes de
leche en polvo, particularmente a mercados de la Comunidad Andina de Naciones (CAN).

1996
NACIMIENTO DE PIL ANDINA PIL Andina S.A, nace el 11 de septiembre de 1996 cuando el grupo
GLORIA S.A, del Per, junto a ms de 6.000 pequeos productores de leche locales, organizados
en dos

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sociedades annimas, PROLEC y LEDAL, aceptan el desafo de privatizar las Plantas


Industrializadoras de Leche, en La Paz y en Cochabamba.

1999
CRECE LA FAMILIA PIL En septiembre de 1999, el grupo GLORIA S.A, adquiere el 100% de las
acciones de PIL S.A.M. de Santa Cruz, para luego convertirla en IPILCRUZ.

2004
FUSION DE TRES COMPAIAS En marzo del ao 2004, PIL Andina S.A decide fusionar las tres
compaas que administra en La Paz, Cochabamba y Santa Cruz, y en conjunto forma la gran
familia PIL, empresa lder en la industrializacin de productos lcteos.

2005
LANZAMIENTO CAMPAA 'TRES VASOS: Distintos estudios cientficos sostienen que el
consumo diario de leche ayuda a fortalecer los huesos y, por ende, es un aporte vital para el
crecimiento de nios y adolescentes, particularmente. Consciente de esta necesidad, en febrero
de 2005, PIL Andina lanz una campaa que busca reforzar la importancia del calcio y de la
leche como parte esencial de una dieta que nos hace crecer fuertes y saludables. La campaa
est dirigida, con mayor nfasis, a nios y adolescentes. Plantea una interrogante y su
respuesta: Quieres crecer?... Toma ms leche!... Tres vasos diarios como mnimo y obtn el
calcio que necesitas para crecer ms.

SE INAUGURA NUEVA PLANTA EN COCHABAMBA La empresa lder en la produccin de lcteos


inaugur otra moderna Planta en su complejo industrial de Cochabamba, ubicado en el
kilmetro 10.5 de la avenida Blanco Galindo. Esta obra, que demand 10.3 millones de dlares,
forma parte de un conjunto de inversiones y de proyectos que ejecut PIL Andina S.A en menos
de un ao y cuyo costo total asciende a 16.8 millones de dlares en sus tres Plantas Industriales

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de Cochabamba, Santa Cruz y La Paz. En esta nueva Planta se elaboran distintos productos entre
los que destaca un yogurt bebible de altsima calidad hecho con tecnologa de punta capaz de
garantizar su 'inocuidad total'. Adems en esta nueva Planta se produce jugos de frutas, jugos
saborizados y aguas naturales tratadas y purificadas.
2006
INSTALACION DE MODERNA PLANTA DE SOYA PIL Andina invirti ms de 2 millones de dlares
en la instalacin de una moderna Planta de extraccin destinada a la produccin de leche de
soya blanca y saborizada (chocolate y vainilla) que se comercializa en todo el territorio nacional.
La nueva infraestructura tambin est emplazada en Cochabamba, corazn de Bolivia y de
Sudamrica. El primer producto que se comercializa es SOY, novedoso producto que se
caracteriza no slo por su agradable sabor, sino tambin por tener un alto valor nutritivo y ser
un alimento complementario a la leche de vaca.
SOY est dirigido, particularmente, a un segmento importante de la poblacin boliviana que
confronta problemas de intolerancia a la lactosa.
NACE SOAL Pensando en la salud y en el bienestar de la familia boliviana, en septiembre de
2006, nace una nueva lnea de productos hechos a base de soya. Se trata de la marca SOAL que
se lanz oficialmente aprovechando la importante vitrina comercial y empresarial de la Feria
Internacional de Santa Cruz (Expocruz 2006). Este emprendimiento busca consolidarse en el
mercado nacional con el propsito de ser un verdadero aporte para la alimentacin y la
nutricin equilibrada de nios, jvenes y adultos. Esta novedosa lnea elabora jugos de frutas
con soya. 'Se trata de productos de alta calidad elaborados con la protena de soya, la protena
de la buena salud', sostiene Jose Garca Miranda, Sub Gerente de Marketing de PIL Andina,
industria que con orgullo elabora y envasa estos agradables productos.

