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AUTORES:
Anderson Ramos Quispe
GRADO DE ESTUDIOS: 2DO B SECUNDARIA
DIRECCION: Psj. Micaela Bastidas Sector 1 lt. 13 La Victoria
TELEFONO: 994516403
E-MAIL: ander_m2_and@hotmail.com
Estefany Moreno Quispe
GRADO DE ESTUDIOS: 2DO B SECUNDARIA
DIRECCION: Psj. Micaela Bastidas Sector 1 lt.13 La Victoria
TELEFONO: 994516403
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Institucin Educativa:
N 0082 La Cantuta
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Telfono: 326-4822
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2014
I. RESUMEN:
1
AUTORES:
Anderson Ramos Quispe
Estefany Moreno Quispe
Es frecuente ver que en todas las fiestas de cumpleaos o reuniones se sirvan
chizitos como parte de las botanas, adems los anuncios publicitarios en televisin
incentivan a que los pequeos demanden su consumo, sin embargo esto puede ser
ms riesgoso de lo que se imagina. En contra parte la Administracin de Alimentos
y Drogas de Estados Unidos afirm que la investigacin argentina no presenta
evidencias directas de los efectos que pueden provocar los chizitos, aunque se ha
constatado que s ocasionan problemas en la salud de las personas. En consecuencia,
destaca el estudio, "debido a que la fisiologa humana es similar a la de varias
especies de animales otros primates y el sistema cardiovascular de los porcinos, es
posible asociar a las fumonisinas con ciertas enfermedades humanas.
Ante este problema hemos realizado esta investigacin porque nos preocupa que
algunas personas sobre todo nios que son los que ms lo consumen los chizitos,
desconozcan los verdaderos componentes que tienen y que le ocasionaran serios
problemas de salud,
PALABRAS CLAVES:
Fumonisinas
Tartrazina
SUMMARY:
Weoftenseethatallbirthdaypartiesormeetings chizitos be served as part of snacks, plus
televisionadvertisements to encouragesmallconsumptiondemand, thoughthismay be
riskierthanyouthink.
PartagainsttheFood
and
DrugAdministration
of
theUnitedStatessaidtheinvestigation Argentina no "directevidence" of theeffectsthat can
cause the chizitos, althoughit has beenfound to cause otherhealthproblems in people.
Consequently, thestudy notes, "because human physiologyis similar to that of several
animal
speciesother
primates
and
pigs
cardiovascular
system,
itispossibleassociatefumonisinwithcertain human diseases.
Facedwiththisproblemweconductedthisresearchbecausewe
are
concernedthatsomepeopleespeciallychildrenwho are most in chizitos consume, unaware
of the real componentstheyhave and thatmayconstituteserioushealthproblems,
According to theresearcherstheFoodEngineer and the "ResearcherNaturist" the chizitos
are notmadewithcorn, butwithoil, specificallywithcarboxymethylcellulose (CMC) and
acetone, whichthey are oil-derivedsubstances (and thecardboard? ?). To "prove" a
flamenearthe chizitos, beginning to burn in seconds. According to them, another
"dangerous" ingredientis a colorant chizitos: tartrazine.
KEYWORDS:
FUMONISIN
TARTRAZINE
II.
La comida chatarra cada vez es ms popular entre los nios y los adultos, pues resulta
frecuente ver que en todas las fiestas de cumpleaos o reuniones se sirvan chizitos como
parte de las botanas, adems los anuncios publicitarios en televisin incentivan a que los
pequeos demanden su consumo, sin embargo esto puede ser ms riesgoso de lo que se
imagina. En contra parte la Administracin de Alimentos y Drogas de Estados Unidos
afirm que la investigacin argentina no presenta evidencias directas de los efectos
que pueden provocar los chizitos, aunque se ha constatado que s ocasionan problemas
en la salud de las personas. En consecuencia, destaca el estudio, "debido a que la
fisiologa humana es similar a la de varias especies de animales otros primates y el
sistema cardiovascular de los porcinos, es posible asociar a las fumonisinas con ciertas
enfermedades humanas.
Segn los investigadores el Ingeniero de Alimentos y el "Investigador Naturista", los
chizitos no estn hechos con maz, sino con petrleo, concretamente con
carboximetilcelulosa (CMC) y con acetona, que segn ellos son sustancias derivadas del
petrleo (y del cartn? ?). Para "demostrarlo" acercan una llama a los chizitos, que
comienzan a arder en pocos segundos. Segn ellos, otro "peligroso" ingrediente de los
chizitos es un colorante: la tartrazina.
II.2.
PROBLEMAS ESPECFICOS:
De qu manera el consumo de chizitos ocasiona problemas
gastrointestinales?
De qu manera el consumo de chizitos ocasiona problemas a las
personas con un tipo de alergia?
II.3.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
OBJETIVO GENERAL:
Determinar el consumo de chizitos ocasiona problemas en la salud.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
II.4.
JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACIN
Hemos realizado esta investigacin porque nos preocupa que algunas personas
sobre todo nios que son los que ms lo consumen los chizitos, desconozcan los
verdaderos componentes que tienen y que le ocasionaran serios problemas de
salud,
III.
IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACION:
Nuestra investigacin es importante para que las personas tomen conciencia
que clase de productos consumen y de que estn hechos.
IV.
MARCO TEORICO
4.1. ANTECEDENTES
Los chizitos de petrleo:
http://www.gominolasdepetroleo.com/2011/07/los-cheetos-estan-hechos-concarton-y.html
-https://www.youtube.com/watch?v=XF1lQPjHNVU
comienzan a arder en pocos segundos. Segn ellos, otro "peligroso" ingrediente de los
chizitos es un colorante: la tartrazina.
En segundo lugar, la materia orgnica arde con relativa facilidad. La efectista puesta en
escena en la que se muestra que los chizittos arden al acercarles una llama no demuestra
en absoluto que estn elaborados con petrleo. Arden con facilidad por su estructura
hueca, por su bajo contenido en agua y porque, evidentemente, el maz arde (al igual
que la grasa vegetal que contiene el producto). Podis probar (con precaucin) a quemar
una palomita de maz, o cualquier otro alimento, como un espagueti o un poco de aceite.
TARTRACINA
La Tartrazina es un colorante sinttico empleado en una gran variedad de alimentos con
el fin de proporcionarles un color que va desde el naranja hasta el amarillo, en funcin
de lo diluido que est. Adems se puede mezclar con otros colorantes para que los
alimentos adquieran color azul o color verde. Se emplea en muchos lugares del mundo
para dar color a alimentos tan diversos como nachos, refrescos, yogures, aperitivos, etc.
IV.
HIPOTESIS GENERAL:
V.
CONCLUSIONES