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UNIVERSIDAD DEL MAR

Campus Huatulco

Plan de Marketing Turstico:


Per.
Ruta Cultural Gastronmica


Avances Tercer Parcial



Lic. Administracin Turstica


Mercados Mundiales de Turismo

901 B

Presentan:
Fuentes Garca lvaro Miguel
Gandarillas Weber Alejandra
Garca Lpez Merit Magaly
Hernndez Flores Krystal Alheli
Hernndez Ramrez Daniel

Enero 2016.

NDICE
INTRODUCCIN ........................................................................................................................... 5
OBJETIVOS ................................................................................................................................... 5
OBJETIVOS ESPECFICOS ........................................................................................................................ 5
JUSTIFICACIN ............................................................................................................................ 6
DESCRIPCIN GENERAL DE PER ................................................................................................. 6
GEOGRAFA Y CLIMA ....................................................................................................................... 7
PRODUCTOS .................................................................................................................................... 7
Danza de Tijeras .......................................................................................................................... 7
Pago a la tierra ............................................................................................................................ 7
Puno; Islas del Titicaca ................................................................................................................ 7
Pasco; Villa Rica, Oxapampa y Pozuzo ........................................................................................ 7
Cusco; Comunidades del Valle Sagrado y Raqchi ........................................................................ 8
DESTINOS ........................................................................................................................................ 8
Santuario histrico de Machu Pichu ............................................................................................ 8
Monumento arqueolgico de Chavin .......................................................................................... 8
Zona arqueolgica de Chan Chan ................................................................................................ 8
Ciudad sagrada de Caral ............................................................................................................. 9
Lneas y geoglifos de Nasca ......................................................................................................... 9
Complejo Arqueolgico Kulap ................................................................................................... 9
Complejo arqueolgico de Pachacmac .................................................................................... 10
Complejo arqueolgico de Sicn (Batn Grande) ...................................................................... 10
Ventanillas de Otuzco ................................................................................................................ 10
Complejo arqueolgico de Kotosh ............................................................................................. 10
Petroglifos de Toro Muerto ....................................................................................................... 11
Parque arqueolgico de Choquequirao ..................................................................................... 11
Complejo arqueolgico de Sillustani ......................................................................................... 11
PERFIL DEL TURISTA EN PER .................................................................................................... 12
EL TURISTA EXTRANJERO ............................................................................................................... 12
Caractersticas ........................................................................................................................... 12
Motivos de viaje ........................................................................................................................ 12
Modalidad del viaje ................................................................................................................... 12
Tipo de hospedaje ..................................................................................................................... 12
Ciudades ms visitadas ............................................................................................................. 13
Gasto total promedio por turista .............................................................................................. 13
Gasto diario por turista ............................................................................................................. 13
Gasto total del turista extranjero .............................................................................................. 13
PERFIL DEL TURISTA CULTURAL .................................................................................................. 13
LUGAR DE RESIDENCIA ........................................................................................................................ 14
2


NIVEL DE ESTUDIOS ............................................................................................................................ 15
MOTIVACIONES DEL TURISTA ............................................................................................................... 16
FICHA DE OFERTA ...................................................................................................................... 17
FICHA TECNICA DE LA DEMANDA. .............................................................................................. 20
ANLISIS FODA .......................................................................................................................... 20
MAPA DE POSICIONAMIENTO DE PER ..................................................................................... 21
PRONSTICO DE VENTAS ........................................................................................................... 22
DISTRIBUCIN DIRECTA E INDIRECTA EN PER .......................................................................... 26
ANLISIS DE SITUACIN (ENTORNO GLOBAL) ............................................................................ 32
UBICACIN GEOGRFICA ..................................................................................................................... 32
ATRACTIVO PRINCIPAL ........................................................................................................................ 33
Lima ........................................................................................................................................... 34
ncash, Junn, Pasco .................................................................................................................. 35
AFLUENCIA TURSTICA ACTUAL ............................................................................................................. 36
INGRESOS ACTUALES POR TURISMO DATOS ACTUALES ............................................................................... 37
Afluencia proyectada de visitantes ........................................................................................... 38
PRINCIPALES COMPETIDORES ..................................................................................................... 39
A Nivel Local ........................................................................................................................... 39
A Nivel Nacional ........................................................................................................................ 41
A Nivel Internacional ................................................................................................................. 43
Per contra Competidores ......................................................................................................... 44
Anlisis de Ventajas Competitivas ............................................................................................. 45
TENDENCIAS DEL TURISMO INTERNACIONAL ........................................................................................... 46
Segmentos o nichos de mercado ............................................................................................... 46
Temporalidad del segmento ...................................................................................................... 47
Permanencia en el Mercado ...................................................................................................... 47
Actualizacin del Producto ........................................................................................................ 48
Innovacin ................................................................................................................................. 49
INDICADORES DE COMPETITIVIDAD ........................................................................................... 49
A NIVEL LOCAL Y NACIONAL .......................................................................................................... 49
A NIVEL INTERNACIONAL ............................................................................................................... 53
INDICADORES DE SERVICIO ........................................................................................................... 54
Per ........................................................................................................................................... 55
INDICADORES DE COMPETITIVIDAD .......................................................................................... 56
FODA ELECCIN DEL SEGMENTO DE MERCADO ...................................................................... 57
PERFIL DEL VISITANTE ......................................................................................................................... 58
GASTO ESTIMADO POR PAX .................................................................................................................. 58
NIVEL DE PREFERENCIA VS. OTROS SEGMENTOS ...................................................................................... 58
3


CONSOLIDACIN DEL NICHO DE MERCADO .............................................................................................. 58
OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIN Y PROGRAMACIN ............................................. 59
CANALES DE DISTRIBUCION ........................................................................................................... 59
PERIODOS DEL AO ............................................................................................................................ 60
SECUENCIA TEMPORAL Y LOGSTICA ....................................................................................................... 60
DISEO DEL PRODUCTO ............................................................................................................ 61
DESCRIPCIN DETALLADA DEL PRODUCTO .............................................................................................. 61
Elementos del producto ............................................................................................................. 61
Cadena de valor ......................................................................................................................... 62
Infraestructura disponible ......................................................................................................... 63
Temporada propuesta ............................................................................................................... 64
Proyeccin futura de los servicios ............................................................................................. 65
ESTRUCTURA DE COSTOS .............................................................................................................. 65
PRECIO DE VENTA .............................................................................................................................. 67
Identificacin de precios de mercado ........................................................................................ 67
Comparativo vs. Competidores ................................................................................................. 68
Opciones de tarifas .................................................................................................................... 69
Tarifas especiales por volumen ................................................................................................. 69
Tarifa lder del mercado ............................................................................................................ 70
PUNTO DE EQUILIBRIO .................................................................................................................. 70
Precio base ................................................................................................................................ 70
Margen de ganancia ................................................................................................................. 71
PRESUPUESTO ........................................................................................................................... 72
PRONSTICO DE VENTAS ..................................................................................................................... 72
Presupuesto de Ingresos ............................................................................................................ 73
Importe total ............................................................................................................................. 73
Presupuesto total de marketing ................................................................................................ 74
Ingreso proyectado .................................................................................................................... 74
Utilidad Esperada ...................................................................................................................... 75
REFERENCIAS ............................................................................................................................. 76




Introduccin

La llegada de turistas extranjero a Per se ha mantenido como un crecimiento sostenido


en la ltima dcada, al igual que las divisas generadas por dicha actividad. Este
crecimiento ha permitido mejoras en la oferta turstica del pas como destino turstico.
El presente plan de marketing turstico pretende convertirse en referencia para el diseo
de acciones promocionales y favorecer el trabajo conjunto y planificado de todo el sector
con el fin de maximizar la rentabilidad de las actuaciones desarrolladas. Presenta una
visin nica y compartida del pas y fija hacia dnde se va a dirigir la promocin turstica
de Per.
De tal forma, el Plan de marketing define el modelo de desarrollo turstico de Per para
los prximos aos y gua la aplicacin del modelo.
Asimismo, supone un el plan como un instrumento de comunicacin y difusin que
permitir dar a conocer el proyecto, fomentar la participacin de los agentes implicados y
generar compromiso.

Objetivos

El Plan de Marketing de Per tiene como objetivo principal la elaboracin de un


instrumento de promocin, de forma estructurada, y servir de gua para decisiones
promocionales y conciliar los intereses de los destinos agentes del destino.

Objetivos especficos

Conocer los hbitos y caractersticas de los turistas extranjeros que viajan por
Per.
Analizar las principales motivaciones para visitar el pas.
Mejorar el conocimiento del destino y sus productos tursticos.
Ayudar el aumento de nmero de visitas al destino.
Mejorar el trabajo promocional y la coordinacin de todos los agentes del sector.

Justificacin

El destino turstico de Per se enfrenta al complicado reto de mantener y mejorar su


posicin preferente en un entorno de creciente complejidad y competitividad. La situacin
turstica del pas podra tener una decadencia en un futuro cercano si no se toman las
medidas oportunas. En este sentido, una estructuracin adecuada de la oferta del destino,
el desarrollo de una promocin adecuada y la mejora continua del producto, constituyen
los principales retos para alcanzar el xito de Per.
Por ello se ha elaborado este Plan de Marketing turstico, tomando en cuenta las
diferentes estrategias de los diferentes destinos con los que cuenta Per., con la finalidad
de mejorarla competitividad del pas en el panorama turstico internacional.

Descripcin general de Per


El Per est ubicado en la parte central y occidental de Amrica del sur, a orillas de
Ocano Pacfico, con aproximadamente 30 millones de habitantes, abarca 1285 215,60
Km. cuadrados y es el tercer pas ms grande de Sudamrica despus de Brasil y
Argentina.
El pas est organizado polticamente en 24 regiones sin incluir la provincia constitucional
del Callao, y dividido geogrficamente en 3 grandes regiones (costa, sierra y selva).
Lima, es la capital del Per, la primera ciudad del pas, seguido por Arequipa, dado a su
importancia demogrfica y econmica. Tiene dos idiomas oficiales: el castellano y
quechua, el idioma del imperio de los Incas. Es posible comunicarse en ingls en lugares
de afluencia Turstica. La Cordillera de los Andes recorre su territorio de sur a norte,
paralela
a
la
costa
formando
la
regin
de
la
sierra.

UBICACION
Per est ubicado en la parte occidental de Amrica del Sur. Su territorio limita con
Ecuador, Colombia, Brasil, Bolivia y Chile. Est asentado con soberana sobre 1285,215
km2 de terreno y 200 millas marinas del Ocano Pacfico, as como 60 millones de
hectreas en la Antrtida.

GEOGRAFA Y CLIMA
Oferta


PRODUCTOS
Danza de Tijeras

Colorida y arriesgada secuencia de saltos y baile al ritmo de choque de tijeras, originaria


de Ayacucho, ubicada en la sierra central del Per, reconocida por la UNESCO como
Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Pago a la tierra

Los antiguos peruanos desarrollaron un estrecho vnculo con la naturaleza de respeto,


temor y adoracin. Hombres y animales dependan exclusivamente de lo que la tierra
produca y provea, esto llev a la necesidad de expresar su veneracin a la Tierra como
fuente de vida. Esta es una ceremonia andina en la que se rinde tributo a la Pachamama o
Madre Tierra y a los Apus, espritus de las montaas.

Puno; Islas del Titicaca

En el lago Titicaca es uno de los patrimonios naturales ms importante del mundo,


adems de ser una fuente de recursos para las comunidades que habitan en los
alrededores, quienes mantienen vigente ancestrales costumbres y tradiciones. Taquile es
una isla con andenes y centros ceremoniales prencas. Sus pobladores son expertos en la
prctica del textil tradicional, que es considerado Patrimonio Cultural Inmaterial de la
Humanidad por la Unesco.

Pasco; Villa Rica, Oxapampa y Pozuzo

Pozuzo es la nica Colonia Austro-Alemana en el mundo, ubicada en el corazn de la Selva


Central de Per, valle de vegetacin para los amantes de la ecologa. Los pozucinos han
conservado a travs del tiempo sus costumbres, msica, danzas, y vestimenta, y,
actualmente siguen cultivando los cantos en alemn y bailes con ritmos de acordeones. La
provincia de Oxapampa est reconocida como Reserva de la Biosfera por la Unesco. Es la
puerta de entrada al Parque Nacional YanachagaChemilln.

7


Cusco; Comunidades del Valle Sagrado y Raqchi

En la valle sagrada de los Incas, comunidades con alta produccin de cultivos andinos que
emplean el sistema de andenes incaicos y una avanzada tecnologa hidrulica. En el valle
sagrado de los Incas, varias comunidades representan la cultura viva de Cusco. Las
comunidades del Valle Sagrado y Raqchi se caracterizan por compartir con los visitantes
diversas actividades agrcolas. Yucay, Urubamba y Pumahuanca producen el delicioso maz
de grano grande en los andenes incaicos (terrazas de cultivo).