PERSPECTIVAS HACIA EL FUTURO


La actividad lechera no es de las ms lucrativas, sin embargo sta se constituye en la nica
actividad agrcola econmicamente segura que ofrece estabilidad a pequeas familias
campesinas del pas, toda vez que PIL tiene el compromiso de recolectar toda su produccin,
independientemente de las dificultades que pueden presentarse en el mercado.

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PIL fomenta un empleo de calidad, estable, sostenible y a largo plazo. En la actualidad trabaja
con 1.300 personas que figuran en planilla (empleos directos). Tomando en cuenta que, por
ejemplo, en 1999 tena 480 trabajadores (en sus tres plantas industriales), en los ltimos diez
aos ha casi triplicado su personal.
Su actividad industrial genera un importante conjunto de beneficios sociales y econmicos que
se desprenden, particularmente, de la amplia cadena de valor que incentiva esta empresa. PIL
tiene una de las cadenas productivas ms grandes del pas en la que se involucran 9 mil familias
de productores de leche a nivel nacional, cientos de transportistas, servicios veterinarios,
productores de alimento para el ganado vacuno; 2.300 proveedores nacionales de insumos y
ms de 50 proveedores internacionales. Trabaja con 200 grandes distribuidores, alrededor de
60 mayoristas y ms de 40 mil puntos de venta, llegando a contribuir de esta manera con la
generacin de ms de 80 mil empleos directos e indirectos a nivel nacional, motivo de
verdadero orgullo y satisfaccin.
A la generacin de empleos se suma un slido aporte impositivo. En promedio, anualmente y
sin retrasos, PIL llega a pagar al Estado boliviano, impuestos netos (nacionales y municipales)
por un valor aproximado a los 90 millones de bolivianos, aspecto que la sita entre las 10
mayores industrias contribuyentes.
La expansin del Estado Plurinacional de Bolivia en el control y regulacin de nuevos agentes
econmicos e importantes medidas sociales dirigidas a favorecer al sector gremial y
dependiente, exigen un mayor compromiso y esfuerzo del sector empresarial para consolidar
inversiones y generar un desarrollo sostenible, precautelando la eficiencia y contrarrestando la
amenaza constante en la competitividad, con productos y servicios domsticos de mayor
calidad.
Pil Andina S.A. nuevamente ha demostrado una consistente capacidad de desarrollo y de
gestin, haciendo posible el crecimiento de las operaciones, apostando por incorporar nuevas
tecnologas,

generando condiciones de empleo digno y estable a largo plazo; la activa

participacin en el mejoramiento de la salud pblica y la seguridad alimentaria; significativas


inversiones y, principalmente, el constante desafo por alimentar a la familia boliviana con
productos de calidad con estndares internacionales, ratifican el compromiso y la

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responsabilidad con el pas y con toda la familia boliviana que diariamente elige nuestros
productos para abastecer sus hogares, lo que ha permitido cumplir progresivamente el objetivo
trazado de incrementar el consumo per cpita de leche que, an presenta un desafo exigente y
que hoy se ha convertido en una estrategia de Estado, con el apoyo y participacin del Fondo
Pro Leche.
El trabajo integrado y el compromiso de todo el equipo humano de la cadena; desde nuestros
distribuidores, pasando por todos los trabajadores, ejecutivos,

accionistas y

llegando a

nuestros proveedores, se reconocen por la preferencia del consumidor a la calidad y el aporte


nutricional de los productos que Pil Andina S.A. ofrece mediante todos los canales de
distribucin a nivel nacional.

Por todo ello podemos afirmar con satisfaccin, que hemos

honrado nuestro compromiso de desarrollo con Bolivia y seguiremos contribuyendo al


crecimiento del pas y, sobre todo, de la familia boliviana.

