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Chiacchiere (postre italiano)

Receta enviada por mauriziocorti


156 recetas publicadas
Recetas de Dulces

Preparacin en 40
Minutos
Dificultad Moderada

Coccin en 40
Minutos

Para 4
personas

Enviada el 26-012010

Descripcin
Un postre muy interesante que nos llega nada menos que desde Italia. Sencillo y con ingredientes
fciles de conseguir... perfecto.

Ingredientes
300 gr de harina
2 huevos grandes
1 cuchara de azcar
130 ml de brandy

Preparacin

1 pizca de sal
Azcar glas para adornar
1 l aceite de semillas para frer

En una mesa para amasar verter la harina, el azcar y un poco de sal. Hacer un volcn y aadir en
el medio los huevos y el brandy. Amasar muy bien hasta obtener una masa blanda pero no
pegajosa, (si hace falta aade ms harina).
Cortar la masa y hacer 6/8 bolas casi iguales. Coger una bola y con un rodillo, amasar hasta
obtener una tira muy, muy fina. A su vez, esa tira se corta en tiras largas ms o menos: 10/12 cm
de largo y 5/7 cm de ancho. Se guardan y se hace lo mismo con todas las bolas.
En una sartn mediana y echamos el aceite, y se calienta a unos 180 grados, se van aadiendo 4/5
tiras de masa, y se fren hasta que cojan un color dorado. Se escurren muy bien en una ensaladera
grande forrada de papel de cocina. Repetimos la operacin con todas las tiras (si ves que el aceite
se ensucia demasiado, cmbialo por otro nuevo)
Ahora se coge otra fuente grande y se colocan las tiras fredas y se espolvorean con azcar glas.
Encima colocas ms tiras y ms azcar glas, as hasta que acaben las tiras.
Y a comer......estn buenssimos. Se pueden conservar hasta 3 das.

** Foto orientativa encontrada en la web: "hellasverona".

Nota del autor

Esta es la autntica receta de un postre tpico italiano.En Italia tiene varios nombres, frappe,
chiacchiere, y otros...
Parece una receta difcil, pero no es as. En realidad es una receta muy sencilla y gusta mucho a
los nios y a ....nosotros.
En Italia lo hacemos por la fiesta del Carnaval. Espero os guste y por cualquier duda estoy aqu.