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Flan de bizcocho

Receta enviada por lola_lolita_lola


78 recetas publicadas

Recetas de Dulces Flanes

Preparacin en 25
Minutos
Dificultad Moderada

Coccin en 15
Minutos

Para 4
personas

Enviada el 10-062013

Descripcin
Por s mismo, tal cual, este delicioso flan de bizcocho es ya todo un placer para el paladar.
Aunque si lo deseas, lo puedes acompaar con nata o frutas.

Ingredientes
Para el flan:
500 ml. de leche
100 gr. de bizcocho o sobaos
3 huevos
4 cucharadas soperas de azcar
1 cucharadita de azcar avainillada

Preparacin

1 ramita de canela
Piel de limn
Para el caramelo:
4 cucharadas de azcar
Agua

Comenzaremos la preparacin del flan de bizcocho, poniendo a cocer la leche junto a la ramita de
canela, la piel de limn, el azcar avainillado y el resto de azcar. Remueve de vez en cuando para
mezclar todos los ingredientes.
Antes de que la leche comience a hervir, retiraremos el caso del fuego, sacamos la ramita de
canela y la piel de limn. Aade el bizcocho o los sobaos en pequeos trozos. Deja que el
bizcocho absorba la leche, mientras continuamos con el resto de ingredientes que componen el
flan de bizcocho.
Batimos los huevos y cuando queden espumosos, los echaremos en el cazo donde tenemos la leche
y el bizcocho. Remueve con sumo cuidado. Reservamos.
Para hacer el caramelo que baar nuestro flan de bizcocho, echaremos un poco de agua en un
cazo. Poco a poco, vete aadiendo el azcar. Remueve continuamente hasta obtener un caramelo
de color dorado. Cuando ya tengamos el caramelo a nuestro gusto, lo usaremos para recubrir el
fondo y las paredes del molde donde vamos a hacer el flan.
Sobre la base de caramelo, vamos la masa del flan de bizcocho. Lo metemos en el horno, al bao
Mara, durante unos 15 minutos. Antes de desmoldar el flan, tenemos que esperar a que se enfre
completamente.
Desmolda el dulce, con mucho cuidado para que no se rompa, y srvelo en un plato acompaado
de frutas, nata o solo, tal cual.
Foto orientativa: goodiesfirst