OTROS TIPOS DE ACUACULTURA ECOLGICA

LA ACUAPONIA
Constituye una integracin entre un cultivo de peces y uno hidropnico de plantas.
Estos se unen en un nico sistema de recirculacin, en el cual se juntan, el componente
acucola y el componente hidropnico. En este sistema, los desechos metablicos
generados por los peces y los restos de alimento, son utilizados por los vegetales y
transformados en materia orgnica vegetal.
De esta forma se genera un producto de valor a travs de un subproducto desechable,
con la ventaja de que, el agua libre ya de nutrientes, queda disponible para ser
reutilizada. Gracias a esto, los sistemas acuapnicos trabajan sobre dos puntos de gran
inters en produccin, rentabilidad y tratamiento de desechos (Rakocy, 1999). Estos
sistemas ofrecen una serie de ventajas sobre aquellos sistemas de recirculacin en los
que solo se producen peces.
Los desechos metablicos disueltos en el agua son absorbidos por las plantas,
reduciendo as la tasa de recambio de agua diario y su descarte hacia el ambiente;
mientras que en el sistema de recirculacin tradicional se trabaja con un recambio de
agua del 5 al 10 % diario para evitar la acumulacin de desechos metablicos. En el
acuapnico, por el contrario, la mayora trabaja solo con un 1,5 % de recambio de agua
diario o menos (Mc Murtry, 1997). Esto se traduce en menores costos operativos del
sistema y sumado a ello, los sistemas acuapnicos tienen una segunda produccin de
plantas, aumentando as, la rentabilidad productiva. Los primeros ensayos publicados en
acuaponia se remontan a la dcada del 70, donde se demostr que los desechos
metablicos que los peces generaban podan ser utilizados para el cultivo de plantas, en
forma hidropnica (Lewis, 1978). Sin embargo, no fue sino hasta la dcada del 90 que
se empezaron a obtener datos concretos aplicables a producciones comerciales. Rakocy,
es considerado uno de los ms importantes investigadores en el rea. Radicado en la
Universidad de las Islas Vrgenes, desarroll un sistema de cultivo acuapnico que lleva
en funcionamiento ms de 25 aos. Con dicho sistemas fueron realizadas numerosas
experiencias, obteniendo valiosos resultados para el desarrollo de la actividad. En los
primeros ensayos de acuaponia, se utilizaron lechos ocupados con diferentes sustratos,
como arena (Lewis, 1978) o grava (Rakocy, 1999).
Si bien estos sistemas siguen siendo utilizados actualmente, quedo claro que no son los
mejores a la hora de trabajar con altas cargas de peces, tapndose con facilidad y por
ello, han sido dejados de lado a la hora de pensar en una escala comercial. Actualidad: A
nivel mundial esta actividad cuenta con dos grupos. El primero de ellos, est constituido
por quienes llevan adelante sistemas acuapnicos de manera domstica o aficionada,
Pgina 2 de 15 Direccin de Acuicultura con fines ornamentales o de autoconsumo. El
segundo grupo est representado por quienes llevaron la acuaponia a una escala
comercial, haciendo de esta una actividad rentable. La utilizacin de un sistema
acuapnico de manera casera o domstica, es una excelente opcin cuando se pretende
tener un aporte de alimento auto-producido. En Australia, los sistemas acuapnicos
domsticos de baja escala son muy utilizados (Diver, 2006) y es comn encontrar
sistemas configurados para funcionar en espacios reducidos de aproximadamente dos
metros cuadrados. Estos sistemas domsticos en general, son diseados para no utilizar
gran mano de obra, no requiriendo entonces, de mucho tiempo para su manejo. Otra

