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Fitotecnia

V113


CRISTINALUCINIBAQUERO

FITOTECNIA

2012

LuciniBaquero,Cristina

Fitotecnia[ArchivodeInternet]/CristinaLuciniBaquero.vila:UniversidadCatlicadevila,2012.

1archivodeInternet(PDF).(Manuales)

ISBN9788490400722D.L.AV1652012

1.Plantas2.Cultivos3.AgriculturaAspectosambientales

SB91
631

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UniversidadCatlicadevila
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Primeraedicin(enpapel):septiembre2010
Segundaedicin(enformatoelectrnico)reimpresin:noviembre2012

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ISBN:9788490400722
DepsitoLegal:AV1652012

ndice general

UNIDAD 1. RADIACIN SOLAR


1.1. Naturaleza y composicin
1.1.1. El sol
1.1.2. Radiacin solar
1.2. Valor energtico de la radiacin solar
1.2.1. Constante Solar
1.3. Radiaciones luminosas
1.3.1. Caractersticas de la iluminacin
1.3.2. Intensidad de iluminacin
1.3.3. Influencia de las radiaciones lumnicas en el desarrollo vegetal
1.3.4. Interaccin entre agua disponible del suelo, luz y temperatura
1.3.5. Absorcin radicular y su relacin con la iluminacin
1.4. Aplicaciones actuales de la utilizacin de la radiacin solar en agronoma
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UNIDAD 2. RADIACIN TRMICA


2.1. Radiacin trmica: temperatura y plantas
2.2. Relacin entre los principales procesos de los vegetales y la temperatura
2.2.1. Germinacin
2.2.2. Respiracin
2.2.3. Transpiracin
2.2.4. Fotosntesis
2.3. Termoperiodismo
2.4. Punto de compensacin
2.5. Elementos bioclimticos para el desarrollo. Mtodos de clculo
2.6. Aplicaciones actuales de la utilizacin de la radiacin trmica en
agronoma

UNIDAD 3. EL FRO Y LAS PLANTAS


3.1. Alternancia de temperaturas
3.2. Fro y letargo
3.2.1. Definicin de letargos
3.2.2. Letargos verdaderos
3.2.3. Letargos falsos
3.2.4. Fro y letargo verdadero
3.2.5. Implicacin de las hormonas en este proceso
3.2.6. Ejemplos agrcolas
3.3. Fro y floracin. vernalizacin
3.3.1. Especies monocrpicas vernalizables en semillas
3.3.2. Especies monocrpicas no vernalizables en semillas
3.3.3. Especies policrpicas y vivaces
3.4. Daos por bajas temperaturas

UNIDAD 4. EL LABOREO
4.1. Objetivos de las labores agrcolas
4.1.1. Objetivos
4.2. Estado ptimo del suelo para el laboreo
4.2.1. Tempero
4.3. Principales labores agrcolas
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UNIDAD 5. ALTERNATIVAS DE CULTIVO


5.1. Alternativas y rotaciones. Eleccin de alternativas de cultivos
5.1.1. Eleccin de alternativas de cultivos
5.1.2. Criterios agronmicos
5.1.3. Criterios econmicos
5.1.4. Tipos de alternativas
5.2. Alternativas tpicas en agricultura espaola

UNIDAD 6. EL AGUA Y EL SUELO


6.1. Caso prctico en la vid: anlisis de dficit hdrico
6.2. El agua y el suelo de cultivo
6.3. Fase lquida del agua del suelo
6.4. Tipos de agua en el suelo de cultivo
6.4.1. Segn las caractersticas fsicas
6.4.2. Segn las caractersticas agronmicas
6.5. Fase gaseosa del agua en el suelo de cultivo
6.6. Balance del agua en el suelo de cultivo
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3

UNIDAD 7. CALIDAD DEL AGUA DE RIEGO


7.1. Calidad del agua del riego
7.2. Componentes de la calidad del agua de riego
7.3. Salinidad en agua de riego
7.4. Alcalinizacin del agua de riego y los problemas de infiltracin
7.5. Temperatura del agua
7.6. Sustancias en suspensin, sustancias en disolucin y microorganismos:
riesgo de obstruccin
7.7. Problemas de fitotoxicidad en el agua de riego

UNIDAD 8. MATERIA ORGNICA Y FERTILIZACIN ORGNICA


8.1. El suelo de cultivo
8.2. El suelo de cultivo y la materia orgnica
8.3. Humificacin. Concepto y factores
8.3.1. Anlisis de este proceso
8.4. Humificacin y su influencia en el suelo agrcola
8.5. Anlisis de la materia orgnica en los suelos agrcolas
8.6. Fertilizacin orgnica: caractersticas y tipos de fertilizantes

UNIDAD 9. FERTILIZACIN MINERAL


9.1. La nutricin vegetal
9.2. Fertilizacin mineral
9.3. Nutrientes: nitrogeno y fertilizacin nitrogenada
9.4. Nutrientes: fsforo y fertilizacin fosfatada
9.5. Nutrientes: potasio y fertilizacin potsica
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FITOTECNIA

1
RADIACIN
SOLAR

V113 (01)

Fitotecnia

NDICE
OBJETIVOS................................................................................................3
INTRODUCCIN ........................................................................................4
1.1. Naturaleza y composicin....................................................................5
1.1.1. El sol................................................................................................5
1.1.2. Radiacin solar ................................................................................5
1.2. Valor energtico de la radiacin solar ..............................................11
1.2.1. Constante Solar .............................................................................11
1.3. Radiaciones luminosas ......................................................................13
1.3.1. Caractersticas de la iluminacin....................................................13
1.3.2. Intensidad de iluminacin...............................................................15
1.3.3. Influencia de las radiaciones lumnicas en el desarrollo vegetal.....17
1.3.4. Interaccin entre agua disponible del suelo, luz y temperatura ......17
1.3.5. Absorcin radicular y su relacin con la iluminacin ......................19
1.4. Aplicaciones actuales de la utilizacin de la radiacin solar en
agronoma ...........................................................................................20
RESUMEN ................................................................................................21

Unidad 1. Radiacin Solar.

Fitotecnia

OBJETIVOS
El conocimiento de las caractersticas de la radiacin solar, su naturaleza
y composicin.

Conocimiento de las radiaciones luminosas y su influencia en el desarrollo


de las plantas, fundamental para poder mejorar su produccin, a nivel
cualitativo y cuantitativo.

Unidad 1. Radiacin Solar.

Formacin Abierta

INTRODUCCIN
La mayor parte de la energa utilizada por los seres vivos procede del Sol, las
plantas la absorben directamente y realizan la fotosntesis.
La mayora de las fuentes de energa usadas por el hombre derivan
indirectamente del Sol, ya que el sol puede a travs de toda su radiacin
lanzada ser aprovechada como energa para los humanos. Los combustibles
fsiles preservan energa solar capturada hace millones de aos mediante
fotosntesis, la energa hidroelctrica usa la energa potencial del agua, etc.
En esta unidad se ofrece una visin global de la influencia de la radiacin
solar en los cultivos agrcolas.

Unidad 1. Radiacin Solar.

Fitotecnia

1.1. NATURALEZA Y COMPOSICIN


Para explicar el concepto de radiacin solar, analizamos al Sol.

1.1.1. EL SOL
Es la estrella ms cercana a la Tierra y est catalogada como una estrella
enana amarilla.
Sus regiones interiores son totalmente inaccesibles a la observacin directa y
es all donde ocurren temperaturas de unos 20 millones de grados
centgrados necesarios para producir las reacciones nucleares que producen
su energa.
El sol es:
Una esfera incandescente, constituida por una mezcla gaseosa de
hidrgeno y helio.
En el interior (ncleo) la T es de unos 20 millones de C y se va
reduciendo hasta los 6000 C en la superficie (fotosfera).
Su radio es de 700.000 Km.
Su masa es de 2x1027 Tm (trescientas mil veces la masa de la
tierra).

1.1.2. RADIACIN SOLAR


La mayor parte de la energa que llega a nuestro planeta procede del Sol. El
Sol emite energa en forma de radiacin electromagntica. Estas radiaciones
se distinguen por sus diferentes longitudes de onda. Algunas, como las ondas
de radio, llegan a tener longitudes de onda de kilmetros, mientras que las
ms energticas, como los rayos X o las radiaciones gamma tienen
longitudes de onda de milsimas de nanmetro.

Radiacin solar
Se conoce por radiacin solar al conjunto de radiaciones
electromagnticas emitidas por el Sol.

Unidad 1. Radiacin Solar.

Formacin Abierta

Es el flujo de energa que recibimos del Sol en forma de ondas


electromagnticas de diferentes frecuencias (luz visible, infrarroja y
ultravioleta). Aproximadamente la mitad de las que recibimos, comprendidas
entre 0.4m y 0.7m, pueden ser detectadas por el ojo humano,
constituyendo lo que conocemos como luz visible (figura 1.1.). De la otra
mitad, la mayora se sita en la parte infrarroja del espectro y una pequea
parte en la ultravioleta. La porcin de esta radiacin que no es absorbida por
la atmsfera, es la que produce quemaduras en la piel a la gente que se
expone muchas horas al sol sin proteccin.

Por lo tanto, la radiacin solar se distribuye desde el infrarrojo


hasta el ultravioleta. No toda la radiacin alcanza la superficie
de la Tierra, pues las ondas ultravioletas, ms cortas, son
absorbidas por los gases de la atmsfera fundamentalmente
por el ozono.

La magnitud que mide la radiacin solar que llega a la Tierra es la irradiancia,


que mide la energa que, por unidad de tiempo y rea, alcanza a la Tierra. Su
unidad es el W/m (vatio por metro cuadrado).
En funcin de cmo reciben la radiacin solar los objetos situados en la
superficie terrestre, se pueden distinguir estos tipos de radiacin:

Radiacin directa.
Es aquella que llega directamente del Sol sin haber sufrido cambio alguno
en su direccin. Este tipo de radiacin se caracteriza por proyectar una
sombra definida de los objetos opacos que la interceptan.

Radiacin difusa.
Parte de la radiacin que atraviesa la atmsfera es reflejada por las nubes
o absorbida por stas. Esta radiacin, que se denomina difusa, va en
todas direcciones, como consecuencia de las reflexiones y absorciones,
no slo de las nubes sino de las partculas de polvo atmosfrico,
montaas, rboles, edificios, el propio suelo, etc. Este tipo de radiacin se
caracteriza por no producir sombra alguna respecto a los objetos opacos
interpuestos.

Unidad 1. Radiacin Solar.

Fitotecnia

Radiacin reflejada.
La radiacin reflejada es, como su nombre indica, aquella reflejada por la
superficie terrestre.

Radiacin global.
Es la radiacin total. Es la suma de las tres radiaciones. En un da
despejado, con cielo limpio, la radiacin directa es preponderante sobre la
radiacin difusa. Por el contrario, en un da nublado no existe radiacin
directa y la totalidad de la radiacin que incide es difusa.
La radiacin solar se puede dividir en tres bandas (figura 1.1.):

Banda ultravioleta.

Longitud de onda inferior a 0.360 m.

7 % de la energa.

Banda visible.

Longitud de onda entre 0.360 m. 0.760m.

47% de la energa.

Banda infrarroja.

Longitud de onda superior a 0.760m.

46% de la energa.

Figura 1.1. Radiacin solar y sus efectos segn su longitud de


onda. En el efecto luminoso destacamos los
fenmenos implicados en el desarrollo de las plantas

Analizamos las distintas


correspondientes:

radiaciones

sus

Unidad 1. Radiacin Solar.

longitudes

de

onda

Formacin Abierta

Radiacin ultravioleta
Es la radiacin ultravioleta de menor longitud de onda (360 nm), lleva mucha
energa e interfiere con los enlaces moleculares, especialmente las de menos
de 300 nm que pueden alterar las molculas de ADN, muy importantes para
la vida. Estas ondas son absorbidas por la parte alta de la atmsfera,
especialmente por la capa de ozono.
Es importante protegerse de este tipo de radiacin ya que por su accin sobre
el ADN est asociada con el cncer de piel. Slo las nubes tipo cmulos de
gran desarrollo vertical atenan stas radiaciones prcticamente a cero.
El resto de las formaciones tales como cirrus, estratos y cmulos de poco
desarrollo vertical no las atenan, por lo cual es importante la proteccin an
en das nublados. Es importante tener especial cuidado cuando se desarrollan
nubes cmulos, ya que stas pueden llegar a actuar como espejos y difusores
e incrementar las intensidades de los rayos ultravioleta y por consiguiente
el riesgo solar. Algunas nubes tenues pueden tener el efecto de lupa.
Luz visible
La radiacin correspondiente a la zona visible cuya longitud de onda est
entre 360 nm (violeta) y 760 nm (rojo), por la energa que lleva, tiene gran
influencia en los seres vivos. La luz visible atraviesa con bastante eficacia la
atmsfera limpia, pero cuando hay nubes o masas de polvo parte de ella es
absorbida o reflejada.
La vegetacin absorbe en todo el espectro, pero especialmente en la zona del
visible, aprovechando esa energa para la fotosntesis.
Radiacin infrarroja
La radiacin infrarroja de ms de 760 nm, es la que corresponde a longitudes
de onda ms largas y lleva poca energa asociada. Su efecto aumenta la
agitacin de las molculas, provocando el aumento de la temperatura.
El CO2, el vapor de agua y las pequeas gotas de agua que forman las nubes
absorben con mucha intensidad las radiaciones infrarrojas.
La atmsfera se desempea como un filtro ya que mediante sus diferentes
capas distribuyen la energa solar para que a la superficie terrestre slo llegue
una pequea parte de esa energa.

Unidad 1. Radiacin Solar.

Fitotecnia

La parte externa de la atmsfera absorbe parte de las radiaciones reflejando


el resto directamente al espacio exterior, mientras que otras pasarn a la
Tierra y luego sern irradiadas.
Radiacin recibida por
la tierra

Porcentaje
(%)

Radiacin absorbida
por la tierra

Porcentaje (%)

Directa a la tierra

26%

Por la atmsfera

16%

Indirecta a la tierra.

11%

Por las nubes.

2%

Difusa a la tierra.

14%

Por ozono y otros


gases.

1%

Prdida de radiacin
por reflexin.

4%

Total de radiacin

47%

19%

Figura 1.2. Radiacin recibida y absorbida por la Tierra

Energa solar reflejada

Porcentaje (%)

Radiacin reflejada por los materiales terrestres (indirectamente)

10%

Radiacin reflejada por las nubes (directamente)

24%

TOTAL

34%

Figura 1.3. Energa Solar reflejada

En los cuadros anteriores (Tabla 1.2. y 1.3.), se observa cmo se distribuye el


100% de la energa proveniente del Sol, un 34% (ver tabla 1.3.) regresa al
espacio exterior, de forma directa (24%) o indirecta (10%). Un 19% de la
energa es absorbida por la atmsfera, mientras que la Tierra recibe un 47%
ambas sern regresadas al espacio exterior (ver Tabla 1.2.). Esta distribucin
de la energa hace posible el balance energtico en la Tierra.
Casi toda la radiacin ultravioleta y gran parte de la infrarroja son absorbidas
por la atmsfera. La energa que llega al nivel del mar suele ser radiacin
infrarroja un 46%, luz visible un 47% y radiacin ultravioleta un 7%. En un da
nublado se absorbe un porcentaje mucho ms alto de energa, especialmente
en la zona del infrarrojo.

Unidad 1. Radiacin Solar.

Formacin Abierta

Evaporizacin

Viento
Calentamiento del aire

Lluvia
Olas

Energa hidrulica

Fotosntesis

Calentamiento de la tierra
Combustibles fsiles

Biomasa
Energa geotrmica

Figura 1.4. Radiacin Solar en la superficie de la tierra. Influye la


capa de aire, climatologa, partculas en suspensin y
contaminantes

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Unidad 1. Radiacin Solar.

Fitotecnia

1.2. VALOR ENERGTICO DE LA RADIACIN


SOLAR
Como hemos visto la energa total de radiacin supone la suma de la energa
qumica, la energa luminosa y la energa trmica. As pues, la Radiacin
solar es el conjunto de radiaciones electromagnticas emitidas por el Sol. La
unidad de medida es:
cal/cm2min.

1.2.1. CONSTANTE SOLAR


Podemos definir este concepto como:

Constante solar
La energa mxima que llega al exterior de la atmsfera y lo
hace en una cantidad fija.

Esta energa es una mezcla de radiaciones de longitudes de onda entre 200 y


4000 nm, que se distingue entre radiacin ultravioleta, luz visible y radiacin
infrarroja.
Su valor supone 2 cal/cm2min. Dicho valor es constante y superior al valor
instantneo de la radiacin solar.
En la superficie terrestre, la energa recibida depende de:

Estaciones del ao, participan los datos climticos, es decir, las


condiciones ambientales y atmosfricas del lugar, as como la situacin
geogrfica. En cada punto del planeta, localmente considerado, la
inclinacin de la superficie respecto a dichos rayos depende de la latitud y
de la hora del da para una cierta localizacin en longitud.

Inclinacin de la incidencia de los rayos solares, en relacin a la radiacin


sobre superficie plana y a la radiacin sobre plano inclinado. La tasa de
irradiacin depende en cada instante del ngulo que forman la normal a la
superficie en el punto considerado y la direccin de incidencia de los rayos
solares.

Unidad 1. Radiacin Solar.

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Formacin Abierta

Composicin y transparencia de la atmsfera. No toda la radiacin


alcanza la superficie de la Tierra, porque las ondas ultravioletas ms
cortas, son absorbidas por los gases de la atmsfera fundamentalmente
por el ozono.

El estudio de la direccin con la cual incide la irradiacin solar sobre los


cuerpos situados en la superficie terrestre, es de especial importancia cuando
se desea conocer su comportamiento al ser reflejada. La direccin en que el
rayo salga reflejado depender de la direccin incidente.
Con tal fin se establece un modelo que distingue entre dos componentes de la
radiacin incidente sobre un punto: La radiacin solar directa y la irradiacin
solar difusa, recordando lo que hemos visto en el anterior apartado:

Radiacin Solar Directa: es aquella que llega al cuerpo desde la


direccin del Sol.

Radiacin Solar Difusa: es aquella cuya direccin ha sido modificada por


diversas circunstancias (densidad atmosfrica, partculas u objetos con los
que chocar, reemisiones de cuerpos, etc.). Por sus caractersticas esta luz
se considera venida de todas direcciones.

La suma de ambas es la radiacin total incidente. La superficie del planeta


est expuesta a la radiacin proveniente del Sol.
Un alto porcentaje de esta radiacin incidente origina el calentamiento de la
superficie terrestre, provocando el calentamiento de las capas internas,
conocido como calor sensible.
Parte de la energa total recibida es devuelta a la atmsfera por la radiacin
terrestre, por evaporacin (calor latente).
Ahora destacamos el aspecto que nos interesa, referido a los vegetales:
De la energa total recibida slo un 1-2% es absorbida por las plantas para la
realizacin de la fotosntesis (menos del 1% de dicha cantidad) y de la
transpiracin (casi un 50%).

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Unidad 1. Radiacin Solar.

Fitotecnia

1.3. RADIACIONES LUMINOSAS


Un aspecto importante en el conocimiento de la fisiologa de las plantas, en
especial de los cultivos agrcolas, es la respuesta que ofrecen los vegetales a
iluminacin.

1.3.1. CARACTERSTICAS DE LA ILUMINACIN


Segn la duracin de la iluminacin, aparece un concepto que nos ayudar a
clasificar las plantas, segn P. Urbano Terrn:
Fotoperiodismo
Se define como:

Fotoperiodismo
La respuesta que ofrecen las plantas a la alternancia durante
el da, es decir, las 24h, de periodos de iluminacin
(hemeroperiodo), y de oscuridad (nictoperiodo).

Estas respuestas las observamos tanto en las fases vegetativas como


reproductivas de la planta. Desde el punto de vista agrcola, nos interesa
principalmente dicha respuesta en la floracin, ya que repercutir
notablemente en las cosechas de frutos, o de forma negativa en el caso de
tratarse de cultivos forrajeros.
La clasificacin a la que hacamos referencia es la siguiente:
Plantas de da largo.
Los cereales de invierno, leguminosaspresentan un retraso de la
floracin cuando disminuye la iluminacin (menor de 14 horas). Si
sta supera las 14 horas (de iluminacin) favorecer la floracin de
los mismos.
Plantas de da corto.
Los cereales de primavera (arroz, sorgo, maz) presentan retrasos
en la floracin cuando la iluminacin se incrementa, y sin embargo, al
estar sometidas a una iluminacin inferior a 14 h/da, favorece el
desarrollo completo y la floracin correspondiente.

Unidad 1. Radiacin Solar.

13

Formacin Abierta

Plantas indiferentes.
Esta caracterstica la presentan plantas cuya floracin,
principalmente, no muestra una respuesta clara a la iluminacin, se
dice que son insensibles a la misma. Es el caso de los frutales,
cultivos leosos.

Sin embargo, si modificamos artificialmente estas condiciones de iluminacin


diarias, obtenemos diferentes respuestas segn tratemos a plantas de da
corto o plantas de da largo.
Identificamos las condiciones euperidicas como aquellas que provocan la
induccin a la floracin precoz.
Por otra parte, las condiciones disperodicas inducen la floracin tarda del
cultivo correspondiente.
Fitocromo
Un aspecto importante que tenemos que destacar es la capacidad de las
plantas, de los cultivos agrcolas, de adaptarse a las distintas condiciones
climatolgicas y edafolgicas.
En este tema nos centramos en la radiacin solar, y sobre todo, en la
radiacin luminosa.

Como hemos visto, las diferentes plantas presentas distintas


respuestas a la iluminacin, pero:
Qu es lo que realmente pone en marcha esta respuesta
dentro de la planta?
Quin desencadena este proceso fotoperidico?

Adentrndonos en la bioqumica de las plantas, en su metabolismo, es


importante destacar el papel del fitocromo, como agente fotosensible capaz
de desencadenar dicho proceso fotoperidico. Se trata de un pigmento de
naturaleza cromoproteica, posee cuatro anillos pirrlicos, de color azulado,
presente en las hojas de las plantas.
Sin embargo, no slo este agente participa en la regulacin de la floracin,
hay que destacar el papel fundamental que juegan las hormonas vegetales.

14

Unidad 1. Radiacin Solar.

Fitotecnia

As pues, en la regulacin de la floracin intervienen distintos factores como


son:
Condiciones de iluminacin (fotoperidicas).
Accin de la variacin de la temperatura (termoperiodismo*).
Accin del fro (vernalizacin*).
Reguladores de crecimiento: giberelinas.
(*) Estos conceptos los veremos en las prximas unidades.

Resumiendo, desde el punto de vista agrcola, destacamos el conocimiento


del fotoperiodismo, para conseguir adelantar las cosechas (precocidad de las
mismas), o para mejorar su rendimiento:

Con las condiciones euperidicas conseguimos una floracin


temprana, se cosecha antes, acortamos el periodo de fase
vegetativa, lo que implica menor produccin de yemas y menor
cosecha, aunque entrara antes en el mercado.

Con las condiciones disperiodicas se consigue alargar la fase


vegetativa que conlleva un retraso en la floracin.

1.3.2. INTENSIDAD DE ILUMINACIN


Hemos hablado de la estrecha relacin entre la iluminacin, su alternancia, y
la respuesta de los vegetales a la misma, presentando un mayor o menor
desarrollo vegetativo o reproductivo.
Hay que destacar un parmetro dentro del concepto de iluminacin, se trata
de la intensidad y su influencia en el desarrollo de las plantas.

Y, qu relacin tiene con el desarrollo de la planta?

Unidad 1. Radiacin Solar.

15

Formacin Abierta

Recordemos una de las principales funciones de las plantas, la fotosntesis,


fenmeno o actividad con la que las plantas son capaces de transformar
materia inorgnica en orgnica, es decir utilizan CO2, agua y energa
luminosa para obtener glucosa y oxgeno.
Como vemos, es fundamental la fijacin de CO2 para el correcto
funcionamiento de las plantas, esta molcula se convierte en factor limitante
de la fotosntesis, y, por consiguiente, en el rendimiento de nuestro cultivo.
Conocemos como punto de saturacin lumnica, a la capacidad que posee
la planta de no fijar ms CO2.
As pues, clasificamos las plantas:
Plantas de sol, o helifilas, que presentan una alta saturacin
lumnica.
Plantas de sombra, que presentan una baja saturacin lumnica.
Hay que recordar que este factor de iluminacin no participa de forma
independiente en el desarrollo vital de nuestra planta, es importante tener en
cuenta otras factores como la disponibilidad de agua para el cultivo, en
pocas de sequa las plantas utilizan estrategias de supervivencia, una de
ellas es el cierre de estomas, lo que implica una disminucin en el uso de la
intensidad luminosa.
Diversos estudios establecen una relacin directa entre el incremento de la
intensidad luminosa y la resistencia de las plantas a plagas, la mejora de la
floracin y la fructificacin, la acumulacin de pigmentos y colores en los
frutos.
En el sentido contrario, al disminuir la intensidad luminosa, disminuye la
resistencia de los vegetales a plagas, disminuye la sntesis de pigmentos,
aparecen colores ms claros en los frutos, y se favorece el crecimiento en
longitud del sistema radicular.

