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Forner dAlella
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TITULO DE LA RECETA

HELADO DE FRESAS

INTRODUCCION:

Hoy vamos a preparar un helado cremoso de fresas, que es muy fcil y os va a quedar
buensimo. Hemos utilizado fresones naturales y lo hemos preparado con heladora elctrica
y tambin de forma manual. Ya veris que os gustar.

INGREDIENTES:

750 grs. Fresones
200 grs. Azcar Molido
250 grs. Yogurt Natural (si es Griego mejor)
400 ml. Nata para Montar (Crema de Leche)
50 ml. Azcar Invertido
3 cucharadas soperas de Jarabe de Grosella (opcional)

ELABORACION:

En primer lugar, lavaremos los fresones y los dejaremos escurrir bien para que
queden sin nada de agua. Los trocearemos y reservaremos.
En un bol pondremos los dos yogures y aadiremos el azcar molido. A continuacin
pondremos los fresones y batiremos con un batidor elctrico hasta que nos quede
todo licuado.
Batiremos la nata que tiene que tener una materia grasa del 35% como mnimo. No ha
de quedar montada del todo (ver el video y veris la textura que tiene que quedar).
A la nata le aadiremos el azcar invertido y lo batiremos un poco para que quede
bien integrado.
En un bol grande pondremos la mezcla que hemos hecho con los fresones y
aadiremos la nata poco a poco con movimientos envolventes de arriba abajo hasta
que nos quede todo bien integrado.
Si queris que tenga un color ms rosado, le podis poner 3 cucharadas soperas de
jarabe de grosella.
Lo taparemos con papel film y lo dejaremos durante 2 horas en el refrigerador.
Si utilizis heladora elctrica hay que dejarlo como mnimo 45 minutos con la
heladera en marcha, dentro del congelador, eso s, siempre siguiendo las
instrucciones del fabricante. Transcurrido este tiempo lo dejaremos reposar durante
12 horas en el congelador.
Si el helado lo vais a hacer de forma manual, hay que dejarlo durante 4 horas en el
congelador y cada 30 minutos sacarlo del congelador y removerlo bien para que no
cristalice. Es importante hacer esta operacin durante las 4 horas para que quede
bien cremoso.
Una vez transcurrido este tiempo lo dejaremos en el congelador, como mnimo 12
horas, y ya estar listo para tomarlo.
Antes de servirlo es importante sacarlo 15 minutos antes del congelador.
Os invitamos a que miris el video para una mejor comprensin