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C) ORGANIGRAMA

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D) PRODUCTOS

Leche en polvo
Pilfrut
Leche descremada
Leche evaporada
Mantequilla
Margarina
Queso, quesillo
Crema de leche
Dulce de leche
Leche chocolatada (chikichoc)
Yogurt
Milko
Leche de soya
Batidos de leche
Helados

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ANALISIS F.O.D.A PIL


FORTALEZA

OPRTUNIDADES

1. La experiencia adquirida a lo largo de 1.- La distribucin a los minoristas, es


estos aos, ha generado confianza en los
Realizada por las agencias
clientes.
2.- Instalaciones y equipos adecuados para el
2. Amplia cobertura de mercado
desarrollo del producto.
3. Accesibilidad de materia prima

3.- Cultura organizacional

4. Es la marca lder en el mercado

4.- Informacin comercial disponible.

5.

Ubicacin
estratgica
agencias distribuidoras.

de

las 5.- Ubicacin estratgica de la planta.

6.

Aprovechamiento de la capacidad
instalada.

7. Eficacia en procedimientos y polticas de


control de inventarios
8.

nimo y nivel de compromiso de los


empleadores.

DEBILIDADES

AMENAZAS

1.- El elevado costo del producto con


respecto a otros.

1.- Consolidacin de otras marcas

2.- Fuentes de ideas.

2.- Reducir ventas debido a la inflacin


econmica.

3.- Intensidad de lanzamiento e nuevos


productos

3.- Incremento
prima.

4.- costo de almacenamiento

4.- Restricciones q cuentan imponer los


proveedores.

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en el costo de materia

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Del anlisis FODA deducimos q la principal desventaja de la empresa Pil Andina S.A son sus
elevados costos en el mercado, con respecto a la competencia.
Sin embargo, se propone a la poblacin un nuevo en base (botellas descartables de plstico).
Que si bien es ms costoso, brinda a la poblacin mayor comodidad en su almacenamiento y
manipulacin.

2.- ANALIZAR Y CONOCER LA EMPRESA EN TODO SU DETALLE.


La industria alimenticia en Bolivia se fue desarrollando lentamente debido a la ausencia de
innovacin tecnolgica y evolucin del marketing, lo que causo obstrucciones para el
crecimiento de las empresas de nuestro pas.
Si bien PIL ANDINA S.A. est consolidada en Bolivia , considerada como una de las empresas con
mejor reputacin corporativa del pas dejando atrs a muchas otras y puesto que la mayora de
sus productos (lcteos, leche en polvo, jugos, mantequilla, productos de soya, etc.) cuentan con
una participacin favorable en el mercado , es momento de enfocar su visin hacia la lnea de
productos que no cuentan con una participacin aceptable en el mercado, debido a la carencia
de promocin de los mismos, es por ello que se pretende desarrollar un modelo de marketing
estratgico para la empresa PIL ANDINA S.A.
El objetivo para fusionar las 3 plantas de leche, fue consolidar a la empresa como lder en la
industrializacin de productos lcteos. Haciendo frente a los competidores en el mismo medio,
fortalecindose con mejor maquinaria y ampliando sus canales de distribucin a nivel
departamental con un solo nombre en general como PIL Andina SA. Mostrando as a la
compaa como lder en el mercado a nivel nacional.
Despus de haber analizado la empresa y su entorno se planteara estrategias que permitan
posicionar el producto en la mente de los consumidores y lograr as incrementar su
participacin en el mercado. Para poder elaborar un modelo de marketing nos basaremos en
fuentes primarias y fuentes secundarias de informacin, adems que se investigara cual es la
misin, la visin, los objetivos, las estrategias y posicionamiento entre otras caractersticas de la
empresa, para poder identificar as las fortalezas y debilidades del producto, y de esta manera