16

Unidad 1. Radiacin Solar.

Fitotecnia

1.3.3. INFLUENCIA DE LAS RADIACIONES LUMNICAS EN EL


DESARROLLO VEGETAL
Como acabamos de ver, la radiacin solar es la suma de las radiaciones
qumicas, luminosas y trmicas.
Las radiaciones qumicas (UV) provocan quemaduras y necrosis en los tejidos
afectados, y, en muy baja frecuencia pueden estimular la germinacin.
Sin embargo, son las radiaciones luminosas
favorablemente en el metabolismo de las plantas:

las

que

intervienen

En la franja del azul, ail, violeta (con longitud de onda inferior a 0,50 m):
provoca efectos fototrpicos, favorece la fotosntesis (la banda azul
implica mxima absorcin para participar en este fenmeno). Si
sometemos a las plantas a radiaciones luminosas con esta longitud de
onda, podemos favorecer el desarrollo de tallos alargados y claros
(ahilamiento).

En la franja del rojo (0,60 -0,76 m): favorece la fotosntesis (la banda roja
implica mxima absorcin para participar en este fenmeno).

1.3.4. INTERACCIN ENTRE AGUA DISPONIBLE DEL SUELO, LUZ


Y TEMPERATURA
Como acabamos de ver, no podemos tratar cada factor climtico de forma
independiente para analizar su influencia en el desarrollo de nuestros cultivos
agrcolas.
Dicho cultivos necesitan una buena disponibilidad de agua en el suelo, el
sistema radicular no debe invertir mucho esfuerzo en absorber agua, es
decir, interesa un correcto y equilibrado desarrollo vegetativo y reproductivo
del cultivo, y las reservas destinadas a la cosecha (por ejemplo, al fruto) no
deben desviarse a un mayor desarrollo radicular en busca de agua, por no
estar disponible de forma adecuada a la profundidad correcta.
En esta buena disponibilidad del agua intervienen varios factores:

Agua, evidentemente, debemos asegurarnos que nuestra planta tiene


agua suficiente (bien por aporte de las precipitaciones como de los
sistemas de riego).

Unidad 1. Radiacin Solar.

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Formacin Abierta

Buena estructura del suelo: para mejorar la capacidad de retencin del


agua en el mismo hay que conseguir un equilibrio entre los macro y los
microporos. Esto ayudar a un correcto desarrollo del sistema radicular.

Conocer las necesidades de agua de nuestro cultivo: el concepto de


evapotranspiracin (ET) nos da una referencia sobre el consumo de agua
de nuestra planta:
Por un lado, refleja la transpiracin realizada por el vegetal.
Por el otro, refleja la evaporacin del agua en el suelo prximo a la
planta.
En un caso y otro, intervienen factores como:
Temperatura: si se incrementa la temperatura, se incrementa ET.
Luz: regula la apertura y cierre de los estomas.
Viento.
Humedad relativa (Hr).
Por lo tanto, cuando se incrementa la insolacin as como la temperatura,
provoca un mayor consumo de agua, y esto implica un descenso en al agua
disponible para la planta, a nivel radicular.

Conclusin:
Existe una estrecha relacin entre los factores: plantaedafologa-climatologa.

Esto implica un conocimiento absoluto de cada uno de dichos aspectos para


poder obtener el mejor rendimiento posible del cultivo agrcola.

18

Unidad 1. Radiacin Solar.

Fitotecnia

1.3.5. ABSORCIN RADICULAR Y SU RELACIN CON LA


ILUMINACIN
La evapotranspiracin (ET) es un fenmeno que favorece la absorcin
radicular de agua y sales minerales, y, a su vez, est ntimamente relacionada
con la iluminacin, como acabamos de ver.
Dentro del sistema radicular, son los pelos absorbentes los encargados de
suministrar la solucin (agua y minerales) para poder transformarse en savia
elaborada mediante los distintos procesos celulares.
Esta absorcin es selectiva, gracias a las caractersticas de las membranas
celulares.
As podemos clasificar los iones presentes en el suelo, segn su influencia en
la absorcin radicular:

Plasmolizantes (Ca2+, Mg2+): reducen la presin de turgencia, facilitan la


impermeabilizacin de la membrana y as mejoran la respuesta frente al
estrs hdrico. La luz presenta una mayor influencia en su absorcin.

Turgentes (NO3-, NH4+, Na+, K+): presentan una influencia nula de la luz
en su absorcin, incrementan la presin de turgencia.

Intermedios (SO4= , PO4=): presentan una influencia media.

Cuando se incrementa la iluminacin, se favorece la evapotranspiracin, y as


la absorcin radicular, con lo que se absorben diferentes iones, favoreciendo
su participacin en el desarrollo equilibrado del vegetal.

Unidad 1. Radiacin Solar.

19

Formacin Abierta

1.4. APLICACIONES ACTUALES DE LA


UTILIZACIN DE LA RADIACIN SOLAR EN
AGRONOMA
Para finalizar esta unidad, es importante analizar la aplicacin de estos
conceptos en el sector agrcola.
Las aplicaciones agrcolas son muy amplias, mostramos algunos ejemplos
recogidos de la red:

En Almera se estn desarrollando invernaderos solares con los que


pueden obtenerse mayores y ms tempranas cosechas.

En la Universidad de Jan, Investigadores del grupo Modelizacin de la


Atmsfera y Radiacin Solar (MATRAS) utilizan un modelo meteorolgico
para evaluar los recursos energticos renovables solares y elicos
presentes y futuros de los que dispone Andaluca.

Tradicin y tecnologa, viedos y sensores inalmbricos. El vendimiario es


un mes marcado en todos los calendarios manchegos. La vendimia
tradicional se sigue imponiendo a las tcnicas ms modernas, sin
embargo, en este viedo, se ha colado un joven inquilino. Las redes de
sensores inalmbricos suponen a da de hoy una de las infraestructuras
de seguimiento remoto ms novedosas que existen. Estos pequeos
dispositivos estn equipados con distintos sensores capaces de medir
parmetros de gran inters agronmico como son la temperatura, la
humedad o la radiacin solar que posteriormente enva gracias a la
tecnologa ZigBee a un ordenador central. Distribuidos espacialmente en
un viedo, nos van a permitir disponer de un registro exhaustivo y
continuado de la evolucin de todos estos parmetros climticos que son
tan decisivos en la calidad de un buen vino. El anlisis de esta informacin
complementa el conocimiento de nuestra parcela permitiendo actuaciones
ms dirigidas hacia la calidad, as como adelantarnos a la aparicin de
plagas y enfermedades.

20

Unidad 1. Radiacin Solar.

Fitotecnia

RESUMEN
La Radiacin solar es el conjunto de radiaciones electromagnticas
emitidas por el Sol.

La radiacin solar se distribuye en tres bandas: banda ultravioleta, visible,


infrarroja.No toda la radiacin alcanza la superficie de la Tierra.

En radiacion luminosa destacamos:

Fotoperiodo: se define como la respuesta que ofrecen las plantas a la


alternancia durante el da, es decir, las 24h, de periodos de
iluminacin (hemeroperiodo), y de oscuridad (nictoperiodo).
Su
influencia en agricultura genera condiciones euperidicas y
disperidicas.

Clasificacin de las plantas segn fotoperidodo: plantas de da corto,


de da largo, indiferentes.

Clasificacin de las plantas segn punto de saturacin lumnica:


plantas helifilas, plantas de sombra. El CO2 es un factor limitante de
la fotosntesis y del rendimiento final de la cosecha.

La mxima actividad fotosinttica de las plantas se obtiene con las


longitudes de onda del azul y rojo.

Es importante conocer la a fondo las condiciones edafolgicas,


climatolgicas y fisiolgicas del cultivo agrcola para su mejora
aprovechamiento. As como la evapotranspiracin de las plantas.

Existe una absorcin selectiva de elementos minerales en funcin de


la luz.

Unidad 1. Radiacin Solar.

21

FITOTECNIA

2
RADIACIN
TRMICA

Fitotecnia

NDICE
OBJETIVOS................................................................................................3
INTRODUCCIN ........................................................................................4
2.1. Radiacin trmica: temperatura y plantas ..........................................5
2.2. Relacin entre los principales procesos de los vegetales y la
temperatura...........................................................................................7
2.2.1. Germinacin ....................................................................................8
2.2.2. Respiracin....................................................................................12
2.2.3. Transpiracin.................................................................................12
2.2.4. Fotosntesis ...................................................................................13
2.3. Termoperiodismo ...............................................................................15
2.4. Punto de compensacin ....................................................................17
2.5. Elementos bioclimticos para el desarrollo. Mtodos de clculo...19
2.6. Aplicaciones actuales de la utilizacin de la radiacin trmica en
agronoma ...........................................................................................22
RESUMEN ................................................................................................25

Unidad 2. Radiacin trmica.

Fitotecnia

OBJETIVOS
El conocimiento de las caractersticas de la radiacin trmica.
Conocimiento de la radiacin trmica y su influencia en el desarrollo de las
plantas, fundamental para poder mejorar su produccin.

Repaso de los principales procesos del metabolismo vegetal y el efecto de


la temperatura sobre cada uno de ellos.

Mtodos de clculo de integral trmica.

Unidad 2. Radiacin trmica.

Formacin Abierta

INTRODUCCIN
Necesitamos estudiar la influencia de las variaciones de temperatura sobre
los cultivos, desde el punto de vista agronmico. Sabemos que tanto el
momento de la floracin como el de crecimiento vegetativo estn
influenciados por la temperatura, as pues, para poder predecir las reacciones
de las distintas variedades y especias, nos interesa profundizar en estas
interacciones.
En esta unidad analizaremos diferentes parmetros para dar respuesta a
dicha relacin.

Unidad 2. Radiacin trmica.

Fitotecnia

2.1. RADIACIN TRMICA: TEMPERATURA Y


PLANTAS
Como hemos visto en la unidad anterior, la energa total de radiacin supone
la suma de la energa qumica, la energa luminosa y la energa trmica.
En esta unidad analizaremos la importancia de esta radiacin sobre las
plantas.
Denominamos:

Radiacin trmica o radiacin calorfica


Es la radiacin que emite un cuerpo debido a su temperatura.

En el estudio de las plantas, la determinacin del siguiente parmetro es


importante para evaluar la insolacin solar y as clasificar los rganos
vegetales segn mayor o menor albedo.

Albedo
Podemos definirlo como la relacin entre la radiacin solar
reflejada por una superficie, dividido entre la radiacin solar
incidente sobre la misma superficie.
Albedo = E Reflejada/ E Incidente

Factores del albedo:


Segn el color: rganos con tonalidad claras poseen un albedo
mayor que los oscuros.
Segn el humedad: A medida que aumenta la humedad, disminuye
el albedo.

Unidad 2. Radiacin trmica.

Formacin Abierta

Los rganos areos de la planta:


Se calientan: por la radiacin solar
Se enfran: por la transpiracin y la respiracin.
Existe un desfase trmico entre rgano vegetal y ambiente, tanto a lo largo
del da como a lo largo del ao.
Es importante destacar la mayor resistencia de las plantas a cambios de
temperatura siempre y cuando se someten a un periodo de adaptacin.
Cuando el entorno est ms fro que un rgano, la temperatura de dicho
rgano tiende a decrecer con el tiempo, lo que equivale a decir que este
cuerpo est desprendiendo energa.

Unidad 2. Radiacin trmica.

Fitotecnia

2.2. RELACIN ENTRE LOS PRINCIPALES


PROCESOS DE LOS VEGETALES Y LA
TEMPERATURA
Como hemos comentado al principio de la unidad, vamos a analizar la
influencia de la temperatura en los distintos procesos implicados en el
desarrollo de las plantas.
La temperatura del aire es un elemento bioclimtico que favorece o promueve
el aumento de la masa vegetativa. El crecimiento de una planta se detiene
cuando la temperatura del aire desciende por debajo de un cierto valor
mnimo o excede un cierto valor mximo. Entre estos lmites existe un rango
ptimo, en el cual la tasa de crecimiento es mayor. Estos valores o umbrales
son conocidos como temperaturas cardinales. Se ha demostrado que, por
razones de complejidad fisiolgica, no es posible una determinacin precisa
de las temperaturas cardinales. No obstante, los valores aproximados de las
temperaturas cardinales se conocen para la mayora de las especies
vegetales.
Con respecto a las temperaturas cardinales podemos distinguir:

Temperatura vital mnima.


Es la temperatura a la cual la planta comienza a crecer o bien, es la
temperatura ms baja a la cual un organismo puede vivir indefinidamente
en estado activo. Ante incrementos de temperaturas, hay incrementos de
crecimiento hasta llegar a:

Temperatura ptima.
En la que se produce la mayor velocidad de crecimiento. La temperatura
ptima para un proceso determinado, puede considerarse como aquella
en la que el proceso se realiza a la mxima velocidad. Pero la temperatura
correspondiente a dicha intensidad mxima es diferente para los distintos
procesos que tienen lugar dentro de un mismo organismo. En plantas de
zonas templadas, la temperatura ptima para la germinacin es diferente
al valor ptimo para la fructificacin y el ptimo para la floracin tambin
difiere de las anteriores.

Unidad 2. Radiacin trmica.

Formacin Abierta

Temperatura vital mxima.


Es la temperatura de mayor intensidad calrica bajo la cual la especie
puede seguir viviendo indefinidamente en estado de actividad.
En los extremos encontramos:
Temperatura letal mnima: por debajo de la temperatura vital
mnima, es la que produce la muerte por bajas temperaturas.
Temperatura letal mxima: est por encima de la temperatura vital
mxima y la muerte se produce por altas temperaturas.
El mbito de temperaturas efectivas dentro del cual el organismo puede
vivir y fuera del cual se presenta la muerte, queda comprendido entre la
temperatura vital mnima y temperatura vital mxima.
Es recomendable repasar los conceptos bsicos de los procesos metablicos
de la planta.
Comenzamos con el inicio del crecimiento: la germinacin.

2.2.1. GERMINACIN
Definimos germinacin:

Germinacin
Proceso por el que la semilla entra en actividad, mediante una
serie de procesos metablicos y morfogenticos, originando
una nueva planta, y as, perpetuando la especie.

Las semillas son el resultado de la reproduccin sexual de las plantas, y su


objetivo es la supervivencia de la especie. Para poder realizar este objetivo,
es necesario que el embrin se convierta en plntula, y sta pueda
desarrollarse en planta adulta.
El efecto de la temperatura sobre la germinacin es de vital importancia
desde el punto de vista de control de la produccin para obtenerla
rpidamente, de forma homognea.

Unidad 2. Radiacin trmica.

Fitotecnia

Si las semillas germinan en un ambiente favorable, debemos considerar la


temperatura ptima para germinacin, sin olvidarnos de otros factores
climticos (humedad relativa,) y endgenos (reguladores de crecimiento,
principalmente citoquininas y giberelinas, Bewley y Black, 1982).
El inicio de la germinacin puede deberse a la salida del reposo, este aspecto
lo trataremos en la prxima unidad.
Dentro de cada especie nos podemos encontrar patrones de germinacin con
velocidades diferentes independientes de temperatura en cada genotipo
(Herrera y Alizaga, 1995).
Fases del proceso
Veremos las tres etapas o fases del proceso de la germinacin:

1 Hidratacin.
Para comenzar la germinacin, la semilla necesita hidratarse, es decir,
absorber agua por parte de los tejidos. Adems, esta absorcin se realiza
en paralelo con el incremento de la respiracin (aerobia). Esta fase se
produce en semillas viables o no viables, muertas. Este proceso es
reversible.

2 Germinacin.
En esta fase se reduce notablemente la absorcin de agua, y se producen
las transformaciones bioqumicas o metablicas, es decir, entra en
actividad y comienza el desarrollo de la plntula. Slo en las semillas
vivas o viables el metabolismo se activa por la hidratacin. Este proceso
es reversible.

3 Crecimiento.
Tras los procesos metablicos, aparecen los cambios morfolgicos,
puesto que se detecta la aparicin de la radcula, incrementndose de
nuevo tanto la absorcin de agua como la respiracin, as como la
movilizacin de las reservas del endospermo y la sntesis de protenas. En
la mayora de las especies, la radcula es la primera estructura que
emerge despus de la rehidratacin de los diferentes tejidos, cuando una
semilla germina.

Unidad 2. Radiacin trmica.

Formacin Abierta

Factores de la germinacin
La duracin de las anteriores fases depender:
1. Factores intrnsecos.
Se refiere a las propiedades de las semillas:
Capacidad de hidratacin segn la cantidad de compuestos
hidratables.
Caractersticas de las cubiertas y su permeabilidad.

Madurez de las semillas.


Alcanzan su desarrollo completo a nivel morfo y fisiolgico.
Madurez morfolgica: desarrollo completo de las diferentes
estructuras de la semilla, culmina con el mximo desarrollo del
embrin.
Madurez fisiolgica: para entrar en actividad, se produce un
cambio en el equilibrio hormonal: desaparecen inhibidores de
germinacin y se incrementa la concentracin de hormonas
promotoras.

Viabilidad de las semillas:


Se define como:

Viabilidad de las semillas


El perodo de tiempo durante el cual las semillas conservan su
capacidad para germinar.

Es un perodo variable y depende del tipo de semilla y de las


condiciones de almacenamiento. Nos podemos encontrar semillas con
cubierta seminal dura (leguminosas) que son capaces de germinar tras
decenas de aos.
En general, las semillas pueden ser viables entre 5 y 25 aos.

10

Unidad 2. Radiacin trmica.

Fitotecnia

2. Factores extrnsecos.
Hablaremos de las propiedades edafolgicas y ambientales:

Nivel de humedad.
Es importante un correcto estado de humedad del suelo, puesto que,
en condiciones normales, se produce entrada de agua dentro de la
semilla gracias a la diferencia de potencial hdrico. ste es menor en la
semilla que en el suelo. Sin embargo, suelos encharcados pueden
dificultar la llegada de oxgeno al embrin y ser desfavorable.

Composicin del sustrato.


Es importante una estructura del suelo que permita una correcta
aireacin, evitando encharcamientos.

Disponibilidad de oxgeno.
Una germinacin se produce, en condiciones normales, en ambientes
con 21% O2 y 0.03 de CO2.

Temperatura.
Factor que nos interesa en esta unidad:
Es un factor decisivo en este proceso. Interviene en las reacciones
metablicas, puesto que influye en las enzimas que regulan la
velocidad de las mismas.
Esta regulacin se produce entre un mximo y un mnimo, existiendo
una temperatura ptima para el buen funcionamiento de estos
biocatalizadores.
As definimos tambin un mximo y un mnimo de temperatura para
que la semilla pueda germinar:
Temperatura mxima: aquella por encima de la que el proceso
de germinacin no se realiza.
Temperatura mnima: aquella por debajo de la que el proceso
de germinacin no se produce.
En la siguiente unidad veremos tambin las caractersticas del letargo
de las semillas y la influencia de la alternancia de la temperatura.

Unidad 2. Radiacin trmica.

11

Formacin Abierta

As pues, los factores externos que activan el metabolismo, como la


temperatura en este caso, tienen un efecto estimulante en la ltima fase de la
germinacin.

Resumiendo, para conseguir alargar la viabilidad de las


semillas debemos conservarlas secas, a bajas temperaturas y
en ambiente de conservacin bajo en oxgeno, para ralentizar
el metabolismo.

Como veremos en la siguiente unidad, nos encontraremos con semillas de


muchas especies que, incluso cuando se encuentran en condiciones
favorables, son incapaces de germinar. Esto es debido a que las semillas se
encuentran en estado de latencia.

2.2.2. RESPIRACIN
Definimos respiracin como:

Respiracin
El proceso de oxidacin de sustratos orgnicos, realizado en
las clulas, con el fin de obtener energa (en forma de ATP),
agua y dixido de carbono.

Urbano Terrn propone un mximo de actividad respiratoria a temperaturas


de 30 a 50 C, disminuyendo esta actividad al incrementarse la temperatura
debido a la destruccin de los enzimas.

2.2.3. TRANSPIRACIN
Este proceso consiste en:

Transpiracin
Es el paso de agua lquida, dentro de la planta, al exterior de la
planta, en forma de vapor, y a travs de los estomas.

12

Unidad 2. Radiacin trmica.

Fitotecnia

En este proceso no slo interviene la temperatura, incrementndose la


transpiracin al aumentar la temperatura, y a su vez, incrementndose el
consumo de CO2. Tambin la iluminacin provoca la apertura de los estomas
y por consiguiente, favorece la transpiracin.
A lo largo del da, la planta experimenta mayor transpiracin durante la
maana, hasta llegar a ser prcticamente nula por la noche.
De todas formas, debemos resaltar que la planta puede llegar a marchitarse si
se encuentra en condiciones de temperaturas extremas sin periodo de
adaptacin.

2.2.4. FOTOSNTESIS
Las plantas (junto a las algas y algunas bacterias) transforman energa
lumnica (capturan la luz solar) en energa qumica (figura 2.1). Casi toda la
energa que se consume en el planeta proviene de la fotosntesis.

Figura 2.1.

Esquema de la fotosntesis

Fases
El proceso de la fotosntesis presenta dos fases bien diferenciadas:

Primera fase: fase lumnica, dependiente de la luz.

Segunda fase: fase oscura, independiente de la luz.

Unidad 2. Radiacin trmica.

13

Formacin Abierta

La velocidad de la etapa lumnica, aumenta con la intensidad luminosa, pero


no con la temperatura. Mientras que la segunda etapa la velocidad aumenta
con la temperatura, pero no con la intensidad luminosa.
Para una concentracin de CO2 y una iluminacin constantes y adecuadas, la
fotosntesis presenta un mximo de actividad a temperaturas de 25-0C
(Urbano Terrn).

Fase lumnica.
Se producen reacciones con la ayuda de la luz solar y la sntesis de
clorofila.
Este pigmento, la clorofila, participa en la captacin de la luz solar y en la
rotura de la molcula de agua, liberando O2 a la atmsfera y obteniendo
energa en forma de ATP.

Fase oscura.
En esta fase no es necesaria la luz, se produce en los cloroplastos,
orgnulos exclusivos de las clulas vegetales.
Gracias al hidrgeno liberado en la fase previa, y al CO2 atmosfrico, se
obtienen
compuestos
orgnicos,
principalmente
carbohidratos,
inicialmente glucosa (C6HI2O6) y posteriormente almidn,.
A partir de estos compuestos, la planta fabrica lpidos, protenas
necesarias para la formacin de los tejidos vegetales y as crecer.

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Unidad 2. Radiacin trmica.

Fitotecnia

2.3. TERMOPERIODISMO
La temperatura del aire influye sobre el proceso de desarrollo de los vegetales
de tres maneras:
Por la accin de la acumulacin de calor (sumas trmicas, veremos
los mtodos de clculo).
Por la accin de la acumulacin de fro (horas de fro, lo veremos en
la prxima unidad).
Por la accin de las amplitudes trmicas (termoperiodismo).
Entendemos por termoperiodismo:

Termoperiodismo
Es la respuesta de las plantas a la alternancia de las
temperaturas diarias (diurnas y nocturnas; termoperiodismo
diario) o a respuesta a la alternancia de las temperaturas a lo
largo de las estaciones del ao (termoperiodismo estacional).

El termoperiodismo presenta dos fases (figura 2.2.):


Termofase positiva, corresponde al lapso ms clido
Termofase negativa: corresponde al lapso ms fro.

Figura 2.2. Termofases del Termoperiodismo anual. (Juliana


Gastiazoro Blettler)

Unidad 2. Radiacin trmica.

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Formacin Abierta

Es importante conocer esta respuesta de las plantas a la alternancia de las


temperaturas (diarias y estacionales) para poder conseguir el xito en
plantaciones vegetales. La distribucin geogrfica de los cultivos responde a
este factor.
Veamos algunos ejemplos de termoperiodismo diario propuestos por Juliana
Gastiazoro Blettler:
Tomate: en 1944, Went demostr la influencia de la variacin diaria
de la temperatura en la floracin y fructificacin del tomate. Esta
especie presenta un crecimiento indefinido si se la mantiene
constantemente a 26C, pero no florece ni fructifica. Para inducir
estos procesos reproductivos es necesario un enfriamiento nocturno
a 18C.
En el caso del trigo, tiene accin favorable la termofase negativa del
termoperodo diario durante su estado juvenil, para un normal
espigado .
En el caso del manzano Red delicious, el descenso nocturno de la
temperatura favorece la intensidad del color rojo.

16

Unidad 2. Radiacin trmica.

Fitotecnia

2.4. PUNTO DE COMPENSACIN


El punto de compensacin (PC) define ambientes variables para los que la
asimilacin neta (AN) de los vegetales es nula (Urbano Terrn, 1995). Es
decir, aquella temperatura en la que se anula la asimilacin neta. Veremos
que el PC va a ser la intensidad luminosa a la que la fotosntesis es cero.
La asimilacin neta (AN):
AN = F R
Siendo:
F = Fotosntesis (ganancia).
R = Respiracin (prdida).
Si:
AN = 0
AN = F R
Entonces:
F=R
Para distintos niveles de iluminacin, tendremos distinto valores de la
temperatura donde se igualen respiracin y fotosntesis.
La representacin del proceso de la fotosntesis respecto a la luz, genera un
tipo de curva exponencial, de forma que si disminuimos la tasa luminosa
encontramos un punto donde la tasa de fotosntesis es cero. Esto quiere decir
que el gasto respiratorio iguala a la ganancia por fotosntesis.
Nos encontramos especies con capacidad de desarrollo a distintas
intensidades luminosas, as se pueden adaptar a diferentes hbitats.

