Tarta fria de queso sin horno

Ingredientes:
500 gr. de queso tipo Philadelphia.
4 hojas de gelatina.
225 gr. de azcar glass.
La ralladura y el zumo de un limn.
200 gr. de nata para montar.
Mermelada al gusto.

Elaboracin:
Colocamos en un cuenco la gelatina con el zumo de limn y un poco de agua. Ponemos al bao
Mara y esperamos a que se disuelva la gelatina. Reservamos.

Batimos en un bol el azcar, el queso y la ralladura de limn.

Aadimos la gelatina y mezclamos todo hasta que quede homognea. Reservamos.

Montamos la nata.

Y aadimos a la mezcla anterior con una esptula y movimientos envolventes.

Vertemos sobre un molde y metemos en el frigorfico unas doce horas. Lo ideal es hacerlo el da
anterior. Desmoldamos y cubrimos con la mermelada.