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tomando en cuenta los puntos ms relevantes se desarrollara estrategias eficientes y planes de


accin para su implementacin.
- Analizar el Comportamiento de los mercados nacionales e internacionales para invertir en
nuevos proyectos.
- Puntos de distribucin adecuada
- Posicin competitiva
- Fortalecimiento de su presencia en el mercado de lcteos y derivados en los pases
donde est presente, mediante una estrategia multi marca y de diversificacin en el mix de
productos.
Para conocer la aceptacin o rechazo de esta propuesta, es que realizaremos esta investigacin
de mercados.
Conocer la opinin de los consumidores de leche PIL, y determinar la aceptacin de un nuevo
envase, tomando en cuenta factores como: precio, la frecuencia de consumo, etc.
Identificar la participacin de leche PIL en el mercado.
Conocer las preferencias y gustos de los consumidores de Leche Fresca y Natural PIL.
Determinar la importancia que le dan los clientes al precio con respecto a la calidad.
Obtener informacin primaria de los aspectos que prefieren los consumidores.
Determinar a los consumidores reales y potenciales del producto, adems de las actitudes de
stos con respecto al mismo.
Verificar la Hiptesis planteada.
Hiptesis:
Realizar una investigacin causal poniendo a prueba la hiptesis
Si la empresa decidiera envasar la Leche Fresca y Natural PIL en botellas desechables de plstico
a un costo ms elevado, la gente comprara el producto para a mejor manipulacin, por ser
ste, ms cmodo y prctico .Ha: Los consumidores de la Leche Fresca y Natural PIL, no
compraran el producto por su elevado costo.
Mediante la respuesta de los clientes la empresa deber decidir si asume esta estrategia o no
analizando si esta medida le traera beneficios o perdidas.

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Hacia dnde piensa expandirse y crecer la empresa a futuro? Apunta a la exportacin? A


ampliar su gama de productos?
PIL Andina ya no es una industria lctea, es una industria de alimentos. Hace algunos aos
hemos incursionado en otros negocios como son las aguas, jugos, los jugos saborizados,
productos a base de soya y postres, de momento. Tenemos en carpeta una serie de proyectos y
productos que estamos evaluando, pero el proceso de desarrollo de mercado no es corto,
sobretodo si son productos nuevos, distintos a los que realizamos actualmente, siempre tienen
un perodo de maduracin de seis meses a un ao antes de ser lanzados al mercado.
Entonces lo que buscan es consolidarse como industria de alimentos.
Cualquier empresa busca primero consolidarse en su mercado interno y la segunda etapa ya es
salir a los mercados externos. En Bolivia tenemos otro reto interesante que es incrementar el
consumo per cpita de leche; hemos crecido, pero el consumo contina siendo bajo, respecto
de otros pases.
El consumo de leche no es solo un tema econmico, es tambin un tema cultural y educativo y
un tema fisiolgico. Hemos determinado, por ejemplo, que hay un alto porcentaje de la
poblacin boliviana que es intolerante a la lactosa y ya hace unos meses hemos empezado a
potenciar nuestra lnea de productos deslactosados.
En qu consiste su plan de incrementar el consumo de leche per cpita en Bolivia?
Hay una serie de campaas que hemos iniciado hace unos tres a cuatro aos. Hicimos la
campaa de los tres vasos de leche al da, la campaa de los tres lcteos que son buenos para
los huesos, la campaa de lucha contra la osteoporosis. Tenemos que ir remozando esas
campaas e ir incorporando a los distintos segmentos etarios; la campaa de los tres vasos de
leche al da era ms para nios. Nuestro reto ahora es atacar al segmento del adolescente y
adulto.

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3. PROCESOS LOGISTICOS:
A. PROCESOS.
PRODUCTOS:
Leche en polvo
Pilfrut
Leche descremada
Leche evaporada
Mantequilla
Margarina
Queso, quesillo
Crema de leche
Dulce de leche
Leche chocolatada (chikichoc)
Yogurt
Milko
Leche de soya
Batidos de leche
Precio de la leche segn porcentaje graso
Precio de compra de leche por litro
3.00
3.20
3.50
Promedio
3.23

Porcentaje de graso
3.2%
3.3%
3.5%
3.3%

Fuente: Departamento de Comercializacin P IL Andina S.A.