Unidad 2. Radiacin trmica.

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Formacin Abierta

Ambiente muy luminoso


Se adaptarn mejor aquellas especies con alta tasa de
fotosntesis, y as tendrn una mayor supervivencia.
Ambiente poco luminoso
Se desarrollarn mejora aquellas especies capaces de realizar
la fotosntesis con baja intensidad lumnica.

Por lo tanto, si en un determinado entorno varan las condiciones lumnicas y


de temperatura, se provoca la variacin de las especies que lo componen,
debido a su capacidad de desarrollo.

18

Unidad 2. Radiacin trmica.

Fitotecnia

2.5. ELEMENTOS BIOCLIMTICOS PARA EL


DESARROLLO. MTODOS DE CLCULO
Se refieren a los elementos del clima, de carcter continuo que posibilitan el
cumplimiento del proceso bsico de un cultivo, son los elementos continuos y
peridicos de mayor importancia:
Temperatura del aire.
Duracin del da.
Con los siguientes mtodos se intentan explicar la relacin entre el ciclo
vegetativo y las temperaturas.
Con temperaturas mayores, se ha observado un ciclo vegetativo ms rpido
que provoca un acortamiento del ciclo vital.
Mtodos de clculo de integral trmica
Cuando se estudia la duracin de un cultivo (de ciclo anual), se observa que
ella no es constante, variando segn las regiones y de acuerdo a los aos y
fechas de siembra.
Diversos estudios realizados concluyeron que si se suma la temperatura
media diaria desde el da en que se produce la germinacin hasta el momento
de la madurez, la suma total es siempre la misma cualquiera haya sido la
ubicacin del cultivo y el ao considerado. Estas sumas fijas para cada
vegetal recibieron el nombre de constante trmica. La constante trmica
tambin puede calcularse para cada subperodo.
El concepto que las plantas tienen un requerimiento de temperatura para
completar su ciclo, data del siglo XVIII, pero el mayor impulso a la teora de
acumulacin energtica o sumas de temperaturas necesarias para que un
cultivo complete su ciclo, proviene de los ltimos 70 aos. A dicha
acumulacin se la designa de varias maneras:
Suma de unidades de crecimiento.
Sumatoria de temperaturas.
Sumatoria de unidades calricas.
Sumatoria de grados-da, etc.

Unidad 2. Radiacin trmica.

19

Formacin Abierta

Existen distintos mtodos para estimar las sumas trmicas: mtodo directo,
residual, exponencial, termofisiolgico, etc.

Mtodo directo (resumen de Ing. Agr. Juliana Gastiazoro Blettler).


Este mtodo utiliza la suma de temperaturas medias diarias superiores a
0C, durante un perodo dado, que puede ser un mes, un ao o el lapso
entre dos fases fenolgicas, por ejemplo, desde la germinacin hasta la
maduracin. En este mtodo no se computan los valores de temperaturas
inferiores a 0C, adems, considera una relacin lineal entre temperatura
y crecimiento vegetativo.

365

temperatura media diaria 0C = cte

F2

temperatura media diaria 0C = cte.

F1

Mtodo residual (resumen de ing. agr. Juliana Gastiazoro Blettler).


En este mtodo maneja temperaturas mayores de 6C (temperaturas
eficaces), elimina a las temperaturas inferiores a 6C, ya que el
crecimiento vegetal comienza con temperaturas ms altas que el 0C.
Casi todas las especies agrcolas comienzan a crecer a partir de una
temperatura particular para cada especie, lo que supone que toda
temperatura inferior a este valor no reporta ninguna utilidad al vegetal que
se encuentra en descanso. Este nivel trmico se denomina cero vital o
temperatura base. Para encontrar la verdadera eficiencia de una
temperatura, se le debe restar la temperatura base. El residuo resultante
es la temperatura efectivamente til. Sin embargo, este sumatorio no es
constante.
El mtodo residual consiste en sumar las temperaturas medias diarias a
las que se ha restado la temperatura del cero vital de crecimiento. Este
mtodo se llama, tambin, de las sumas trmicas efectivas o grados-das
efectivos. La temperatura base inicial para el cmputo en cada cultivo
debe ser determinada mediante experimentos a campo que incluyan todas
las posibles variantes de complejos climticos que permitan la incidencia
de temperaturas diferentes (siembras continuadas, ensayos geogrficos,
etc.).

20

Unidad 2. Radiacin trmica.

Fitotecnia

365

temperatura media diaria temperatura base = cte.

F2

temperatura media diaria temperatura base =cte.

F1

Mtodo exponencial. Utiliza la siguiente expresin:


maduracin

it

= cte,

siendo i t = 2

( t - 4,5) / 10

, donde t 4,5 C

siembra

La suma de temperaturas puede expresar la necesidad del vegetal para el


desarrollo, siempre que la temperatura sea el nico elemento, o el
fundamental, determinante de la expresin de su desarrollo. Pero, cuando
otros elementos contribuyen para el cumplimiento del proceso bsico, la
suma de temperaturas como elemento biometeorolgico del proceso
resulta insuficiente.
La necesidad bioclimtica (en suma de temperaturas), para completar el
ciclo es diferente segn el cultivo considerado.

Mtodo termofisiolgico.
Se realizan observaciones directas, considera el crecimiento y
determinadas fases del desarrollo influidos por la acumulacin de
temperaturas a las que han estado sometidas las plantas. Aparecen
mtodos lineales y no lineales, segn influencia de otros factores como
duracin del da, radiacin solar, estrs hdrico. Considera temperatura
umbral, a partir de la que puede haber crecimiento, y temperatura ptima,
por encima de la que disminuye la velocidad de crecimiento.

Conclusin:
No es posible controlar la duracin de todo el ciclo vital slo
con las temperaturas.
(Urbano Terrn, 1995).

Unidad 2. Radiacin trmica.

21

Formacin Abierta

2.6. APLICACIONES ACTUALES DE LA


UTILIZACIN DE LA RADIACIN TRMICA
EN AGRONOMA
Para finalizar esta unidad, es importante analizar la aplicacin de estos
conceptos en el sector agrcola.
Las aplicaciones agrcolas son muy amplias, mostramos algunos ejemplos
publicados:

Influencia de la temperatura en el momento de floracin y en el


crecimiento vegetativo y del fruto del olivo (Olea europaea L.).
(D. Prez-Lpez, F. Ribas, A. Moriana, A. de Juan, N. Olmedilla)
La influencia de la temperatura sobre el crecimiento y desarrollo de las
plantas e insectos es algo que se conoce desde hace ms de doscientos
aos. Sin embargo, en el momento actual, en medio de un cambio
climtico, debemos precisar cmo responde cada especie ante la
temperatura para sus posibles futuras localizaciones. Este trabajo se ha
desarrollado en la finca La Entresierra en las proximidades de Ciudad
Real (Espaa), con el cv. Cornicabra. Se ha estudiado la influencia de la
temperatura en el momento de la floracin durante cinco aos y en tres
aos su ajuste con el crecimiento vegetativo de brotes y tronco, al igual
que su influencia en el crecimiento de la aceituna. Se concluy que la
temperatura media de mximas de marzo y la media de medias de abril y
mayo son las que determinan la fecha de floracin, para la que son
necesarios 1000 grados-da con una temperatura base de 7,55C. El
crecimiento vegetativo de los brotes tiene una temperatura base situada
entre 10 y 15C, mientras que la del crecimiento del tronco es inferior a los
10C.

Caracterizacin bioclimtica del cultivo de la vid en la Denominacin


de Origen Valle de Gmar en la isla de Tenerife.
(Glez. Daz, F.J.; Glez. Daz, E.P.; Surez Snchez, C.L. ; Santana
Ojeda, J.L. y Gutirrez Afonso, V.)
Entre los factores que intervienen en la produccin vitcola,
consecuentemente en el vino a que dar lugar, el clima es uno de los
elementos permanentes que se fijan para siempre al realizar la plantacin,
sin posibilidad de rectificacin en el transcurso de la vida productiva de la
planta.

22

Unidad 2. Radiacin trmica.

Fitotecnia

El clima, al ser el resultado de la actuacin de los elementos


meteorolgicos y geogrficos del lugar, es en gran medida el regulador de
los procesos que se desarrollan en el ciclo de la vid, y el desarrollo
vegetativo y fructfero puede considerarse como una respuesta de
adaptacin a las condiciones climticas.

Inluencia del fotoperiodo y la temperatura en la germinacin de


Santolina rosmarinifolia y Santolina chamaecyparissus.
(Cermeo P., Corell M., Garca C., Snchez A., Guzmn M.)
Entre las especies de plantas aromticas ms apreciadas por su uso
ornamental se encuentran Santolina rosmarinifolia y Santolina
chamaecyparissus. Debido al poco conocimiento de las tcnicas de cultivo
se hace necesario su estudio. Con este trabajo se pretende determinar las
condiciones ptimas de germinacin en cuanto a temperatura y
fotoperodo en estas especies. Los ensayos de germinacin se han
llevado a cabo en cmaras con control de fotoperodo y temperatura en un
rango comprendido entre 5 y 35 C. Se han realizado tratamientos con
temperatura constante y con ciclos de temperatura 10-25 C y 15-30 C,
se han estudiado tanto en oscuridad continua como con intervalos de luzoscuridad. No se aprecian efectos positivos del fotoperodo en la
geminacin de ambas especies. Se han obtenido las curvas de
germinacin en funcin de la temperatura para las dos especies,
aprecindose en ambas curvas la temperatura ptima de germinacin. El
porcentaje de germinacin en S. chamaecyparissus es superior al de S.
rosmarinifolia. S. rosmarinifolia se ve ms afectada negativamente por las
altas temperaturas que S. chamaecyparissus, no germinando ninguna
semilla a 35C. Ciertos procesos (fsicos, qumicos, hormonales)
estimulan la germinacin de diferentes especies, rompiendo la dormancia
del embrin (Come, 1970), provocando cambios en el endospermo
(Locklear and Coort, 1982) o de diferentes formas. Por ser la temperatura
uno de los factores que ms directamente interviene en el proceso de
germinacin, es interesante conocer la temperatura ptima para que se
desarrolle este proceso, es necesario disponer de este dato dentro del
sistema de produccin, si se dispone de control medioambiental. En la
naturaleza ocurre alternancia da-noche, ello se ha estudiado en
diferentes especies (Thompson, 1983; Baskin et al, 1998),
comprobndose que esta diferencia de temperaturas debe ser superior a
10 C para que exista efecto positivo sobre la geminacin (Pons et al.,
1986).

Unidad 2. Radiacin trmica.

23

Fitotecnia

RESUMEN
Albedo: relacin entre la radiacin solar reflejada por una superficie,
dividido entre la radiacin solar incidente sobre la misma superficie.

El efecto de la temperatura sobre la germinacin es de vital importancia


desde el punto de vista de control de la produccin para obtenerla
rpidamente, de forma homognea.

Si las semillas germinan en un ambiente favorable, debemos considerar la


temperatura ptima para germinacin, sin olvidarnos de otros factores
climticos (humedad relativa,) y endgenos (reguladores de
crecimiento, principalmente citoquininas y giberelinas).

Respiracin es el proceso de oxidacin de sustratos orgnicos, realizado


en las clulas, con el fin de obtener energa (en forma de ATP), agua y
dixido de carbono. Urbano Terrn propone un mximo de actividad
respiratoria a temperaturas de 30 a 50 C, disminuyendo esta actividad al
incrementarse la temperatura debido a la destruccin de los enzimas.

Transpiracin consiste en el paso de agua lquida, dentro de la planta, al


exterior de la planta, en forma de vapor, y a travs de los estomas. En
este proceso no slo interviene la temperatura, incrementndose la
transpiracin al aumentar la temperatura, y a su vez, incrementndose el
consumo de CO2. Tambin la iluminacin provoca la apertura de los
estomas y por consiguiente, favorece la transpiracin.

La fotosntesis presenta un mximo de actividad a temperaturas de 250C, para una concentracin de CO2 y una iluminacin constantes y
adecuadas (Urbano Terrn).

Termoperiodismo es la respuesta de las plantas a la alternancia de las


temperaturas diarias (diurnas y nocturnas; termoperiodismo diario) o a
respuesta a la alternancia de las temperaturas a lo largo de las estaciones
del ao (termoperiodismo estacional).

Unidad 2. Radiacin trmica.

25

Formacin Abierta

El punto de compensacin (PC) define ambientes variables para los que la


asimilacin neta (AN) de los vegetales es nula (Urbano Terrn, 1995). Es
decir, aquella temperatura en la que se anula la asimilacin neta. Veremos
que el PC va a ser la intensidad luminosa a la que la fotosntesis es cero.

Cuando se estudia la duracin de un cultivo (de ciclo anual), se observa


que ella no es constante, variando segn las regiones y de acuerdo a los
aos y fechas de siembra. Existen distintos mtodos para estimar las
sumas trmicas: mtodo directo, residual, exponencial, termofisiolgico,
etc. Sin embargo, no es posible controlar la duracin de todo el ciclo vital
slo con las temperaturas.

26

Unidad 2. Radiacin trmica.

FITOTECNIA

3
EL FRO Y
LAS PLANTAS

Fitotecnia

NDICE
OBJETIVOS................................................................................................3
INTRODUCCIN ........................................................................................4
3.1. Alternancia de temperaturas................................................................5
3.2. Fro y letargo.........................................................................................6
3.2.1. Definicin de letargos ......................................................................7
3.2.2. Letargos verdaderos ........................................................................7
3.2.3. Letargos falsos ................................................................................7
3.2.4. Fro y letargo verdadero...................................................................9
3.2.5. Implicacin de las hormonas en este proceso..................................9
3.2.6. Ejemplos agrcolas.........................................................................11
3.3. Fro y floracin. vernalizacin ...........................................................13
3.3.1. Especies monocrpicas vernalizables en semillas.........................14
3.3.2. Especies monocrpicas no vernalizables en semillas ....................15
3.3.3. Especies policrpicas y vivaces.....................................................17
3.4. Daos por bajas temperaturas ..........................................................19
RESUMEN ................................................................................................23

Unidad 3. El fro y las plantas.

Fitotecnia

OBJETIVOS
El conocimiento de la influencia del fro en las plantas.
El conocimiento de los tipos de letargos, vernalizacin y el papel de las
hormonas en todos estos procesos.

Unidad 3. El fro y las plantas.

Formacin Abierta

INTRODUCCIN
En esta unidad analizamos el efecto positivo de las bajas temperaturas sobre
las plantas. Esta accin se produce durante la fase de reposo o de mnimo
crecimiento.
Las plantas leosas o herbceas anuales suelen requerir un mnimo de bajas
temperaturas, inferiores a su cero vital de crecimiento, para poder iniciar el
crecimiento primaveral o el ciclo vegetativo anual.

Unidad 3. El fro y las plantas.

Fitotecnia

3.1. ALTERNANCIA DE TEMPERATURAS


Al igual que en la unidad anterior respecto a la iluminacin, es importante
destacar el efecto que genera sobre las plantas estar sometidas a la
alternancia de temperaturas.
Definimos:

Termoperiodismo estacional
Es la alternancia de temperaturas durante las estaciones del
ao, afectan principalmente al desarrollo de los cultivos
leosos.

Termoperiodismo diario
Es la alternancia de temperaturas a lo largo del da.

Unidad 3. El fro y las plantas.

Formacin Abierta

3.2. FRO Y LETARGO


En este apartado veremos la definicin de letargo, y los diferentes tipos que
nos podemos encontrar.
Cuando las semillas maduran, mecanismos internos dirigen el comienzo de la
germinacin, hacindola coincidir con las condiciones ambientales ms
favorables para que las plntulas sobrevivan. La reduccin de humedad,
hasta niveles inferiores a los exigidos para germinar, es un mtodo de control
de las propias semillas. Sin embargo, existen otros mecanismos que impiden
dicha germinacin aun en condiciones propicias para ello. Entre estos
mecanismos destacamos en esta seccin el trmino letargo o falta de
actividad que estudiaremos a fondo en los siguientes apartados.
Adems, identificamos como semilla latente al letargo causado por causas
internas. As pues, este tipo de semillas no germina aunque los factores
ambientales sean los adecuados para ello. Las semillas duras, a diferencia
del caso anterior, no pueden absorber agua debido a las capas externas.
Todos estos dispositivos de control de germinacin implican mecanismos
para la supervivencia en la naturaleza.

Por ejemplo:
En ambientes fros o desrticos, tras la diseminacin de las
semillas, las condiciones no son adecuadas para la desarrollo
de la plntula.
En ambientes templados, tras la diseminacin en otoo, si
las semillas germinaran inmediatamente, podran morir en
invierno.
Por otro lado, se ha observado que en vez de germinar, estas
semillas necesitan someterse a bajas temperaturas para poder
germinar en la siguiente primavera.

Unidad 3. El fro y las plantas.

Fitotecnia

3.2.1. DEFINICIN DE LETARGOS


Se entiende como:

Letargo o latencia
Es la falta de actividad vegetativa en rganos de la planta,
debido a causas internas o externas. Generalmente hablamos
de letargo de semillas o de yemas.

3.2.2. LETARGOS VERDADEROS


Se refiere a:

Letargo verdadero
Son las condiciones de falta de actividad de las semillas y las
yemas, debido a causas endgenas, propias de los embriones
o yemas.

Existen promotores e inhibidores. Slo en este tipo de letargo es indiscutible


la accin del fro.

3.2.3. LETARGOS FALSOS


Se entiende por:

Letargo falso
Es la falta de actividad vegetativa de semillas o yemas, por
causas exgenas. Estas son las que inhiben dicha actividad.

Unidad 3. El fro y las plantas.

Formacin Abierta

Tipos de letargos falsos en yemas


Cuando hablamos de falta de actividad en las yemas por causas externas o
exgenas, nos referimos a:

Quiescencia.
Letargo obligado, las causas exgenas son los factores ambientales
adversos, como por ejemplo el reposo invernal (debido a la falta de
temperatura) o al reposo estival (debido a escasez de agua).

Inhibicin por correlacin.


Se conoce tambin como dominancia apical. En este caso tanto las
yemas basales como las axilares no pueden brotar mientras la yema
apical s est en actividad o desarrollo. Este concepto se utiliza en la
poda, ya que al eliminar la yema apical, favorecemos el desarrollo o la
brotacin de las yemas axilares.
Tipos de letargos falsos en semillas
Cuando hablamos de falta de actividad en las semillas por causas externas o
exgenas, nos referimos a:

Dureza de tegumentos.
Cuando las semillas poseen tegumentos suberizados, stos son
impermeables al agua y al oxgeno, las semillas son duras. Para romper
esta barrera se someten las semillas a baos alternos de agua caliente y
fra. De esta manera conseguimos ablandar las capas suberizadas y
permitir el proceso de germinacin.

Insuficiencia de madurez.
La semilla podr germinar cuando haya alcanzado la madurez fisiolgica.
En la naturaleza nos encontramos frutos cados prematuramente, sin que
la semilla complete su desarrollo.

Inhibicion del endospermo, por tegumentos.


En algunos cultivos, los propios tegumentos de las semillas inhiben la
germinacin de los embriones, provocando la muerte de la semilla. Son
incompatibles con el embrin. Este tipo de membranas son solubles, as
que se pueden eliminar mediante diversos lavados con agua.

Unidad 3. El fro y las plantas.

Fitotecnia

3.2.4. FRO Y LETARGO VERDADERO


En este apartado examinamos el efecto del fro sobre los letargos verdaderos.
Una de las nociones fundamentales es:

El fro fomenta la salida del letargo verdadero tanto de semillas


como de yemas.

Este concepto obliga a estudiar, por un lado, la caracterizacin del estado de


letargo, y por otro la accin del fro junto a su carcter hormonal. El fro
interrumpe esta falta de actividad.
Cuando hablamos de la accin del fro, nos ocupamos de temperaturas
inferiores a 0C generalmente, sin embargo, segn la especie implicada, las
temperaturas bajas que interrumpen el letargo varan. Un ejemplo: en zonas
templadas, temperaturas de 3 a 7C provocan la interrupcin del letargo. No
obstante, temperaturas superiores a 7C disminuyen el efecto anterior.

Una peculiaridad que hay que destacar en la accin del fro, es


que es una accin con efecto acumulativo.
Esta accin tiene una unidad de medida: horas-fro.

3.2.5.

IMPLICACIN DE LAS HORMONAS EN ESTE


PROCESO

Como se ha comentado al comienzo de la unidad, slo en los letargos


verdaderos se produce su interrupcin gracias a la accin acumulativa del
fro. Veremos por qu estn implicadas las hormonas en este proceso:

La accin acumulativa del fro destruye las sustancias


inhibidoras de la actividad, permitiendo la actuacin de las
sustancias promotoras de la actividad.

Unidad 3. El fro y las plantas.

Formacin Abierta

Estudiemos el comportamiento hormonal en la siguiente figura (figura 3.1.).

Figura 3.1. Comportamiento hormonal a lo largo de los periodos de


reposo y actividad. Adaptado de Urbano terrn, 1995

Analicemos la grfica anterior:

Fase de reposo.
En la fase de reposo, la concentracin de inhibidores de crecimiento es
mayor que la de los promotores. Estos inhibidores son:
ABA.
Hidracida maleica (MH).
Cumerina.

Fase de actividad vegetativa.


En la fase de crecimiento activo, los promotores poseen una mayor
concentracin frente a los inhibidores. Estos promotores son:
Naturales:
Auxinas.
Citoquininas.
Giberelinas.

10

Unidad 3. El fro y las plantas.

Fitotecnia

Artificiales:
IBA (cido indolbutrico).
IPA (cido indolpropinico).
NAA (cido naftilactico).
2,4D (cido diclorofenoxiactico).
En general, existe un nivel relativo de sustancias inhibidoras y promotoras,
tanto en yema como en semilla. En las yemas, el nivel de promotores es
mayor que en las semillas.
Este carcter del fro acumulativo se puede transmitir mediante injerto a una
madera no refrigerada.

3.2.6. EJEMPLOS AGRCOLAS


La unidad de medida de Horas-Fro, se considera a temperaturas
inferiores a 7C. Las necesidades de esta acumulacin de fro son diferentes
para cada cultivo. Adems, diversos autores ofrecen diferentes formas de
calcular este parmetro.
La mayora de los frutales de clima templado necesitan someterse a bajas
temperaturas o fro para continuar con su desarrollo. Se han detectado
variedades de Prunus prsica L. (melocotonero) no adaptadas a zonas del
Levante espaol donde las temperaturas invernales no son lo suficientemente
bajas para estimular el crecimiento del rbol, dificultando la fructificacin
posterior.
Los cambios fisiolgicos necesarios para la floracin y fructificacin de los
rboles frutales de clima templado requieren la acumulacin de horas-fro. Por
ello es imprescindible conocer las exigencias de estos cultivos antes de
realizar la plantacin.
Estas necesidades de bajas temperaturas en el periodo de reposo, se
denomina necesidades de fro, y estn relacionadas con la duracin del
reposo.
Gil-Albert, 1996 expone una sintomatologa ocasionada por la falta de fro en
los frutales (figura 3.2):

Unidad 3. El fro y las plantas.

11

Formacin Abierta

Sintomatologa
Apertura de yemas
retrasada

Si es retraso excesivo, desfase entre brotacin de yemas


de madera y de flor. Evita heladas tardas

Brotacin heterognea

Segn tipo de yema y localizacin.


Debido a heladas, altas temperaturas o humedad en el
reposo.

Desprendimiento de
yemas

No es rentable si caen ms del 90% de las yemas.


Alteraciones en
desarrollo vegetativo y
fructfero

Alteraciones en estilo, en polen, deformacin hojas,


alteraciones frutos

Figura 3.2. Sntomas ocasionados en rboles frutales por


falta de fro. Adaptado de Gil-Albert,1996

Para afrontar la ausencia del fro invernal, este autor nos propone diversas
opciones:
Empleo de especies adaptadas al terreno del cultivo.
Encalado y sombreado: reduce las necesidades en fro.
Eliminar el riego de forma temprana adelanta la entrada en la fase de
reposo y la salida de la misma, con lo que la floracin tambin es
precoz.
Abonado nitrogenado tardo retrasa la entrada en reposo.
Los frutales demandan de 500 a 1000 horas fro, segn la especie.

Por ejemplo:
Manzano: necesita unas 800-1000 horas-fro para un
desarrollo adecuado.
Peral, melocotonero: sus mltiples variedades permiten
una mayor adaptacin. Tienen un rango de exigencia de
400 a 1500 horas-fro.
Ciruelo: menos exigente, de 200 a 600 horas-fro.

12

Unidad 3. El fro y las plantas.