DESTINOS
Santuario histrico de Machu Pichu

Machu Picchu es una ciudad inca rodeada de templos, andenes y canales de agua,
construida en lo ms alto de una montaa. Su construccin fue edificada con grandes
bloques de piedra unidas entre s, sin el uso de amalgama. Actualmente es considerada
patrimonio cultural de la humanidad al ser reconocida como importante centro poltico,
religioso y administrativo de la poca incaica.

Monumento arqueolgico de Chavin

Es un centro al que acudan para recibir las respuestas de sus divinidades y dejar ofrendas
a sus dioses. Su divinidad suprema fue representada en el Lanzn o Dios Wari, un gran
monolito esculpido de casi 4 metros del alto con la forma de una punta de lanza, al cual se
llega por unos pasadizos estrechos. La visita al monumento incluye el recorrido por
algunas de sus galeras y plazas. En las paredes exteriores an se puede ver una de las
cabezas clavas: rostros zoomorfos tallados en piedra que resguardaban el templo.
Destacan tambin en la zona la Pirmide Tello, Plaza Circular, Plaza Rectangular,
Plataformas Norte y Sur Norte, Templo Nuevo y Templo Viejo.

Zona arqueolgica de Chan Chan

En la costa norte del Per, sobre el valle de Moche, se erige una impresionante ciudadela
hecha de adobe que es considerada patrimonio Cultural de la Humanidad: Chan Chan.
Este milenario atractivo turstico se encuentra ubicado a 5 km de la Ciudad de Trujillo, en
La Libertad, expandindose en un amplio territorio de unos 20 km2. Chan Chan agrupa a
diez ciudadelas amuralladas de la antigua cultura Chimu, por eso es catalogada como la
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construccin hecha de adobe ms grande de Amrica. En sus paredes resaltan decorados


en alto relieve con hermosas figuras grabadas en variadas formas.

Ciudad sagrada de Caral

La Ciudad Sagrada de Caral representa el origen de la cultura andina y es la civilizacin


ms antigua de Amrica, con ms de 5.000 aos de historia. El complejo est formado por
varias construcciones, entre las que resaltan las seis pirmides y sus plazas circulares y por
los instrumentos y restos encontrados se sabe que sus habitantes se dedicaron
principalmente a la pesca y agricultura. Entre los hallazgos ms importantes estn el
quipu ms antiguo (instrumento de registro de informacin) y 32 flautas hechas de hueso
de cndor y pelcano.

Lneas y geoglifos de Nasca

Son antiguos geoglifos ubicados dentro del desierto de Nasca y que se destacan por estar
compuestas por figuras que poseen diversos diseos dentro de la superficie terrestre.
Estas formas pueden ser geomtricas, zoomorfas y fitomorfas y se extienden sobre una
superficie de 750 Km (50 Km. de longitud por 15 Km. de ancho). Las longitudes de estas
impresionantes figuras oscilan entre 50 y 300 metros. El misterio de estos geoglifos radica
en lo complejo que pudo significar hacerse desde el suelo, porque son figuras estilizadas y
realizadas a un solo trazo. La UNESCO, en 1994, las nombro como Patrimonio de la
Humanidad. Las lneas y geoglifos de Nasca se encuentra en la regin Ica, especficamente
en los valles de Palpa y Nasca, a 450 kilmetros al sur de Lima y a proximidades del
Ocano Pacfico. Ubicado al Borde de los Andes Occidentales, se encuentran a 600 metros
sobre el nivel del mar.

Complejo Arqueolgico Kulap

En la cima de los andes amaznicos del norte de Per, a 3.000 metros sobre el nivel del
mar, se encuentra el imponente Complejo Arqueolgico Kulap, construida por los
Chachapoya, cultura prenca que se desarroll del ao 800 d.C al 1470 d.C. Por su
ubicacin y estructura, el complejo estaba diseado para defenderse de otros grupos
tnicos, pero llegaron a ser conquistados por los Incas. Entre las verdes montaas, desde
lejos se aprecia la gran muralla de piedras de 20 metros de altura que protege la ciudad y
que cuenta solo con tres ingresos en forma de estrechos callejones amurallados. En el

interior de Kulap, se pueden admirar hasta 420 casas circulares de piedra con frisos en
forma de rombos y zigzag.

Complejo arqueolgico de Pachacmac

El santuario de Pachacmac es hoy un complejo arqueolgico que cuenta con museo de


sitio donde se aprecian objetos de las culturas Wari, Lima, Ichma e Inca, entre los que
resalta el dolo de Madera que representa a Pachacmac. La majestuosidad de las altas
pirmides truncas, palacios, templos y plazas que se ubican en el lugar nos transmiten la
jerarqua poltica, cultural y religiosa que tuvo Pachacmac. Fue durante la poca prenca
e inca el orculo ms importante de la costa peruana al cual acudan en peregrinaje miles
de habitantes provenientes desde los lugares ms alejados del Per antiguo.

Complejo arqueolgico de Sicn (Batn Grande)

En medio del Santuario Histrico Bosque de Pmac, se elevan altas pirmides de adobe,
probablemente construidas entre los siglos VIII y XII de nuestra era, las cuales habran
funcionado como templos, viviendas, cementerios y talleres artesanales. Entre estas
construcciones se destaca la huaca "La Ventana", en la cual se encontraron bellas obras
elaboradas en metal como el famoso Tumi de oro o cuchillo ceremonial.

Ventanillas de Otuzco

A tan solo 8 kilmetros de la ciudad, en el distrito de los Baos del Inca, las ventanillas de
Otuzco destacan en medio de la naturaleza. Son la necrpolis de una poblacin prenca,
anterior a la cultura Caxamarca. Cientos de galeras y nichos individuales, que asemejan
ventanas, fueron horadados en la roca volcnica; alcanzan entre 8 y 10 metros de
profundidad, sus entradas son de corte rectangular o cuadrangular de 50 a 60 centmetros
de altura.

Complejo arqueolgico de Kotosh

Con casi 4.000 aos de antigedad, Kotosh es uno de los primeros vestigios de civilizacin
humana de Per y uno de los ms antiguos de Amrica. Est constituido por estructuras
piramidales, que fueron una serie de templos, como el Templo Blanco, Templo de los
Nichitos, y entre los que destaca el Templo de las Manos Cruzadas, por haberse
encontrado dos pares de esculturas en alto relieve, de brazos cruzados, trabajadas en
10

barro crudo, es indudable el alto nivel jerrquico de la casta sacerdotal de Kotosh y las
representaciones rituales y peregrinacin de tipo religioso.

Petroglifos de Toro Muerto

Toro Muerto se ubica en la provincia de Castilla, muy cerca al ro Majes, cuyos inigualables
camarones son el ingrediente principal de las delicias culinarias de la Ciudad Blanca. Existe
una gran variedad de dibujos de animales como cndores, zorros, alpacas, serpientes y
peces adems de figuras geomtricas y bailarines tallados en piedra que, pese a los siglos
lucen intactos. El mayor enemigo del complejo son algunos de sus visitantes, que no han
dudado en retirar las piedras para sustraer los hermosos dibujos. Hoy los guas recuerdan
que se lleg a descubrir 152 dibujos en una sola roca.

Parque arqueolgico de Choquequirao

La construccin de Choquequirao puede atribuirse a los sucesores del Inca Pachactec,


Tupac Inca Yupanqui o HuaynaCpac, entre los siglos XV y XVI. El lugar parece destinado
para fines pblicos y ceremoniales, con el culto al dios Sol, la tierra, el agua, entre otros.
Tambin pudo haber sido un punto de control de ingreso a la zona de Vilcabamba. Debido
a su rica flora y la fauna Choquequirao es considerada un rea de Conservacin Regional
por el Sistema Nacional de reas Protegidas por el Estado (SERNANP), con una extensin
de 103.814,39 hectreas.

Complejo arqueolgico de Sillustani

Este complejo se encuentra a orillas de la laguna Umayo. Es famoso por sus chullpas, que
son torreones circulares de piedra levantados para albergar los restos funerarios de las
principales autoridades de los antiguos pobladores del Collao. Algunas alcanzan hasta 12
metros de alto y se caracterizan porque su base es de menor dimetro que la parte
superior. A poca distancia del complejo arqueolgico se encuentra el museo de sitio,
donde se conservan diversas piezas de las culturas Colla, Tiahuanaco e Inca.

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PERFIL DEL TURISTA EN PER


EL TURISTA EXTRANJERO
En 2013, las llegadas de turistas extranjeros se incrementaron un 11%, en tanto que las
divisas registraron un crecimiento del 28%.
Caractersticas

Persona joven (39 aos), profesional, casada o con una relacin de pareja.
El 62% eran hombres y el 38% mujeres.
El 40% con ingresos anuales mayores a US$ 40 000.
El 54% de los turistas son casados o son parte de una pareja, mientras que el 46%
son solteros.
La edad de los turistas oscila de entre los 35-54 aos con un 39% del total.
En cuanto a la ocupacin, el 3% son altos funcionarios/directores de empresas, el
14% es profesional ejecutivo, el 12% profesional tcnico, el 10% empleado en
servicios y el otro 10% estudiantes.
Principales pases emisores: Chile seguido por Estados Unidos.

Motivos de viaje

61% por vacaciones o recreacin.


14% para visitar familiares y amigos.
13% por viajes de negocios.
12% por otros motivos.

Modalidad del viaje

El 74% viaja sin adquirir un paquete turstico, es decir, viaja por cuenta propia.
En 2011 una proporcin gradual adquiere un paquete turstico.
El 70 % contrato paquetes tursticos (turismo de negocios, vacaciones y visita a
familiares y amigos).
En 2013, 782 mil turistas extranjeros aproximadamente compraron un paquete
turstico.
Tiempo promedio de planificacin es de 2 a 3 meses.

Tipo de hospedaje

El 83% se hosped en casa de familiares o amigos.


El 70% de turistas de negocios eligi hoteles de 4 y 5 estrellas.
La estada promedio es de 10 noches.
12


Ciudades ms visitadas

El 72% visit Lima.


El mayor nmero de visitas se registra en el circuito sur (Arequipa, Cusco, Tacna,
Ica y Puno).

Gasto total promedio por turista

US$ 922 en 2012, mientras que en el 2013 el gasto promedio por turista fue de
US$ 985.

Gasto diario por turista

En 2012 el gasto diario por turista fue de US$84, mientras que en el 2013 fue de
US$ 99.

Gasto total del turista extranjero

El 45% de los turistas extranjeros tuvieron un gasto total de menos US$ 500,
mientras que el 18% tuvo un gasto de US$ 500 a 999.
El 22% de estos turistas tuvo un gasto total de US$ 1,000 a 1,999 y el 15% fue
mayor a US$ 2,000.


Per es identificado y seleccionado por sus monumentos arqueolgicos, principalmente
por Machu Picchu. A ello se suman una serie de atractivos culturales tales como: los
inmuebles coloniales, las iglesias, los museos, la gastronoma, las artesanas y las
comunidades andinas.
Los turistas que realizan actividades relacionadas al turismo cultural, tienen como inters
comn conocer aspectos de otras culturas diferentes a la suya, pero tambin muestran
ciertas diferencias respecto a su actitud con este tipo de turismo.

Perfil del turista Cultural


Se encuentran tres segmentos Psicogrfico

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Los superficiales buscan atractivos histricos culturales reconocidos., pero lo cual no
consideran necesaria la compaa de un gua turstico. Suelen buscar informacin bsica
y suficiente sobre los atractivos culturales que eligen visitar.

Los aficionados prefieren los atractivos histricos culturales al -aire libre y rodeado de
naturaleza. Buscan estar informados antes de sus viajes, buscan destinos que les
permitan realizar variadas actividades, sobre todo culturales.
No obstante, muestran un menor inters en conocer las costumbres y las tradiciones de
los lugares que visitan. Tambin tienen una preferencia por visitar atractivos tursticos con
poca afluencia de turistas. Consideran que es importante un gua turstico para realizar
turismo cultural, ello porque les permite obtener conocimientos precisos de los lugares
que eligen visitar.

Los conocedores poseen un mayor emprendimiento en conocer la cultura de los lugares
que eligen visitar. Les interesa conocer con detenimiento las costumbres culturales y el
misticismo de los lugares que visitan. Buscan fuentes especializadas para buscar
informacin antes del viaje.
Adems, el acceso no es un factor que frene sus planes de viaje hacia los atractivos
histricos.

Lugar de residencia

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Existe una mayor llegada de turistas europeos a Per, seguido por Norteamrica con un
34% y con 21% de Sudamrica.
Pero en el segmento de los conocedores estn ms altos los norteamericanos con 38% y
los europeos con 34%.

Nivel de Estudios


El mayor porcentaje de nivel de estudios esta en tcnico universitario con un 60% por lo
que estn ms preparados y con mejor conocimiento.