Cabe recalcar que este ltimo hecho cierra las posibilidades de que los pequeos productores
lecheros puedan comercializar leche a travs de esta industria. Habitualmente no hay acciones
de la misma a la venta.
La tabla siguiente nos muestra la variacin del precio de la leche en funcin del porcentaje de
grasa.
Pil mantiene su liderazgo sobre la base de la fortaleza de sus marcas, su capacidad de acopio de
leche y procesamiento en las tres principales regiones del pas, la estrecha relacin con los
proveedores lecheros (accionistas de la empresa a los cuales da asesora tcnica y financiera),
un sistema de distribucin integrado a nivel nacional y diversificacin de productos (por tipo,
tamao y precio: logrando atender a todos los sectores econmicos). Las barreras a la entrada
estn determinadas por el posicionamiento de las marcas en el mercado y por el nivel de
inversiones requerido.
Participacin nacional de Pil por lnea de producto al 2009 (estimado):
Leche fluida: 84%
Leche en Polvo: 77%
Leche Evaporada: 44%
Yogurt: 65%
Margarina: 13%
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Jugos Saborizados: 31%


Jugos de Frutas y Bebida de Soya: 48%
Leche de Soya: 90%
Los competidores de Pil, segn la lnea de producto son:
Compaa de Alimentos S.A. / Delicruz S.A. (Leche y Yogurt Delizia y Del
Campo Jugo Saborizado Tampico)
Industria Lactea del Valle S.A. (Leche y Yogurt ILVA)
Nestl Bolivia S.A. (Leche en Polvo)
IASA (Margarina Regia)
Alimentos Alfa CBBA S.A. (Leche de Soya Norland)
Aguas de Castilla S.A. (Jugos saborizados Del Trpico)

ETAPA DE PROCESAMIENTO
OBJETIVO:
Conocer las administraciones y operaciones que se efectan en los procesos de la elaboracin,
de productos que realiza la empresa Pil Andina S. A.
Definicin de temas y tareas a ejecutar.
Como tarea nos entrevistamos con el encargado de recursos humanos Lic. Antonio Lazo
(PILANDINA S.A.) de lo cual obtendremos informacin de procesos y operaciones en la
elaboracin de productos.
RECEPCION DE LA LECHE: La leche es la materia prima se recoge en las comunidades o
provincias, como ser :

Achacachi

Guaqui

Patacamaya

Batallas

Taraco

Tiwanaku
Cada cisterna recoge la leche que es materia prima en diferentes puntos de la comunidad, al
recoger se realiza el anlisis de la leche con alcohol todo esto para determinar el porcentaje de
la grasa.
CASETA DE FILTROS, PASTEURIZADO:
Cada caseta de filtros tiene la capacidad de 1600 cc, el pasteurizado es el proceso donde
detiene la suciedad, se descrema y est a una temperatura de 80 centgrados por un tiempo
de 4 das.
CLARIFICACION: es el proceso donde se elimina todas las bacterias y se detiene en su totalidad
la suciedad.
HOMOGENIZADOR: es el proceso donde se mezcla la leche con la grasa y se homogeniza a
presin para que la nata no suba o crezca.
OHT: proceso donde se adiciona las vitaminas se procesa a 138 centgrados y se esteriliza,
donde no sobrevive ni una bacteria.

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ENVASADOS ACEPTICOS: El envase debe estar bien cerrado, se utilizan bolsas hermticas las
mismas que vienen en lminas desde el departamento de Cochabamba.
Si en caso que no estn cerrados entran organismos lo que ocasiona que el producto se ponga
en mal estado en un tiempo corto. Esta mquina realiza distintas operaciones y a una
velocidad de 4000 sachet por hora.
CUARENTENA: Es el proceso donde se realiza la prueba durante 7 das a una temperatura de
40centigrados, para ver y controlar la contaminacin del producto, si existe contaminacin el
producto se desecha, esta situacin no es frecuente.
CAMARA FRIA Y PRODUCTO TERMINADO: se guarda todo lo pasteurizado y no requiere
refrigerador, antes de salir al mercado se selecciona en cajas por colores y solo estn 15 das
mximo:
Amarillo: Significa que el producto fue elaborado recientemente.
Verde: El producto est listo para salir a la venta.
Rojo: El producto est en mal estado, no sale a la venta y se desecha.
TIEMPO Y MANTENIMIENTO DE LAS MAQUINAS: el ciclo de vida de operaciones de las
maquinas es de 10 aos como mnimo y el mantenimiento se realiza de 2 formas:
Preventivo: Se realiza una vez al mes.
Correctivo: Se realiza cada vez que una maquina falla.
SISTEMA INFORMATICO: Antes se utilizaba el sistema S.A.I. El cual era una red Francs
actualmente se utiliza el sistema S.A.P. (Sistema Administracin de Produccin), que fue
realizado por los alemanes en los aos 1992,el sistema realiza el inventario sobre los productos
y es controlado desde la ciudad de Cochabamba que es la empresa matriz.