posibilidad que presentan estos sistemas domsticos, es su uso con fines ornamentales,
ya que un simple acuario, puede sencillamente utilizarse para crear un sistema
acuapnico, mediante la adicin de un componente hidropnico. Con la aparicin de
datos concretos sobre produccin en acuaponia, comenzaron a aparecer producciones
comerciales.
Existe una gran cantidad de emprendimientos, considerando que se trata de una
actividad relativamente novedosa. Dentro de este grupo, se pueden mencionar los
siguientes: S & S AquaFarm: desarrollan el cultivo de tilapias y diversas hortalizas en
sistemas de lechos de leca; Universidad de las Islas Vrgenes: desarrollan el cultivo de
tilapias y diversas hortalizas en sistemas de balsas flotantes; Murray Hallam: desarrolla
el cultivo de perca plateada y murray cod, combinada con todo tipo de plantas en lechos
de grava, desde mamn hasta lechugas y Herbs from wales: llevan adelante un cultivo
de trucha arco-iris combinado con hortalizas en lechos de leca. Descripcin del
funcionamiento de un Sistema de Recirculacin por Acuicultura SRA: Un SRA, es un
sistema a travs del cual se pueden cultivar organismos acuticos en forma intensiva.
Esto implica utilizar pequeos espacios para lograr altas producciones, a travs de la
aplicacin de tecnologas de tratamiento del agua.
Existen una gran cantidad de filtros utilizados en el tratamiento de agua, y si bien no es
la intencin de la presente recopilacin ahondar en este tema, se separarn los dos
grupos principales utilizados en acuaponia y que son los mecnicos y los biolgicos.
Los filtros mecnicos se sitan inmediatamente a continuacin del tanque que contendr
los peces y se destinan a eliminar todas las partculas slidas en suspensin que existan
en el sistema. Si dichos slidos quedaran dentro del sistema, taparan cualquier otro
filtro que se intente colocar, y en un corto plazo, se interrumpira el correcto
funcionamiento del sistema. Es por esto, que los slidos en suspensin son los primeros
en eliminarse en un sistema de recirculacin. Los filtros biolgicos, se colocan a
continuacin de los mecnicos y se emplean con el objetivo de transformar
biolgicamente los desechos metablicos generados por los peces. A partir de ellos, se
obtienen sustancias menos txicas que puedan permanecer en el sistema. Este proceso,
Pgina 3 de 15 Direccin de Acuicultura se lleva a cabo por medio de las bacterias que
crecen sobre el filtro, en presencia de los desechos metablicos. Estas bacterias,
requieren de una superficie de contacto donde alojarse. En resumen, un filtro biolgico
es una estructura que posee en muy poco lugar, una gran superficie de contacto, donde
con el tiempo, se alojan las bacterias necesarias para la filtracin. Ms all de la
filtracin que pueda existir en un sistema de recirculacin, es necesaria una mnima
renovacin de agua en el mismo (5% - 10%), con la finalidad de mantener los
parmetros fsico-qumicos en niveles tolerables para los peces.

LA ACUAPONA, UN SISTEMA INTEGRADO QUE PERMITE EL

CULTIVO DE PECES Y HORTALIZAS
Acuapona, combinacin de acuicultura e hidropona (produccin vegetal en
cultivo sin suelo), es el nombre que recibe el sistema integrado de produccin de
peces, frutas y verduras que han desarrollado expertos de la E.T.S. de Ingeniera
Agronmica de la Universidad de Sevilla, y que ya han instalado varios vecinos del
Polgono Sur de Sevilla con los que han cosechado unos 60 kilogramos de
hortalizas y otros 20 de pescado.

Sistema de acuapona en EEUU.

Un equipo de la E.T.S. de Ingeniera Agronmica de la Universidad de Sevilla ha
desarrollado una tcnica denominada acuapona en Sevilla para cultivar peces y
hortalizas en un sistema integrado. Esta tcnica se basa fundamentalmente en utilizar
los desechos de los peces como fertilizante para las plantas que, a su vez, ejercen de
filtro biolgico porque eliminan las sustancias contaminantes para devolver el agua
limpia y depurada al tanque de los peces sin necesidad de introducir agua limpia cada
semana, realizando a pequea escala el ciclo natural de los nutrientes en cualquier
ecosistema, explica el profesor de Ciencias Agroforestales de la Universidad de
Sevilla, Vctor Manuel Fernndez.
La acuapona, que ya usaban los aztecas en las chinampas y la antigua civilizacin china
en los arrozales, se ha instalado en el barrio sevillano de las Tres Mil Viviendas con la
colaboracin del tcnico del Comisionado para el Polgono Sur, Jos Lobillo, que alent
a este grupo de investigadores de la Universidad de Sevilla a que estudiaran este
sistema. Su implantacin tiene cuatro objetivos clave: producir comida, generar
autoempleo, utilizar el mtodo como recurso educativo en la zona y ensear a cuidar el
medio ambiente.
Su implantacin tiene cuatro objetivos clave: producir comida, generar autoempleo,
utilizar el mtodo como recurso educativo en la zona y ensear a cuidar el medio
ambiente
Pensbamos que iba a ser complicado poner en marcha este sistema para personas sin
formacin especfica, pero las familias lo han hecho perfectamente y gracias a un
proyecto de crowdfunding se van a desarrollar unas instalaciones a media escala
promovidas por la asociacin de productores ecolgicos del barrio Verdes del Sur,
informa el profesor Fernndez, quien aade que se prev construir unas instalaciones
con un tanque de 2.000 litros en produccin intensiva, multiplicando as por ms de diez
la produccin acuapnica inicial.
En concreto la especie de peces que se est empleando actualmente en Sevilla es la
tilapia por su rpido crecimiento y porque solo requiere de unas condiciones de
temperaturas estables como las que se dan en el clima tropical, pero los investigadores
pretenden ampliar esta produccin con truchas que es otro pescado de agua dulce.
Respecto al huerto, con la acuapona se han cosechado ya fresas, albahaca, tomates,
lechugas, berenjenas, calabacines, zanahorias y pimientos, entre otros alimentos.
Este proyecto tiene adems un gran componente social porque aporta una solucin para
un sector de la poblacin que requiere consumir con regularidad productos frescos con
un coste mucho ms bajo que si lo compraran en el mercado y que adems supone un
valor aadido ya que son los propios consumidores los que se responsabilizan de su
mantenimiento.
SIETE REGLAS BSICAS QUE HAY QUE SEGUIR EN LA ACUAPONA
INSPIRANDO A LA GENTE A CAMBIAR EL MUNDO PRODUCIENDO
ALIMENTOS SOSTENIBLES EN FORMAS ALTERNATIVAS
Desde una mesa de cultivo recin puesta en marcha en Bangkok a otra completamente
operativa de cultivo en agua profunda (DWC, por sus siglas en ingls) para 120 familias
en Etiopa, la acuapona est mostrando su verdadero potencial para producir alimentos
sostenibles en cualquier momento y en cualquier lugar.Trmino que deriva de la
combinacin entre acuicultura (cra de animales acuticos como peces, caracoles o
camarones en tanques) e hidropona (cultivo de plantas en agua), la acuapona es una