El 35% de los turistas est comprendido entre los 25 y 34 aos, 17% entre los 35 y 44 aos
y 18% entre los 45 a 54 aos. Los turistas norteamericanos presentan un promedio de
edad mayor a los dems (42 aos), mientras que los europeos registran el menor
promedio (37 aos).

El gasto realizado por los turistas culturales fue de US$ 1,266 en promedio, siendo mayor
en los turistas europeos (US$ 1,316) y norteamericanos (US$ 1,347) a diferencia de los
sudamericanos
(US$ 1,029).

Nivel de ingreso familiar anual vara segn el lugar de residencia. As tenemos que los
turistas europeos y norteamericanos presentaran los mayores ingresos (36% y 35%%
superiores a US$
100 mil, respectivamente) a diferencia de los sudamericanos (30% menos de US$ 20 mil).
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Respecto a la permanencia en el Per, est registra un promedio de 16 noches, siendo los
turistas europeos (21 noches) los que presentan el mayor tiempo de estada y los
sudamericanos el menor
(10 noches).

Motivaciones del turista





Los extranjeros definen al turismo de cultura como un aprendizaje ya que les permite
conocer nuevas culturas y costumbres, entender la forma de vida de la gente de otros
pases conocer su historia y apreciar sus monumentos histrico-culturales.
El motivo principal por venir a Per por el inters de conocer y descubrir culturas
diferentes a la suya (61%).

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Por otro lado, existen tambin una serie de aspectos que los turistas consideran
necesarios para elegir un pas en donde desarrollar el turismo cultural. La historia de las
civilizaciones, catalogada como interesante, sera uno de los principales aspectos para la
eleccin del destino (23%), lo cual les permite conocer la evolucin cultural de una nacin.
Este aspecto fue mencionado en mayor medida por los turistas sudamericanos (32%) y
norteamericanos (28%).

Dentro de un conjunto de aspectos que influyeron en la eleccin del Per como destino
cultural, los sitios arqueolgicos tienen una significativa participacin. Si bien los turistas
combinan una serie de razones para elegir al Per, conocer los sitios arqueolgicos fue
clasificado como el motivo ms importante entre los turistas culturales (el 93% lo
mencion con otros factores y el 81% dijo que de todos ellos, conocer sitios
arqueolgicos era el ms importante).

Ficha de Oferta
Anlisis de la oferta Cultural
Productos y servicios tursticos requeridos:
Servicios de hospedaje, santuarios msica, transporte pblico,
agencias de viajes, guas , conciertos y espectculos, museos o

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Productos y servicio Oferta


a
b
c


1. Servicio de hospedaje
2. Alimentacin

3. Artesanas
4. Vestigios

5. Gastronoma
6. Historia
7. Arquitectura y monumentos

8. Festividades
9. Museos
o galeras
10. Conciertos y espectculos
11. Gua s
12. Agencia de viajes

13.suvenir
14. transporte publico

15.Musica
16. Parques arqueologicos

17. S antuarios







Nivel requerido para el consumidor


Nivel actual

galeras, festividades , arquitectura y monumentos, historia,


gastronoma, vestigios, artesanas, servicio de alimentacin,
servicios de hospedaje.

e
Oferta Disponible
El Per es considerado uno de los siete focos originarios de
cultura
en
el
mundo.
- Existen ms de setenta sitios arqueolgicos considerados de
usoturstico.
- El Per es uno de los doce pases mega diversos.
- El Per cuenta con lugares aptos para la prctica de deportes
de montaa, as como con playas para la prctica de surf.
- El Per cuenta con once lugares inscritos en la lista de
patrimonio de la humanidad UNESCO: Parque Nacional Ro
Abiseo, Parque Nacional Huascarn, Sitio arqueolgico de
Chavn, Zona arqueolgica de Chan Chan, Centro Histrico de
Lima, Santuario Histrico de Machu Picchu, Ciudad del Cusco,
Lneas y geoglifos de Nasca y de Pampas de Jumana, Parque
Nacional del Manu, Centro Histrico de Arequipa y la isla de
Taquile en el Lago Titicaca.
Necesidades de infraestructura
Se promueve la construccin de infraestructura turstica
moderna a nivel nacional. Hasta el 2016, se concretarn 50
nuevos productos tursticos, de manera conjunta con los
actores pblicos y privados afines al sector turismo de todas las
regiones, con una inversin de S/. 8 millones que se sumarn a
los S/. 8 millones invertidos en el 2014 haciendo un total de S/.
16 millones
Estrategia(s) de comunicacin y promocin
La diversificacin y ampliacin de la oferta turstica del pas, se
orienta hacia el desarrollo de productos tursticos innovadores
que respondan a las exigencias de la demanda nacional e
internacional.
La promocin se realiza sobre destinos que cuentan con la
oferta turstica desarrollada. De esta manera se apunta hacia
los distintos mercados prioritarios, aprovechando los canales de
comercializacin apropiados.





18


IDENTIFICACIN Y ANLISIS DE LOS NICHOS DE MERCADO ACTUALES



IDENTIFICACIN Y ANLISIS DE LOS NICHOS DE MERCADO POTENCIALES.

19

FICHA TECNICA DE LA DEMANDA.

Anlisis Foda

20

Mapa de posicionamiento de Per


El mapa de posicionamiento para un destino sobre la competencia es una herramienta de
anlisis de marketing que nos permitir saber en qu situacin se encuentra el destino
respecto a la competencia en la mente del turista de forma grfica en funcin de varios
criterios.
Esto nos ayudara a saber cul es nuestra posicin actual para adoptar las estrategias de
marketing que sean necesarias con el fin de lograr los objetivos propuestos.
El formato clsico consiste en dos ejes (vertical y horizontal), que se cruzan y cuyos
extremos sitas el valor mnimo y mximo de cada parmetro a analizar.
Analizando los datos de llegadas de turistas con motivos culturales se pudo realizar el
siguiente mapa conceptual relacionado con el posicionamiento del pas Per con respecto
al turismo cultural.

21

Elaboracin propia

Pronstico de Ventas
El sector turismo tiene un impacto econmico significativo en el mundo1, su contribucin
al PBI mundial asciende a 9%, generando US$ 6.6 trillones y 260 millones de empleos (1 de
cada 11 empleos son generados por la actividad turstica). Para el 2023, se estima que la
contribucin del turismo al PBI mundial ser de 10%, generando US$ 10.5 trillones y 340
millones de empleos (1 de cada 10 empleos sern generados por la actividad turstica).

22

El sector turismo tiene una serie de ventajas comparativas y competitivas. As, de acuerdo
con el Ranking de Competitividad de Viajes y Turismo del Foro Econmico Mundial, entre
140 pases evaluados, el Per cuenta con fortalezas referidas a recursos naturales,
diversidad de especies, recursos culturales y efectividad del marketing para atraer
turismo. Por otro lado, de acuerdo al mismo ranking existen retos que afrontar, tales
como: seguridad, infraestructura de transporte terrestre-areo, infraestructura bsica,
mejora del clima de negocios y fortalecimiento del recurso humano.

Ingreso de Divisas(millones de dolares)


6000

4,716

5000
4,172

4,444
4,852
4,580

3,900
MIllones de Dolares

4000
3,529

4,036

4,308

3,764

2,957

3000

1,991

2000

1,570
890 837

1000
845
0
1995

733

2000

1,142
787

2,008
2,360

2,014
1,723

1,308

963

2005

2010
Ao

2015

2020

2025

Grfica 1.1 Ingreso de divisas por turismo en Per


Fuente: INEI

El turismo ha sido y ser mercado para el aprovechamiento y crecimiento de un pas,


muchos pases en vas de desarrollo han apostado por esta forma de generar
remuneracin econmica, por lo que no es sorpresa para muchos que los pases

23

latinoamericanos estn enfocando su atencin a la promocin y desarrollo de esta


actividad.
Segn estimaciones de la OMT: vacaciones, recreacin u ocio es el principal y ms
dinmico motivador de viaje pues crece a una tasa anual de 3.3%. Los viajes motivados
por las visitas de amigos y parientes, salud, religin y otros propsitos mantendrn una
importante influencia en la generacin del flujo turstico en los prximos aos, creciendo a
una tasa ligeramente mayor (3.5% anual).
Per ha tenido un desarrollo en el rea del turismo y su crecimiento ha sido constante a
travs de los aos, es desde 1998 que el turismo ha ido en crecimiento salvo por el 2001
que es la nica fecha donde se vio la disminucin en el ingreso de divisas por este sector
econmico. Es a partir de esta fecha que ha ido en constante ascenso, por lo que las
campaas de comercializacin y promocin no pueden faltar en su campaa por dar a
conocer el pas. Una de las caractersticas que tiene el pas como oferta turstica es la
parte cultural, pero sin segmentar de forma establecida la oferta turstica que tiene, abre
nuevos horizontes a diferentes segmentos del turismo, desde el turismo de aventura, de
sol y playa, urbano, naturaleza, etc.
Utilizando el mtodo de regresin lineal, se realiz un pronstico del posible crecimiento
que puede tener el turismo y la entrada de divisas, basado en los datos que arroja el INEI
de 1998 hasta 2012 de las entradas de divisas se pudo generar mediante esta ecuacin
dicho pronstico. Este pronstico mostr un desarrollo constante de la entrada de divisas
por concepto del turismo hasta el ao 2022, por lo que lo que el marketing y el enfoque
que se le quiere otorgar a la promocin turstica como marca pas debe de ser la ms
coherente y fructfera posible.

24


1,400.00

1,200.00

1,000.00

800.00
600.00

400.00

200.00

Gasto Promedio


Grfica 1.2 Gasto promedio
Fuente: INEI

Respecto al gasto que generan los turistas en su estada en el pas es muy contrastante
respecto a la cantidad de personas que se reciben. El ingreso promedio disminuyo en los
primeros aos del anlisis, pero en el desarrollo del tiempo se ha mantenido constante
con un promedio de gasto por turista que esta entre 700 y 900 dlares. Este gasto se ha
mantenido constante en los ltimos aos por lo que se requiere acciones precisas para
atraer al turista correcto, guindose ms por calidad que por cantidad, pocos turistas pero
que aporten y su derrama econmica sea mayor.
Per como marca pas se debe establecer en la mente del turista informado y con ganas
de viajar para que su experiencia sea de lo ms agradable, se debe tener un poltica de
mercadotecnia para atraer a los turistas que aporten a la economa nacional, generando
un gasto mayor y consumiendo mayores productos de esta marca pas.



25

DISTRIBUCIN DIRECTA E INDIRECTA EN PER


El turismo se ha ido consolidando como una industria compleja y est comprendida por la
oferta y la demanda de servicios, que a su vez, estn provistos por organizaciones de
carcter pblico-privadas.

La distribucin toma un papel importante a la hora de realizar alguna actividad

turstica, sin embargo, no es indispensable, ya que la distribucin se produce a partir de


estrategias de comunicacin, as como de tcnicas de venta y el entorno en que sta se
produce, pues forman parte de la experiencia turstica. Adems, requiere de grandes
inversiones en posters, folletos, videos, etc.

En algunos pases, la distribucin es controlada por Tours Operadores (TTOO) y

Agencias de Viajes (AAVV), las cuales hacen llegar el producto al cliente en el momento
adecuado. Una caracterstica importante de stas es su localizacin, ya que requiere de
una red de ventas cerca y lejos del producto turstico. Es mediante un canal de
distribucin como se genera la distribucin directa o indirecta.


Fuente: Carlos Folle (s.f.).
26

Un canal de distribucin es el medio por el cual un productor hace llegar un bien al

consumidor final. Entre stos dos existe un intermediario, quin es el encargado de que el
bien o servicio circule de manera ptima y efectiva. Los canales de distribucin se
clasifican en:

Directo

El productor de un bien o
servicio comercializa de
forma directa al consumidor
nal.

Indirecto

Entre el productor de un
bien o servicio y el
consumidor se presenta
un intermediario.


Fuente: Elaboracin propia con base en tipode.org (2012-2015).

El tamao de un canal de distribucin indirecto puede variar en funcin de la

cantidad de intermediarios que formen parte de la entrega del bien o servicio. Se pueden
distinguir dos subtipos:

27

Canal corto
Cuenta con un solo
mediador entre el
productor y el
consumidor nal.

Canal largo
Se caracteriza por la
presencia de varios
intermediarios.


Fuente: Elaboracin propia con base en tiposde.org (2012-2015).

Con base en lo anterior, la distribucin directa es la que se produce sin

intermediarios, lo que implica limitaciones en la cobertura del mercado, pero genera un


mayor control sobre el canal de distribucin.

Mientras que la distribucin indirecta supone la participacin de algn

intermediario, sean estos mayoristas o tour operadores (los que disean paquetes) y
minoristas o agencias de viajes (comercializan los paquetes y ofrecen servicios propios).

Por tanto, la distribucin debe ser coherente con otras variables del marketing mix,

donde el canal de distribucin determinara los segmentos atendidos, influir en la imagen


del producto e implicar compromisos y costos aadidos.