Fitotecnia

3.3. FRO Y FLORACIN. VERNALIZACIN


En este apartado se estudia la induccin a la floracin mediante la accin del
fro. Comenzamos por la definicin de un nuevo concepto:

Vernalizacin
Se conoce como proceso fisiolgico en las plantas, que
confiere la aptitud para la formacin de flores, gracias a la
accin del fro, sobre rganos activos.

Es un estmulo o impulso que algunas plantas necesitan recibir para


comenzar su floracin.

Por ejemplo: plantas hortcolas como las coles o los ajos, de


ciclo bianual, florecen tras recibir el estimulo de las
temperaturas bajas.

En este aspecto, el fro acta sobre la semilla o sobre rganos cuando estn
en actividad, a diferencia de la influencia del fro en el letargo de semillas o
yemas, induciendo la salida del reposo. Gracias a la adaptacin gentica de
las plantas a condiciones ambientales desfavorables, algunos vegetales han
mejorado la gentica, para poder florecer tras el fro. Este fenmeno de
induccin a la floracin gracias a la acumulacin de bajas temperaturas se
identifica como vernalizacin.
Tipos de vernalizacin
Existen varios tipos o modelos de vernalizacin propuestos por Urbano
Terrn:

Especies monocrpicas (con una sola fructificacin).


Vernalizables en semillas.
No vernalizables en semillas:
Bianuales en rosetas.
Bianuales caulescentes.

Especies policrpicas (con varias fructificaciones).

Unidad 3. El fro y las plantas.

13

Formacin Abierta

3.3.1. ESPECIES MONOCRPICAS VERNALIZABLES EN SEMILLAS


El trmino se refiere:

Especies monocrpicas
Son las plantas que slo florecen y fructifican una vez en su
vida.

En la naturaleza hay especies que en estado de semillas, en los comienzos


de su desarrollo, presentan sensibilidad a la accin de bajas temperaturas.

Es el caso de los cereales de invierno: cebada, trigo, avena y


centeno, que en sus primeras fases de desarrollo, son
capaces de aceptar el estmulo de las bajas temperaturas para
florecer.

Vernalizacin y trigo
Veamos el caso del trigo. El tratamiento artificial al que se someten las
semillas del trigo para adquirir la aptitud para formar flores es el siguiente:
1. Recoleccin del grano: cuando la semilla del trigo es cosechada, posee
una humedad del 14%.
2. Inicio germinacin: para iniciar el desarrollo, se somete la semilla a 1015C y suficiente humedad. La semilla absorbe hasta el 50-70% de
humedad.
A continuacin el embrin emite la radcula, rasgando los tegumentos del
caripside.
3. Parada del desarrollo: en este momento, la germinacin se interrumpe
sometiendo el grano a 2C en una cmara oscura. Esta fase dura unos
40-45 das si se trata de cereal de invierno (este caso) o 15 das si se trata
de cereal de primavera.
El efecto del fro es acumulativo.

14

Unidad 3. El fro y las plantas.

Fitotecnia

4. Interrupcin de la refrigeracin vernalizante: sometiendo a la semilla a


temperaturas de reposo. Segn la temperatura empleada, los efectos que
se obtienen son:

Temperaturas neutras, 15-16C.


No son inductoras de la floracin.
No son negativas.
Paraliza el efecto de la refrigeracin.

Temperaturas devernalizantes, mayores de 16C.


Suprimen la accin de las bajas temperaturas sobre la induccin
floral.

3.3.2. ESPECIES MONOCRPICAS NO VERNALIZABLES EN


SEMILLAS
Estas plantas requieren el estmulo de bajas temperaturas encontrndose
con cierto desarrollo vegetativo, no en estado de semilla. Necesitan alcanzar
cierta madurez para vernalizar.
En agricultura el proceso de vernalizacin es fundamental, ya que cuando se
emplean especies sensibles al efecto de las bajas temperaturas (efecto
vernalizador), y se cultivan en zonas templadas con inviernos suaves, en
ocasiones, cuando las temperaturas son inusualmente bajas, los cultivos
pueden presentar una floracin prematura, afectando a la calidad comercial.
Nos encontramos dos tipos:
Especies bianuales en roseta.
Especies bianuales caulescentes.
Especies bianuales en roseta
Estas especies se caracterizan por poseer un ciclo vital de dos aos, donde,
en el primer ao se constituye el sistema radicular y una roseta de hojas, y el
segundo ao se forman los tallos y las flores. En este tipo de plantas, la
aparicin del tallo indica la aparicin de las flores.

Unidad 3. El fro y las plantas.

15

Formacin Abierta

Sin embargo, agrcolamente, estas especies se cultivan slo por su primer


ao. As, el ciclo agrcola no coincide con el ciclo vital.

Una aplicacin:
El cultivo de la remolacha, Beta vulgaris L.
La remolacha es una planta de ciclo bianual. Se cultiva
principalmente por su raz, para consumir en fresco y en
conserva.
Esta planta es de inters industrial por el azcar en su rgano
subterrneo.
Esto implica que cualquier desarrollo del cultivo
correspondiente al tallo o a la flor, conocido como subida a
flor es un factor negativo, ya que las reservas de la raz se
trasladan a la formacin de la flor, perjudicando la produccin.
Las condiciones ambientales de da largo y temperaturas de
10 a 12 C provocan la subida a flor en el primer ao.
Actualmente existen variedades de remolacha con mayor o
menor resistencia a la subida a flor en el primer ao.

Especies bianuales caulescentes


Las plantas pertenecientes a este grupo se caracterizan por la formacin,
durante el primer ao, del sistema radicular, el tallo y las hojas. Es en el
segundo ao cuando se produce la floracin de la planta. Al igual que en el
caso anterior, el ciclo de inters agrcola no coincide con el ciclo vital. Ya que
el primero corresponde slo al primer ao de desarrollo de la planta.

Es el caso de las crucferas, ejemplo: las coles de Bruselas,


Brassica oleracea L. var. gemmifera.

16

Unidad 3. El fro y las plantas.

Fitotecnia

Estos cultivos:
Son indiferentes frente al fotoperiodo.
Muestran una exigencia absoluta de temperaturas bajas.
Cuando se cultivan, hay que proteger total o parcialmente las
variedades de ciclo ms largo, para evitar la subida prematura a flor.

3.3.3. ESPECIES POLICRPICAS Y VIVACES


Las especies policrpicas son aquellas que florecen y fructifican varias veces
en su vida, normalmente una vez al ao. Hay dos tipos:

Perennes: sus tallos persisten durante varios aos.

Por ejemplo: rboles, arbustos.

Vivaces: poseen tallos areos anuales, y adems, rganos subterrneos


plurianuales, que cada ao generan nuevos tallos areos, hojas, flores y
frutos.

Por ejemplo: patata.

En las especies policrpicas las yemas no son inducidas para la floracin en


el mismo momento, por lo tanto, no fructifican todas a la vez. Al no estar
vernalizadas a la vez, se obtienen varias fructificaciones, de esta manera, se
asegura la continuidad de estas especies. Este hecho se consigue gracias a:
Por un lado, las escamas protectoras de las yemas.
Por el otro, gracias a la posicin de las yemas; as, la dominancia
apical favorece slo el desarrollo de la yema apical frente al de las
axilares.

Unidad 3. El fro y las plantas.

17

Formacin Abierta

Tambin existen procesos donde se altera el efecto de la accin acumulativa


del fro:

Antivernalizacin.
Se produce en verano, cuando las temperaturas son muy altas y existe un
gran dficit de agua. Estas condiciones impiden la accin estimuladora de
las bajas temperaturas del invierno.

Devernalizacin.
Entendido como la eliminacin del estmulo obtenido tras el fro
acumulativo, debido a condiciones ambientales adversas. Este fenmeno
suele ser reversible.

Revernalizacin.
Referido a la recuperacin del estmulo tras un nuevo tratamiento por
bajas temperaturas.

18

Unidad 3. El fro y las plantas.

Fitotecnia

3.4. DAOS POR BAJAS TEMPERATURAS


Consideramos bajas temperaturas a aquellas inferiores a 0C.
Efectos producidos por bajas temperaturas
La alteracin progresiva que se produce en las plantas es:
1. Debilitamiento de la actividad funcional.
Se produce una serie de fenmenos relacionados con la reduccin en la
velocidad de las reacciones bioqumicas, a saber:
Disminucin de la accin enzimtica.
Descenso de la absorcin del agua y nutrientes.
Merma de la respiracin.
Menor actividad fotosinttica.
Menor trasnpiracion.
2. Desequilibrio biolgico.
El descenso de la respiracin es mayor que el correspondiente a la
fotosnteis y transpiracin. La circulacin ascendente se ve reducida.
3. Muerte celular y destruccin de los tejidos de los rganos vegetales.
Se producen cristales internos, dentro de la clula, rompindose las
clulas, los tejidos y los rganos vegetales.
Sin embargo, existe una resistencia natural al fro. Si el descenso de
temperaturas se produce en periodo de reposo, los tejidos se recuperan
posteriormente.
Para estudiar este caso, primero debemos conocer cules son los factores de
resistencia al fro que poseen las plantas:
Caracterstica gentica y varietal de la planta.
Estado nutricional de la planta.
Estado fisiolgico.
Condiciones ambientales.

Unidad 3. El fro y las plantas.

19

Formacin Abierta

Periodo de adaptacin al fro


Evidentemente, la resistencia al fro depende del periodo de adaptacin al
mismo, al que se someten las plantas.

Es importante conocer el periodo de adaptacin al fro de


nuestro frutal.

Este periodo consta de dos fases (Gil-Albert):


1. Maduracin de la madera.
Se produce a primeros de otoo. Consiste en transformaciones a nivel
celular: disminuye el agua celular, que reemplazada por mayor
concentracin de glcidos, incrementndose la presin osmtica. Adems,
la pared celular aumenta de grosor.
2. Endurecimiento de la madera.
Se produce a finales de otoo y principios de invierno. Consiste en la
lignificacin del tejido, favoreciendo una mxima resistencia a las
temperaturas bajas. A nivel celular contina con el incremento de la
presin osmtica, as como la disminucin del volumen vacuolar y el
incremento de la permeabilidad celular.
Daos ocasionados por heladas invernales
Si las bajas temperaturas afectan al rbol frutal al finalizar este periodo de
adaptacin, no causarn efectos negativos en dicha planta. Sin embargo, si
las heladas invernales aparecen antes de dicho periodo de adaptacin o a la
salida del reposo, los daos ocasionados a los distintos rganos de la planta
pueden ser irreversibles. Vemoslo:

Daos en el sistema radicular.


Este rgano es el que presenta menor resistencia especfica, es decir, es
de los ms sensibles a las bajas temperaturas (-5 C -10C). La
congelacin celular de tejidos en este rgano se reflejar en la parte
area. Afortunadamente el suelo realiza la funcin de proteccin y
amortigua las bajas temperaturas en la raz. Para asegurar esta
proteccin tambin se realizan labores como el aporcado del cuello.

20

Unidad 3. El fro y las plantas.

Fitotecnia

Daos en las ramas gruesas.


Poseen un mayor nivel de resistencia puesto que estn lignificadas.

Daos en formaciones vegetativas y fructferas.


Los daos son mayores cuando la helada es previa a la fase de
endurecimiento de la madera. Las primeras heladas, ocurridas en oroo,
provocan necrosis en estas formaciones.

Daos en las yemas.


La resistencia al fro de estos rganos depende de la fase de desarrollo en
la que se encuentre. Heladas tardas, coincidiendo con la salida del
reposo de la parte area o con el desborre provocan la muerte de los
primordios florales y la castracin de las flores. Sin embargo, en los
primeros estados de la yema, sta presenta una mayor resistencia al fro.
Daos ocasionados por heladas primaverales
Las heladas (temperaturas inferiores a -5C) que se producen entre marzo y
abril suponen un factor determinante para la eleccin de las especies y
variedades a plantar, ya que pueden ocasionar los siguientes sntomas:

Congelacin de yemas de flor.


Afecta principalmente al gineceo, impidiendo la fecundacin.

Manchas externas en el fruto.


Prdida del fruto en estado de cuajado, es la fase ms sensible, ya que al
madurar el mismo aumenta su resistencia.

Muerte celular por formacin de cristales de hielo.

Unidad 3. El fro y las plantas.

21

Fitotecnia

RESUMEN
Termoperiodismo estacional, se define como la alternancia de
temperaturas durante las estaciones del ao.

Termoperiodismo diario: es la alternancia de temperaturas a lo largo del


da.

El letargo es la falta de actividad vegetativa en rganos de la planta,


debido a causas internas o externas. Letargo de semillas o de yemas. Hay
dos tipos: letargo verdadero y letargo falso

El letargo verdadero se refiere a las condiciones de falta de actividad de


las semillas y las yemas, debido a causas endgenas, propias de los
embriones o yemas. El fro fomenta la salida del letargo verdadero tanto
de semillas como de yemas. Existen promotores e inhibidores. La accin
acumulativa del fro destruye las sustancias inhibidoras de la actividad,
permitiendo la actuacin de las sustancias promotoras de la actividad.

Slo en este tipo de letargo es indiscutible la accin del fro con efecto
acumulativo.

Esta accin tiene una unidad de medida: horas-fro.


Letargo falso es la falta de actividad vegetativa de semillas o yemas, por
causas exgenas.

Tipos de letargos falsos:


En yemas:
Quiescencia.
Inhibicin por correlacin.
En semillas:
Dureza de tegumentos.
Insuficiencia de madurez.
Inhibicion del endospermo, por tegumentos.

Unidad 3. El fro y las plantas.

23

Formacin Abierta

Vernalizacin: Es un estmulo o impulso que algunas plantas necesitan


recibir para comenzar su floracin.

Existen varios tipos o modelos de vernalizacin:


Especies monocrpicas:
Vernalizables en semillas.
No vernalizables en semillas.
Bianuales en rosetas.
Bianuales caulescentes.
Especies policrpicas.

Los daos por bajas temperaturas en las plantas dependen de su


adecuada adaptacin al fro.

24

Unidad 3. El fro y las plantas.

FITOTECNIA

4
EL LABOREO

Fitotecnia

NDICE
OBJETIVOS................................................................................................3
INTRODUCCIN ........................................................................................4
4.1. Objetivos de las labores agrcolas ......................................................5
4.1.1. Objetivos..........................................................................................5
4.2. Estado ptimo del suelo para el laboreo ............................................7
4.2.1. Tempero ..........................................................................................7
4.3. Principales labores agrcolas ..............................................................8
RESUMEN ................................................................................................11

Unidad 4. El laboreo.

Fitotecnia

OBJETIVOS
El conocimiento de las caractersticas del suelo y del estado ptimo del
mismo para poder realizar adecuadamente las labores agrcolas.

Conocimiento de las diferentes tcnicas de laboreo agrcola.

Unidad 4. El laboreo.

Formacin Abierta

INTRODUCCIN
En esta unidad analizamos una de las tcnicas del suelo ms utilizadas en la
agricultura: el laboreo.
Es importante conocer los objetivos que se persiguen con esta tcnica y
cules son las alternativas posibles.
Adems, relacionaremos las diferentes labores agrcolas con los aperos
apropiados.

Unidad 4. El laboreo.

Fitotecnia

4.1. OBJETIVOS DE LAS LABORES AGRCOLAS


Para comenzar esta unidad debemos definir laboreo:

Laboreo
Tcnica o conjunto de tcnicas manuales o mecnicas que se
realizan en el suelo agrcola, de forma sistemtica a lo largo
del ao.

4.1.1. OBJETIVOS
Una vez definido el objeto de esta unidad, trataremos de analizar cada uno de
los objetivos que se persiguen con el laboreo:

El principal objetivo del laboreo es el mantenimiento del suelo


apropiado para el correcto desarrollo de los cultivos agrcolas y
aplicacin de los productos fitosanitarios

Este objetivo principal implica:

Eliminar o evitar la costra superficial y las grietas del terreno,


especialmente en suelos arcillosos.

Eliminar las malas hierbas, vegetacin espontnea, as no compite con el


cultivo agrcola.

Mejorar la retencin del agua en el suelo, incrementar tanto la capacidad


de almacenamiento del agua como la permeabilidad del suelo.

Mejorar la movilidad de los nutrientes y su absorcin por el sistema


radicular, esto implica mejorar el desarrollo radicular mediante una
correcta estructura y textura del suelo.

Evitar problemas de erosin y escorrenta, en concreto en terreno con


pendientes.

Por ltimo, con el laboreo se trata de mejorar el acceso y la circulacin de


la maquinaria.

Unidad 4. El laboreo.

Formacin Abierta

Una vez descritos estos objetivos, podemos agruparlos segn el tipo de


efecto producido en el suelo:

Efecto biolgico:

Mejora del desarrollo radicular.

Mejora de la actividad microbiana del suelo.

Efecto qumico:

Movilidad de los nutrientes hacia la profundidad del sistema


radicular.

Solubilizacin de los nutrientes.

Mineralizacin de la materia orgnica, y obtener as elemento


nutritivos para las plantas.

Efecto fsico: afecta especialmente a la estructura y textura del suelo:

Mejorar la aireacin del suelo.

Mejorar la temperatura del suelo, para evitar grandes


oscilaciones trmicas.

Mejorar la humedad del suelo.

Unidad 4. El laboreo.

Fitotecnia

4.2. ESTADO PTIMO DEL SUELO PARA EL


LABOREO
Una vez definidos los objetivos del laboreo, analizamos en qu momento
debemos realizar las tcnicas de laboreo:

4.2.1. TEMPERO
Podemos definirlo como:

Tempero
El estado ptimo del suelo para realizar el laboreo

Este estado del suelo coincide con unas condiciones de humedad apropiadas,
donde el suelo ni est encharcado ni seco.
Estas condiciones de humedad quedan determinadas por:

Plasticidad (P): define el estado de humedad del suelo dentro de dos


lmites:

LIP: lmite inferior plstico, humedad del suelo por debajo de la


que el suelo se rompe al deformarse por la presin de las
labores.

LSP: lmite superior plstico, humedad del suelo por encima de


la que el suelo, tras deformarse tiende a recuperar su posicin
inicial.
Para el estado de tempero nos interesa:
P= LSP - LIP

Unidad 4. El laboreo.

Formacin Abierta

4.3. PRINCIPALES LABORES AGRCOLAS


Existen diferentes tcnicas simples y mixtas aplicadas al suelo, entre las que
desatacamos el laboreo.
Las analizamos en la siguiente tabla (Figura 4.1.):
Laboreo
Herbicidas
Suelo desnudo

No laboreo

Tcnicas
simples

Mulching: orgnico/
inerte

Temporales/
Permanentes
Suelo con
vegetacin

Cubiertas vegetales
Naturales/
Artificiales

Simultneas
Tcnicas
mixtas
Alternantes

Laboreo

Herbicidas

Laboreo

Mulching

Cubiertas vegetales
permanentes

Mulching

Laboreo

Herbicidas

Laboreo

Mulching inerte
(plstico)

Laboreo

Cubiertas vegetales
temporales

Figura 4.1. Tcnicas aplicadas al suelo, adaptado de P. Urbano


Terrn

Dentro de la gran variabilidad de tcnicas que podemos aplicar al suelo,


destacamos las tcnicas de laboreo:

Unidad 4. El laboreo.

Fitotecnia

Segn momento de aplicacin:

Preparatorias: previas a la siembra o plantacin. Elimina la costra


superficial y la vegetacin espontnea, y facilita el aprovechamiento
del agua.

De cultivo: se realizan a lo largo del desarrollo del cultivo agrcola en el


terreno.

Segn la profundidad a la que se realiza la labor:


Primaria: la ms profunda, elimina fragmentos y costra superficial.
Secundaria o superficial: la profundidad a la que realiza la labor es de
menos de 15 cm.
Media: la profundidad a la que realiza la labor est entre 15 y 20 cm.
Para la realizacin de las diferentes labores agrcolas contamos con distintos
aperos (Figura 4.2.):
Entierra rastrojos
Arado de
vertedera

Alzar
Mejora estructura

Labor primaria

Entierra rastrojos
Arado de discos

Alzar
Mejora estructura

Labor superficial

Labor media

Subsolador

Fragmenta suelo

Cultivador

Rompe costra
superficial

Grada de pas

Desmenuza
terrones dejados
por cultivador

Rulo

Compactacin del
suelo

Grada de discos

Desmenuza y mulle

Labor preparatoria

Figura 4.2. Ejemplo de aperos utilizados en las diversas tcnicas de


laboreo

Unidad 4. El laboreo.

Fitotecnia

RESUMEN
Laboreo: Tcnica o conjunto de tcnicas manuales o mecnicas que se
realizan en el suelo agrcola, de forma sistemtica a lo largo del ao.

Principal objetivo del laboreo es: mantenimiento del suelo apropiado para
el correcto desarrollo de los cultivos agrcolas y aplicacin de los
productos fitosanitarios.

El estado ptimo del suelo para realizar el laboreo se identifica como


tempero.

Las tcnicas de laboreo se calsifican segn momento de aplicacin (antes


o durante el cultivo); segn la profundidad a la que se realiza la labor
(primeria, media, secundaria).

Unidad 4. El laboreo.

11

FITOTECNIA

5
ALTERNATIVAS
DE CULTIVO

Fitotecnia

NDICE
OBJETIVOS................................................................................................3
INTRODUCCIN ........................................................................................4
5.1. Alternativas y rotaciones. Eleccin de alternativas de cultivos........5
5.1.1. Eleccin de alternativas de cultivos .................................................5
5.1.2. Criterios agronmicos ......................................................................6
5.1.3. Criterios econmicos .......................................................................7
5.1.4. Tipos de alternativas........................................................................7
5.2. Alternativas tpicas en agricultura espaola ......................................8
RESUMEN ................................................................................................11

Unidad 5. Alternativas de cultivo.

Fitotecnia

OBJETIVOS
Conocimiento del concepto de alternativas y rotacin.
Criterios agronmicos y econmicos para la realizacin de una buena
alternativa y rotacin.

Conocer las alternativas agrcolas tpicas en Espaa.

Unidad 5. Alternativas de cultivo.

Formacin Abierta

INTRODUCCIN
Uno de los aspectos fundamentales en la agricultura es el aprovechamiento
del suelo por parte de las plantas.
Para conseguir una explotacin adecuada del mismo, debemos alternar los
tipos de cultivos que se siembren o planten en un mismo terreno, rompiendo
as con la agricultura basada en el monocultivo.

Unidad 5. Alternativas de cultivo.

Fitotecnia

5.1. ALTERNATIVAS Y ROTACIONES. ELECCIN


DE ALTERNATIVAS DE CULTIVOS
La propuesta en agricultura de explotar una misma parcela con varios cultivos
a lo largo del tiempo, supone diferentes ventajas frente al monocultivo, ya que
un mismo cultivo no coincide durante dos cosechas consecutivas:

No coincidirn las posibles plagas y enfermedades del cultivo inicial y los


siguientes.

Cada cultivo aprovechar los nutrientes del suelo de forma diferente,


presenta distintos niveles de extraccin de nutrientes, y a otra profundidad
segn su sistema superficial.

Evita el deterioro de la calidad del suelo.


Podemos incluir el barbecho para descanso y recuperacin del suelo.
Surgen as los siguientes conceptos:

Sucesin de cultivos: cadena de cultivos agrcolas aprovechados en una


parcela a lo largo del tiempo.

Rotacin de cultivos: repeticin de la sucesin de cultivos en una


parcela determinada.

Alternativa de cultivos: compaginar o simultanear los cultivos de la


rotacin.

5.1.1. ELECCIN DE ALTERNATIVAS DE CULTIVOS


Tras estas definiciones, nos planteamos la siguiente pregunta:

Cmo
ordenamos
los
cultivos
para
un
aprovechamiento del suelo y una mejor cosecha?

Unidad 5. Alternativas de cultivo.

mejor

Formacin Abierta

Recordemos que una superficie agrcola de cultivo se divide en varias partes


u hojas, y en cada una de ellas se dispone de cada cultivo correspondiente a
la alternativa.
Uno de los problemas que debemos analizar es identificar el orden correcto
de esta sucesin de cultivos en cada una de las hojas de la superficie de
cultivo. Lo primero es conocer a fondo tanto las caractersticas climticas y
edafolgicas del terreno, como la fisiologa de cada especie a cultivar. Para
poder responder a la anterior pregunta, analizaremos los criterios
agronmicos y econmicos:

5.1.2. CRITERIOS AGRONMICOS


Para realizar una eleccin adecuada respecto a los cultivos que deben
pertenecer a la rotacin, y el orden de los mismos dentro de sta, es
imprescindible conocer la fisiologa de cada uno de ellos, y seguir los
siguientes criterios agronmicos:
1. Profundidad del suelo explorado por las races: alternar sistemas
radiculares en funcin de la profundidad alcanzada.
2. Presencia de especies mejorantes: incrementan la fertilidad del suelo
(leguminosas)
3. Presencia de especies esquilmantes: deterioran la fertilidad del suelo (a
determinada profundidad del suelo, segn sistema radicular; ejemplo: el
girasol extrae grandes cantidades de nutrientes).
4. Proliferacin de vegetacin espontnea o malas hierbas.
5. Plagas y enfermedades especficas de especies o familias de cultivos
agrcolas.
6. Intoxicacin del suelo por excreciones radiculares.
7. Cantidad de residuos vegetales enterrados tras la cosecha.
8. Consumo de humedad del suelo.
9. Niveles de extraccin de nutrientes: diferentes en cada especie. O segn
tipo de aprovechamiento de la planta (ej. parte vegetativa para el forraje o
parte reproductiva para el fruto).