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forma limpia y ecolgica de cultivar plantas de manera eficiente en sistemas de

recirculacin.
Hasta la fecha se han cultivado con xito ms de 150 tipos diferentes de hortalizas,
hierbas, flores y rboles pequeos en sistemas acuapnicos, incluyendo unidades de
investigacin, domsticas y comerciales.
Si ests comenzando tu unidad de acuapona en casa, desarrollando un proyecto de
acuapona a gran escala o liderando una pequea unidad de acuapona en el aula, he
aqu las siete reglas que debes seguir:
Pon mucha atencin en la eleccin del tanque. Los tanques para peces son un
componente clave en todas las unidades de acuapona. Cualquier tanque funcionar,
pero se recomiendan tanques redondos con fondos planos o cnicos porque son ms
fciles de limpiar. Recuerda: intenta usar tanques resistentes de plstico o fibra de vidrio
inertes, debido a su durabilidad y larga vida til.
Garantizar una aireacin y circulacin del agua adecuadas. Esto significa
que puedes usar bombas de agua y de aire para garantizar que el agua tenga altos niveles
de oxgeno disuelto y un buen movimiento de agua para que sus animales, bacterias y
plantas se mantengan sanos. Recuerda: los costes de electricidad son una parte
importante del presupuesto del sistema, as que elije las bombas y la fuente de energa
con inteligencia y considera la energa fotovoltaica cuando sea posible.
Mantn una buena calidad del agua. El agua es el elemento vital de un
sistema de acuapona. Es el medio a travs del cual se transportan todos los nutrientes
esenciales a las plantas y donde viven los peces. Hay cinco parmetros de calidad del
agua importantes que hay que seguir y controlar: oxgeno disuelto (5 mg/litro), pH (67), temperatura (18-30 C), nitrgeno total y alcalinidad del agua. Recuerda: la qumica
del agua puede parecer complicada, pero su manejo real es relativamente simple con la
ayuda de equipos comunes para la realizacin de pruebas.
No llenes demasiado los tanques. Tu sistema acuapnico ser ms fcil de
manejar y estar protegido contra amenazas y colapsos si la densidad de peces se
mantiene baja. La densidad recomendada es de 20 kg/1 000 litros, lo que deja todava
un rea de crecimiento sustancial para las plantas. Recuerda: densidades de poblacin
ms altas pueden producir ms alimentos en el mismo espacio, pero requerirn una
gestin mucho ms activa.
Evita la sobrealimentacin y elimina los restos de alimentos no
consumidos. Los residuos y restos de comida son muy perjudiciales para los animales
acuticos, ya que pueden pudrirse en el interior del sistema. Los alimentos
descompuestos pueden causar enfermedades y consumir todo el oxgeno disuelto.
Recuerda: alimenta a los peces todos los das, pero elimina cualquier alimento no
consumido despus de 30 minutos y ajusta la porcin del da siguiente en consecuencia.
Elije y espacia las plantas cuidadosamente. Alterna plantas con perodos de
crecimiento cortos (verduras para ensalada) con otras con un perodo ms largo
(berenjena). La replantacin continua de hortalizas tiernas como la lechuga entre plantas
con fruto de mayor tamao proporciona sombra de forma natural. Recuerda: en general,
las hortalizas de hoja verde funcionan muy bien en acuapona, junto con algunas
hortalizas de fruto ms populares, como tomates, pepinos y pimientos.
Mantn el equilibrio entre plantas y animales. El uso de un sistema de cultivo
por lotes puede ayudar a mantener una cosecha continua de animales acuticos y
hortalizas y mantener un nivel de produccin y un equilibrio constante entre peces y
plantas. Recuerda: es importante contar con una fuente segura de plantas y peces
jvenes, as que asegrate de tener en cuenta el suministro en la fase de planificacin.