Sin embargo, aplicado al proyecto de plan de marketing, los consumidores realizan

la bsqueda de los servicios sin ayuda de intermediarios, lo que representa un 78%. stos
se enfocaron a los lugares a visitar (atractivos tursticos), alojamiento y pasaje areo.
Aunque, el 69% no contrat ningn servicio por internet y se aventur a adquirir los
servicios ya en el lugar.

28

Los turistas que optaron por adquirir pasajes areos y paquetes tursticos una vez

saliendo del Aeropuerto Jorge Chvez, representan un 22%.


Las empresas que se encargan de la distribucin indirecta en Per pertenecen a la

Asociacin Peruana de Tour Operadores (APOTUR Per), dicha asociacin cuenta con 49
miembros actualmente, algunos de ellos son:
Empresa

Descripcin

Operador de turismo de lujo ms destacado del


mundo, tambin cuenta con operacin propia
en el Per. Preparan programas especiales
combinando alta calidad, confort, servicio
personalizado y autenticidad en los destinos
ms destacados del Per como Lima, Cusco,
Machu Picchu, Lago Titicaca, la Amazonia entre
otros.

Lnea area peruana que opera en los


aeropuertos de Pisco y Nazca, asume el reto de
continuar la promocin turstica y
revalorizacin de su patrimonio cultural, Las
Lneas de Nazca.

Tour operador con 18 aos de experiencia,
especializado en los itinerarios a la medida para
individuales y grupos. Cuenta con personal
profesional en sus oficinas de Lima y Cusco, con
corresponsales en todo el Per y Bolivia. Se
pueden consultar sus itinerarios culturales, de
aventura, msticos y de naturaleza.

29

Ofrece itinerarios de viaje a la medida,


diseados especialmente para cada viajero
segn su estilo, intereses y preferencias. Todos
sus programas ofrecen una variedad de
actividades exclusivas que incluyen misticismo,
aventura, naturaleza, arqueologa, cultura o
eventos artsticos, visitas a comunidades
locales, actividades orientadas a familias,
apoyo social, conservacin de la naturaleza y
culturas vivas.

Ofrecen una experiencia nica en el Per y


Chile. Andes Nippon Tourist es la agencia de
viaje / operador turstico japons lder en Chile
durante los ltimos 15 aos. Ahora les llevan la
misma devocin a sus clientes, en el Per.

Mayorista de turismo, creada el 16 de octubre
del 2006, por Jaissy Velit su Gerente General,
con la principal misin de lograr que mas
personas tengan la oportunidad de viajar, pero
que lo hagan de la mejor manera y as lograr
experiencias de viaje inolvidables.

Tour Operador peruano que ofrece programas
hechos a la medida, tradicionales, culturales y
de aventura, para individuales y/o grupos, de
incentivo y para seniors, con salidas diarias ya
sea en servicio regular y/o en privado, con la
mejor calidad y servicio personalizado, al mejor
precio y entera satisfaccin de sus clientes.

Carlson Wagonlit Travel es un lder mundial en
el manejo de viajes de negocios, disea e
implementa las mejores soluciones de viaje
para empresas e instituciones. Asimismo, opera
servicios de turismo receptivo y nacional.

30

Carrusel Representaciones SA de viajes Tour


operador de la agencia, fundada en 1986 para
asumir el compromiso de superar los
estndares de calidad de los servicios tursticos,
con la atencin personal de alto nivel en el
Per y Bolivia, despus de 25 aos de
operaciones, se puede decir que han obtenido
su misin, lo que demuestra el cumplimiento,
la diversidad de programas y la excelencia en
los servicios que ofrecen, con el apoyo de sus
relaciones comerciales basadas en la confianza
que tiene lugar a travs de los aos.

54 aos de experiencia, con un staff de 100


profesionales, se han enfocado en la calidad, la
innovacin y la confianza. De propiedad
familiar desde su fundacin, COLTUR est
ahora en su tercera generacin de servicio.

Con 34 aos de experiencia, Certificacin de
Calidad ISO 9001-2000 y un Crystal Award de
SITE, Condor Travel est posicionado como el
operador lder en Sudamrica con operacin
propia en Argentina, Brasil, Bolivia, Chile,
Ecuador y Per, su casa matriz.

Fuente: Elaboracin propia con base en APOTUR Per (s.f.).







31

ANLISIS DE SITUACIN (ENTORNO GLOBAL)


Ubicacin geogrfica
Per es un pas sumamente diverso, que cuenta con 11 eco regiones y 84 zonas de vida de
las 117 que existen en el mundo. Posee una enorme multiplicidad de paisajes debido a sus
condiciones geogrficas, lo que a su vez le otorga una gran diversidad de recursos
naturales. En su territorio se pueden identificar tres grandes regiones segn sus altitudes.
Esta ha sido la forma tradicional de dividirlo: norte, centro y sur.
La ruta Cultural Gastronmica se desarrolla en el centro de Per, la cual comprende Lima,
Ancash, Hunuco, Pasco, Ucayali. La ruta comienza en Lima, que es la ciudad capital de
la Repblica del Per. Se encuentra situada en la costa central del pas, a orillas del ocano
Pacfico, conformando una extensa y populosa rea urbana conocida como Lima
Metropolitana. En la actualidad se le considera como el centro poltico, cultural, financiero
y comercial del pas.
Los museos con grandes obras de arte, los sitios arqueolgicos, las playas, el malecn, los
valles, las reservas de flora y fauna, la vida nocturna, la adrenalina de los deportes de
aventura y la exquisita gastronoma otorgan a la capital del Per una personalidad
autntica y hace que el turismo en Lima sea una experiencia nica.
Continuando con la ruta ncash se localiza en Costa y sierra noroeste del Per. Geografa
muy diversa, con playas y montaas de relieves muy abruptos y nevados en la Cordillera
de los Andes, los ms altos del Per, cuenta con variedad de atractivos culturales y
gastronmicos, como nevados, lagunas, valles, playas y una variedad de flora y fauna,
algunas edificaciones de antiguas civilizaciones preincas, muestra de la grandeza cultural
que asegura vivencias con mucha adrenalina.
Hunuco forma parte de la ruta, este lugar se localiza en la Sierra y selva central del Per,
fue un centro colonial en donde se construyeron templos, haciendas, y casonas dentro de
un territorio poblado desde hace siglos por el hombre de Lauricocha y otras culturas que
dejaron huellas de su presencia en Kotosh o Templo de la Manos Cruzadas. Esta hermosa
32

zona cuenta con bosques frtiles de frutos codiciados como el caf y cacao; y una diversa
flora y fauna preservada en el Parque Nacional de Tingo Mara.
Pasco otro destino dentro de la ruta, se localiza la parte central del Per, al este de la
Cordillera Occidental. La mayor parte del departamento se caracteriza por ecosistemas de
selva alta; no obstante, su capital y otras ciudades importantes se emplazan sobre
territorio andino.
Ucayali se localiza en Selva central del Per, este destino es para las personas interesadas
en conocer las sociedades tradicionales, la cultura y folklore popular, la naturaleza
cataratas, observacin de aves y orqudeas y amantes de la caminata y el turismo
vivencial.

Atractivo principal
El creciente inters por la gastronoma peruana en estos ltimos aos ha permitido que
los operadores de turismo creen novedosos productos tursticos. Es el caso de la ruta
cultural gastronmica, que implica un desplazamiento de acuerdo a un itinerario
previamente establecido, orientado a temas gastronmicos, alimentarios o de
degustacin de cocinas regionales, pudiendo enlazarse con otras manifestaciones
culturales, as como con atractivos histricos y naturales.
Es importante sealar que las rutas gastronmicas pueden ser efectuadas
diferencialmente por: productos alimenticios, platos, cocinas regionales, cocinas tnicas y
festividades. La utilidad de esta ruta permite primordialmente fortalecer la produccin
regional, diversificar nuestra oferta turstica y promover la cultura gastronmica local.
La gastronoma peruana se debe a las fusiones de las cocinas de las diversas culturas
inmigrantes, mezclando sabores asiticos, europeos y africanos con sabores indgenas de
ms de 3,000 aos de antigedad, convirtindose tambin en un creciente foco de
atraccin del turismo hacia al pas.
33

La Gastronoma del Per es de las ms diversas del mundo, 491 platos tpicos, y alcanza un
nivel equivalente al de la comida francesa, china e hind. Un pas con una tradicin
milenaria y un promisorio futuro, que no pierde de vista sus races; y donde el arte del
buen comer destaca entre sus habitantes como uno de los signos ms distintivos de su
identidad.

Lima

Capital del sabor y el buen comer. Lima posee una gran variedad en cuanto a platos tpicos
ofrecidos en lugares tan diversos como hoteles de 5 estrellas, restaurantes, cebicheras,
polleras, mercados, huariques y chifas (restaurantes de comida china). Convertida en la
mesa principal de la cocina regional, adems, es la sede de la feria gastronmica ms
importante de Amrica Latina: Mistura.
Su cocina cautiva paladares con una extensa carta de platos, en la que el pescado es una
de las estrellas y el cebiche, un orgullo nacional. El tiradito, una versin del cebiche sin
cebolla, y la parihuela, caldo de pescado con mariscos, son tpicos platos marinos. La larga
lista incluye arroz con mariscos, pescado a la chorrillana, conchitas a la parmesana,
choritos a la chalaca, jalea mixta, tequeos rellenos con pulpa de cangrejo, causa rellena
de atn, arroz chaufa de pescado, pastas con salsa de mariscos, etc.
La presencia africana aport a nuestra cocina el uso de vsceras de res que originaron los
clebres anticuchos, brochetas de corazn de res frito sobre parrillas al carbn; el caucau,
un guiso de mondongo y papas, y el tacutacu, frijoles cocidos mezclados con arroz, con
carnes o mariscos de relleno o por encima.
La fusin peruano-hispana cre platos como la causa limea, un pur de papa relleno con
carne de ave, mariscos o palta y tomate; el tamal, una coccin de maz molido sazonado y
relleno con gallina o cerdo; y el aj de gallina, un guiso de aj, leche, pan y especias con
pechugas desmenuzadas.

34


ncash, Junn, Pasco

La sierra peruana es rica en productos de alto valor nutricional que los antiguos habitantes
de Per supieron combinar para crear agradables sabores sin que pierdan sus propiedades
naturales. Los hornos de lea y las ollas de barro son parte de la sabidura inca para
preservar los nutrientes de los alimentos mediante una coccin suave, de profundo
aroma.
Carnes, tubrculos, granos y hierbas son la base de su saludable tradicin culinaria. Su
coccin sencilla, sin mucho aderezo, garantiza una buena digestin. El choclo con queso, la
ensalada de chochos, el mote con chicharrn, la cancha, las humitas y la papa a la
huancana son parte de la oferta de todo restaurante andino. Esta seleccin de platos
emplea carnes, choclo, maz, papa, yuca, queso, aj, man y hierbas.
Las comidas de la sierra peruana son contundentes. La pachamanca es una seleccin de
carnes de res, cordero, cerdo y cuy maceradas en chicha de jora y hierbas, cocinadas
sobre piedras calientes junto con habas, papas y humitas dentro de un hoyo que se cubre
con tierra y hojas de maz.
La patasca, una sopa de mote; el cuy chactado, que se frita con una piedra encima; la
cecina, carne seca y deshidratada que se sirve con salsa de cebollas; y la puka picante, un
guiso de cerdo y papas aderezadas con aj colorado y remolacha; son parte de la tradicin
culinaria andina.
Las tpicas sopas andinas son el chochoca, elaborado con harina de maz; la sopa verde,
una suerte de chupe con queso y paico; el kapchi de habas y la lawa, con maz fresco,
habas, aj amarillo seco y huacatay; el chuo o morraya, en base a papa deshidratada, y el
chairo, con carne de res y cordero, trigo, papas, habas, zapallo y chuo.
Los postres se caracterizan por el uso de maz, leche y algunas frutas de las alturas.
Destacan la chapana, el quesillo con miel, las cocadas, el manjarblanco y las jaleas (dulces
de moras y sauco). En cuanto a licores, los vinos y sidras artesanales son los que ms se
comercializan junto con la chicha de maz. Tambin se rinde culto al pan: wawas,
35

santiagos, bollos de agua y tres puntas son diferentes tipos preparados con trigo, cebada,
maz, oca, ans, papa y camote.

Afluencia turstica actual


En la siguiente tabla se muestran los datos de las llegadas de turistas a Per, desde enero
del 2012, hasta los ltimos datos que corresponden al mes de septiembre del 2015, donde
se puede observar que la mayor afluencia de turistas es en el mes de Julio con un total de
332, 645 llegadas, y se muestra que en el mes de abril presenta una baja en las llegadas
con un total de 262,713. Los datos que se obtienen hasta el 2015 solo muestran el total
de llegadas hasta el mes de septiembre con un total de 270,498 llegadas. Posteriormente
se muestra un grfico donde se observa un comparativo que refleja que el 2014 se
mantena un promedio de las llegadas en los meses de enero a septiembre, siendo el mes
de julio que muestra un incremento con un total de 332, 645 llegadas.

