Flan casero

Receta enviada por caperucitaroja

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Recetas de Dulces Flanes

Preparacin en 10
Minutos
Dificultad Moderada

Coccin en 60
Minutos

Para 6
personas

Enviada el 02-032012

Descripcin
El flan que te hicieron tu abuela y tu madre: el postre casero tradicional, rico y nutritivo, a base de
huevo, leche, azcar y caramelo.

Ingredientes
Para el flan:
6 huevos
800 ml. de leche
100 gr. de azcar

Para el caramelo lquido:

30 gr. de azcar
Agua

Preparacin

En un cazo, hacemos el caramelo del flan casero deshaciendo 20 gr. de azcar con una cucharada

de agua, y removiendo constantemente hasta que adquiera la textura y el color caracterstico, pero
sin llegar a quemarse.
Una vez hecho el caramelo del flan casero, lo repartimos bien por toda la superficie de la flanera.
Por otro lado, mezclamos y batimos bien los huevos con la leche y el azcar; y luego lo echamos
en la flanera.
Por ltimo, para que el flan casero cuaje, lo meteremos en el horno al bao Mara a unos 180 C,
durante al menos una hora.
Transcurrido ese tiempo, dejaremos enfriar el flan casero y desmoldaremos, para despus
conservarlo en el frigorfico.

Foto orientativa: Gudlyf

Nota del autor

1.- Un flan casero se puede hacer con huevo o sin huevo, con ms so menos azcar, con leche
condensada, con caf, con zumo de frutas, etc. sta es la receta tradicional del flan casero con
huevo, la que nunca falla.