ACUICULTURA MULTITRFICA INTEGRADA

La acuicultura multitrfica integrada (AMTI), es una prctica en la que los desechos de
una especie son reciclados para convertirse en aportes (fertilizantes,alimentos) para otra.
La alimentacin en acuicultura es combinada con la acuicultura extractiva vegetal
(algas) y extractiva animal (mariscos) para crear sistemas balanceados para la
sustentabilidad ambiental (biomitigacin), estabilidad econmica (diversificacin de
productos y reduccin de riesgos) y aceptacin social (mejores prcticas
administrativas).1
"Multitrfica" se refiere a la incorporacin de especies de diferentes niveles trficos o
nutricionales en el mismo sistema.2 ste es una diferenciacin de la prctica de
policultura acutica, la que podra simplemente ser el cultivo de diferentes especies de
peces del mismo nivel trfico. En este caso, todos los organismos podran compartir los
mismos procesos qumicos y biolgicos, con pocos beneficios sinrgicos, los que
podran potencialmente llevar a cambios significativos delecosistema. Algunos sistemas
de policultura tradicionales pueden, de hecho, incorporar una mayor diversidad de
especies, ocupando varios nichos, como en la acuicultura extensiva (baja intensidad,
bajo control) dentro del mismo estanque. La palabra "integrada" en AMTI se refiere al
cultivo ms intensivo de diferentes especies en cuanto a proximidad de stas,
conectadas por nutrientes y transferencia de energa a travs del agua, pero no
necesariamente en el mismo lugar.
Idealmente, los procesos biolgicos y qumicos en un sistema de AMTI deberan
balancearse. Esto es alcanzado a travs de la seleccin apropiada y proporciones de
especies diferentes proporcionando diferentes funciones al ecosistema. Las especies
cultivadas conjuntamente deberan ser ms que biofiltros; deberan ser cosechables con
valor comercial.2 Un sistema de AMTI funcionando debera resultar en una produccin
mayor para todo el sistema, basado en los beneficios mutuos de las especies
cocultivadas y una salud mejorada del ecosistema. an si la produccin individual de
algunas especies es menor comparada con la que podra ser alcanzada en un
monocultivo luego de un periodo corto de tiempo.3
Algunas veces el trmino ms general "acuicultura integrada" es usado para describir la
integracin de monocultivos a travs de transferencias de agua entre organismos. Para
todas las intenciones y propsitos sin embargo, los trminos "AMTI" y "acuicultura
integrada" difieres primariamente en su grado de descripcin. Estos trminos son
algunas veces intercambiados. Cultivos acuapnicos, acuicultura fraccionada, sistemas
integrados agricultura-acuicultura, sistemas de acuicultura periurbanos integrados, y
sistemas integrados pesca-acuicultura pueden ser considerados variaciones del concepto
de AMTI.
SISTEMAS DE AMTI
El concepto de AMTI es muy flexible. Los sistemas de AMTI pueden encontrarse en
tierra firme o en sistemas de aguas abiertas, sistemas marinos o de agua dulce, y pueden
comprender varias combinaciones de especies.3 Algunos sistemas de AMTI han
incluido
combinaciones
como
mariscos/camarones,
peces/algas/mariscos,
peces/camarones y algas/camarones.4 Lo que es importante es que sean elegidos los
organismos apropiados basado en las funciones que tienen en el ecosistema, su valor o
potencial econmico, y su aceptacin por parte de los consumidores. Aunque la AMTI
probablemente ocurre debido al cultivo tradicional de distintas especies en algunas reas
costeras, el diseo de lugares donde se realiza AMTI es, actualmente, menos comn.

Adems son sistemas simplificados, como peces/algas/mariscos. En el futuro, se espera

que se diseen sistemas ms complejos, con ms componentes para distintas funciones,
o funciones similares pero ms variedad.