PER:
LLEGADA
MENSUAL
DE
TURISTAS
INTERNACIONALES, ENERO 2012 - SETIEMBRE 2015
Mes
2012
2013
2014 P/
2015 P/
Enero
246,858
255,983
266,299
298,225
Febrero
241,127
263,144
268,118
295,126
Marzo
228,614
253,180
266,479
274,152
Abril
215,975
236,237
241,635
262,713
Mayo
215,592
256,187
264,283
268,354
Junio
225,036
258,511
245,733
275,926
Julio
268,788
302,309
299,154
332,645
Agosto
242,986
276,730
291,276
305,699
Setiembre
234,605
249,413
254,394
270,498
Octubre
244,308
282,219
274,695
Noviembre
238,813
258,735
257,567
Diciembre
242,921
270,991
285,301
Total
2,845,623 3,163,639 3,214,934

36


El turismo receptivo mostrara un mayor crecimiento en 2015 gracias a la puesta en valor
del producto turstico nacional, a travs de la reciente campaa lanzada por el Ministerio
de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Per Pas de Tesoros Escondidos. No obstante,
este crecimiento solo ser posible si hay un trabajo conjunto entre el sector pblico y
privado, entre las autoridades y las poblaciones locales, entre el gobierno central y los
gobiernos regionales y tambin entre todos los gremios del sector.

Ingresos actuales por turismo datos actuales


En el Per, el turismo es una industria de 10 000 millones de dlares. Es la tercera
industria generadora del PBI, El turismo en Per representa alrededor del 4% del PBI y
necesita herramientas digitales para juntar oferta y demanda de manera rpida. En el
Per, el 70 % de los ingresos por turismo es generado por el turismo domstico. Otro 20 %
es de pases latinoamericanos.

37

En la tabla se muestran los datos obtenidos de manera trimestral desde el ao 2011 hasta
el 2015, se puede observar que en el ao 2013 Per obtuvo ingresos mayores con un total
de $3925 millones de dlares en comparacin a los aos anteriores, pero durante el 2014
el turismo genero un total de $ 3832 millones de dlares de divisas al pas.

Afluencia proyectada de visitantes

El arribo de turistas extranjeros entre 2008 y 2014 ha venido creciendo sostenidamente. El


gasto promedio de cada visitante fue, en 2014, US $992 dlares. Esto hace que sea
prioritaria la apuesta del Estado por desarrollar intereses especiales de viaje como el
turismo rural comunitario, observacin de aves, gastronoma, surf, llegando a espacios no
tradicionales y asegurando una mejor distribucin de los ingresos por turismo hacia la
poblacin.

38

Principales competidores
A Nivel Local
La regin que se pretende abordar para la implantacin de la ruta turstica cultural
gastronmica comprende seis departamentos del Per que se encuentran ubicados en el
Centro del Pas.
Uno de los principales destinos de nuestra ruta turstica cultural gastronmica la conforma
la capital Lima, que con su centro histrico fue nombrado como Patrimonio de la
humanidad, En la costa centro oeste del Per, a orillas del Ocano Pacfico, con una
extensin territorial de 2,817 km2.
Los museos con grandes obras de arte, los sitios arqueolgicos, las playas, el malecn, los
valles, las reservas de flora y fauna, la vida nocturna, la adrenalina de los deportes de
aventura y la exquisita gastronoma otorgan a la capital del Per una personalidad
autntica y hace que el turismo en Lima sea una experiencia nica.
La el segundo departamento importante es Ancash, se encuentra ubicada en la costa y
sierra noroeste del Per, la cual es una rea geografa muy diversa, con playas y montaas
de relieves muy abruptos y nevados en la cordillera de los Andes, los ms altos del Per
39

(Huascarn, 6768 msnm)., este departamento cumple con una extensin territorial de
35.459 km2.
Dentro de la gran variedad de atractivos de este lugar podemos encontrar nevados,
lagunas, valles, playas y una singular flora y fauna. Tambin se pueden apreciar algunas
edificaciones de antiguas civilizaciones preincas, y disfrutar de las fiestas que recogen la
tradicin y el presente de los nuevos habitantes del lugar. ncash posee una variada
geografa que impacta por sus elevados picos, como el nevado Huascarn (6768 msnm),
cientos de espejos de agua, pintorescos valles como el Callejn de Huaylas y senderos
rodeados de eucaliptos y flores de retama que atraviesan la cordillera de los Andes hasta
llegar al sitio arqueolgico Chavn de Huntar.
El tercer departamento analizado es Hunuco, se encuentra ubicado en la sierra y selva
central del Per, con una extensin de 37.722 Km2., cuenta con un relieve accidentado en
la mayor parte de su extensin, lo que le otorga la cualidad de contar con nevados,
cordilleras, valles y selvas amaznicas, que resultan ser muy atractivos para turistas y
andinistas. Esta hermosa zona cuenta con bosques frtiles de frutos codiciados como el
caf y cacao; y una diversa flora y fauna preservada en el Parque Nacional de Tingo Mara.
El cuarto departamento es Pasco, el cual se ubica en la parte central del Per, al este de la
Cordillera Occidental. La mayor parte del departamento se caracteriza por ecosistemas de
selva alta; no obstante, su capital y otras ciudades importantes se emplazan sobre
territorio andino, con una extensin territorial de 25.320 Km2.
Es una tierra de contrastes marcados, donde la sierra y la selva forman una cadena de fras
montaas y tupida vegetacin. El Bosque de Piedras de Huayllay es un bosque de
caprichosas formaciones rocosas e incontables lagunas. Esta regin est poblada por
comunidades nativas y pintorescas ciudades como Huancabamba, Oxapampa, Pozuzo y
Villa Rica, habitadas por colonos austro alemanes que fusionaron su cultura con las
costumbres locales. Posee una gran diversidad de flora y fauna; adems de numerosas

40

cataratas que forman parte del paisaje. Pasco es ruta de ingreso a la exuberante selva
central.
El quinto departamento es Ucayali, se encuentra ubicado en la selva central del Per
(Amazonia) con tres pisos naturales: selva baja, selva alta y la ceja de selva. Con una
extensin de 102.411 km2. os primeros pobladores que habitaron la zona, que se
extiende a lo largo del ro Ucayali y sus afluentes, fueron los Pano desde el ao 2000 a.C.
aproximadamente. Son muchas las comunidades nativas que viven en la Amazona sin
renunciar a las costumbres y tradiciones de sus etnias hoy comparten su invalorable
cultura. Con paisajes baados por ros caudalosos, donde las cataratas son enormes velos
que cubren la montaa y se transforman en mansas lagunas, la diversidad de flora y fauna
de Ucayali asombra permanentemente a la ciencia.

A Nivel Nacional
Los primeros anlisis se enmarcan en las tres macrorregiones (Norte, Centro y Sur) como
referencia para caracterizar los distintos recursos tursticos del pas. Esto permitir
entender el comportamiento diferencial de cada parte del pas segn sus caractersticas
territoriales, segn la orientacin de sus principales productos tursticos y segn sus
intereses especiales de viaje.

Destinos de la macro-regin Norte:

Aunque presenta un flujo de turistas menor al de la regin Sur, la potencialidad de esta


oferta se presta para desarrollar una mayor variedad de intereses especiales de viaje. Por
una parte, si se toma en cuenta las once ecorregiones del Per clasificadas por Antonio
Brack, se puede comprobar que la Norte concentra diez de ellas, de las cuales cuatro son
exclusivas de esta regin: mar tropical, bosque seco ecuatorial, pramo y bosque tropical
del Pacfico, configurando una flora y fauna de especial atraccin. En este contexto, esta
macrorregin puede satisfacer tanto el turismo de naturaleza convencional, basado en
41

paseo por ros y bosques, como el especializado, enfocado en la observacin de


determinadas especies de la flora y fauna. As, cuenta con una de la reas naturales
protegidas ms grandes del Per: Pacaya-Samiria, as como otras reas de exclusiva flora y
fauna: Parque Nacional del Ro Abiseo, Santuario Nacional Manglares de Tumbes, rea de
Conservacin Privada Abra Patricia, etctera. Por otra parte, sus playas se han posicionado
para satisfacer el turismo de sol y playa, as como el de deportes de aventura, sobre todo
surf en playas como Mncora, Lobitos, rganos, Cabo Blanco y Huanchaco, entre otras.
Por ltimo, en la zona se puede destacar el segmento de Cultura no solo por los museos y
arqueologa (Museo Arqueolgico Bruning, Museo Tumbas Reales Seor de Sipn, Museo
Nacional de Sicn, Museo de Sitio Tcume, Kuelap, Ciudadela de Chan Chan), sino tambin
por la gastronoma, el turismo rural comunitario, el termalismo y el chamanismo.

Destinos de la macro-regin Centro:

En cuanto al segmento de naturaleza, esta macrorregin contiene cinco de las once


ecorregiones identificadas por Brack. Destacan el bosque tropical amaznico que
comprende la amazona por debajo de los 800 m.s.n.m, los nevados (Cordillera Blanca y
Cordillera Negra, Pastoruri, Callejn de Huaylas, Cordillera Huayhuash), el Parque Nacional
YanachagaChemilln, la Reserva Paisajstica Nor Yauyos Cochas, y la Reserva Comunal
Yanesha.
Entre todos sus destinos destaca la ciudad histrica de Lima al ser la capital y el principal
hub de todas las actividades tursticas del pas. En cuanto al segmento de naturaleza
inciden con especial inters las lagunas de Llanganuco y Paca, los baos termales de
Churn, el bosque de piedras de Huallay, el valle del Mantaro, el canotaje en el ro Santa y
en el ro Caete, y las actividades de trekking y andinismo en Huayuash y en el Callejn de
Huaylas. Por el lado de cultura destacan el sitio arqueolgico Wilcahuain, la artesana de
Shipibo, Caral, las manos cruzadas de Kotosh, Pachacamac, as como el turismo rural
comunitario y las culturas indgenas de los colonos en Pasco y Hunuco.

42


Destinos de la macrorregin Sur:

Esta macrorregin abarca la mayor extensin de la ecorregin Puna, la cual es casi


inexistente en el Norte. As, esta ecorregin que comienza entre los 3.500 y 3.800 m.s.n.m
y alcanza las zonas ms altas del Per, es la nica que tiene sabana de palmeras en las
Pampas del Ro Heath (frontera de Madre de Dios con Bolivia), con excelente futuro para
las actividades de ecoturismo y turismo cientfico, segn Brack. Adems existen otros
lugares como el Parque Nacional del Manu y la Reserva Nacional Tambopata,
aprovechados para la observacin de flora y fauna. En cuanto a deportes de aventura
destacan el ro Urubamba, los Caminos del Inca y el Can del Colca, entre otros. Estos
lugares se han posicionado ms fuertemente dentro del segmento de cultura (arqueologa
y culturas vivas), pero presentan tambin un alto potencial en los campos anteriormente
sealados. Adems, existe un importante turismo fronterizo, a travs del corredor TacnaMoquegua, bsicamente comercial.

A Nivel Internacional

La competencia principal para Per en el 2014 fueron los pases de Mxico, Brasil,
Argentina y Chile, de acuerdo a La ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magali Silva,
afirm que esas cuatro naciones forman parte de un grupo de 14 pases que por sus
caractersticas de oferta son mercados competidores del Per en la captacin de
visitantes.
En Amrica Latina, si bien Per posee un menor nmero de turistas receptivos que Chile,
su ingreso de divisas es mayor. Lo inverso sucede entre Per y Colombia. En los ltimos
aos se puede observar que el Per posee un fuerte crecimiento en la atraccin de
turistas extranjeros en relacin con el resto de pases de la regin.
El crecimiento del turismo en el Per est superando crisis econmicas, desastres
naturales y hasta epidemias, como la Gripe A (H1N1), ms preocupantes del mundo. En
2012, se estableci que el nmero de arribos a establecimientos de hospedaje fue de

43

39,782 y la llegada de turistas extranjeros creci 8.6% al ao durante el ltimo lustro,


principalmente de Amrica del Sur y Asia; esto gracias al buen desempeo econmico en
esas regiones, entre otros factores, como el incremento de la infraestructura turstica.
De acuerdo con la segmentacin de mercados de Promper, el 39% de los turistas busca
actividades relacionadas a nichos especficos o segmentos multitemticos ligados a
experiencias (vivenciales), mientras que el resto se interesa por visitar iconos en circuitos
tradicionales. De este modo, las actividades de nichos y multitemticos tienden a ser ms
especializadas, por lo que adems de atraer turistas con un mayor gasto promedio,
poseen una mayor adaptabilidad a los servicios.

