1.

a) Ce masa de Ag se depune in urma reactiei de oxidare a 108g glucoza, daca randamentul este de 90%?
b) Calculeaza masa de solutie de AgNO3 30% necesara prepararii reactivului Tollens, care oxideaza 20g de
solutie de glucoza 9%.
a)
Se determina masa de glucoza care se transforma
= masa transformata100/masa introdusa
masa transformata = masa introdusa /100 = 10890/100 = 97,2 g glucoza transformata
Se determina masa de Ag depusa
1 mol C6H12O6= 180 g
Ecuatia reactiei chimice este:
180g.........................................3108 g
C6H12O6 + 3[Ag(NH3)2]OH 3Ag + C6H12O7 + 6NH3 + 2H2O
97,2 g...........................................x
x= 174,96 g Ag
b)
Se determina masa de glucoza din 20 g solutie de concentratie 9%
100 g solutie de glucoza...................9 g glucoza
20 g solutie de glucoza......................x
x= 1,8 g glucoza
Se determina masa de Ag depusa
1 mol C6H12O6= 180 g
Ecuatia reactiei chimice este:
180g.........................................3108 g
C6H12O6 + 3[Ag(NH3)2]OH 3Ag + C6H12O7 + 6NH3 + 2H2O
1,8 g...........................................x
x= 3,24 g Ag
Se determina masa de AgNO3 care contine 3,24 g Ag
1 mol AgNO3 = 108 + 14 + 48 = 170 g
170 g AgNO3 ....................108 g Ag
x g AgNO3.........................3,24 g Ag
x= 5,1 g AgNO3
Se determina masa desolutie de AgNO3 de concentratie 30%
100 g solutie.............30 g AgNO3
x g solutie..................5,1 g AgNO3
x=17 g solutie AgNO3
2.O solutie de glucoza cu masa de 180 kg si concentratia de 30% este supusa fermentatiei alcoolice cand se
capteaza 3,939g de CO2, masurati la 270C si 3 atm. Determinati randamentul fermentatiei alcoolice.
Este bine scrisa problema? CO2 este in grame ?
3.Se supune fermentatiei alcoolice 1080 kg de glucoza.Volumul solutieide hidroxid de Ca, de concentratie 1M,
care absoarbe tot dioxidul de carbon rezultat, este?
Se determina masa de CO2
1 mol CO2 = 44 g

Ecuatia reactiei este:

180kg .......................................244kg
C6H12O6 2CH3-CH2-OH + 2CO2
1080 kg............................................x
x= 528 kg CO2
Se determina numarul de kmoli de Ca(OH)2
Ecuatia reactiei este:
1kmol.........44 kg
Ca(OH)2 + CO2 CaCO3 + H2O
x kmol........528kg
x=12 kmoli Ca(OH)2 = 12000 moli Ca(OH)2
Se determina volumul solutiei 1M de Ca(OH)2
1 L solutie.....................1 mol
x L solutie..................12000 moli
x=12000 L solutie = 12 m3 solutie Ca(OH)2
4.O masa de 30 g dintr-o solutie de zahar invertit se trateaza cu reactivul Fehling obtinandu-se 4,32g de
precipitat rosu.Cantitatea de substanta organica din care se poate prepara 150g dintr-o astfel de solutie este?
Zahrul invertit este un amestec fizic de glucoz i de fructoz (nu o combinaie chimic realizat pe seama
celor dou monoglucide), provenind din zaharoz
Cu reactivul Fehling reactioneaza doar glucoza
Se determina masa de glucoza din 30 g solutie
1 mol C6H12O6 = 180 g
1 mol Cu2O = 264 + 16 = 144 g
180g..................................................144g
C6H12O6 + 2Cu(OH)2 C6H12O7 + Cu2O + 2H2O
x g......................................................4,32g
x= 5,4 g C6H12O6
Se determina masa de glucoza din 150 g solutie
30 g solutie...................5,4 g glucoza
150 g solutie....................x
x= 27 g glucoza
Se determina masa de zaharoza din care s-a format zaharul invertit
1 mol zaharoza (C12H22O11) = 144 + 22 + 176 = 342 g
342 g zaharoza.......................180 g glucoza
x g zaharoza.............................27 g glucoza
x=51,3 g zaharoza