Unidad 5. Alternativas de cultivo.

Fitotecnia

5.1.3. CRITERIOS ECONMICOS


La rentabilidad de la alternativa agrcola es fundamental en la posicin de los
diferentes cultivos dentro de la rotacin. Veamos:
1. Rentabilidad del cultivo: situar en la cabeza de la alternativa el cultivo ms
exigente en nutrientes y a su vez el ms rentable o el ms delicado.
2. Situar al final de la alternativa aquellas plantas con menos rentabilidad o
menos exigencia de nutrientes.

5.1.4. TIPOS DE ALTERNATIVAS


Analizamos ahora las posibles alternativas y rotaciones que nos podemos
encontrar, segn Urbano Terrn:
Segn duracin: la media de duracin de una rotacin es de cuatro
aos, aunque podemos observar ciclos de ms de ocho aos y de
menos de cuatro aos.
Segn superficie de las hojas: no siempre podemos trabajar en
condiciones similares para cada cultivo, aparecen as hojas o
superficies regulares o irregulares para cada cultivo dentro de la
alternativa.
Segn rotacin: el orden en el que rotan los cultivos pueden ser
siempre el mismo (cclicas) o no (acclicas).
Segn sucesin: introducimos o no cultivos nuevos (abiertas o
cerradas).
Segn complejidad: simples (un cultivo por hoja) o complejas (ms
de un cultivo por hoja).
Las alternativas y rotaciones se representan segn un diagrama circular o un
diagrama desarrollado, ms adelante veremos varios ejemplos (figuras 5.1.,
5.2., 5.3 y 5.4.).

Unidad 5. Alternativas de cultivo.

Formacin Abierta

5.2. ALTERNATIVAS TPICAS EN AGRICULTURA


ESPAOLA
Urbano Terrn nos presenta las alternativas tpicas en las regiones Espaa,
segn el tipo de precipitacin anual de cada una de ellas.
En las siguientes figuras se muestran los tipos de alternativas que nos
encontramos segn la regin. Observamos la variabilidad en algunas de ellas
as como el momento de siembra y recoleccin de cada uno de los cultivos
segn la regin. Las alternativas de cultivo se dividen segn la pluviometra,
as, en Espaa, se diferencian las siguientes zonas:

Zona de cultivo A: con precipitacin anual inferior a 300mm, donde


predomina cereal y barbecho.
ALTERNATIVASDECULTIVOENLAZONAA
a) Cultivoaltercio.
Hoja
E F M A My J Jl A S O N D
n
1
BARBECHO
2
BARBECHO
3
CEREAL
CEREAL

b) Cultivodeaoyvez.
Hoja
E F M A My J Jl A S O N D
n
1
BARBECHO
2
CEREAL
CEREAL

c) Alternativadecincoaosenlasdehesasextremeasyandaluzas.
Hoja
E F M A My J Jl A S O N D
n
1
ERIALPARAPASTOS
2
ERIALPARAPASTOS
3
ERIALPARAPASTOS
4
BARBECHO
5
CEREAL
CEREAL
Figura 5.1.

Alternativas tpicas en la regin con precipitacin anual inferior a


300mm (zona A) predomina cereal y barbecho, segn Urbano
Terrn. Diagrama desarrollado (rectangular)

Unidad 5. Alternativas de cultivo.

Fitotecnia

Zona de cultivo B: precipitacin anual de 300mm a 450mm.


ALTERNATIVASDECULTIVOENLAZONAB
a) Alternativadetresaos:cerealleguminosabarbecho.
Hoja
E F M A My J Jl A S O N D
n
1
CEREAL

CEREAL
2
LEGUMINOSA
LEGUMINOSA
3
BARBECHO

b) Alternativadecuatroaos:cerealleguminosabarbechocereal
Hoja
E F M A My J Jl A S O N D
n
1
CEREAL
CEREAL
2
LEGUMINOSA
LEGUMINOSA
3
BARBECHO
4
CEREAL
CEREAL

c) Alternativadeseisaosycincohojas:
barbechocerealguisantecebadaesparceta(2aos)
Hoja
E F M A My J Jl A S O
n
1
BARBECHO
2
CEREAL(TRIGO)

3
GUISANTE
4
CEBADA
5
ESPARCETA
Figura 5.2.

CEREAL
CEBADA

Alternativas tpicas en la regin con precipitacin anual de


300mm a 450mm (zona B), segn Urbano Terrn. Diagrama
desarrollado (rectangular)

Zona de cultivo C: precipitacin anual de 450mm a 600mm


ALTERNATIVASDECULTIVOENLAZONAC
a) Alternativadecuatroaosrealizadaenlazonacastellana:
Trigoveza+avenacebadadhaba.

Hoja
E F M A My J Jl
n
1
TRIGO

2
VEZA+AVENA

3
CEBADA

4
HABA

A S O

TRIGO
VEZA+AV
CEBADA

Unidad 5. Alternativas de cultivo.

Formacin Abierta

b) Alternativadecuatroaosenlazonaandaluza:
Trigoremolachahabagirasol

Hoja
E F M A My J Jl A S O N
D
n
1
TRIGO
TRIGO
2
REMOLACHA
REMOLACHA
3
HABA

HABA
4
GIRASOL

Figura 5.3.

Alternativas tpicas en la regin con precipitacin anual de


450mm a 600mm (zona C). Diagrama desarrollado (rectangular)

Zona de cultivo D: precipitacin mayor de 600mm, cultivos en regado.


ALTERNATIVASDECULTIVOENREGADOENLAZONAD
Alternativadelargaduracin,enregado,tantocultivosleosos(enexplotacionesde20a30
aos)comoherbceos(enrotacionesdeochoaos).
Hoja
E F
n
1
2
3
4

Figura 5.4.

10

M A

My

J Jl A S

FRUTALESDEHUESO(LEOSOS)
FRUTALESDEPEPITA(LEOSOS)
ALFALFA(5AOS)
REMOLACHA

MAZ
MAZ
VEZA+

VEZA+CEBADA
FORRAJERO
CEBADA

Alternativas tpicas en la regin con precipitacin mayor de


600mm (zona D), segn Urbano Terrn. Diagrama desarrollado
(rectangular)

Unidad 5. Alternativas de cultivo.

Fitotecnia

RESUMEN
Sucesin de cultivos: cadena de cultivos agrcolas aprovechados en una
parcela a lo largo del tiempo.

Rotacin de cultivos: repeticin de la sucesin de cultivos en una


parcela determinada.

Alternativa de cultivos: compaginar o simultanear los cultivos de la


rotacin.

Identificar el orden correcto de la sucesin de cultivos en cada una de las


hojas de la superficie de cultivo, segn criterios agronmicos y
econmicos, tras el anlisis completo de las caractersticas
edafoclimticas de la zona y las caracteristicas fisiologicas de los cultivos.

Unidad 5. Alternativas de cultivo.

11

FITOTECNIA

6
EL AGUA Y
EL SUELO

Fitotecnia

NDICE
OBJETIVOS................................................................................................3
INTRODUCCIN ........................................................................................4
6.1. Caso prctico en la vid: anlisis de dficit hdrico.............................5
6.2. El agua y el suelo de cultivo ..............................................................10
6.3. Fase lquida del agua del suelo .........................................................11
6.4. Tipos de agua en el suelo de cultivo .................................................14
6.4.1. Segn las caractersticas fsicas....................................................14
6.4.2. Segn las caractersticas agronmicas..........................................15
6.5. Fase gaseosa del agua en el suelo de cultivo ..................................17
6.6. Balance del agua en el suelo de cultivo............................................18
RESUMEN ................................................................................................19

Unidad 6. El agua y el suelo.

Fitotecnia

OBJETIVOS
El conocimiento de la relacin entre el suelo y el agua.
El conocimiento de la disponibilidad de las aguas para las plantas.
El conocimiento de las caractersticas de la retencin del agua en el suelo.

Unidad 6. El agua y el suelo.

Formacin Abierta

INTRODUCCIN
En esta unidad se analizan la relacin existente entre el suelo, el agua y las
plantas.
Para conocer las necesidades hdricas de los cultivos es imprescindible
analizar a fondo la fisiologa del propio cultivo, las caractersticas edafolgicas
de la parcela y la disponibilidad de agua as como su calidad.
Comenzamos con un el anlisis de un caso prctico en el cultivo de la vid,
viendo cmo afecta el dficit hdrico a los diferentes procesos de su
desarrollo.

Unidad 6. El agua y el suelo.

Fitotecnia

6.1. CASO PRCTICO EN LA VID: ANLISIS DE


DFICIT HDRICO
Diversos autores proponen que la disponibilidad del agua en el suelo por
parte de las plantas va a depender de la velocidad de absorcin de agua por
parte del sistema radicular en relacin con la demanda del vegetal o de la
planta.
Por lo tanto, estos dos factores, demanda y abastecimiento de agua, pueden
variar:

La demanda o necesidad de agua por parte de la planta depende,


fundamentalmente, de la transpiracin, que vara en funcin del tipo de
planta, su tamao, estado fenolgico, climatologa

El suministro o abastecimiento de agua va a depender del tamao de las


races, su longitud y grosor, del volumen explorado por este sistema
radicular, su eficiencia en la absorcin, las caractersticas edafolgicas
En el caso de la vid en nuestra pennsula, varias investigaciones estudian los
sntomas que causa el dficit del agua en los distintos procesos de su
desarrollo. El sntoma inicial de esta escasez de agua en la planta, es la
reduccin en el desarrollo del pmpano, o del crecimiento vegetativo en
general.
Recordemos que los sntomas apreciados en la parte area pueden ser
provocados por diferentes causas:

En este cultivo de la vid, no se suele producir escasez de agua por parte


de la planta entre el periodo de desborre y floracin, puesto que coincide
con un periodo de lluvias en el clima mediterrneo. Por tanto, no se
ralentiza el crecimiento del pmpano en estas etapas.

Sin embargo, en la siguiente fase de desarrollo, desde la floracin al


envero, s se ha observado una mayor sensibilidad al dficit de agua
relacionada con un peor desarrollo vegetativo.

Tras esta fase del envero, cualquier carencia de agua no afecta al proceso
vegetativo.

Unidad 6. El agua y el suelo.

Formacin Abierta

Por otro lado, un fuerte estrs hdrico durante la maduracin reduce el


rea foliar de la cepa provocados por una senescencia precoz (Bartolom,
1993).

Por todo ello, varios estudios concluyen el incremento de peso


en la madera de poda relacionado con el aporte de riego, se
debe al volumen y al momento de su aplicacin.

El dficit hdrico genera sntomas diferentes segn el rgano afectado:


Afecta menos al desarrollo reproductivo que al vegetativo.
Se reduce el raquis del racimo, en su longitud.
Merma el tamao de la baya.
Se ralentiza el rendimiento.
Veamos cmo afecta la falta de agua en el estado hdrico de la planta:
Transpiracin y dficit hdrico
En primer lugar podemos decir que:

Transpiracin
Es la eliminacin del agua de la planta en forma de vapor de
agua, a travs de los estomas.

Este proceso es vital para el adecuado desarrollo de la planta. En el no slo


interviene la temperatura, incrementndose la transpiracin al aumentar la
temperatura, y a su vez, incrementndose el consumo de CO2. Tambin la
iluminacin provoca la apertura de los estomas y por consiguiente, favorece la
transpiracin.
A lo largo del da, la planta experimenta mayor transpiracin durante la
maana, hasta llegar a ser prcticamente nula por la noche.

Unidad 6. El agua y el suelo.

Fitotecnia

De todas formas, debemos resaltar que la planta puede llegar


a marchitarse si se encuentra en condiciones de temperaturas
extremas sin periodo de adaptacin.

En las zonas de clima mediterrneo, la atmsfera no presenta una saturacin


de agua, lo que implica un riesgo de deshidratacin por parte de las plantas.
Por ello, las plantas muestran adaptaciones a las diferentes condiciones
ambientales para sobrevivir, ofreciendo barreras a esta posible
deshidratacin, y a su vez, permitiendo el intercambio de oxgeno y dixido
de carbono, fundamentales en la respiracin y en la fotosntesis.
Existe una regulacin de forma temporal, en la abertura de los estomas.
Por otro lado, el proceso de transpiracin ejerce un efecto positivo creando
una corriente transpiratoria que facilita el transporte de los nutrientes desde el
sistema radicular a las zonas de crecimiento de la parte area. Otro factor
prctico es la capacidad de enfriar las hojas expuestas a tiempos calurosos,
cuando existe agua en abundancia.
Los estomas tienen un papel principal en momentos de dficit hdrico, estn
controlados por condiciones ambientales y por factores internos. Existen
teoras que proponen que el control estomtico es debido al estado de
humedad del suelo y ste afecta a la fisiologa de la hoja.
Otros factores de esta regulacin es el cido abscsico, la presin de
vapor de la atmsfera (dficit) y el potencial hdrico foliar.

Por lo tanto, existe una interrelacin entre suelo, planta y


atmsfera.

Unidad 6. El agua y el suelo.

Formacin Abierta

Fotosntesis y dficit hdrico


Las plantas (junto a las algas y algunas bacterias) transforman energa
lumnica (capturan la luz solar) en energa qumica. Casi toda la energa que
se consume en el planeta proviene de la fotosntesis.
El proceso de la fotosntesis presenta dos fases bien diferenciadas:
Primera fase: fase lumnica, dependiente de la luz.
Segunda fase: fase oscura, independiente de la luz.
La velocidad de la etapa lumnica, aumenta con la intensidad luminosa, pero
no con la temperatura. Mientras que la segunda etapa la velocidad aumenta
con la temperatura, pero no con la intensidad luminosa.

Para una concentracin de CO2 y una iluminacin constantes y


adecuadas, la fotosntesis presenta un mximo de actividad a
temperaturas de 25-0 C (Urbano Terrn).

Fase lumnica.
Se producen reacciones con la ayuda de la luz solar y la sntesis de
clorofila. Este pigmento, la clorofila, participa en la captacin de la luz
solar y en la rotura de la molcula de agua, liberando O2 a la atmsfera y
obteniendo energa en forma de ATP.

Fase oscura.
En esta fase no es necesaria la luz, se produce en los cloroplastos,
orgnulos exclusivos de las clulas vegetales. Gracias al hidrgeno
liberado en la fase previa, y al CO2 atmosfrico, se obtienen compuestos
orgnicos, principalmente carbohidratos, inicialmente glucosa (C6HI2O6) y
posteriormente almidn,.
A partir de estos compuestos, la planta fabrica lpidos, protenas
necesarias para la formacin de los tejidos vegetales y as crecer.

Unidad 6. El agua y el suelo.

Fitotecnia

Conclusin:
La fotosntesis presenta gran sensibilidad a condiciones de
dficit hdrico, debido a la disponibilidad del dixido de carbono
que se reduce al cerrar los estomas en estas condiciones
ambientales.

Desarrollo de la fruta y dficit hdrico


Existen investigaciones con conclusiones contradictorias respecto al efecto
del dficit hdrico en la maduracin y composicin de la fruta.
El estrs hdrico afecta ms al crecimiento propio de la fruta que a la reserva
de azcares en la misma. Aunque en condiciones severas de falta de agua, la
reduccin de la fotosntesis genera una cada prematura de hojas e implica
menor produccin de fotoasimilados para la fruta. Sin embargo, la vid es una
planta muy adaptada a condiciones de sequa, aunque evidentemente,
responde muy bien a los aportes de agua, aumentando el nmero de los
racimos y el tamao de las frutas.

Conclusin:
Situaciones de una drstica falta de agua pueden llegar a
afectar al tamao de la fruta incluso a la composicin de la
misma.

Unidad 6. El agua y el suelo.

Formacin Abierta

6.2. EL AGUA Y EL SUELO DE CULTIVO


El agua es un componente del suelo, segn la textura y la naturaleza del
suelo, el agua se puede encontrar:

En forma libre, con una composicin homognea.


En forma mvil en suelos muy porosos y permeables, con variaciones en
la composicin.

En forma esttica, adsorbida y absorbida., en suelos arcillosos.


El agua de las precipitaciones o de escorrenta posee poca concentracin de
sales, generalmente, y se filtra desde la superficie, y participa en procesos de
precipitacin, hidrlisis o disolucin de dichas sales.
Cuando existe dficit hdrico el fenmeno es inverso: el agua subterrnea
asciende por capilaridad hasta la superficie y se evapora, perdiendo las sales
que contena hasta alcanzar problemas de extrema salinizacin favorecidos
por excesivas labores agrcolas.

10

Unidad 6. El agua y el suelo.

Fitotecnia

6.3. FASE LQUIDA DEL AGUA DEL SUELO


Se analizan diferentes aspectos de esta fase:
Componentes
La componen las soluciones presentes en el suelo y el agua:
Las soluciones presentes en el suelo provienen de los minerales y
materia orgnica que han sido alterados
El agua proviene de la atmsfera en forma de humedad atmosfrica,
granizo, nieve o precipitaciones lluviosas. Adems se consideran los
aportes de las capas freticas.
Funciones
Las funciones atribuibles son:

Formacin del propio suelo:


Meteorizacin qumica.
Meteorizacin fsica.

Mejora indirecta de la fertilidad al suelo.


Movimiento del agua
Se mueve por el espacio poroso, retenindose en los diferentes huecos
presentes en el suelo, compitiendo con la forma gaseosa. Las proporciones
existentes de la fase liquida y la fase gaseosa varan segn las condiciones
climticas, en especial, de las precipitaciones.
Energa del agua
La energa regula el movimiento del agua en el suelo.

Potencial del agua en el suelo


Es la energa por unidad de masa.

Unidad 6. El agua y el suelo.

11

Formacin Abierta

De los tipos de energa, destacan:


Energa potencial.
Energa gravitacional.
Energa cintica.
Energa calorfica.
Energa qumica, etc.
Potencial hdrico
Analizamos el potencial hdrico:

Potencial de succin.
Se refiere al conjunto de fuerzas que se encargan de retener el agua del
suelo. Es negativo y responsable de las fuerzas de retencin que presenta
el agua en el suelo. Se iguala al potencial matricial y al osmtico.
El potencial matricial se debe a las fuerzas de:
Fuerza de capilaridad: fuerza de retencin del agua en los
microporos
Fuerza de adsorcin: debida a la descompensacin elctrica de
las partculas del suelo.
El potencial osmtico se refiere a la diferencia de concentracin de
sales. Es importante en el caso de que los suelos sean salinos.

Potencial gravitacional.
Es positivo y desplaza el agua a las capas profundas.
Si el potencial gravitacional es:
Mayor que el potencial de succin, el agua se desplaza a capas
ms profundas.
Menor que el potencial de succin, el agua est retenida en los
poros.

12

Unidad 6. El agua y el suelo.

Fitotecnia

Medida de humedad del agua en el suelo


Existen mtodos de campo y de laboratorio para calcular o estimar la cantidad
de agua en el suelo.

El mtodo de campo consiste en tomar una muestra del suelo


y medir la diferencia de peso hmedo y seco. De esta manera,
se obtiene la cantidad de agua en el suelo.
Consideramos el peso hmedo a la muestra inicial y el peso
seco a la muestra sometida a 105C en una estufa y as se
elimina el agua.

Medida de potencial del agua en el suelo


La cantidad de agua en el suelo se expresa segn la fuerza de retencin en el
suelo a la que est sometida:
Si esta fuerza de retencin es dbil, las plantas podrn disponer de
ella mediante la fuerza de succin, as el agua es asimilable para los
cultivos.
Sin embargo, si la fuerza de retencin del agua a las partculas de
suelo es mayor que la fuerza de succin de las races, las plantas se
marchitaran por no poder disponer libremente del agua.
Existen mtodos de campo y de laboratorio para calcular el potencial de
succin de agua en el suelo.

El mtodo de campo empleado se basa en la utilizacin de


tensimetros, poseen una cpsula porosa a travs de la que
se filtra el agua interior al suelo, as refleja las variaciones de
succin del agua por parte del suelo.
Las mediciones de la humedad del suelo se relacionan con
las fuerzas de retencin del agua en el suelo.

Unidad 6. El agua y el suelo.

13

Formacin Abierta

6.4. TIPOS DE AGUA EN EL SUELO DE CULTIVO


Existen diferentes enfoques en la clasificacin de agua en el suelo, fsico y
agronmico:

6.4.1. SEGN LAS CARACTERSTICAS FSICAS


Estos son los diferentes tipos de agua desde el punto de vista fsico:
Agua capilar
Se encuentra retenida en los capilares del suelo. Se aprecian dos tipos de
aguas:
Agua disponible para la planta: a pesar de las fuerzas de retencin
del agua en los capilares, las races son capaces de succionar agua
y ponerla a disposicin del cultivo.
Agua no disponible para la planta: las fuerzas de retencin del
agua en los capilares es mucho mayor a las fuerzas de succin de
las races, la planta se deshidrata.
Agua higroscpica
Forma una pelcula sobre las partculas del suelo, corresponde a la humedad
atmosfrica. No est disponible para las plantas debido a las fuerzas con las
que est retenida a las partculas del suelo.
Agua gravitacional
No est retenida a las partculas del suelo, se desplaza en sentido
descendente, a las capas ms profundas. Segn su velocidad de
desplazamiento puede ser absorbida por las plantas.

14

Unidad 6. El agua y el suelo.

Fitotecnia

6.4.2. SEGN LAS CARACTERSTICAS AGRONMICAS.


Analizamos el estado de humedad del suelo desde el inters agronmico
(figura 6.1.):

Suelo Saturado

Agua no
retenida
Capacidad de campo

Agua disponible

Agua
retenida

Punto de marchitez

Agua no disponible

Suelo seco
Figura 6.1.

Esquema de los niveles de humedad del suelo y


disponibilidad para las plantas

Suelo saturado
La humedad del suelo saturado significa que, tanto los macroporos como los
microporos, estn ocupados por agua. Esto se produce inmediatamente tras
precipitaciones o riego. Las plantas no disponen de ella porque no queda
retenida en el suelo.
Capacidad de campo
La humedad del suelo a capacidad de campo supone macroporos
parcialmente libre de agua, puesto que se han ido filtrando a capas inferiores,
un par de das tras las lluvias o riegos. Se refiere al agua que ocupa los poros
menores de treinta micras. El agua est disponible para la planta y sta no
realiza ningn esfuerzo en succionarla. No merma su rendimiento.

Unidad 6. El agua y el suelo.

15

Formacin Abierta

Punto de marchitez
La humedad del suelo cercana al punto de marchitez, implica
agronmicamente disponibilidad de agua pero supone riesgo de marchitez
para la planta por necesitar realizar una gran fuerza de succin para
obtenerla, afectando evidentemente, a la cosecha final.
La humedad del suelo en el punto de marchitez implica mayor retencin frente
a la succin de las races, por lo que las plantas se marchitan por no disponer
de agua.

16

Unidad 6. El agua y el suelo.

Fitotecnia

6.5. FASE GASEOSA DEL AGUA EN EL SUELO


DE CULTIVO
Esta fase es importante en el desarrollo de los microorganismos aerobios del
suelo y en fenmenos de oxidacin. Es difcil de estudiar ya que su
composicin cambia con frecuencia. Se encuentra en los poros, compitiendo
con la fase lquida a lo largo del tiempo, segn las condiciones ambientales.

Lo ideal es que su porcentaje sea del 25%, as como el 25%


del agua y el 50% restante para la fase slida.

Desde el punto de vista agronmico, en suelos con humedad en punto de


marchitez, la fase gaseosa es mucho mayor que en aquellos con humedad a
capacidad de campo, y nula en suelo saturado.
Se mueve por diferencias de temperatura y de presin entre las diferentes
capas del suelo y la atmsfera.

Unidad 6. El agua y el suelo.

17

Formacin Abierta

6.6. BALANCE DEL AGUA EN EL SUELO DE


CULTIVO
El agua es el principal factor de produccin de los cultivos y a su vez, el ms
afectado por las condiciones climticas.

Balance del agua


Supone el anlisis de las prdidas y ganancias del agua en el
suelo de cultivo.
Balance = ganancias prdidas

Aplicando estos trminos al agua en el suelo:


Agua retenida en el suelo =
= agua recibida al suelo agua perdida en el suelo.

Ganancias del agua en el suelo


Son relativas al agua recibida al suelo gracias a las precipitaciones y/o
condensaciones: parte de las precipitaciones llega al suelo y es aprovechada
por las plantas y otra parte se pierde.
Prdidas del agua en el suelo
Son debidas a escorrenta, evaporacin, transpiracin.

Del agua que llega de las precipitaciones al suelo, parte se


evapora, otra se pierde por escorrenta, otra es retenida por
las partculas del suelo, y, fundamentalmente, hay una parte
utilizada por las plantas.

18

Unidad 6. El agua y el suelo.

