Analizator lapte

Domenii de aplicatie
Testare a calitatii lapte si lactate
Laborator pentru lactate,
controlul calitatii in fabrica de lapte si produse anexe
Producatorul de lactate
Fabrica / ferma de lactate
Unitatile de productie si de colectarea laptelui
Centru de colectare a laptelui
Depozite de lapte

Parametrii fizico-chimici masurati:

- Grasime: 0,01 25% 0,1% (optional 45%)
- Substanta uscata negrasa: (SNF) 3-15% 0.15%
- Densitate: 1015 1040 kg/m3 0,3kg/m3
- Proteine: 2% 7% 0,15%
- Lactoza 0,01% 6% 0,2%
- Apa adaugata 0% 70% 3
- Temperatura probei de lapte 1C 40 C 1%
- Punct de inghet: 0,4C 0,7C 0,001%
- Saruri: 0,4% 1,5% 0,05%
- PH 0 14 0,05% (optional)

- Conductivitate 3 14 *mS/cm+0,05% (optional)

- Total solide 0 50% 0,17(optional)
Configuratie standard:
- Furtune de schimb 1 pc
- Recipient proba (plastic ) 2 pcs
- Adaptor: -input: 100-240 V ~1.6 A max. 50-60Hz -output: +12V 4.17A min. Output power: 50-65W
- Manual operare
- Calibarari standard: Vaca- Oaie-UHT
Dotari optionale:
- Valiza transport
- Imprimanta externa
- Optiune pentru probe cu procent de pana la 45% grasime (smanatana)

DESCRIERE COMPLETA
Vana polivalenta din inox AISI 304, pe soclu de inox cu sistem planetar de legare in
forma de opt, de capacitate 1000 5000 litri, tip inchis - pentru pregatirea /
coagularea brnzei si renclzirea brnzei framntate
Adecvat pentru coagularea si rencalzirea brnzeturilor tari
(brnza de burduf, brinza frmntata, cascaval).
Este confectionat din otel INOX AISI 304, fixat pe o rampa inoxidabila cu o scara
inoxidabila si are scara de urcare. Are sistem de naltare cu 20 cm. Si posibilitatea
de inclinare pentru extragerea mai usoara a pastei de brnza. Are 2 motoare a
cte 3 c.p. Rotatiile au sistem electronic, are sistem de spalare C.I.P.

Separator De Smantana Electric

Pret: 1400 lei
Transport Gratuit
Separator de smntna Electric de Capacitate 80 l / h
Fiabil Compact Economic!
Separatorul de smntna este conceput pentru a extrage grasimea din laptele de capra, oaie si vaca.
Prin procesul de separare se obtine smantana si lapte degresat. Pentru o eficienta sporita a acestui
separator, laptele crud trebuie sa fie incalzit la temperatura de 36-40 C . Continutul de grasime dupa
separare din laptele degresat (zer) max 0.5%

1400 lei

DESCRIERE COMPLETA
Separator de smntna Electric de Capacitate 80 l / h
Fiabil Compact Economic!
Separatorul de smntna este conceput pentru a extrage grasimea din laptele de
capra, oaie si vaca. Prin procesul de separare se obtine smantana si lapte degresat.
Pentru o eficienta sporita a acestui separator, laptele crud trebuie sa fie incalzit la
temperatura de 36-40 C . Continutul de grasime dupa separare din laptele

degresat (zer) max 0.5%

Toate piesele sunt produse din materiale si otel inoxidabil, n conformitate cu
legislatia din domeniul alimentar.
Utilizarea, dezasamblarea ai curatarea acestui aparat este destul de
usoara.
Toate partile separatorului , cu exceptia motorului au posibiltatea de a fi curatate
in masina de spalat vase.
Posibilitatea de reglare a procentajului de grasime

Site din inox 12 bucati

Consum de 60 W /h ,

Viteza de rotatie 10000 Rpm

Recipient pentru lapte din Plastic alimentar de capacitate 10litri

Dimensiuni 330x330x460 mm

Tensiune 220-240 V

Greutate 4,20 kg

Vana Mecanizata Pentru Branzeturi

DESCRIERE COMPLETA
Vana polivalenta din inox AISI 304, pe soclu de inox cu sistem planetar de legare in forma de opt, de
capacitate 1000 5000 litri, tip inchis - pentru pregatirea / coagularea brnzei si renclzirea
brnzei framntate
Adecvat pentru coagularea si rencalzirea brnzeturilor tari
(brnza de burduf, brinza frmntata, cascaval).Este confectionat din otel INOX AISI 304, fixat pe o
rampa inoxidabila cu o scara inoxidabila si are scara de urcare. Are sistem de naltare cu 20 cm. Si
posibilitatea de inclinare pentru extragerea mai usoara a pastei de brnza. Are 2 motoare a cte 3
c.p. Rotatiile au sistem electronic, are sistem de spalare C.I.P.

UTILAJE PRELUCRARE LAPTE

INSTALATIE DE MASURARE VOLUMETRICA

Asigura filtrarea, dezaerarea si masurarea volumetrica a laptelui receptionat.

