[ TAMALES ]

Con: Carne de res en en chile guajillo.

Preparacin

1kg de carne (Pecho)

2 Bolsas de Hojas de Maz
Manteca de Cerdo
2 Kg de Harina de Maz
Agua
Sal

Se prepara la masa de maz con agua caliente, manteca y

sal, reservamos. Preparamos la mezcla de chile y ajo
agregndole agua y sal, licuar hasta que quede una pasta.
Aadimos la mitad a nuestra masa y la otra reservamos,
preparamos la carne con el resto de nuestra mezcla de
chile y ajo y cocinamos.. Remojamos las hojas de maz en
agua para ablandar las hojas, una vez blandas untamos

Datos generales:

masa de maz ponemos carne papa aceituna, envolvemos

con otra hoja y hacemos un nudo por los extremos
amarrando con una tira de hoja
de Fuerte
maz. | Gastronoma 4
Plato

| Gabriel Fiol

Informacin Nutricional
Tip: Enrollar con las tiras de la misma de maz. Cada tamal tiene 485 kcal.

Ingredientes:

Con: Camarn cocido, cebolla morada, jugo de limn preparado y verduras.

Alex
Villaseor

1 taza de ajo
1 kg Papa
1 taza Aceituna verde
300 g de Chile Guajillo
1 kg de Cebolla

[ Crema de Champin ]

Preparacin
.

2 lb Camarn
4 cdas Jugo Maggie
3 cdas Aceite de oliva
2 cdas Chiles jalapeos
Aguacate

Hervir los camarones durante 3 minutos y sumrgelos en

agua helada.
Cortalos, incorpora 2 tazas de jugo de limn, mezcla,
tapalo y refrigera por 24 hrs, escrrelo y agrega de taza
de limn, las aceitunas en cubos, los jitomates, la cebolla
en rodajas, el cilantro picado, el jugo Maggie, el aceite de

Datos generales:

Informacin Nutricional
Hay 70 caloras en Ceviche de Camarn (100 g). 98 grs de grasas, 4.09 de carbohidratos,
11.14 protenas.

Ingredientes:

Alex
Villaseor

Entradas | Gastronoma 4

| Cecilia Agundez

taza Cilantro
2 Jugo de limn
1 taza Aceituna verde
2 pzas Tomates pequeos
pza Cebolla morada