Fitotecnia

RESUMEN
La disponibilidad del agua en el suelo para la vid va a depender de la
velocidad de absorcin de agua por parte del sistema radicular en relacin
con la demanda del vegetal o de la planta.
La demanda de agua por parte de la planta depende de la
transpiracin, segn el tipo de planta, su tamao, estado fenolgico,
climatologa
El suministro de agua va a depender del tamao de las races, su
longitud y grosor, del volumen explorado por este sistema radicular,
su eficiencia en la absorcin, las caractersticas edafolgicas

El dficit hdrico genera sntomas diferentes segn el rgano afectado:


Afecta menos al desarrollo reproductivo que al vegetativo.
Se reduce el raquis del racimo, en su longitud.
Merma el tamao de la baya,
Se ralentiza el rendimiento.

Fase liquida del agua en el suelo. La componen las soluciones que


provienen de los minerales y materia orgnica que han sido alterados y el
agua que proviene de la atmsfera en forma de humedad atmosfrica,
granizo, nieve o precipitaciones lluviosas.
Potencial del agua en el suelo es la energa por unidad de masa.
Potencial de succin: conjunto de fuerzas que se encargan de
retener el agua del suelo. Es negativo y responsable de las fuerzas
de retencin que presenta el agua en el suelo. Se iguala al potencial
matricial y al osmtico.
El potencial matricial se debe a las fuerzas de capilaridad y de
adsorcin.
El potencial osmtico se debe a la concentracin de sales.

Unidad 6. El agua y el suelo.

19

Formacin Abierta

Potencial gravitacional: es positivo y desplaza el agua a las capas


profundas.
Tipos de agua. Estos son los diferentes tipos de agua desde el punto
de vista fsico: agua capilar, agua higroscpica, agua gravitacional.
Tipos de agua desde el inters agronmico: suelo saturado,
capacidad de campo, punto de marchitez.

Fase gaseosa. Importante en el desarrollo de los microorganismos


aerobios del suelo y en fenmenos de oxidacin. Su composicin cambia
con frecuencia. Lo ideal es que su porcentaje sea del 25%, as como el
25% del agua y el 50% restante para la fase slida.
Balance del agua:
Ganancias del
condensaciones.

agua

en

el

suelo:

precipitaciones

y/o

Prdidas del agua en el suelo: escorrenta, evaporacin,


transpiracin.

20

Unidad 6. El agua y el suelo.

FITOTECNIA

7
CALIDAD DEL
AGUA DE RIEGO

Fitotecnia

NDICE
OBJETIVOS................................................................................................3
INTRODUCCIN ........................................................................................4
7.1. Calidad del agua del riego ...................................................................5
7.2. Componentes de la calidad del agua de riego....................................8
7.3. Salinidad en agua de riego ..................................................................9
7.4. Alcalinizacin del agua de riego y los problemas de infiltracin....12
7.5. Temperatura del agua.........................................................................17
7.6. Sustancias en suspensin, sustancias en disolucin y
microorganismos: riesgo de obstruccin.........................................18
7.7. Problemas de fitotoxicidad en el agua de riego ...............................19
RESUMEN ................................................................................................23

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

Fitotecnia

OBJETIVOS
El conocimiento de las propiedades del agua empleada en el riego de
cultivos agrcolas.

El conocimiento de los factores de la calidad del agua de riego.

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

Formacin Abierta

INTRODUCCIN
En esta unidad se analizan las caractersticas fundamentales del agua y los
problemas de la salinidad en el agua de riego, y su influencia en el
rendimiento de los cultivos y de los suelos agrcolas.
Los problemas de alcalinizacin tambin deben tenerse en cuenta a la hora
del diseo del riego y de la eleccin de la especie a cultivar.
Tanto la alcalinizacin como la salinizacin provienen de la acumulacin de
sales aportadas en el agua de riego.
La temperatura, las sustancias en suspensin y en solucin tambin se han
de considerar en las explotaciones agrcolas.
Por lo tanto, conocer la calidad del agua de riego es bsico para realizar la
eleccin adecuada del cultivo a emplear, el tipo de riego a utilizar y su
manejo.

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

Fitotecnia

7.1. CALIDAD DEL AGUA DEL RIEGO


El punto de partida de esta unidad es destacar los agentes afectados por el
tipo de agua empleada para el riego:
Afecta a la cosecha final del cultivo implantado.
Concierne al rendimiento del suelo agrcola.
Influye en las condiciones ambientales.
Se realizan anlisis del agua de riego para establecer las posibles estrategias
o prcticas de riego que deben realizarse, en funcin de la salinidad.
Se examinan las propiedades qumicas, fsicas y biolgicas del agua, y as se
asegura la viabilidad de su empleo como agua de riego.

Conclusin:
Dentro de la calidad hay que estudiar la influencia de los
siguientes agentes:
Caractersticas hidrolgicas
Caractersticas fisicoqumicas del agua.
Biologa del agua.

Caractersticas hidrolgicas.
Informan sobre el origen del agua, su cantidad y el tiempo que permanece
sobre los diferentes sustratos, cargndose de unas u otras sales segn
dichos sustratos y la solubilidad de sus materiales.

Por ejemplo:
Cuando el agua se mueve en zonas calizas, rocas cuyos
materiales
son
muy
solubles,
se
concentrar
principalmente de carbonatos.

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

Formacin Abierta

Cuando el agua discurre entre rocas granticas, es muy


cristalina ya que los materiales de dichas rocas son muy
poco solubles, destacando la slice.

Caractersticas fisicoqumicas del agua.


La cantidad de sales afecta a la calidad del agua.
El tipo de sales afecta a la calidad del agua.
La temperatura afecta a la calidad del agua: al incrementarse la
temperatura aumenta la cantidad de sales disueltas, en especial
afecta a los elementos contaminantes. Favorece los fenmenos de
descomposicin y degradacin de residuos con potencial txico.
Aguas muy sulfurosas o muy salinas no se emplean como potable o
como agua de riego.

Biologa del agua.


Siempre hay sustancias o partculas disueltas o en suspensin en el
agua.
El agua natural nunca se encuentra en estado puro.
Se pueden encontrar en el agua microorganismos que afecten al uso
del agua de riego.
Parmetros empleados en la calidad del agua de riego
A continuacin se exponen los parmetros que emplean con ms frecuencia
para valorar la calidad del agua de riego.

Slidos en suspensin:
Nitratos.
Nitritos.
Amonio.
Amoniaco.
Fosforo.
Compuestos fenlicos.

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

Fitotecnia

Zinc.
Cloro residual.
Cobre soluble.

Oxgeno disuelto.
Valor de pH.
Bioindicadores.

Ejemplo de bioindicadores:
La existencia de peces o invertebrados reflejan la calidad del
agua.

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

Formacin Abierta

7.2. COMPONENTES DE LA CALIDAD DEL


AGUA DE RIEGO
Destacan:

Composicin de sales:
Problemas de salinidad:
Efectos en el cultivo: descenso del rendimiento.
Efectos de toxicidad.
Estrategias frente al problema:
Lixiviacin o fraccin lavado.
Agua de drenaje.
Tcnicas de cultivo: caballones.
Cambio de cultivo por uno tolerante.
Problemas de alcalinizacin:
Problemas de pH, carbonatos.
Problemas de infiltracin.

Concentracin de sales.
Temperatura del agua:
Problemas de solubilidad de sales.

Sustancias en suspensin:
Problemas de obstruccin de instalaciones de riego localizado.
Problemas de materia orgnica, microorganismos.

Sustancias en solucin: boro, cloro, sodio, hierro:


Problemas de fitotoxicidad.

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

Fitotecnia

7.3. SALINIDAD EN AGUA DE RIEGO


En el agua de riego existen sales que se aportan a las sales del suelo. Hay
que prestar especial inters en las sales que son solubles e ionizables, se
descomponen en iones: cationes y aniones:
Sales solubles presentes en el agua de riego
Son las siguientes:

Cationes:
Potasio (K+).
Sodio (Na +).
Calcio (Ca 2+).
Magnesio (Mg 2+).

Aniones:
-

Cloro (Cl ).
Azufre en forma de sulfatos (SO4 2-).
Carbonatos (CO3 2-).
Bicarbonatos (CO3H -).
Medicin de la salinidad del agua de riego
La cantidad de sales presentes en el agua de riego se pueden medir segn:

Anlisis del contenido en sales.


Este mtodo consiste en tomar una muestra del agua de riego, secarla en
una estufa y pesar el extracto seco.

Anlisis de la conductividad elctrica (CEa):


Este mtodo se emplea porque la conductividad elctrica del agua es un
mtodo indirecto de cuantificar las sales solubles e ionizables que se
encuentran en el agua:
Se utilizan valores de la CEa con una temperatura constante, puesto
que al incrementarse la temperatura, aumenta la solubilidad de las
sales en el agua.
La temperatura normalizada es de 25 C, por lo tanto se emplea
CEa25 C.

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

Formacin Abierta

Se emplea la siguiente expresin:


ST = 0.64 x CEa25 C
Siendo:
ST = contenido en sales expresado en g/l.
CEa25

= conductividad elctrica del agua a 25 C, expresado en


dS/m.

Interpretacin de resultados
Los criterios para evaluar un agua de riego en funcin de la salinidad son,
segn la FAO, (figura 7.1.):
ST

CEa25 C

Expresado en g/l

Expresado en dS/m

< 0.45

< 0.7

Ninguno

0.45 <ST<2.0

0.7 < CEa25 C < 3.0

Ligero a moderado

> 2.0

> 3.0

Riesgo

Severo, alto

Figura 7.1. Criterios de evaluacin del agua de riego en funcin de la


salinidad, segn FAO

Las normas H.Greene (figura 7.2.) emplean la concentracin total de las sales
(en meq/l) como base, y la relacionan con la proporcin de sodio respecto al
total de cationes presentes, expresados tambin en meq/l.

Figura 7.2. Representacin de las Normas H. Greene. Clasificacin de


la calidad del agua de riego segn el contenido en sales y
el % de sodio. (Fuente:Tratado de fitotecnia general)

10

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

Fitotecnia

Las normas L.V. Wilcox clasifican el agua de riego segn la proporcin de


sodio respecto al contenido total de cationes y respecto a la conductividad
elctrica del agua a 25C (figura 7.3).

Figura 7.3. Representacin de las normas Wilcox para clasificar el agua de


riego segn el porcentaje de sodio respecto al total de cationes y
la conductividad elctrica a 25C. (Fuente: Tratado de fitotecnia
general)

Estrategias para solucionar el problema de la salinidad


Una vez diagnosticada la calidad del agua de riego, hay que buscar
soluciones a los problemas de salinidad, en este caso. Segn la
concentracin de sales existentes en el agua de riego, las soluciones
propuestas varan:
Lixiviacin de sales.
Rotacin de cultivos.
Empleo de cultivos tolerantes o resistentes a la concentracin salina.
Drenaje.
Aplicar materia orgnica.

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

11

Formacin Abierta

7.4. ALCALINIZACIN DEL AGUA DE RIEGO Y


LOS PROBLEMAS DE INFILTRACIN
En esta seccin se trata el problema que genera el sodio procedente del agua
de riego acumulado en el suelo. El sodio incorporado al suelo deteriora la
estructura del mismo, dispersando los agregados en pequeas partculas que
obstruyen los poros por donde circula el agua, dificultando su filtracin. El
magnesio y el calcio producen el resultado contrario. Por lo tanto, para poder
evaluar correctamente el exceso de sodio en el suelo se debe considerar
tambin las concentraciones de magnesio y calcio. Para todo ello es
imprescindible realizar un anlisis qumico de la calidad del agua.
Medida de la alcalinizacin e infiltracin
Para poder evaluar el problema de la infiltracin se utilizan los siguientes
ndices:

SAR RAS, relacin de absorcin de sodio.


Como se ha comentado anteriormente, se evala este problema
analizando las concentraciones de sodio, calcio y magnesio, con la
frmula que se muestra a continuacin (Fuente: U.S. Soil Salinity
Laboratory Staff, 1954)
RAS =

Na+
Ca2+ + Mg2+
2

Las concentraciones de los iones de sodio (Na +), calcio (Ca


magnesio (Mg 2+) en el agua de riego, se expresan en meq/litro.

2+

) y

SAR RAS corregido.


Este ndice corrige los resultados errneos que se producen con el
anterior ndice, puesto que no considera los cambios que se producen
respecto a la cantidad de calcio en el suelo tras la aplicacin de un riego.
El calcio presente en el agua del suelo puede diluirse o precipitarse,
alterando su concentracin.

12

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

Fitotecnia

Surge el SAR corregido, que incluye los efectos que producen el dixido
de carbono, la salinidad y el bicarbonato en el calcio inicial del agua de
riego, ajustando as la concentracin de calcio.
RAS =

Na+
(Ca2+ ) +Mg2+
2

Se establece una concentracin del in calcio en el agua de riego (Ca 2+)0,


expresado en meq/l, esta concentracin vara en presencia de iones
carbonatos y bicarbonatos, (CO3 2-) y (CO3H -).
SAR (RAS) y salinidad
Una vez obtenido el resultado del ndice RAS y el valor de la salinidad, a
travs de la conductividad elctrica (CEa25 C), se obtiene el valor de la
reduccin de la infiltracin mediante la siguiente tabla (figura 7.4).
Interpretacin de resultados
Para poder diagnosticar el tipo de agua que se analiza, se emplean las
siguientes normas (figuras 7.4 y 7.5):

Figura 7.4. Relacin entre la salinidad y el ndice SAR.


Valoracin de la reduccin de infiltracin.
(Fuentes Yage)

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

13

Formacin Abierta

Las normas Riverside relacionan la conductividad elctrica del agua a 25 C y


el valor del ndice RAS, y clasifica las clases de aguas empleando las letras C
y S con un subndice numrico. Propone 16 categoras de aguas, de C1 a C4
refleja el peligro de salinizacin, y las expresiones S1 a S4 reflejan riesgo de
alcalinizacin. Sin embargo no se indica al peligro de sodificacin en aguas
con baja conductividad elctrica. Este tipo de aguas lavan iones del suelo
responsables de mantener la estabilidad del suelo, como son magnesio
(Mg2+) o calcio (CA2+ ), este problema se acusa con un valor elevado del RAS.

Figura 7.5. Representacin de las Normas Riverside segn el U.S. Salinity Laboratory
Staff (1954) para realizar la clasificacin las aguas de riego. (Fuente: Tratado
de fitotecnia general)

14

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

Fitotecnia

Figura 7.6. Normas Riverside segn el U.S. Salinity Laboratory


Staff (1954) para realizar la clasificacin las aguas
de riego. (Fuente: Tratado de fitotecnia general)

Problemas generados por las aguas alcalinas


Los precipitados de carbonatos clcicos se producen por valores elevados pH
y presencia de carbonatos.

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

15

Formacin Abierta

Estrategias para solucionar el problema de la alcalinidad


Cuando se riega con agua alcalina, para solucionar el problema se puede:
Aplicar soluciones tampn.
Aplicar fertilizantes aadidos.
Bajar el pH del agua de riego.

16

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

Fitotecnia

7.5. TEMPERATURA DEL AGUA


A lo largo de esta unidad se ha estado hablando de la temperatura como
factor de la calidad del agua de riego.
Las variaciones de temperatura se deben a:

Sistema de riego empleado.


Condiciones existentes del cultivo.
Variaciones diarias y estacionales de la temperatura.
Las variaciones de temperatura inciden sobre diversas caractersticas
fisicoqumicas del agua, tales como:

Solubilidad de las sales.


Normalmente al aumentar la temperatura aumenta la solubilidad de
las sales, aunque vara de forma irregular, segn el tipo de sal:
Algunos sulfatos y carbonatos alcalinotrreos con formas
cristalinas disminuyen su solubilidad al incrementar la
temperatura.
Los bicarbonatos por ser inestables se descomponen con el
incremento de temperatura.

Infiltracin superficial del agua en el suelo: es interesante regar con el


agua ms caliente o cuando el suelo est fro, ya que la temperatura del
agua influye en la temperatura del suelo y del agua del suelo.

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

17

Formacin Abierta

7.6. SUSTANCIAS EN SUSPENSIN,


SUSTANCIAS EN DISOLUCIN Y
MICROORGANISMOS: RIESGO DE
OBSTRUCCIN
El riesgo de obstruccin est causado por las sustancias en suspensin, en
disolucin y los posibles microorganismos presentes en el agua de riego.
A continuacin se muestra el riesgo de obstruccin en la figura 7.7.
Riesgo de obstrucciones
Elemento

Ninguno

Moderado

Grave

Slidos en suspensin (mg/litro)

<50

50-100

>10

Slidos solubles (mg/litro)

<500

500-2000

>2000

Manganeso (mg/litro)

<0.1

0.1-1.5

>1.5

Hierro (mg/litro)

<0.1

0.1-1.5

>1.5

cido sulfdrico (mg/litro)

<0.5

0.5-2

>2

<7

7-8

>2

Ph

Figura 7.7. Riesgos de obstruccin en el agua de riego

18

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

Fitotecnia

7.7. PROBLEMAS DE FITOTOXICIDAD EN EL


AGUA DE RIEGO
La presencia de ciertos iones provoca un efecto txico en las plantas cuando
asimila y acumula dicho elemento. Este efecto txico se refleja en la
reduccin de la productividad.
Los principales iones son:

Boro:
Oligoelemento presente en detergentes y vertidos industriales.
Sensibilidad en las plantas muy difcil de corregir. En la figura 7.8. se
muestran las tolerancias.

Sodio:
En alta concentracin impermeabiliza los suelos. Los frutales ms
sensibles al sodio son los ctricos, el almendro, los frutales de hueso. Su
toxicidad se reduce cuando el calcio del suelo contrarresta el efecto del
sodio. El sodio en exceso provoca quemaduras en los bordes de las hojas
(figura 7.9.)

Cloruros:
Afecta sobre todo a las plantas cuando se riego por aspersin. Cloruros
en exceso provocan quemaduras en las hojas, desde los pices hasta los
bordes, (figura 7.10).
Tambin algunos oligoelementos pueden generar efectos fitotoxicos en dosis
elevadas.
A continuacin se muestra la sensibilidad o tolerancia de diversos cultivos a
diferentes concentraciones de boro.

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

19

Formacin Abierta

Muy sensibles

Limn (Citrus limon), Mora (Rubus spp.).

( <0.5 mg/ l)

Aguacate (Persea americana), Pomelo (Citrus paradisi).


Naranja (Citrus sinensis), Albaricoque (Prunus americana).
Melocotn (Prunus persica), Cerezas (Prunus avium).
Ciruela (Prunus domestica), kaki (Diospyros kaki).
Higo (Figus carica), Uva (Vitis vinifera).
Nueces (Juglans regia), Pacana (Carya illinoinensis).
Caracolillo (Vigna unguiculata), Cebolla (Allium cepa).

Sensibles

Ajo (Allium sativum), Boniato (Ipomea batatas).

(0.5-1.0 mg/ l)

Trigo (Triticum aestivum), Cebada (Hordeum vulgare).


Girasol (Helianthus annus), Vigna radiata.
Ssamo (Sesanum indico), Altramuz (Lupinus Hartwegii).
Fresa (fragaria spp.), Alcachofa (Helianthus tuberosus).
Juda pinta (Phaseolus vulgaris), Judiones (Phaseolus
lunatus).
Cacahuete (Arachis hypogaea).
Pimiento rojo (Capsicum annum), Guisante (Pisum sativa).

Moderadamente
sensibles

Zanahoria (Daucus carota), Rbano(Raphanus sativus).

( 1.0-2.0 mg/ l)

Patata (Solanum tuberosum), Pepino (Cucumis sativus).


Lechuga (Lactuca sativa), Col (Brassica oleracea capitata).
Apio (Apium graveolens), Nabo (Brassica rapa).

Moderadamente
tolerantes

Grama de prado (Poa pratensis), Avena (Avena sativa).

( 2.0-4.0 mg/ l)

Tabaco (Nicotiana tabacum), Mostaza (Brassica juncea).

Maz (Zea mays), Alcachofa (Cynara scolymus).


Trbol (Melilotus indica), Calabacn (Cucurbita pepo).
Meln (Cucumis melo).
Sorgo (Sorghum bicolor), Tomate (Lycopersicon
lycopersicum).

Tolerantes

Alfalfa (Medicago sativa), Veza (Vicia benghalensis).

( 4.0-6.0 mg/ l)

Julibert (Petroselinum crispum), Remolacha roja (Beta


vulgaris).
Remolacha azucarera (Beta vulagaris).

Muy tolerantes

Algodn (Gossypium hirsutum), Esprragos (Asparagus


officinalis).

(6.0-15.0 mg/ l)
Figura 7.8.

20

Tolerancias al boro de los cultivos.


(Mujeriego, 1990)

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

Fitotecnia

Figura 7.9. Quemaduras en las hojas provocadas por exceso de


sodio. (Peter Magarey)

Figura 7.10.

Quemaduras en las hojas provocadas por exceso


de cloruros. (Peter Magarey)

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

21

Fitotecnia

RESUMEN
Dentro de la calidad hay que estudiar la influencia de los siguientes
agentes:
Caractersticas hidrolgicas.
Caractersticas fisicoqumicas del agua.
Caractersticas biolgicas del agua.

Caractersticas para analizar la calidad del agua de riego:


Composicin y concentracin de sales: problemas de salinidad:
La cantidad de sales presentes en el agua de riego se pueden
medir segn:
Anlisis del contenido en sales
Anlisis de la conductividad elctrica (CEa): Este mtodo
se emplea porque la conductividad elctrica del agua es
un mtodo indirecto de cuantificar las sales solubles e
ionizables que se encuentran en el agua. Se utilizan
valores de la CEa con una temperatura constante, 25C.
Composicin de sales: problemas de alcalinizacin
Problemas de pH, carbonatos.
Problemas de infiltracin.
RAS, relacin de absorcin de sodio y RAS corregido.
RAS =

RAS =

Na+
Ca2+ + Mg2+
2
Na+
(Ca2+ ) +Mg2+
2

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

23

Formacin Abierta

Temperatura del agua:


Problemas de solubilidad de sales.

Sustancias en suspensin: el riesgo de obstruccin est causado por


las sustancias en suspensin, en disolucin
microorganismos presentes en el agua de riego.

los

posibles

Sustancias en solucin: boro, cloro, sodio, hierro. Problemas de


fitotoxicidad.

24

Unidad 7. Calidad del agua de riego.

FITOTECNIA

8
MATERIA
ORGNICA Y
FERTILIZACIN
ORGNICA

Fitotecnia

NDICE
OBJETIVOS................................................................................................3
INTRODUCCIN ........................................................................................4
8.1. El suelo de cultivo ................................................................................5
8.2. El suelo de cultivo y la materia orgnica ............................................6
8.3. Humificacin. Concepto y factores .....................................................7
8.3.1. Anlisis de este proceso ..................................................................7
8.4. Humificacin y su influencia en el suelo agrcola............................14
8.5. Anlisis de la materia orgnica en los suelos agrcolas..................17
8.6. Fertilizacin orgnica: caractersticas y tipos de fertilizantes ........20
RESUMEN ................................................................................................27

Unidad 8. Materia orgnica y fertilizacin orgnica.

Fitotecnia

OBJETIVOS
El conocimiento de las caractersticas de las caractersticas del suelo
agrcola.

El conocimiento de la materia orgnica y los procesos de humificacion y


mineralizacion.

El conocimiento de las caractersticas de la fertilizacin orgnica.

Unidad 8. Materia orgnica y fertilizacin orgnica.

Formacin Abierta

INTRODUCCIN
En esta unidad se analizan los procesos implicados en la destruccin de la
materia orgnica del suelo, para mineralizarse y aportar nutrientes a los
cultivos.
Tambin se estudian los tipos de abonos orgnicos y sus caractersticas,
tanto los de origen natural como los artificiales.

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Fitotecnia

8.1. EL SUELO DE CULTIVO


El principal factor de produccin de los cultivos y a su vez, el ms afectado
por la intervencin del hombre es el suelo. Los suelos agrcolas son sistemas
vivos, dinmicos, donde conviven plantas, animales y microorganismos.
Componentes del suelo
En el suelo nos encontramos:

Partculas minerales: provienen de la descomposicin fsica y qumica


de las rocas. Poseen nutrientes que se liberan progresivamente. Tipos de
partculas minerales (segn el tamao):
Arcilla.
Limo.
Arena.
Grava.
Piedras.

Materia orgnica: se analiza en las siguientes secciones de la unidad.


Poros: ocupados por agua o aire (atmsfera del suelo).
En el suelo se hallan gran variedad de bacterias, hongos, microorganismos
clave para la fertilidad y calidad de los suelos. Adems, existen otros tipos de
organismos del suelo como: araas, lombrices, caracoles, babosas.

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8.2. EL SUELO DE CULTIVO Y LA MATERIA


ORGNICA
Como hemos visto en la anterior seccin, la materia orgnica es un
componente fundamental en el suelo agrcola.
Origen de la materia orgnica en el suelo de cultivo
La materia orgnica est compuesta por restos de plantas, restos de animales
y microorganismos.
En los suelos agrcolas, el porcentaje de materia orgnica est entre el 1%
(muy bajo) y el 3% (muy bueno). Este porcentaje disminuye en suelos con
fuertes laboreos, con pocos residuos, y con profundidad. Esta materia fresca
sufre un proceso de humificacin y posteriormente de mineralizacin, dando
lugar a la materia inorgnica o mineral utilizada por los cultivos, (figura 8.1.).