Per contra Competidores

El destino de Per se vende como destino nico en los mercados tursticos a nivel
internacional, como destino emergente es el quinto ms importante despus de Mxico,
Brasil, Argentina y Chile. Los mismos turistas latinoamericanos estn poniendo ms nfasis
a otros destinos latinoamericanos para elegir en sus vacaciones.
El precio que se maneja de los paquetes y/o programas que se venden en pases como
Estados Unidos y Canad son ms competitivos (US$ 178) comparado con sus
competidores principales, entre los destinos latinoamericanos ms solicitados por los
viajeros, tres corresponden a Per; Machu Pichu, Lima y Cusco.
En material promocional, Per destaca en primer lugar en las pginas principales del
material promocional de los operadores tursticos analizados, con el 13% de presencia, le
siguen Ecuador con 11%, Chile y Argentina con 10%, Brasil con 9% y Mxico con el 5% de
material promocional.

44


Anlisis de Ventajas Competitivas

Per se ha convertido en un destino que se considera, adems de popular y con atractivo


creciente, desarrollado, conocido y promovido. La preferencia de los turistas europeos
por destinos de naturaleza y cultura se cubren plenamente en Per, lo que ocasiona que
los mismos turistas europeas lean y conozcan ms de este destino, teniendo menos
dependencia de sus atractivo mayor que es Machu Pichu.
Esta ltima declaracin es tan importante para los promotores del turismo peruano como
para los organizadores de rutas tursticas, ya que al segmentar el mercado meta se tiene
mayor posibilidad de captacin de clientes. Una de las oportunidades que ms se presenta
en Latinoamrica e involucra a Per, es que los turistas europeos estn demandando ms
a estos destinos y es un mercado en constante crecimiento.
Per presenta una variedad de nichos y segmentos que pueden potenciarse para
responder a la demanda de los turistas europeos, destacan los viajes familiares (43%),
luna de miel (41%), deportes de aventura (35%) y observacin de aves (34%). El grado de
satisfaccin que presentaron los turistas extranjeros y nacionales es positivo, el grado de
impacto de las actividades que involucran sinergia son la gastronoma y la artesana, lo
que impacta de positivamente al posicionamiento del sector.
En cuanto a la oferta;
- Es considerado uno de los siete focos originarios de cultura en el mundo.
- Existen ms de setenta sitios arqueolgicos considerados de uso turstico.
- Es uno de los doce pases mega diversos.
- Cuenta con lugares aptos para la prctica de deportes de montaa, as como con playas
para la prctica de surf.
Per cuenta con once lugares inscritos en la lista de patrimonio de la humanidad UNESCO:
Parque Nacional Ro Abiseo, Parque Nacional Huascarn, Sitio arqueolgico de Chavn,

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Zona arqueolgica de Chan Chan, Centro Histrico de Lima, Santuario Histrico de Machu
Picchu, Ciudad del Cusco, Lneas y geoglifos de Nasca y de Pampas de Jumana, Parque
Nacional del Manu, Centro Histrico de Arequipa y la isla de Taquile en el Lago Titicaca.
Per se ha vuelto en un recurso muy importante para los turistas internacionales como
posible destino para sus vacaciones, la mejor publicidad y promocin que se puede
generar es mediante las experiencias que se generen en su estada. El mercado europeo
es una posibilidad de captacin bastante fuerte para el turismo, sus preferencias recaen
en el turismo natural, cultural, de aventura y gastronmico principalmente, de acuerdo a
PromPeru 2014, la diversificacin que ha sido generada en el pas como destino le ha
beneficiado de manera abrupta, ya que gener un nicho de mercado ms amplio y con
mayor posibilidades de crecimiento.

Tendencias del Turismo Internacional


Segmentos o nichos de mercado

El turismo receptivo en el mundo registr 1,133 millones de llegadas de turistas


internacionales en el 2014, generando $1,246 miles de millones de dlares con un
gasto promedio per cpita de $1,100 dlares. En lo que se refiere al continente
americano, el sur capt 2.5 % del total de turistas internacionales, creciendo 3.2%
frente al 2013.
El turismo receptivo en Per gener $3,832 millones de divisas al pas, es
actualmente el segundo generador de divisas despus de las exportaciones. El
turismo peruano se encuentra representado por el 4% del PBI.
Segn el Perfil del Turista Extranjero 2013, la mayora de los turistas alemanes
que visitaron el Per fueron hombres (61%). Sin embargo, el mercado potencial
alemn est conformado en mayor proporcin por mujeres (39%). El segmento de
turistas de estado civil representa el 41% a nivel nacional, la edad promedio de
este turista se encuentra en el rango de 23-35 aos representa el 65 % del total de
turistas alemanes que visitan Per. Este tipo de turista tiene un gasto promedio de
46

$1, 665 dlares y con un gasto de $98 dlares diarios, estando por detrs de los
turistas asiticos.
Rango edad

Turista alemn actual %

De 15 a24 aos

15

De 25 a 44 aos

65

De 45 a 64 aos

19

De 65 a ms aos

Fuente: PromPeru 2014/Perfil del turista Alemn 2010



Temporalidad del segmento

La temporalidad usada son los meses de abril, mayo y junio, puesto que son los
mese en que se tienen menor nmero de llegadas extranjeras, en especfico los
alemanes de acuerdo al anlisis realizado por PromPeru 2014.
La ruta turstica cultural gastronmica tendr esta disposicin de tiempo, puesto
que la demanda de los sitios tursticos ofertados es la ms baja, esto para
provocar en los turistas una experiencia de viaje satisfactoria y positiva. Se
manejan estos tres meses para que la demanda de los sitios elegidos en la ruta
sea continuamente solicitada sin llegar a generar estancamiento del mercado.

Permanencia en el Mercado

El mercado turstico que se ubica en el sur del continente americano est a la alza,
por lo que los turistas internacionales lo solicitan ms, se est generando una
forma de hacer turismo donde los pases en desarrollo se estn volviendo iconos
de esta empresa que deja una gran derrama econmica y que atrae ms y ms
participantes.
La segmentacin del mercado y la aparicin de nuevos nichos de mercado ha
trado consigo que la afluencia de turistas internacionales se incremente,
47

desbancando a pases tursticos consolidados y teniendo un espectro ms amplio


de destinos con posibilidad de viajar a vacacionar. Es por este hecho que Per se
posiciona en un mercado en crecimiento, con una buena promocin y publicidad el
mercado potencial est en aumento.
Los turistas culturales y gastronmicos estn teniendo mayor participacin en el
turismo, no solo se convierten en un motivo principal de viaje sino que transforman
destinos tursticos cotidianos en nuevos destinos. La gastronoma est siendo
explorada en los ltimos aos como fuente de atraccin y soporte vital para la
mayora de los destinos, y sobresalen la comida tradicional peruana, mexicana y
chilena. Por lo que la competencia de Per se encuentra convertida en un
atractivo y comparativo en los destinos.
El producto turstico que se quiere implantar cuenta con todas las posibilidades de
convertirse por s solo en una atraccin principal para un destino multifactico
como lo es Per, combinando dos conceptos tan agradables para el turista actual
como placentero para el turista tradicional; Cultura y gastronoma. La permanencia
en el mercado de esta ruta es para un futuro de larga duracin, compitiendo a la
par con rutas establecidas como en Mxico, Chile o Argentina.

Actualizacin del Producto

El producto se ver actualizado mediante un anlisis exhaustivo que se haga a los


destinos donde ocurre la ruta cultural gastronmica, mediante indicadores de
capacidad hotelera, restaurantera, de servicios, infraestructura, etc., esto se har
para obtener la viabilidad de continuar con el proyecto en los mismo sitios
destinados desde un principio, o si no , para implementar nuevos atractivos que le
otorguen un plus al producto.
Este anlisis ser realizado de forma minuciosa para que los beneficios que se
obtengan sean mayores que los gastos que generaran adaptando un nuevo sitio
para su explotacin turstica dentro de la ruta. Se pretende realizar una

48

retroalimentacin ao con ao con los principales actores de la ruta para obtener


informacin actualizada sobre el producto y su funcionamiento en un mercado
fluctuante como lo es el turismo.

Innovacin

El producto por si solo presenta una innovacin en un mercado turstico esttico,


puesto que la regin donde se pretende implantar la ruta cultural gastronmica
est caracterizada por contar con recursos naturales de mucha atraccin, con
recursos culturales de valor histrico y tradicional al igual que se presenta a la
gastronoma peruana en las diferentes facetas de cada departamento.
La ruta turstica cultural gastronmica cuenta con la mezcla de recursos naturales,
culturales y gastronmicos que por s solos atraen a los turistas y al ser mezclados
causan en los posibles visitantes una ansiedad por visitarlos. La innovacin se
sustentar tambin en los servicios ofrecidos durante la ruta, que se pretende ser
una forma positiva de incentivarlos para su regreso.

INDICADORES DE COMPETITIVIDAD
A NIVEL LOCAL Y NACIONAL
El ndice de Competitividad Regional - INCORE 2015 como parte de su esfuerzo por analizar y dar a
conocer la realidad econmica y social de las regiones del Per. Entender la competitividad
relativa de las regiones y los factores que la determinan es fundamental para la discusin y
decisin de las polticas pblicas que deben impulsar el desarrollo regional.
Este ndice considera seis grandes pilares y 47 indicadores que se menciona:

49


Entorno econmico (producto bruto interno real, producto bruto interno real per cpita, stock de
capital por trabajador, presupuesto pblico per cpita, gasto por hogar mensual, incremento del
gasto real por hogar, disponibilidad de servicios financieros, acceso al crdito).
Infraestructura (cobertura de la electricidad, precio de la electricidad, cobertura de agua,
continuidad de la provisin de agua de la red pblica, cobertura de desage, hogares con internet,
hogares con al menos un celular, densidad del transporte areo).

Salud (esperanza de vida al nacer, mortalidad infantil, desnutricin crnica, morbilidad, cobertura
del personal mdico, cobertura hospitalaria, partos institucionales, acceso a seguro de salud).

Educacin (analfabetismo, asistencia escolar en inicial, asistencia escolar en primaria, asistencia
escolar en secundaria, poblacin con educacin secundaria, rendimiento en lectura, rendimiento
en matemticas, colegios con acceso a internet).

Laboral (nivel de ingresos por trabajo, brecha de gnero en los ingresos del trabajo, empleo
adecuado, educacin de la fuerza laboral, creacin de empleo, empleo informal, desempleo
juvenil).

Instituciones (ejecucin de la inversin pblica, contrataciones pblicas, percepcin de la gestin
pblica, conflictos sociales, criminalidad, homicidios, presencia policial, resolucin de expedientes
judiciales).

La puntuacin va de cero a diez puntos para cada indicador, asignndose la de cero a la regin con
el peor desempeo y la de diez a la de mejor desempeo, interpolndose en funcin a eso los
valores para las dems. Luego, mediante el promedio simple de los indicadores que la conforman,
se obtiene la puntuacin de cada regin en cada pilar. Finalmente, mediante el promedio simple
de cada pilar, se obtiene su ndice de competitividad, el cual se emplea para elaborar el ranking,
visible en la siguiente tabla:

50



El IPE ha clasificado a las regiones en tres tercios segn su competitividad: las del superior
(sealadas con color verde en el cuadro), las del medio (naranja) y las del inferior (rojo).
La regin ms competitiva es Lima, con 7.1 puntos, seguida muy de cerca por Moquegua, con 7.0.
La primera destaca especialmente en infraestructura, en la que es lder del pas con 8.5 puntos. La
segunda, por su parte, lo hace especialmente en educacin, donde lidera a nivel nacional, tambin
con 8.5 puntos.

51



Lima lidera en cuatro de los seis pilares del INCORE. Subi una posicin y alcanz el primer lugar
en Entorno Econmico, superando a Moquegua debido a una aceleracin en el crecimiento del
gasto de los hogares. Sin embargo, en el pilar Educacin retrocedi al cuarto lugar, y su punto
dbil sigue siendo el pilar de Instituciones, donde ocupa el lugar 22, lo que se encuentra reflejado
principalmente en altos niveles de criminalidad y bajos niveles de eficiencia de las contrataciones
pblicas.
Moquegua mantiene el segundo lugar y ampli su distancia relativa en comparacin con
Arequipa. Esto se debe a la consolidacin en los pilares Educacin e Instituciones, pese a los
retrocesos en los pilares Entorno Econmico e Infraestructura. Cabe destacar que la regin logr
por tercer ao consecutivo el primer lugar en rendimiento escolar de matemticas y comprensin
lectora.
Por tercer ao consecutivo, Loreto permanece como la regin menos competitiva. Su mayor
debilidad sigue siendo su dficit de infraestructura, sobre todo en electricidad, agua y desage.
Asimismo, ocupa el penltimo lugar en el pilar Salud al poseer la mayor tasa de mortalidad infantil
y el menor porcentaje de partos institucionales. Tambin ocupa el antepenltimo lugar en el pilar
Educacin reflejado en el ltimo puesto de asistencia escolar secundaria, colegios con acceso a
internet y rendimiento en matemticas y comprensin lectora.

