Tarta de duraznos y pelones

Por mechim
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Tipo de receta: Postre
Nmero de partes: 8 porciones
Tiempo de preparacin: 15 Minutos
Tiempo de coccin: 25 Minutos
Listos en: 40 Minutos

Dificultad: Fcil
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Ingredientes:
Masa sable:
1 taza ms dos cds. de harina 0000
de cdita. de sal
1/3 taza de azcar
80 grs. manteca
1 o 2 cds. leche
Opcional: jengibre en polvo, cdita.

1 huevo
2 o 3 cucharadas de azcar
Preparacin:

Relleno:
2 duraznos pelados
3 pelones sin pelar
2 cds. de crema

Paso 1: Mezclar la harina con el azcar y la sal. Agregar la manteca fra en cubos. Integrar todo hasta formar
un arenado -puede ser con las manos o en una procesadora
Terminar de unir la masa con una o dos cucharadas de leche, segn sea necesario. Envolverla con papel film y
guardarla en la heladera por media hora.
Paso 2: Precalentar el horno a fuego bajo.
Estirar la masa y forrar la base de un molde redondo desmotable de 25 cm. de dimetro, previamente
enmantecada y enharinado
Paso 3: Llevar al horno por quince o veinte minutos para que qued un poco cocida.
Por otro lado, cortar en gajos finos los pelones y los duraznos. Si son muy jugosos escurrirlos en un colador.
Paso 4: Retirar la tarta del fuego. Cubrir la masa con el huevo batido, mezclado con la crema y con una
cucharada de azcar.
Por encima de esta mezcla, acomodar la fruta.
Paso 5: Finalmente, espolvorear con una cucharada de azcar, si la fruta est dulce, y con dos, si no lo est.
Paso 6: Cocinar por otros 25 minutos aproximadamente, hasta que la fruta est tierna. Dejar enfriar y listo.

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