Figura 8.1. Proceso de mineralizacin de la materia orgnica en el suelo. VH:


velocidad de humificacin. VM: velocidad de mineralizacin

Existe un equilibrio hmico del suelo, segn la actividad biolgica, la


climatologa (principalmente humedad y temperaturas), la edafologa (pH,
textura, porosidad), tipo de cultivo (laboreo, fertilizacin, riegos,
alternativas).

Es importante conocer la velocidad de humificacin (VH)


implicada en el proceso de humificacin de la materia orgnica
fresca y la velocidad de mineralizacin (VM) relacionada con la
mineralizacin de la materia orgnica.

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8.3. HUMIFICACIN. CONCEPTO Y FACTORES


En este proceso intermedio entre la materia orgnica fresca y la inorgnica,
destacamos el concepto de humus:

Humus
Derivado de la descomposicin parcial de la materia orgnica
vegetal y animal, con estructura amorfa y con propiedades
coloidales e hidroflicas.
Conjunto de sustancias orgnicas, de color pardo negruzco,
resultado de la descomposicin de la materia orgnica.

8.3.1. ANLISIS DE ESTE PROCESO


Comenzamos con el estudio del proceso de descomposicin de la materia
orgnica.
Proceso de humificacin de la materia orgnica
La materia orgnica fresca proviene de residuos vegetales o animales y
contiene componentes qumicos como glcidos, cidos orgnicos, lpidos,
ligninas, taninos. Esta materia es descompuesta por los microorganismos del
suelo que obtienen la energa necesaria para su metabolismo.

Humificacin
Es el proceso en el que se forma el humus, responsable de la
reserva de la materia orgnica en el suelo agrcola.

Cuando se transforma totalmente la materia orgnica en sencillos productos


inorgnicos se habla del proceso de mineralizacin, encargado de la
destruccin de la materia orgnica. Segn las caractersticas del suelo, y la
naturaleza de los residuos vegetales, predominara el proceso de humificacin
o de mineralizacin.

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Etapas en el proceso de descomposicin de la materia orgnica:


1. Inicialmente se produce una transformacin qumica en los restos de las
plantas antes de caer al suelo. Las propias hojas son agredidas por
diversos microorganismos, que ocasionan cambios en su estructura y
composicin. En esta fase se pierden componentes orgnicos y minerales
como nitrgeno, fosforo, potasio y calcio.
2. Una vez depositados los restos vegetales (ramas, hojarasca, tallos) en el
suelo, stos se van acumulando y a su vez, van destruyndose
mecnicamente, debido principalmente a la accin de los animales.
3. Finalmente, se produce una intensa transformacin de los restos
orgnicos, que se mezclan con las partculas del suelo, perdiendo su
naturaleza inicial, y dando lugar a una estructura amorfa, negruzca,
compuesta de molculas diferentes a las originales. Dentro de esta etapa
analizamos las principales fases de descomposicin:
Despolimerizacin o Humificacin directa: degradacin de las
macromolculas a molculas ms sencillas. Los polmeros se
fragmentan en monmeros por ejemplo: almidn, celulosa, lignina,
pectinas, glucosa, protenas, ceras, grasa.
Oxidacin de aquellos compuestos aromticos.
Polimerizacin o Humificacin indirecta: se produce la
condensacin, polimerizacin y la fijacin del nitrgeno. Se crean
aminocidos y pptidos, generando los cidos hmicos. Las
anteriores molculas sencillas se reorganizan para dar nuevos
polmeros con mayor estabilidad. En esta etapa participan
activamente las bacterias.
Fraccionamiento de las sustancias orgnicas del suelo agrcola
La materia orgnica inicial se separa segn la densidad, dando lugar a:

Materia orgnica libre (fraccin ligera, baja densidad).


Materia orgnica ligada, de densidad mayor. sta fraccin, tras un
tratamiento bsico o extraccin alcalina, da lugar a :
Humina: fraccin insoluble.
Fraccin soluble: se somete a un tratamiento cido, obtenindose:
cidos hmicos: fraccin insoluble.
cidos flvicos: fraccin soluble, de bajo peso molecular.

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Por lo tanto, cuando se fracciona el humus, se obtienen diferentes fracciones,


destacando:
Humina: insoluble, en bajo porcentaje en humus.
cidos hmicos: suponen el 80% del humus.
cidos flvicos: fraccin soluble, de bajo peso molecular, con
anillos aromticos muy oxidados, con numerosas cadenas laterales.
Se forman en los horizontes profundos del suelo, tras la lixiviacin de
los componentes orgnicos de horizontes superiores.
Factores que controlan la velocidad de humificacin (VH)
Es necesario recordar que la velocidad de humificacin concierne al tiempo
transcurrido para pasar de materia orgnica fresca a materia orgnica
humificada. Estos son los factores que la regulan:

Contenido en humedad.
Los microorganismos del suelo necesitan agua para realizar su actividad.
Por ello, en pocas de sequia, cuando los residuos orgnicos poseen
menor cantidad de agua, la velocidad de humificacin disminuye.

Aireacin.
La poblacin microbiana trabaja en ambientes aerobios y anaerobios. En
los primeros, la aireacin es fundamental para poder realizar su actividad
(as se incrementa VH), sin embargo, los segundos (anaerbicos)
ralentizan esta velocidad VH cuando se encuentran en ambientes
aireados.

Naturaleza del residuo.


La velocidad VH ser menor cuanto mayor sea el porcentaje de lignina,
taninos y resinas presentes en la materia inicial.

Temperatura.
Este factor est estrechamente ligado a la actividad microbiana. A
temperaturas mayores de 5C la actividad de los microorganismos es
mayor, aumentando la propia velocidad de humificacin. Cuando este
ascenso de temperatura supera los 35 C, la poblacin microbiana reduce
su actividad, frena la velocidad de humificacin (VH), y provoca prdidas
de nitrgeno.

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Cuando la temperatura es mayor de los 70C, slo los microorganismos


termfilos son capaces de desarrollar su actividad.

Elementos minerales presentes.


El principal elemento en el proceso de humificacin, es el nitrgeno. Por
ello, se analiza el factor nitrgeno o cantidad de nitrgeno que es
liberado (considerado como prdidas) o inmovilizado (considerado como
ganancias) al humificarse cien gramos de materia orgnica.
Este valor vara a lo largo del proceso de humificacin de la materia
orgnica. Adems del nitrgeno, tambin participan otros elementos:
fsforo, azufre y calcio.

pH y salinidad del suelo.


Las condiciones adecuadas del suelo son indispensables para favorecer o
no este proceso. Un valor de pH de 6 a 7,2 es ptimo para dicha fase, sin
embargo valores de pH superiores a 7,8 o inferiores a 5,5 ralentizan la
actividad microbiana y perjudican esta transformacin.

Por lo tanto, factores limitantes como la baja temperatura, la


escasez de agua o el permanente encharcamiento, la
ausencia de nitrgeno afectan al proceso de humificacin de
la materia orgnica.

Parmetro de calidad del suelo: relacin (C/N)


El factor de C/N (relacin carbono orgnico/nitrgeno total) analiza la
calidad de los residuos orgnicos presentes en el suelo, es decir, clasifica el
suelo segn el grado de humificacin. La actividad de los microorganismos es
determinante en la descomposicin de la materia orgnica.
El carbono y el nitrgeno son dos componentes bsicos para la materia
orgnica. Los microbios necesitan consumir carbono, puesto que obtienen
energa oxidando compuestos carbonados, que lo devuelven a la atmsfera
en forma de CO2, y necesitan consumir nitrgeno para su metabolismo, el
nitrgeno orgnico sufre un proceso de nitrificacin, dando lugar a nitrgeno
mineral, que es requerido por plantas y microorganismos.

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Fitotecnia

Tanto el carbono como el nitrgeno lo adquieren de los restos vegetales:


El porcentaje de carbono presente en estos restos es elevado, cerca
del 58%.
Por otro lado, el nitrgeno lo encuentran en este tipo de residuos en
un porcentaje ms bajo, ya que compiten por l tanto los
microorganismos como el sistema radicular de las plantas.

Por lo tanto:
La materia fresca presenta un factor C/N elevado
La materia humificada exhibe un bajo factor C/N, tras el
ataque de los microoganismos que se encargan de la
nitrificacin y de la oxidacin de compuestos carbonados.

Cul es la relacin entre este factor C/N y la climatologa?

Es la siguiente:
En climas ridos, fros, los suelos poseen un factor C/N elevado.
En climas hmedos y clidos, este parmetro disminuye.
Conforme aumenta la profundidad del suelo, tambin baja la relacin
C/N.

Cul es la relacin entre este factor C/N y la agricultura?

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Para incrementar el rendimiento del cultivo en un suelo, se aplica materia


orgnica descompuesta, con baja relacin C/N, ya que la actividad microbiana
es baja, y mayor la cantidad de nitrgeno mineral disponible para la planta.
Sin embargo, si se aplica materia orgnica fresca, con alta relacin C/N, el
rendimiento del cultivo disminuye puesto que la actividad microbiana se
incrementa, los microorganismos demandan mayor cantidad de nitrgeno,
compitiendo de esta manera con el cultivo.

Un ejemplo de la relacin C/N en los restos orgnicos:


Relacin C/N =100. Se trata de una relacin alta. Se
observa en las hojas de los pinos, poseen poco nitrgeno
que limita la actividad microbiana. Es una vegetacin
acidificante.
Relacin C/N = 25-35. Adecuada. Se detecta en la
vegetacin mejorante, puesto que contiene suficiente
nitrgeno para tolerar una gran actividad de los
microorganismos.

Los materiales pobres en nitrgeno y ricos en carbono son la paja, las


hojas, heno seco, ramas, serrn.
Los materiales ricos en nitrgeno y pobres en carbono son los vegetales
jvenes, residuos de mataderos o deyecciones de los animales.
Al incorporar restos orgnicos en el suelo, la actividad microbiana es intensa
gracias a los abundantes restos fcilmente degradables. Tras quedar en el
suelo los compuestos ms estables, esta actividad disminuye, ya que es ms
difcil descomponer dichos restos, y requiere el ataque de microorganismos
ms agresivos. Los hongos son los primeros en actuar, seguidos de las
bacterias.
Cuando se incorporan los restos orgnicos al suelo se produce un intensa
actividad microbiana, debido a la abundancia de restos fcilmente atacables.
Despus disminuye la actividad al ir quedando los restos ms estables que
slo pueden ser descompuestos por los organismos ms agresivos. Al
principio actan hongos, despus las bacterias y por ltimo los actinomicetos.

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En restos vegetales, los hidratos de carbonos sencillos y


aminocidos son los primeros en descomponerse, seguidos de
celulosa y lignina.

Como hemos visto, la velocidad de descomposicin, va a depender del tipo


de resto orgnico aportado. No obstante, los restos orgnicos se
descomponen de forma ms rpida que los correspondientes a la fraccin
mineral. Aunque existen compuestos hmicos tan estables que presentan una
vida media de cientos de aos.

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8.4. HUMIFICACIN Y SU INFLUENCIA EN EL


SUELO AGRCOLA
Estudiemos la influencia del humus en la fertilidad del suelo, y en las
diferentes propiedades del mismo. Presenta una funcin nutricional para los
vegetales, puestos que sirve de fuente de nitrgeno, fsforo, potasio. De
forma indirecta, ayuda a la asimilacin de los diferentes nutrientes. Adems,
contribuye a la actividad microbiana.
Diferentes tipos de humus van a generar distintos efectos en el suelo agrcola,
dependiendo de las condiciones ambientales como el clima.
La materia orgnica en el suelo favorece el crecimiento de las plantas por
medio de sus efectos en las propiedades biolgicas, fsicas y qumicas del
suelo:
Propiedades biolgicas
El aporte de materia humificada:

Disminuye el riesgo de encharcamiento, favoreciendo la respiracin


radicular y la germinacin.

Favorece el desarrollo de la poblacin microbiana aerobia, aumentando la


difusin de los gases de la atmosfera del suelo.

Supone una fuente de carbono orgnico para los microorganismos, que


obtienen energa y desprenden dixido de carbono.
Las lombrices son muy sensibles a la cantidad de restos vegetales aportados
al suelo, estos organismos son fundamentales en la mejora de la estructura
del suelo, construyendo galeras y as facilitan la aireacin y el drenaje del
terreno.
Propiedades fsicas
Estas propiedades son:

Mejora la estructura del suelo, incrementando la estabilidad y mejorando


la permeabilidad. Permite que el agua y el aire circulen por los poros del
suelo.

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Fitotecnia

Aumenta la capacidad de retencin de agua.


El humus causa un profundo efecto en la estructura de los suelos
agrcolas.

El intenso laboreo deteriora la estructura, sin embargo, en suelos con un


adecuado contenido en materia orgnica este deterioro es menor.

Cuando se pierde el humus, los suelos se endurecen y se compactan.


Confiere una naturaleza coloidal, con agregados con mayor estabilidad: la
incorporacin de residuos orgnicos que se descomponen fcilmente
genera la formacin de compuestos orgnicos, tipo polisacridos, que
forman agregados o unidades estructurales con las partculas del suelo.

Estos agregados mantienen una adecuada estructura

del suelo,
permitiendo el paso del agua y el correcto desarrollo del sistema radicular.

La cohesin es mayor que en suelos arenosos y menor que en suelos


arcillosos.

Aporta un color oscuro al suelo, con menor albedo (incrementando la


radiacin absorbida), y mayor calentamiento.

Facilita el control de la erosin. En un suelo que se encuentra bien


estructurado, la erosin es ms difcil ya que las partculas no se
transportan fcilmente.

Por lo tanto:

Estabiliza la estructura.

Mejora la infiltracin del agua.

Facilita la aireacin.

Propiedades qumicas
Estas propiedades son:

Aporta un efecto tampn al suelo, disminuyendo las variaciones de pH,


dentro de un rango amplio de pH.

Mejora la disponibilidad de nutrientes para los cultivos.

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Capacidad de formar quelatos de hierro, favoreciendo la fertilidad.


Aporta reservas de nitrgeno orgnico en el suelo.
Los polisacridos que se encuentran en la materia humificada son los ms
activos en estabilizar la estructura del suelo.

Por otro lado, esta materia orgnica es el principal factor implicado en la


absorcin de herbicidas.
En la figura 8.2. se muestra un resumen general de las propiedades del
humus y su influencia en el suelo.
Propiedades del
humus

Caractersticas

Influencia en el suelo

Color

Color oscuro en los suelos


agrcolas

Afecta al calentamiento del


suelo

Retencin de agua

La materia orgnica es
capaz de retener hasta 20
veces su peso en agua

Evita la sequa en el suelo.

Agregados con
arcillas

Forma agregados con


partculas del suelo

Permite el intercambio de
gases.
Estabiliza la estructura.
Aumenta la permeabilidad

Formacin de
quelatos

Insolubilidad en
agua

Efecto tampn

Capacidad de
intercambio inico

Mineralizacin
Combinacin con
molculas orgnicas
Figura 8.2.

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Complejos estables con


diferentes cationes como
cobre, zinc, manganeso,
hierro.

Contribuye a la disponibilidad
de los nutrientes para las
plantas.

Debido a la asociacin de la
materia orgnica con la
arcilla. Cuando se aisla la
materia orgnica, s es
soluble en agua.

Existen pocas perdidas de


materia orgnica por
lixiviacin.

Disminuye las variaciones


de pH

Mantiene una reaccin


homognea en el suelo.

Alta capacidad de
intercambio inico

Mejorando la fertilidad del


suelo

La materia orgnica se
mineraliza

Supone una reserva o fuente


de nutrientes para las plantas

Influye en la bioactividad y
persistencia de los
pesticidas.

Ayuda al control efectivo de


los pesticidas

Principales propiedades del humus y su influencia en el suelo

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8.5. ANLISIS DE LA MATERIA ORGNICA EN


LOS SUELOS AGRCOLAS
Para analizar la cantidad de materia orgnica en los suelos cultivados, hay
que realizar un balance de la materia orgnica, segn Urbano Terrn.
En este balance (B) se consideran las prdidas (P) y las ganancias (G) de la
siguiente manera:
B=P-G

Prdidas de materia orgnica en suelos agrcolas


Estas prdidas se entienden como la cantidad de materia orgnica que se
mineraliza. La velocidad de mineralizacin (VM) de la materia orgnica (MO)
presente en el suelo depende de diversos factores, como acabamos de
estudiar: biticos, edafolgicos, climticos.
La forma de cuantificarlo es la siguiente:
P = MO x VM
Esta velocidad se mide en tanto por ciento anual (% anual).
Donde, la materia orgnica (MO) se calcula de la siguiente manera:
MO = 104 (m2/ha) x p x da x mo
Siendo:
p: profundidad del suelo, m.
da: densidad aparente del suelo, t/m3.
mo: % de materia orgnica del suelo.

Unidad 8. Materia orgnica y fertilizacin orgnica.

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Luego las prdidas de materia orgnica en el suelo agrcola son:


P = 104 (m2/ha) x p x da x mo x VM
Siendo:
p: profundidad del suelo, m.
da: densidad aparente del suelo, t/m3.
mo: % de materia orgnica del suelo.
Se estima una velocidad de mineralizacin (VM) media de 1 % a 3 % anual.
Ganancias de materia orgnica en suelos agrcolas
Corresponden a la incorporacin al suelo de los residuos o restos de las
cosechas (RC) y a la aplicacin de los fertilizantes orgnicos (FO).
La forma de cuantificarlo es la siguiente:
G = RC + FO
Donde:

RC = RF x ms x K1
Y a su vez:
RF: residuos frescos que quedan tras la cosecha del cultivo.
Ms. porcentaje de materia seca presente en ellos.
K1. coeficiente isohmico o cantidad de humus que se pueden
formar partiendo de un kilogramo de materia seca.

FO = valor del humus presente en el fertilizante orgnico.


Por lo tanto:
G = RC + FO
G = RF x ms x K1 + FO

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Resumiendo:
B=P-G
B= MO x VM - [RC + FO]
B= [104 x p x da x mo x VM ] [ RF x ms x K1 + FO ]

Segn esta expresin, cuando el balance es positivo las prdidas superan a


las ganancias, este hecho implica una necesidad de aporte de materia
orgnica para incrementarla. Sin embargo, si el balance es negativo, debido a
que las ganancias son mayores que las prdidas, no hace falta ningn tipo de
aporte de fertilizacin orgnica.
El nivel de materia orgnica permanece invariable cuando las prdidas se
igualan a las ganancias, y as el balance es nulo.

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8.6. FERTILIZACIN ORGNICA:


CARACTERSTICAS Y TIPOS DE
FERTILIZANTES
Un fertilizante orgnico es aqul producto que genera humus en el suelo de
cultivo. Existen varios grupos de fertilizantes orgnicos:

Estircol:
Natural.
Artificial: licuado, gallinaza, palomina, purn.

Propios residuos vegetales de la explotacin: orujos, pajas para enterrar,


abono verde.

Residuos ajenos a la explotacin: compost, turbas, basuras, fertilizantes


orgnicos comerciales.
De cada uno de ellos se contemplan varios parmetros compo son el valor del
fertilizante, la actuacin del mismo en el suelo, y las condiciones de empleo o
aplicacin. Veamos los ms importantes.
Estircol natural
Se refiere a deyecciones (slidas y lquidas) del ganado junto con el material
empleado para la cama de los animales.

Segn el nivel de descomposicin:


Maduros: con un grado mayor de descomposicin. El material de
partida no se puede identificar.
Semimaduros: corresponde a un nivel intermedio de descomposicin.
Frescos: la fermentacin inicial permite diferenciar entre el material
de cama y de deyeccin.

Existe otra clasificacin:


Fros: son ms lentos, proceden de vacuno y cerdo.
Calientes: proceden de ovejas, aves y caballos.

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La calidad de este fertilizante depende de diversos factores:

Tipo de ganado:
Especie.
Raza.
Edad.

Los animales jvenes generan unas deyecciones ms acuosas


y contienen menor concentracin de minerales.

Tipo de rgimen alimenticio.

Aquellos que comen races presentan deyecciones con mayor


porcentaje de potasio. La deyeccin de los que consumen
grano incorporan ms cantidad de fsforo. Los forrajes verdes
en la dieta aportan nitrgeno en la deyeccin.

Tipo de explotacin ganadera.

En las explotaciones al aire libre, las deyecciones son ms


pobres frente a los animales estabulados.

El carbono se oxida en las fermentaciones, durante el alojamiento del ganado,


ya que las condiciones de elevada temperatura, escasa aireacin y mayor
humedad favorecen las prdidas por fermentacin. El nitrgeno se difunde a
la atmsfera, tras la descomposicin de la urea. Se pierden los elementos
minerales que son solubles y la materia orgnica que es arrastrada y no
absorbida en la cama.

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Se estima, segn Urbano Terrn, que la cantidad de estircol producido en la


explotacin agrcola es la siguiente:

Cantidad de estircol / cabeza de ganado = 3[materia seca de la cama +


materia seca de los alimentos x 1/2 ]

Segn la cama empleada, se considera 1000kg de estircol fresco por


cada 300 350 kg de paja.

Segn la especie, se obtiene una cantidad de estircol al ao equivalente


a veinte veces el peso vivo del animal.

Cul es la composicin de este tipo de estircol?

Se considera que el 10 % del peso del estircol fresco es el valor humgeno


de un estircol con un alto grado de descomposicin. Por lo tanto, se obtienen
100 gramos de humus por cada tonelada de estircol natural fresco.
La densidad media de un estircol descompuesto es de 700 a 800 kg /m3. Y
de 400 a 500 kg /m3 en el caso de estar parcialmente degradado.
Respecto a la composicin mineral del mismo, hemos indicado anteriormente
la influencia del tipo de animal, segn sean deyecciones de cerdo, vaca,
oveja, caballo
Los valores medios son:
Agua: cerca del 75 por ciento.
Nitrgeno: cerca del 5 por mil.
Fsforo: 1,5 por mil.
Potasio: 6 por mil.
Calcio: 2 por mil.

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Y el valor fertilizante?

Se trata de un abono compuesto, cuya naturaleza es orgnica y mineral:


Segn la fraccin orgnica, el valor fertilizante vara.
La fraccin mineral no est equilibrada, puesto que, aunque se
considere como abono completo, por aportar nitrgeno, fsforo y
potasio, ste se encuentra en muy baja proporcin. Por este motivo
se emplea como complementario. Adems, aporta oligoelementos.
La fertilidad se manifiesta a lo largo de unos tres aos en suelo francos.

En qu momento se debe aplicar?

Segn la clasificacin anterior:


Los fros: al ser ms lentos, se deben aplicar de 3 a 4 meses antes
de la siembra.
Los calientes: son ms rpidos, as se aplican de 1 a 2 meses en
presiembra.
Como se ha indicado anteriormente, la fertilidad se mantiene a lo largo de tres
aos de media, en los suelos arcillosos se mantiene a lo largo de cuatro a
cinco aos, y si es un suelo arenoso la fertilidad es de uno a dos aos.
Aunque tambin participan otros factores como:
Estado maduro, semi, fresco.
Tipo de estircol fro o caliente.
Climatologa: en especial temperatura y humedad.
Edafologa: principalmente la textura, nivel de pH, salinidad.
Tipo de cultivo a estercolar: en secano o regado.

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Se distribuye con un remolque y se entierra a unos diez o quince centmetros


del suelo.

Cunto se debe aportar?

Hay que indicar que existen dos tipos de aportes:


Abonado de correccin, cuando se trata de incrementar o corregir
un nivel muy bajo de materia orgnica.
Abonado de conservacin, cuando se trata de mantener el nivel
adecuado de materia orgnica o humus en el suelo.
Estircol artificial
Para estudiar este tipo de fertilizante, definamos:

Proceso de compostizacin
Consiste en la elaboracin de estircol a partir de las pajas de
los cereales, con una baja humedad (20-25%), alto grado de
lignificacin 8lenta descomposicin) y baja cantidad de
nitrgeno (relacin C/N = 70 a 100).

Para poder descomponer artificialmente este material de partida (paja de


cereal) se debe aadir:
Agua.
Poblacin microbiana.
Enriquecer con nitrgeno, con fsforo y potasio.
Estircol licuado
Mezcla de las deyecciones slidas y lquidas que son diluidas con agua. Es
de rpida descomposicin, gracias al bajo porcentaje de ligninas. Se emplea
como material de cobertera, enriquecido en nitrgeno.

