Albondiguitas de cerdo con arroz o tirabuzones al dente

Fuente: www.hoycerdo.com.ar
Ingredientes:
100 grs. de carne de cerdo picada

2 cdas. de pur de papas (40 grs.)

1 tz. y de arroz cocido (150 grs.)

1 cda. de queso rallado (10 grs.)

1 cda. de ricota (20 grs.)

1 cda. de harina (10 grs.)

1 cda. de aceite de oliva (10 grs.)

Preparacin:
Mezclar la carne picada con la ricota y el pur hasta obtener una mezcla consistente.
Formar pequeas bolitas, pasarlas por la harina y guardar en la heladera. Prender el
horno y colocar una asadera limpia para que se caliente. Rociar las albondiguitas con
aceite y colocar sobre la asadera y hornear hasta que estn doradas. Colocar en el termo
de boca ancha el arroz (o los tirabuzones hervidos) condimentado con 1 cucharada de
aceite y queso rallado, acompaar con las albondiguitas.