52


Cajamarca retrocedi dos puestos y se ubica en la penltima posicin del INCORE 2015. Dicha
ubicacin se explica por ubicarse entre los ltimos lugares en cinco de seis pilares. En el pilar
Infraestructura, retrocedi tres puestos (de 16 a 19) por la menor cobertura y continuidad en el
servicio de agua. En el pilar Laboral retrocedi un puesto (de 22 a 23) debido principalmente a un
mayor desempleo juvenil y empleo informal, as como una cada del empleo adecuado. En el pilar
Salud cay una posicin (de 19 a 20) por el segundo mayor incremento de la mortalidad infantil,
solo por detrs de Tacna. Cabe destacar que la regin haba retrocedido tres puestos en la anterior
versin del ndice, lo que significa una cada de cinco puestos desde el INCORE 2013.

A NIVEL INTERNACIONAL
Actualmente son 13 pases los competidores del Per en turismo receptivo, en base al anlisis de
su oferta turstica y el perfil de la demanda. Egipto, que vio afectada su competitividad por los
problemas polticos y sociales que afrontaba desde el 2010, registr una recuperacin de su
turismo receptivo el 2014. De los 13 pases competidores, el nico que registr un decrecimiento
el 2014 fue China. En Latinoamrica, la competencia ms fuerte del Per sigue siendo Mxico,
Argentina, Brasil y Chile.

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INDICADORES DE SERVICIO
Los indicadores de servicio se obtienen del Informe de Competitividad de Viajes y Turismo (TTCR),
el cual mide el conjunto de valores y polticas que permiten el desarrollo sostenible del sector
Viajes y Turismo (TT) y su contribucin al desarrollo y la competitividad de un pas. Se publica cada
dos aos, y el informe est estructurado en cuatro subndices, 14 pilares y 90 indicadores,
distribuidos como se muestra el siguiente grafico:



El sector Viajes y Turismo sigue creciendo ms rpidamente que la economa mundial en su
conjunto. Como prueba de su resiliencia, el anlisis muestra que el crecimiento del sector, bien sea
en trminos de trfico global de pasajeros areos, tasas de ocupacin o llegadas internacionales,
tiende a volver a la tendencia rpidamente despus de un shock.
El objetivo del ndice es proporcionar una herramienta estratgica integral para medir el conjunto
de factores y polticas que permiten el desarrollo sostenible del sector Viajes y Turismo, que, a su
vez, contribuye al desarrollo y la competitividad de un pas. Al proporcionar detalladas
evaluaciones de los ambientes de T&T de los pases en todo el mundo, los resultados pueden ser
utilizados por todas las partes interesadas para trabajar en forma conjunta y mejorar la
competitividad de la industria en sus economas nacionales, contribuyendo con ello al crecimiento
54


y la prosperidad nacional. Tambin permite a los pases realizar un seguimiento de su progreso en
el tiempo en las distintas reas medidas.
En Amrica, Estados Unidos (4) y Canad (10) son seguidos por Brasil (28), Mxico (30) y Panam
(34). Per ocupa la posicin (58).
Per
Entre las fortalezas de nuestro pas destacan los recursos naturales y culturales, una de las faunas
ms ricas del mundo (3) y numerosos sitios culturales y naturales del Patrimonio Mundial. Per ha
experimentado un crecimiento continuo con la llegada de turistas y vuelos internacionales. La
efectividad del marketing y branding para promover el sector Turismo ha dado frutos, y el
gobierno ha invertido en el sector el cual ha crecido ligeramente.
Las fortalezas naturales y culturales del pas no son suficientemente aprovechadas por
limitaciones de infraestructura de transporte y de facilidades aeroportuarias, problemas con la
seguridad, salud e higiene, entre otros.
Principales Fortalezas y Debilidades de Per

55


INDICADORES DE COMPETITIVIDAD


56

FODA ELECCIN DEL SEGMENTO DE MERCADO


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Perfil del visitante


Alemanes Las edades estn entre 35 y 30 aos lo que conforma un 46%. El 60% de potenciales
tursticos son hombres. El 58% de mujeres no considero que Per como destino turstico. El 71%
son empleados o independiente .12% son estudiantes Los turistas que visitaron a per en su
mayora fueron hombres 69% pero el mercado potencial esta proporcionado por mujeres 57%.Los
meses que viajan los alemanes son de agosto a octubre. Los potenciales turistas son mayormente
jvenes principalmente de 25 a 44 aos. 47% registrada como soltera, un 35% como casada.
Los lugares que ms visitan los extranjeros son Lima, cusco, Puno, Arequipa, Ica y Madre de Dios.
Estos turistas visitan ms de tres lugares.

Gasto estimado por pax


El gasto promedio por turistas es de $2241 usd. Los alemanes son los que gastan ms en el
turismo despus de estados unidos. 41% tiene como ingresos una media entre los 15,000 y 30,000
euros. 13% con un ingreso anual de menos de 15,000 euros de los visitantes que viajan a Per.


Nivel de preferencia Vs. Otros segmentos
El principal motivo por el cual viajan es vacacionar /descansar en playas (64%) realizar turismo
participativo(63%) ecoturismo (47% ) y turismo arqueolgico (33%).


Consolidacin del nicho de mercado
El nicho de mercado son alemanes solteros, que estn enfocados a la cultura especialmente a la
gastronoma ya que es un segmento que va en auge. Los alemanes son los turistas que gastan ms
en otros pases y Per es en pas en Latinoamrica que tiene mayor ingresos por lo tanto es
necesario invertir en los alemanes.

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OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIN Y PROGRAMACIN


CANALES DE DISTRIBUCION
De los diferentes factores que despiertan el inters por un destino de larga distancia, en
particular, los comentarios y/o experiencias de familiares y amigos, cobran un rol protagnico
entre los potenciales turistas, que visitan el destino, en este caso Per. Otras recomendaciones
apreciadas por los turistas, pero en mayor grado, son las ofrecidas por las agencias de viajes (51%),
las cuales generan mayor impacto entre los turistas mayores de 35 aos.
Per suele venderse como un destino nico y no participa de manera importante dentro de
programas combinados ofrecidos. El destino destaca en primer lugar en las pginas principales del
material promocional de los operadores tursticos.
Esto se debe a que los operadores que venden estos destinos tienen a ser especialistas en el
mercado andino. Per y sus principales competidores son promocionados por sus ofertas
gastronmicas, de paisaje o actividades como culturas vivas.
Las ofertas y/o las promociones son tambin determinante para crear inters por un destino,
sobre todo para los turistas de mayor poder adquisitivo. Las campaas que apelan a esta
estrategia de marketing, segn los potenciales turistas alemanes, muestran imgenes muy
atractivas del destino, lo cual aunado al coste del viaje, hace interesante el lugar elegido para
visitar.
Por otro lado, los reportajes vistos en prensa y las pelculas y/o documentales acerca de destinos
vacacionales, causaran tambin un alto impacto en el mercado britnico, sobre todo entre los
jvenes y adultos de 36 a 50 aos.
El internet tiene importante influencia en la motivacin de viaje de los turistas ms jvenes.
Canales de distribucion:

Recomendaciones de familia

- Revistas de viaje

Guas de informacin

- Internet - Redes sociales

Agencias de viajes

- Revistas especializadas

Peridicos

- Ferias de turismo/exposiciones.

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Periodos del ao
En el siguiente cronograma se muestran los meses que se llevara a cabo la difusin de la ruta
cultural gastronmica, en los meses de enero a marzo y de julio a diciembre se hace ms difusin
ya que en los meses de abril, mayo y julio la afluencia de turistas al destino en muy poca, por esa
razn en los meses ya mencionados se lanza la campaa para poder incrementar la llegada de
turistas.


Secuencia temporal y logstica

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Diseo del producto


Descripcin detallada del producto
Elementos del producto
Los elementos de la Ruta Cultural Gastronmica, van desde el recurso turstico del que se apoya o
del que requiere para su desarrollo, los cuales pueden ser plazas, museos, santuarios, catedrales,
parques, templos, parques naturales, etc.
La infraestructura tambin es un elemento de un producto, pues es de suma importancia para el
acceso a un destino. Para el caso de la ruta, est conformada por carreteras, aeropuertos en la
mayora de las ciudades e incluso de un puerto fluvial en una de ellas, as como infraestructura
complementaria (hospitales y centros de salud).
De igual manera, los servicios tursticos son elementales en un producto, ya que satisfacen las
necesidades de los visitantes, dentro de estos se contemplan al transporte, hoteles, restaurantes,
entre otros.
Ruta Cultural Gastronmica.

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Fuente: Elaboracin propia con base en Promperu (s.f.).
Cadena de valor
La Ruta Cultural Gastronmica se considera dentro de la cadena de valor, a las principales
actividades que le aaden un valor al producto como tal. Las actividades le permiten al organismo,
identificar de mejor manera las fortalezas y debilidades que pueda tener la ruta.
La cadena de valor est clasificada en dos tipos de actividades generadoras de valor para el
producto:

Actividades primarias: estn enfocadas a la produccion y comercializacin del producto.
Dentro de esta se pueden encontrar:

Creacin del producto.

Promocin.

Logstica interna.

Servicios complementarios.

Servicios post-venta.

Actividades de apoyo: agregan valor al producto pero no se relacionan directamente con


la produccin y comercializacin de ste, slo son de apoyo o soporte para las actividades
primarias. En estas se encuentran:

Planificacin del producto e infraestructuras.

Gestin de recursos humanos.

Desarrollo de nuevas rutas y servicios.

Tecnologa y sistemas de informacin.


Estas actividades en conjunto es lo que generan el valor aadido al producto final.

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Cadena de valor de la Ruta Cultural Gastronmica.


Fuente: Elaboracin propia con base en Jonker (2004).


Infraestructura disponible
Las ciudades de Lima, ncash, Hunuco, Pasco y Ucayali que conforman la Ruta Cultural
Gastronmica, cuentan con infraestructura turstica y complementaria. En la infraestructura
turstica se considera a los hoteles, restaurantes, las vas de acceso, en este caso, carreteras,
aeropuertos y en dado caso, fluvial, entre otros.

En cuanto a la infraestructura complementaria se encuentran los centros comerciales,

locales nocturnos, hospitales, centros de salud, escuelas, de seguridad y los servicios bsicos
(alumbrado, agua potable, alcantarillado, telefona, etc.).


63




Infraestructura disponible para la Ruta Cultural Gastronmica.


Fuente: Elaboracin propia con base en Mincetur (s.f.).


Temporada propuesta
La Ruta Cultural Gastronmica se contempla implementar en la temporada que comprende los
meses de Abril, Mayo y Junio, ya que durante los primeros meses se registr una baja en la
afluencia de visitantes extranjeros, pues tuvo una disminucin en las llegadas en comparacin a
Marzo.
Sin embargo, para Junio la afluencia aument considerablemente, pues tuvo un total de llegadas
de 275,925, una diferencia de 7,571 llegadas.
Con los resultados de la afluencia turstica actual de los meses de Abril y Mayo, se propone como
temporada para la implementacin de la ruta durante estos meses y as, impulsar la actividad

64


turstica de Lima, Ancash, Hunuco, Pasco y Ucayali durante esa temporada y ayudar a su vez, a los
sectores menos favorecidos por esta actividad.

Proyeccin futura de los servicios
La proyeccin de servicios que se espera en un futuro para satisfacer las necesidades de los
visitantes alemanes, depender del crecimiento de la actividad turstica en Per, pero ms
importante de la demanda que la Ruta Cultural Gastronmica genere a partir de su lanzamiento.
Se espera que esta ruta ayude a los sectores econmicos de cada destino para incrementar sus
ingresos, pues la prestacin de sus servicios es necesaria para la toma de decisin de viajar y
realizar la ruta.
Hoy en da, los turistas alemanes demandan servicios menos sofisticados, lo que facilita la
prestacin de los servicios, pues aun cuando la calidad de estos debe ser la correcta, otras
cualidades como el trato de los prestadores de los servicios no es de importancia para estos, pues
solo buscan la experiencia de conocer y disfrutar de los destinos y su gastronoma.

ESTRUCTURA DE COSTOS
Las diferentes tarifas para poder proporcionar los costos por realizar una ruta gastronmica. Los
lugares que se especificaron son Lima, Ancash, Huanuco, Pasco, Ucayali. Teniendo estos lugares
unas tarifas de hospedaje distintas en temporada alta. Los costos por la ruta sern del hospedaje,
servicio de transporte, entrada a los museos, guas especializados y sobre todo el seguro mdico.
Todos estos datos se obtuvieron de pginas de agencias de viajes y hoteles y museos. A
continuacin se muestra dos tablas donde muestran las diferencias entre las temporadas. Los
costos para la tarifa promocional se han realizado mediante tarifas promocionales, que se han
cotizado con los diversos hoteles para poder atraer los turistas potenciales alemanes hacia el pas.
Costo total por turista de $988.59 usd. El total de costos es de $12, 392usd.


