Ingredientes

Premezcla para muffins Fleischmann 1000 g.

Huevos 210 g (4 und).
Aceite 250 cc
Agua 250 cc
Esencia de vainilla Fleischmann 10 cc
Esencia de almendras Fleischmann 10 cc
Leche en polvo 50 g.
Ralladura de limn 10 g.
Pastillaje para la decoracin 500 g.
Pastillaje
Azcar pulverizada fleischmann 500 g
Glucosa 15 g
Glicerina 15 g
Gelatina sin sabor 12 g
Agua 50 cc
Manteca de cacao 10 g

Procedimiento
Pesar y medir ingredientes.
Colocar todos los ingredientes en la batidora y mezclar durante 1 minuto en velocidad baja.
Aumentar a velocidad media y batir durante 1 minuto ms.
Servir en pirutines No. 5 la cantidad de 60 g. por unidad.
Hornear a 180C durante 15 a 18 minutos aprox.
Dejar enfriar y decorar con pastillaje y/o crema de merengue, segn diferentes ocasiones.
Pastillaje
Hidratar y calentar la gelatina sin sabor y aadirle la glucosa, la glicerina y la manteca de
cacao.
Cernir el azcar pulverizado y aadirle la mezcla anterior, amasar hasta obtener una masa
suave.
Dejar en reposo (preferiblemente en refrigeracin). Colorear al gusto y aplicar.

Cupcake de vainilla con Chips

Ingredientes

4 huevos
40g. mantequilla
5cc Esencia de Vainilla Fleischmann
50g. de azcar
150cc de leche fresca
300g. de harina de trigo
15g. de polvo de hornear Fleischmann
75g. De Chips Semiamargos Fleischmann

Tiempo de Preparacin 30 minutos Rendimiento: 24 porciones

Preparacin
1. Batir los huevos, la Esencia de Vainilla Fleischmann y el azcar hasta que tome volumen
o se esponje.
2. Aadir la mantequilla y mezclar bien.
3. Aadir la harina y la leche fresca poco a poco.
4. La masa no es suave, es fluida y consistente.
5. Aadir el polvo de hornear mezclado con la harina.
6. Aadir los chips Semiamargos Flesichmann , previamente espolvoreados con la harina.
7. Colocar en moldes, hornear en horno precalentado durante 10 minutos
8. Hornee 20 minutos o hasta que estn doradas
9. Cubrir los cupcakes con ganache.