B. INVENTARIOS
Los inventarios al 31 de diciembre de 2009 sumaron Bs 247,19 millones, equivalente al 20,57%
del activo total; al 31 de diciembre de 2010 registraron Bs 227,76 millones igual al 20,79% del
activo total; mientas que para el 2011 ascendieron a Bs 249,95 millones
representando 22,84% del activo total.: Inventarios(en millones de Bs) Entre el 2009 y el 2010
los inventarios disminuyeron en Bs19,43 millones (7,86%). Esta disminucin es explicada
principalmente por la reduccinde los productos terminados en Bs 44,18 millones (45,62%); a su
vez, este importante decremento de los productos terminados es explicado por el incremento
en las exportaciones de leche en polvo. Entre las gestiones 2010 y 2011 existe un crecimiento de
Bs 22,20 millones (9,75%).Durante la gestin 2011 las cuentas que experimentaron un
crecimiento importante fueron
las mercaderas y los productos terminados; en Bs 14,72 millones (271,02%)y Bs 18,71 millones
(35,53%), respectivamente. Ambos incrementos fueron consecuencia de un mayor crecimiento
de la demanda y por tanto del volumen de produccin. La cuenta inventarios es una de las
cuentas ms importantes de PIL ANDINA S.A., debido a la naturaleza de su negocio. Asimismo, y
aunque mantener los productos en inventario representa un costo para la Sociedad, es
completamente necesario que todos los productos permanezcan algunos das en inventario (el
tiempo vara de producto a producto) para que puedan realizarse todos los anlisis fsico
qumicos del control de calidad. Este perodo es conocido como perodo de maduracin o
cuarentena. Adicionalmente, existe una estacionalidad en cuanto al acopio, ya que existen
pocas en el ao en que se consiguen mayores volmenes de materias primas (principalmente

LOGISTICA

LIC. JOSE CHUQUIMIA

PIL ANDINA S.A.

leche), y consecuentemente se incrementarn los volmenes de los inventarios. Sin embargo, y


aunque PIL ANDINA S.A. mantiene elevados volmenes de inventarios con el fin de mantener un
adecuado abastecimiento del mercado, la rotacin de inventarios es bastante elevada(entre 65
y 70 das), ya que la vida til de los productos alimenticios es bastante corta. Al 30 de
septiembre de 2012esta cuenta muestra un saldo de Bs335,71millones que representan el
29,90%del activo total.

C.TRANSPORTE
Todos los productos son transportados a las agencias autorizadas a nivel nacional que cumplen
con los requisitos necesarios, a continuacin las agencias de La Paz y El Alto:
La Paz
Agencia

Direccin

Telfono

Montes Maida Marisol

C. My. Lopera Z. Villa Fatima 333

2258089578958139

Ericka Ana Aquino Chavez

Av. Tejada Sorzano

76516050

William Marcos Rojas Aquize

Av. Ramos Gavilan 1627

60546445

Esther Romina Quispe Daza

Calle Union 425

74097150

Lopez Silva Karen Wendy

Naciones Unidas Esq. Quintanilla


Suazo

60554156

Maria Jesus Torrez Alarcon

Calle Haiti 1102

79655233

Torrez Troche Daniela Soledad

C/Portocarrero 1739

72548602

Tarqui Colque Carolina Delia

C/Emilio Calderon 576 (Gp)

73026358-2491719

Romelio Lorenzo Quispe Lopez

C. Sebastian Segurola # 607

73261230-2745077

Edwin Choque

C/Santa Cruz 490

7350286973012095

LOGISTICA

LIC. JOSE CHUQUIMIA

PIL ANDINA S.A.