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Elaboracin propia basada en precios *Precios en Dlares



Tabla 2. Temporada promocional

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Precio de venta
Identificacin de precios de mercado
Per ha tenido un crecimiento significativo en cuanto al precio de mercado en cada una de sus
rutas. La que muestra un mayor crecimiento es la Ruta Gastronmica del Valle del Mantaro la cual
asciende a los $3,281 dlares; en la ultima posicin en cuanto a precio de mercado se encuentra la
Ruta del Pisco, esta alcanza los $1,052 dlares. En cuanto a las que se mantienen entre un mismo
rango de precio son la Ruta Magdalena del Mar y la Ruta Cercado de Lima.
Precios de mercado: Per
Precio de mercado
(dls)

Ruta
Ruta del Pisco (desde
Lima a Tacna)
Ruta del Caf
(Oxapampa, Villa Rica)
Ruta Gastronmica del
Valle del Mantaro
(Junn)
Ruta Surquillo
Ruta Lince
Ruta Magdalena del Mar
Ruta Cercado de Lima

1,052
1,399
3,281
2,901
1,108
2,354
2,030


Fuente: Elaboracin propia con base en Mincetur (s.f.).

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Comparativo vs. Competidores
Dentro de las rutas que se encuentran en Per, son siete que las sobresalen, incluyendo la ruta
Cultural Gastronmica, ya que estas ofrecen los mismos servicios culturales y gastronmicos.
Sin embargo existe una notoria diferencia entre las tarifas que manejan, pues depende de los
complementos de cada una para definir su precio, resalta la Ruta Gastronmica del Valle del
Mantaro, esta es la que tiene la tarifa mas alta llegando a los $3,281.00 dlares; esta, al igual que
las dems, incluye hospedaje, transporte, entradas, guia, boletos de avin y seguro medico.
La ruta que mantiene la tarifa mas baja es la Ruta del Pisco, la cual asciende a los $1,052.00
dlares , incluyendo los mismos servicios que la ruta anterior. Si consideramos que, entre las siete
rutas comparadas en Per, existe una tarifa promedio de $2,166.00, la Ruta Cultural Gastronmica
se encuentra por debajo de esta, lo que permite sea competitiva dentro del mercado.
En cuanto a los pases competidores, Mxico, Argentina y Chile son quienes tienen rutas similares
que pueden atraer a turistas y disminuir la demanda. Sus rutas con la mayor tarifa sobrepasan la
mxima dentro de Per por menos de $300.00 dlares, y ofrecen una similitud en cuanto a
servicios, lo que las vuelve altamente competitivas para el mercado turstico cultural gastronmico
(Vase cuadro comparativo).
Comparativo de Rutas en Per vs Competidores (Mxico, Argentina, Chile).


Fuente: Elaboracin propia, 2015.
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Opciones de tarifas
Para la temporada de abril a junio las tarifas que presenta la Ruta Cultural Gastronmica de Per
para los turistas tiene una variacin per cpita dependiendo de los servicios complementarios, es
decir, se mantiene una tarifa Rack de $1,153.13 dlares, y depende de los complementos lo que
hace que suba o baje, lo mnimo de esta tarifa es de $988.59 dlares que incluye la ruta sin
absorber el costo por el vuelo; en cambio, si el turista busca mayor seguridad en su viaje puede
adquirir un todo incluido que hara que la tarifa alcance su mximo llegando a los $3,300.00
dlares por pax.

Ruta Cultural Gastronmica, opciones de tarifas
Producto

Temporada Abril-Junio
Tarifas en USD (por pax)
Promocional
Rack

Ruta Cultural
Gastronmica Per

Observaciones

988.59

sin vuelo

2,535

con vuelo

876

1,153.13

2,890

sin vuelo y
entradas a
museos
con vuelo y
entrada a
museos

3,300

TI

Fuete: Elaboracin propia con base en Promperu (s.f.).




Tarifas especiales por volumen
Los turistas que desean minimizar las tarifas para la temporada de abril a junio en la Ruta Cultural
Gastronmica Per, deben de considerar que un viaje en volumen convendra mas, pues por 14
pax la tarifa Rack se mantendra en los $16,143.82 dlares, y sin considerar incluir el vuelo
pagaran $13,840.26 dlares, para aquellos turistas que prefieren un todo incluido pagaran una
tarifa de $46,200.00 dlares por 14 pax.
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Ruta Cultural Gastronmica, tarifas especiales por volumen.
Producto

Ruta Cultural
Gastronmica Per

Temporada Abril-Junio
Tarifas en USD (14 pax)
Promocional
Rack
13,840.26
35,490.00
12,264.00
16,143.82
40,460.00
46,200.00

Observaciones
sin vuelo
con vuelo
sin vuelo y
entradas a
museos
con vuelo y
entrada a
museos
TI

Fuente: Elaboracin propia con base en Promperu (s.f.).



Tarifa lder del mercado
Dentro de los competidores que se encuentran en Per, solo una ruta demuestra mantener una
tarifa lder, esta es la Ruta Gastronmica del Valle del Mantaro, a pesar de ser la mas alta en el
mercado, no menosprecia la calidad de sus servicios y aunque existan tarifas mas bajas que la
suya, sigue mantenindose como lder. Es decir, esta ruta mantiene altos estndares de calidad
dentro de sus servicios de hospedaje, transporte, vuelos y sitios a visitar, lo que permite que los
turistas demanden el producto aunque mantenga su tarifa superior a las dems ofertas del
mercado de rutas en Per.

PUNTO DE EQUILIBRIO
Precio base
El Punto de Equilibrio o Punto de Ruptura, representa el momento econmico en que se produce
un equilibrio entre los ingresos y los costos totales. Esto es, cuando se ha dejado de tener prdidas
y no se ha comenzado a tener utilidades.

70


Las empresas que emplean el mtodo de los costos parciales slo distribuyen determinadas
categoras de costos, el resto no distribuido se consideran gastos del ejercicio y se llevan
directamente al Estado de Resultados.
Para la creacin de nuestra ruta turstica, es necesario emplear este mtodo ya que se tiene la
necesidad de conocer en qu momento son absorbidos los costos fijos que fueron estructurados y
los costos variables que se van determinando durante la operacin, para que no se obtenga ni
prdidas ni utilidades en su funcionamiento.
Total de costos + Costo de Ruta Turstica = Costo de produccin
12392 + 988.59 = 13,381.00

Costo de produccin/ Costo de Ruta = Punto de Equilibrio
13,381 / 988.59 = 14

Precio base por persona: 723 USD
El nmero de tours que debemos vender es de 14, para que no existan ni perdidas ni ganancias, es
decir, nuestro punto de equilibrio.

Margen de ganancia
El margen de ganancias expresa las ganancias que tendremos como un porcentaje relacionado
con los bienes y servicios vendidos. Este porcentaje nos permitir comparar las ganancias de
distintos productos, puesto que los resultados son expresados en porcentajes y no en nmeros
duros. Sin embargo, como las rutas tursticas en Per tienen diferentes normas y lineamientos que
incluyen, es difcil de comparar el margen de ganancias en bruto entre productos. Para calcular el
margen de ganancias en bruto como un porcentaje sacamos los ingresos y el costo de los bienes
vendidos.

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Para nuestra ruta turstica estimamos una porcentaje en el margen de ganancia de un 20%
estimado de nuestras ventas a partir de nuestro costo de produccin. Para la venta ptima se
utiliz un 30%.


Elaboracin propia con base en datos obtenidos en PromPeru y Expedia
*Precios en Dlares

Como se puede observar en la tabla las Ventas Mnimas que se deben obtener desglosadas en
cada uno de los bienes y servicios incluidos en nuestro tour, estas ventas son las necesarias para
recuperar nuestro gasto. A partir de estas cifras se calcularon las Ventas Medias, utilizando un
margen de ganancia del 20% a partir de las ventas mnimas. Una vez encontrndonos en pleno
desarrollo y temporadas altas, se espera tener entre nuestras metas obtener utilidades cada vez
mayores, por lo cual se estableci la Venta ptima, en la que el producto logre los rendimientos
en base de una mayor productividad.

PRESUPUESTO
Pronstico de ventas
Para realizar el pronstico de ventas, se tomaron las cifras de llegadas de turistas europeos que
han arribado a Per en distintos aos, de este total se han obtenido el 65% que son el rango de
edad que nos interesan en nuestro nicho de mercado, para poder obtener un objeto de estudio
72


ms limitado. A partir del promedio de gasto por viaje de cada uno de estos turistas, que es de 987
USD, se obtuvo el presupuesto de ingresos. Para obtener nuestra utilidad se ha restado el
presupuesto de costos y gastos a los presupuestos de ingresos.

Presupuesto de Ingresos


Elaboracin propia con base en datos obtenidos en PromPeru

Importe total
Gastos de promocin
Para obtener el importe total de gastos de promocin se han retomado los gastos de promocin
de la estructura de los costos, para este calculo se han tomado en cuenta el material de
promocin con el que se contar, incluyendo folletos, trpticos, y una feria a Europa para la
promocin de la ruta turstica. Esto resultando un total de $3800 USD.
Gastos de publicidad
Hemos tomado dentro del gasto de divulgacin a todo aquel material que tenga como objetivo la
divulgacin de la informacin, ideas u opiniones que queremos compartir de carcter publicitario.

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Para esto se incluy en nuestro presupuesto la renta de spots en radio y televisin. El total del
importe de gastos de publicidad ser de $1200 USD.

Presupuesto total de marketing
Para obtener el presupuesto total de marketing se calcul el monto que representar el conjunto
de los gastos previstos para determinado periodo que tengan como objetivo la mejora de la
comercializacin de nuestro producto turstico. Gastos de promocin como los folletos,
promocionales impresos, la feria, y los gastos publicitarios como los spots en los medios de
comunicacin se calcularon en gastos finales con lo cual se obtuvo un total en el presupuesto de
marketing de $5000 USD.

Ingreso proyectado
Utilizando el mtodo de regresin lineal, se realiz un pronstico del posible crecimiento que
poder tener los ingresos y la utilidad que esperamos de nuestro producto turstico con respecto al
los ingresos y a la utilidad basndonos en datos arrojados por los presupuesto ya realizados, desde
el ao 2003 hasta el 2030. Este pronstico mostr un desarrollo constante de la ingresos y por lo
tanto una constante proyeccin respecto a nuestra utilidad esperada.


Elaboracin propia, 2015.
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Utilidad Esperada
La utilidad que se ha calculado anualmente es la diferencia entre el ingreso realizado en un
periodo y los gastos que se asocian directamente con nuestros ingresos. Al igual que con los
ingresos proyectados, para la utilidad se utiliz el mtodo de regresin lineal, en el cual se puede
observar el constante aumento de utilidad neta por cada ao, tomando en cuenta los datos del
presupuesto de ingresos.


Elaboracin propia, 2015.





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REFERENCIAS
http://larepublica.pe/economia/12622-el-70-de-los-ingresos-economicos-porturismo-en-el-peru-proviene-de-la-demanda-interna
https://www.inei.gob.pe/bases-de-datos/
http://www.promperu.gob.pe/ppInst.aspx
http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Default.aspx?tabid=3459
http://www.peru.travel/es-pe/
http://www.peru.travel/impp/

http://media.peru.info/impp/Peru-como-destino-para-la-operacion-turistica.pdf
http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Portals/0/documentos/turismo/PENTUR_2013Final.pdf
http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Default.aspx?tabid=3250
http://semanaeconomica.com/article/sectores-y-empresas/turismo/144549-minceturmexico-argentina-brasil-y-chile-son-la-principal-competencia-turistica-del-peru-enamerica-latina/
http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/cn/tur/default.aspx
http://reports.weforum.org/global-competitiveness-report-20142015/economies/#indexId=GCI&economy=PER
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http://www.crecenegocios.com/la-cadena-de-valor-de-porter/
https://www.eoi.es/wiki/index.php/La_gesti%C3%B3n_del_valor_en_turismo_en_Turismo

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http://www.peru.travel/es-es/donde-ir.aspx
http://www.peruserviciosturisticos.com/lima.php
http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Portals/0/ANCASH.pdf
http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Portals/0/HUANUCO.pdf
http://www.efdeportes.com/efd139/servicios-y-productos-turisticos.htm
http://www.viajaporcolombia.com/rutas-seguras/rutas-viaja-por-colombia-para-la-temporada-defin-de-ano_6686
http://www.argentravel.es/rutas-gastronomicas-argentinas/
http://www.pasosonline.org/Publicados/7209/PS0209_13.pdf
http://bienvenidaamerica.gob.cl/rutas-turisticas/
http://rutasgastronomicas.sectur.gob.mx/descargas/guia_rapida.pdf
http://www.pymempresario.com/2013/10/calcula-tu-margen-de-ganancias/

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