Capacitati:- 3000...10000 l/h
Componenta:- pompa autoabsorbanta- filtre cu sita inox- dezaerator- debitmetru pentru lapte- panou
de comanda

INSTALATIE PREPARARE PRODUSE PROASPETE SI SMANTANA

Capacitati: - 500 1000 2000 l/sarja

Asigura pasteurizarea, mentinerea si racirea laptelui sau smantanii la temperatura de insamantare
pentru preparare produse proaspete (iaurt, sana, lapte batut, chefir etc) sau smantana de consum.
Agent termic de incalzire: - apa fierbinte de 98C
Agent de racire: - apa racita de 1C sau apa rece de retea
Componenta:- vas inox- schimbator de caldura cu placi- pompa recirculare produs pentru incalzire
sau racire si transvazare produs la masinile de ambalare- instalatie electrica si de automatizare
pentru programare parametri (temperatura, timp) cu posibilitatea de transmitere date la sistemul de
achizitie date

VANA MECANIZATA FABRICARE BRANZETURI

Capacitate: - 500...3000 l
Asigura pasteurizarea laptelui la 65C si racirea la temperatura de prelucrare, agitarea laptelui,
coagularea, taierea si maruntirea coagulului in vederea obtinerii casului. Tip vana: deschisa sau
inchisa, de forma cilindrica sau ovala, verticala, prevazuta cu manta dubla prin care circula agentii
termici (de incalzire si racire).
Componenta:- vana prevazuta cu:
- sistem de agitare, taiere si maruntire mecanizat;
- motor cu turatie variabila (6 rot/min - 26 rot/min);
- racord de evacuare DN 80- postament de deservire;- furtun flexibil cu insertie (3 m)

Confruntndu-se cu o cerere tot mai mare de mozzarela i pasta filata, venit, att din partea pieei de Ho-Re-Ca, dar
i din partea consumatorilor finali sau a productorilor de produse alimentare ready to cook, fabricanii de brnzeturi
pot utiliza, mai nou, utilajele i echipamentele propuse pieei europene de compania american Johnson Inc., aceea
care a realizat linii tehnologice conforme cu specificaiile pieei Uniunii Europene. n prezenta edi ie, v propunem
cteva echipamente care ar putea s v orienteze mai bine, spre achiziia pe care ai dori s o face i la
retehnologizarea companiei pe care o conducei.

Shuttle Head Molder

Shuttler Head Molder, echipament de formare, poate fi livrat n diverse dimensiuni ale cuvei, cu o capacitate care
poate varia ntre 50 i 3.700 de kg pe or. Productorii afirm c echipamentul este ideal pentru fabricarea
mozzarelei sau a variantelor de brnzeturi pentru pizza.
Prevzut cu un sistem de rcire uniform, produsul rezultat are un aspect i o textur uniform. Construit din o el
inoxidabil, utilajul poate fi acionat manual sau automatizat, avnd n componen o pomp de circulare a apei,
control cu touchscreen al operaiunilor i dispozitiv de control al dimensiunii calupurilor de produs finit.

Main de formare 2000-RMC

Unitate automatizat de formare a brnzeturilor, 2000-RMC dispune de un sistem igienic de rcire, care poate fi
acionat att orientat vertical, ct i orizontal. Capacitatea de producie este de 1360 kg/h, putnd opera n mod
continuu. Opional, poate fi conectat la o linie de ambalare sau poate lucra independent.
Prin capacitatea sa relativ mic, maina de formare 2000-RMC este recomandat firmelor aflate la nceputul
activitii, prin preul mic de achiziie.
Maina de formare dispune de un cilindru de descrcare acionat cu o pomp cu aer, de rotor de amestec, tanc cu
balans pentru rcire i multiple posibiliti de adaptare n fluxul tehnologic.

Rotary Molder Chiller 4000-RMC

Maina de amestecare i formare 4000-RMC se bazeaz aproximativ pe aceeai tehnologie, diferena major fiind
aceea a prezenei unei uniti de amestec cu design circular, fiind recomandat n fabricile cu producie de brnzeturi
ridicat.
Echipamentul dispune de control i acionare automatizate, unitatea central de memorie putnd stoca preset-uri
pentru anumite produse standardizate la nivel de fabric.
Modalitatea de amestec i formare determin fabricarea unui produs superior, beneficiind i de un sistem care
asigur o rcire perfect a laptelui n timpul procesrii. Dispozitivele de amestec sunt interanjabile, suprafaa
interioar fiind din oel inoxidabil.

Johnson 8000-RMC

Main de amestec i formare de capacitate medie, Johnson 8000 RMC este cel mai vndut echipament al
companiei americane. Designul compact, rotativ, asigur o flexibilitate ridicat a pastei filate, determinnd o aliniere
perfect a fibrelor.
Totodat, echipamentul poate fi conectat la un dispozitiv de coacere a produsului, bucile de mozzarela sau brnz
pentru pizza putnd avea dimensiuni variabile, cuprinse ntre 250 gr i 10 kg.
Johnson 8000 RMC dispune de o cuv circular pentru amestec i formare, unitate CIP automatizat, sistem igienic
de stopare a apei fierte i dispozitive de amestec interanjabile.

Johnson12000-RMC