Agencia

Direccin

Telfono

Rollano Soraide Lola Carla

C/Max Paredes 978 (Gp)

7255045072443880

Ana Maria Padilla Burgoa

Tembladerani (Mcdo Bolivar)

73012719-2426641

Rolando Huanca

Av. 23 De Marzo

73532562

Castillo Topohoco Eloy

Av/Buenos Aires 3153

75835420

Juan Del Sur

Av. Jose Aguirre Acha Z.Los Pin 100

65634440-2196948

Mamani Quispe Fabian

Av.Hernando Siles Z.Obrajes 5593

7961000570611270

Murillo Cossio Jhamil Aldo

Av. Florida Z. Mallasa 77

71949898

Britta Jaillita Zeballos

Av. Montenegro 874

70626013-2799738

Calderon Irusta Wendy Roxana

Av. Costanera # 100

7305139572556389

Suca Tintaya Antonia Monica

Av. Ciudad Del Nio # 1001

2195770-65144033

Vargas
Lorenzo

Av. 31 De Octubre

2237372-60542358

Vargas Vargas Fangler Lucio

Av. 31 De Octubre

2230219-73225508

Arminda Nina Morales

Av. Tito Yupanqui Villa Copacana

77530292-2232592

Edith Magbel Choque Huarachi

Av. Circunvalacion Pampahasi Bajo

7207114370556558

Zarate Elizabeth

C. Zoilo Flores N.1312 Z. San Pedro

60165258

Fernandez

Daniel

El Alto
agencia

LOGISTICA

direccin

telfono

LIC. JOSE CHUQUIMIA

PIL ANDINA S.A.

agencia

direccin

telfono

Mendoza Margoth V.Dolores

Z.V.Dolores N.52

75868893

Macias Tenorio Victor Hugo

Av. Raul Salmon N.52 N.52

78758125

Lima Humerez Policarpio (R Salmon)

Av. Raul Salmon Z. S/N

65103464

Caballero Huanca Lidia Francisca

C.Raul Salmon N 60

70559233

Mamani Betriz Leonarda

Av. Sucre N 26

73015124

Mamani Betriz Leonarda (Av.La Paz)

Av. La Paz N 300

74861452

Ajahuanca Cusi Constantino

Av. Juanpablo N 16

77788962

Barrios Duran Ingrid Alexandra

Plaza Libertad S/N

72080316

Rojas Siani Marisol

C. Rafael Pabon Z.Pedro Domi T-21 N21

70681738

Quispe De Condori Herminia

Av. Franco N 26

72578577

Otalora De Tapia Miriam Felipa

Av.A N284

70558142

Fernandez Condori Yaneth Mery

Av. Panoramica S/N

60636138

Velasquez Ventura Victoria

Av.1 N706

77222223

Daniel Sergio Apaza Mamani

Av. Panoramica N562

77726088

Jhanet Ely Patzi Gomez

Plaza German Busch Zona Alto Lima S/N

73235969

Moises Ayala

Av. Tihuanacu S/N

77785726

LOGISTICA

LIC. JOSE CHUQUIMIA

PIL ANDINA S.A.

UNIVERSIDAD MAYOR DE ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
ADMINISTRACION DE EMPRESAS

LIC. JOSE CHUQUIMIA


INTEGRANTES:
1. CALDERON MUJICA JOSE
2. MAMANI MAMANI JHONNY FREDD
3. MAMANI TITO DAVID
4. MARTINEZ MONDACA CRISTIAN ORLANDO
5. TORREZ VARGAS JAMES
6. RODRIGUEZ JIMENEZ LIZETH ARACELI

2016
LOGISTICA

LIC. JOSE CHUQUIMIA