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Purn
Lquidos de los alojamientos del ganado que son recogidos en la fosa. Se
emplea como abono de cobertera en diluciones.
Palomina
Mezcla de excrementos de las palomas, con mayor cantidad de elementos
minerales que el siguiente abono.
Gallinaza
Mezcla de excrementos de las gallinas junto al material de limpieza del
gallinero. Con mayor cantidad de materia seca, ricos en nitrgeno y cal.
Tambin empleado como abono de cobertera.
Majadeo
Consiste en aprovechar los restos orgnicos (deyecciones slidas y liquidas)
que generan las ovejas encerradas una noche en una determinada parcela,
considerando un metro cuadrado por cada oveja.
Enterrar pajas de cereales
Se entierran los restos de pajas de los cereales, tras la cosecha. Compensan
las prdidas producidas en los cultivos de secano. Estas pajas poseen alto
nivel de lignina, por lo que la descomposicin va a ser muy lenta y el aporte
de nitrgeno muy bajo. Se entierra a principios de otoo, una vez troceada.
Enterrar abonado en verde
Se emplea para aportar materia orgnica al suelo y mantener la actividad
biolgica del mismo. Se entierran leguminosas, gramneas, crucferas,
mezclas de leguminosas y cereal.
Los efectos positivos son los siguientes:
Mulle el terreno.
Mejora la estructura superficial del suelo.
Controla la erosin.
Controla la vegetacin adventicia.

Unidad 8. Materia orgnica y fertilizacin orgnica.

25

Formacin Abierta

Los efectos negativos son:


Supone un mayor consumo de agua del suelo.
Favorece el desarrollo de las plagas y enfermedades.
Si se acompaa con laboreo intensivo, disminuye la materia orgnica
del suelo.

26

Unidad 8. Materia orgnica y fertilizacin orgnica.

Fitotecnia

RESUMEN
El principal factor de produccin de los cultivos y a su vez, el ms
afectado por la intervencin del hombre es el suelo.

En el suelo nos encontramos:


Partculas minerales: provienen de la descomposicin fsica y
qumica de las rocas. Poseen nutrientes que se liberan
progresivamente.
Materia orgnica: se analiza en las siguientes secciones de la
unidad.
Poros: ocupados por agua o aire (atmsfera del suelo).

La materia orgnica est compuesta por restos de plantas, restos de


animales y microorganismos. En los suelos agrcolas, el porcentaje de
materia orgnica est entre el 1% (muy bajo) y el 3% (muy bueno).

Esta materia fresca sufre un proceso de humificacin y posteriormente de


mineralizacin, dando lugar a la materia inorgnica o mineral utilizada por
los cultivos

Humus: derivado de la descomposicin parcial de la materia orgnica


vegetal y animal, con estructura amorfa y con propiedades coloidales e
hidroflicas. Conjunto de sustancias orgnicas, de color pardo negruzco,
resultado de la descomposicin de la materia orgnica.

Humificacin es el proceso en el que se forma el humus, responsable de


la reserva de la materia orgnica en el suelo agrcola.

Cuando se transforma totalmente la materia orgnica en sencillos


productos inorgnicos se habla del proceso de mineralizacin, encargado
de la destruccin de la materia orgnica.

Unidad 8. Materia orgnica y fertilizacin orgnica.

27

Formacin Abierta

Es importante conocer la velocidad de humificacin (VH) y la velocidad de


mineralizacin (VM).

Factores limitantes de la velocidad de humificacin (VH) como la baja


temperatura, la escasez de agua o el permanente encharcamiento, la
ausencia de nitrgeno afectan al proceso de humificacin de la materia
orgnica.

El factor de C/N analiza la calidad de los residuos orgnicos presentes en


el suelo, es decir, clasifica el suelo segn el grado de humificacin.

La actividad de los microorganismos es determinante en la


descomposicin de la materia orgnica. El carbono y el nitrgeno son dos
componentes bsicos para la materia orgnica.

Por lo tanto:
La materia fresca presenta un factor C/N elevado.
La materia humificada exhibe un bajo factor C/N, tras el ataque de
los microoganismos que se encargan de la nitrificacin y de la
oxidacin de compuestos carbonados.

La materia orgnica en el suelo favorece el crecimiento de las plantas por


medio de sus efectos en las propiedades biolgicas, fsicas y qumicas del
suelo.

Balance de materia orgnica en el suelo: Balance (B) se consideran las


prdidas (P) y las ganancias (G) de la siguiente manera:
B=P-G; B=
MO x VM - [RC + FO]; B= [104 x p x da x mo x VM ] [ RF x ms x K1 + FO ]

Un fertilizante orgnico es aqul producto que genera humus en el suelo


de cultivo.

28

Unidad 8. Materia orgnica y fertilizacin orgnica.

Fitotecnia

Existen varios grupos de fertilizantes orgnicos:


Estircol:
Natural.
Artificial: licuado, gallinaza, palomina, purn.
Propios residuos vegetales de la explotacin: orujos, pajas para
enterrar, abono verde.
Residuos ajenos a la explotacin: compost, turbas, basuras,
fertilizantes orgnicos comerciales.

Unidad 8. Materia orgnica y fertilizacin orgnica.

29

FITOTECNIA

9
FERTILIZACIN
MINERAL

Fitotecnia

NDICE
OBJETIVOS................................................................................................3
INTRODUCCIN ........................................................................................4
9.1. La nutricin vegetal..............................................................................5
9.2. Fertilizacin mineral ...........................................................................10
9.3. Nutrientes: nitrgeno y fertilizacin nitrogenada.............................14
9.4. Nutrientes: fsforo y fertilizacin fosfatada .....................................18
9.5. Nutrientes: potasio y fertilizacin potsica ......................................22
RESUMEN ................................................................................................25

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

Fitotecnia

OBJETIVOS
El conocimiento de las caractersticas de la nutricin vegetal.
El conocimiento de los macro y microelementos.
El conocimiento de las caractersticas de la fertilizacin mineral.

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

Formacin Abierta

INTRODUCCIN
Las plantas son seres vivos con nutricin auttrofa y fotosinttica.es decir,
transforman la materia inorgnica en orgnica, utilizando la energa solar.
Para la construccin de toda su estructura, las plantas requieren materia y
energa. Se alimentan o nutren de materia inorgnica y la transforman en
orgnica, que la emplean en fabricar sus clulas y tejidos, y en obtener
energa para realizar sus funciones vitales.
Actualmente, los fertilizantes orgnicos e inorgnicos se emplean para
abastecer de los nutrientes necesarios a los diferentes cultivos agrcolas.
A la hora de fertilizar nos encontramos con la fertilizacin inorgnica, donde
los compuestos son producidos de forma sinttica, o con la fertilizacin
orgnica, natural.
Independientemente del tipo de materia utilizada (orgnica o inorgnica), las
plantas absorben los elementos en las mismas formas inicas, participan en
los mismos procesos y rutas metablicas, sin poder diferenciar en este
momento de dnde procedan inicialmente.
En esta unidad analizamos los diferentes elementos necesarios para todo tipo
de plantas y la forma de suministrarlos con la fertilizacin mineral o
inorgnica.

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

Fitotecnia

9.1. LA NUTRICIN VEGETAL


Para la construccin de toda su estructura, las plantas requieren materia y
energa. Los procesos implicados en el intercambio de energa y materia de la
planta con el medio ambiente. El conjunto de todos estos procesos se
identifica con la nutricin vegetal.
En la nutricin participan los siguientes procesos:

Absorcin de nutrientes (figura 9.1).


Intercambio de gases (CO2, O2).
Transporte de nutrientes por la planta, es de dos tipos:
Savia bruta.
Formado por el agua y sales minerales del suelo.
El movimiento de este lquido se produce en sentido
ascendente, circula de las races a las hojas.
Circula a travs del xilema o vasos leosos.
Savia elaborada.
Est constituido por las molculas orgnicas elaboradas por la
fotosntesis en las hojas y se distribuyen por todo el vegetal.
Circula tanto en sentido descendente como ascendente.
Circula a travs del floema o vasos liberianos.

Metabolismo:
Catabolismo.
Anabolismo .

Eliminacin de productos txicos del metabolismo.

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

Formacin Abierta

Figura 9.1.

Detalle de los pelos absorbentes, responsables de la


absorcin de nutrientes en los vegetales. (Fuente: MEC)

En la figura 9.2. se observan los elementos vegetales implicados en la


nutricin de la planta.

Figura 9.2.

Elementos de la planta implicados en


los diferentes procesos de la nutricin.
(Fuente: MEC)

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

Fitotecnia

Elementos absorbidos por las plantas


Desde los comienzos de la agricultura, se ha relacionado el rendimiento de
los cultivos agrcolas con los tipos de suelo empleados. Una adecuada
nutricin de dichos cultivos se refleja en incrementos en las cosechas. Para
mejorar la calidad del suelo se emplean los trminos de fertilizacin y
abonado:

Orgnica: mediante aporte de productos orgnicos que incrementan el


recurso de nutrientes en el suelo y mejoran las caractersticas fsicas,
qumicas y biolgicas del mismo (textura, estructura, nivel de materia
orgnica).

Inorgnica: empleo de fertilizantes qumicos.


Los elementos minerales fundamentales para los vegetales son extrados del
aire y del suelo. El concepto de fertilizacin se refiera nicamente a los
nutrientes extrados del suelo.
En la figura 9.3. se muestra un esquema general de la nutricin vegetal.

Figura 9.3.

Esquema de la nutricin vegetal

El agua absorbida por las races aporta el hidrgeno empleado para formar
las molculas orgnicas. Mientras, el oxgeno resultante acaba siendo
eliminado a travs de los estomas.
Las plantas utilizan el carbono y el oxgeno del dixido de carbono que entra
por los estomas.
Las sales minerales absorbidas del suelo proporcionan elementos como
nitrgeno, fsforo, potasio, azufre, magnesio

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

Formacin Abierta

Analizamos estos elementos y su clasificacin:

El 95% de la materia seca de los vegetales est constituida por slo


cuatro elementos: carbono (C), hidrgeno (H), oxgeno (O), nitrgeno (N).

El 5% restante est formado por otros elementos clasificados segn su


cantidad demandada por la planta y su funcin en los procesos
metablicos. Son (figura 9.4.):
Macroelementos: se absorben en grandes dosis.
Primarios: nitrgeno, fosforo, potasio.
Secundarios: calcio, magnesio y azufre.
Microelementos: se absorben en pequeas dosis.
Los ms importantes: hierro, cobre, manganeso, boro, zinc,
molibdeno.

Figura 9.4.

Esquema de nutrientes requeridos por las plantas.


(botanical-online)

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

Fitotecnia

Macronutrientes
Los elementos principales empleados en la fertilizacin son:
Nitrgeno (N).
Fsforo (P).
Potasio (K).
Estos componentes participan en todos los procesos del desarrollo vegetal.
Se emplean en abonos en grandes dosis.
Los elementos secundarios utilizados en la fertilizacin mineral son:
Calcio (Ca).
Magnesio (Mg).
Azufre (S).
Son imprescindibles en el metabolismo de la planta en grandes dosis
aplicados mediante enmiendas orgnicas o calizas.
Micronutrientes
Los oligoelementos esenciales se caracterizan por ser indispensables,
insustituibles y se aplican en pequeas dosis. Son:
Hierro, (Fe).
Cloro, (Cl).
Manganeso, (Mn).
Cobre, (Cu).
Zinc, (Zn).
Molibdeno, (Mb).
Boro, (B).
Los oligoelementos no esenciales se emplean en diferentes dosis:
Aluminio, (Al).
Arsnico, (As).
Sodio, (Na).
Iodo, (I).
Selenio, (Se).
Flor, (F).

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

Formacin Abierta

9.2. FERTILIZACIN MINERAL


Una vez identificadas las necesidades de la planta, o del cultivo de inters,
nos planteamos la siguiente pregunta:

Qu elementos debemos aplicar? En qu cantidades?

A lo largo de la historia, se han propuesto diversas leyes para poder resolver


las anteriores cuestiones. Vemoslas a continuacin.
Ley de la restitucin
Boussignault y Deherain estudiaron los aspectos de la nutricin vegetal, y
segn las necesidades de las plantas propusieron la ley de la restitucin,
donde se indica que:

Ley de la restitucin
La fertilidad del suelo depende exclusivamente de las
extracciones de las cosechas.

Evidentemente, no slo se pierden nutrientes por dichas extracciones, sino


tambin por lixiviacin, precipitacin, insolubilizacin de elementos
La ley de la restitucin ampliada propone devolver al suelo todos los
elementos nutritivos que se hayan perdido por cualquier causa, no slo por la
extraccin de la cosecha.
Ley del mnimo
El investigador alemn von Liebig desarroll su tesis en el papel que
desempean los diversos elementos qumicos esenciales en el crecimiento
vegetal. Se trata de factores abiticos implicados en el rendimiento del cultivo.

10

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

Fitotecnia

As formul la ley del mnimo, en la que mostraba que una planta se


desarrolla en la medida que el elemento en menor cantidad le permite, es
decir, cuando un elemento falta o se encuentra en cantidades insuficientes,
frena el efecto del resto de los elementos.
Por lo tanto:

Ley del mnimo


El rendimiento de las cosechas es proporcional al nutriente en
menor concentracin disponible para la planta.

Propone este cientfico realizar una fertilizacin equilibrada, conociendo las


caractersticas edafolgicas y climticas.
Segn Liebig, el rendimiento de las cosechas est limitado por los elementos
requeridos en menor concentracin, y no los empleados en grande
cantidades.

Por ejemplo:
Nutrientes no empleados en grandes cantidades:
nitrgeno, fsforo, potasio, carbono en forma de dixido de
carbono.
Nutriente extrado en bajas dosis como el boro, poco
comn en la naturaleza.

Ley de los rendimientos menos que proporcionales


El cientfico Mitsterlich estudi los problemas de la fertilizacin y la nutricin
vegetal, dndole un sentido matemtico con su Ley de los rendimientos
menos que proporcionales. Esta ley se ha difundido universalmente.
Analizando la variacin en el rendimiento de las cosechas segn incrementos
de un factor productivo, la grafica o curva obtenida indica que a sucesivos
incrementos del factor productivo, le corresponden aumentos en el
rendimiento de la cosecha cada vez ms reducidos hasta alcanzar un
mximo.

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

11

Formacin Abierta

Es decir:

Ley de los rendimientos menos que proporcionales


Hay un rendimiento mximo obtenido con la aplicacin de un
factor, no es un incremento ilimitado de la cosecha.
Tras esta breve revisin histrica, analizamos las siguientes herramientas
empleadas en la fertilizacin mineral (Urbano Terrn, 1995):

Eficiencia.
Refleja el porcentaje del elemento fertilizante detectado en la cosecha
frente al aportado inicialmente.

Eficacia agronmica (EA).


Refleja el incremento producido de la cosecha por cada unidad de
fertilizante aplicado.
EA =

kgcosecha
kg fertilizante

Recuperacin aparente de fertilizante (RAF).


RAF ( % ) =
Cantidad de fertilizante empleado por el producto cosechado del cultivo
Fertilizante aportado

En los programas de fertilizacin mineral, cuando se emplean fertilizantes


complejos, se expresan tres cifras:
La primera corresponde a la cantidad de nitrgeno presente en el
fertilizante.
La segunda pertenece al porcentaje de fsforo (expresado en la
forma p2o5).
La tercera es la relativa al potasio (en forma de k2o).

12

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

Fitotecnia

Ventajas y desventajas de la fertilizacin mineral.


Antes de conocer las ventajas y desventajas de la fertilizacin inorgnica hay
que recordar que es necesario realizar estudios previos de anlisis
edafoclimtico de la parcela as como poseer un conocimiento de la fisiologa
del cultivo.
Ventajas
Las ventajas principales de la fertilizacin mineral son:

Se pueden suministrar altas concentraciones de nutrientes para el cultivo,


y con las combinaciones requeridas para el ptimo desarrollo de la planta.

Se puede suministrar un nutriente especifico para el cultivo.


La planta dispone fcilmente de estos elementos.
La facilidad del manejo permite aplicarlo a lo largo de las fases de cultivo.
Desventajas
Las desventajas que se encuentran en este tipo de fertilizacin son:

Riesgo de fitotoxicidad con exceso de dosis de algunos nutrientes.


Contaminacin de aguas subterrneas y suelos.
Conocimientos previos para el manejo adecuado de los fertilizantes.

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

13

Formacin Abierta

9.3. NUTRIENTES: NITRGENO Y


FERTILIZACIN NITROGENADA
Repasemos las caractersticas del elemento nitrgeno, del nitrgeno en la
planta y de la fertilizacin nitrogenada.
El nitrgeno (N)
Se trata de un elemento qumico vital para las plantas. El origen del nitrgeno
se encuentra en la atmsfera (el mayor porcentaje), en las rocas y en la
fertilizacin.
Las formas en las que se encuentra el nitrgeno pueden ser:
Forma organica.
Forma mineral (amonio, nitratos, nitritos,).
Forma libre (atmosfrico).
Su ciclo se refleja en la figura 9.5.

Figura 9.5.

14

Ciclo del nitrgeno. (Environmental Protection Agency)

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

Fitotecnia

El nitrgeno atmosfrico se fija de forma:


Abitica (arrastrado por la lluvia).
Bitica (simbiosis leguminosa-rhizobium).
Bitica sin simbiosis (por aerobiosis o anaerobiosis).
Balance del nitrgeno:

Ganancias.
Absolutas: se refiere al aporte obtenido por la fijacin del nitrgeno
atmosfrico y por el ascenso capilar.
Relativas: relativo al que se encuentra en la materia orgnica.

Prdidas.
Absolutas: referente al exportado, lixiviado, erosionado y arrastrado
por la lluvia.
Relativas: concierne a la absorcin vegetal, y devuelto como residuo:
las protenas que son sintetizadas por las plantas forman parte de las
rutas alimentarias. Una vez digeridas pasan en forma de excreciones
al medio ambiente. Finalmente son los microorganismos los que se
encargan de descomponerlas.
El nitrgeno en la planta
El nitrgeno llega a la planta asimilado en su forma mineral (principalmente en
las races y en muy bajo porcentaje a travs de las hojas). El nitrgeno
atmosfrico es fijado a la planta mediante los ndulos creados con la
simbiosis leguminosa-Rhizobium.

Funciones:
Favorece el desarrollo completo de la planta.
Estimula la multiplicacin celular y mejora el desarrollo vegetativo,
incrementndose la cosecha final.
Forma parte de las protenas (protenas de reserva, estructurales,
enzimas), vitaminas, lignina, hormonas (auxina).

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

15

Formacin Abierta

Participa activamente en la constitucin de la clorofila y la actividad


fotosinttica empleando la luz como fuente de energa.
Un exceso provoca un rpido crecimiento de los tallos, favoreciendo
la susceptibilidad al encamado en el caso de los cereales.

Sntomas del dficit de nitrgeno en la planta:


Decoloracin en las hojas, verde amarillentas, se inicia en las hojas
viejas, por ser un elemento muy mvil.
Ralentizacin del crecimiento, tiende a atrofiarse la planta.
Reduccin del ahijamiento, y del nmero de hojas.
Floracin restringida.
Fructificacin reducida.
Madurez prematura.
Sensibilidad a enfermedades.
Sensibilidad a granizadas.
Fertilizacin nitrogenada
Para trabajar con la fertilizacin nitrogenada hay que diferenciar entre el caso
de cultivos con simbiosis, ya que fijan el nitrgeno atmosfrico, y aquellos
cultivos donde no se produce este proceso. En el segundo caso, para calcular
la cantidad necesaria a aportar al cultivo se utilizan la siguiente expresin:
FM = EC-FO
Esta ecuacin proviene del concepto general de las extracciones de cosechas
(EC):

Debemos conocer las necesidades o requerimientos del cultivo


correspondiente y suministrrselo bien con abonado orgnico
(FO) o bien con fertilizacin mineral (FM).

16

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

Fitotecnia

Trasladamos este concepto a la ecuacin (Urbano Terrn, 1995):


EC = FO + FM;
Despejando FM, obtenemos la ecuacin inicial:
FM = EC-FO
La aplicacin del fertilizante nitrogenado es fraccionada, el momento de
aplicarlo es en presiembra (un porcentaje bajo, del 20 al 50%) y el resto en
cobertera.

Tipos de fertilizantes nitrogenados:


Existen mltiples tipos de estos fertilizantes, se muestra a continuacin un
esquema de los posibles:
Simples (segn la forma empleada y el momento de aplicacin):
Amoniacales: accin lenta. Utilizado en presiembra.
Ntricos: accin rpida. En cobertera. Prdidas por lixiviacin.
Mixtos: presiembra y cobertera.
No simples, con menores prdidas del nitrgeno, accin ms lenta:
Con aminocidos.
Urea con azufre.

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

17

Formacin Abierta

9.4. NUTRIENTES: FSFORO Y FERTILIZACIN


FOSFATADA
Revisemos las caractersticas del elemento fsforo, del fsforo en la planta y
de la fertilizacin fosfatada.
El elemento fsforo
Este nutriente es indispensable para los cultivos. Se localiza en la corteza
terrestre y en los sedimentos de las rocas marinas. En la figura 9.6. se
muestra el ciclo del fsforo.

Figura 9.6.

Ciclo del fsforo. (Csar Martnez Martnez)

El fsforo es un elemento escaso en el suelo. Si se incrementa la cantidad y


disponibilidad de este elemento en el terreno, el rendimiento de las cosechas
aumenta. Aunque recordemos que tambin necesitan otros elementos
bsicos incluidos en los programas de fertilizacin.

18

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

Fitotecnia

La materia orgnica se descompone y el fsforo pasa a formar parte del suelo


para ser absorbido por los pelos absorbentes de la raz y formar parte de los
compuestos orgnicos.
Tras las diferentes rutas alimentarias, este elemento vuelve a la tierra tras la
intervencin de los microorganismos que descomponen las sustancias
orgnicas.
Por otro lado, el agua extrae el fsforo de las rocas y del suelo, as, este
nutriente pasa por los organismos acuticos acaba en el mar.
De aqu pasa a las aves que lo devuelven al suelo a travs de los
excrementos.
El fsforo en la planta
Se exponen las principales funciones de este elemento en la planta, as como
los problemas causados por el dficit del mismo.

Funciones:
Pertenece a la estructura de los principales compuestos funcionales de las
plantas, en especial de compuestos intermedios de la fotosntesis y de la
respiracin.
Forma parte de los cidos nucleicos, fosfolpidos...
Participa activamente en la fotosntesis.
Mejora el sistema radicular al comienzo de la fase vegetativa.
Beneficia el ahijamiento de los cereales, caas ms resistentes al
encamado y mayor nmero de espigas.
Resistencia a enfermedades y plagas.
Ofrece vigor, calidad, precocidad y crecimiento a la planta.

Sntomas de deficiencia:
Hojas con tonalidades rojizas violceas, inicindose en las hojas
viejas, con bordes rojos hasta una tonalidad negra. Es un elemento
poco mvil.
Floracin deficiente y tarda.

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

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Formacin Abierta

Fecundacin irregular.
Fallos en el cuajado del fruto.
Maduracin retrasada.
Vigor de la planta escaso.
Fertilizacin fosfatada
Para trabajar con la fertilizacin fosfatada Urbano Terrn propone dos tipos
de abonado:

Abonado de fondo o correccin.


Abonado de conservacin.
Secano.
Regado.
La cantidad de fertilizante fosfatado ser la diferencia entre la concentracin
estimada y la real:
P = Pf-Pi
Es importante destacar la diversidad de mtodos empleados en edafologa
para conocer la concentracin del fsforo en la parcela de inters:
Mtodo Olsen.
Mtodo Spurway.
Mtodo Bray.
Cada metodologa propone un protocolo diferente y unas escalas distintas
para clasificar a los suelos pobres o ricos en fsforo.

Tipos de fertilizantes fosfatados:


Solubles: en presiembra y cobertera; simples o complejos.
Hiposolubles: en presiembra.
Insolubles: de asimilacin lenta.

20

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

Fitotecnia

poca de aplicacin:
Generalmente en presiembra, segn la solubilidad del mismo.
Cuando se fracciona, se realiza al 50% presiembra y cobertera.
Se localiza cerca de las races por ser poco mvil.
No se puede mezclar con cal libre, y s con abonado orgnico.

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

21

Formacin Abierta

9.5. NUTRIENTES: POTASIO Y FERTILIZACIN


POTSICA
Analicemos las caractersticas del elemento potasio, del potasio en la planta y
de la fertilizacin potsica.
El elemento potasio (K)
En la superficie terrestre se halla en un porcentaje cercano al 2%, variando
segn el tipo de roca.
En un suelo agrcola el potasio se encuentra como forma inica (libre o fijada)
o compuesta (orgnica o mineral, en forma de silicatos y cloruros). Proviene
principalmente de la participacin de los minerales arcillosos.
Se trata de un elemento fundamental en el desarrollo total de la planta.
El ciclo del potasio se describe en la figura 9.7.

Figura 9.7.

22

Formas ms importantes de K en el suelo, y los procesos


que las relacionan. (Marta Elvira Conti)

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

Fitotecnia

El potasio en la planta
Las plantas lo requieren en grandes cantidades, en especial aquellos cultivos
con hidratos de carbono acumulados en sus rganos de reserva.

Funciones.
Es un elemento mvil por toda la planta.
Activa ms de sesenta enzimas implicados en diversos procesos
metablicos como la fotosntesis, sntesis de glcidos y protenas.
Favorece el crecimiento meristemtico.
Optimiza la hidratacin, as como la permeabilidad de la membrana
celular.
Aumenta la concentracin salina y la presin osmtica, as como la
resistencia a heladas
Disminuye la transpiracin.
Mejora la fructificacin, maduracin y calidad del fruto.
Incentiva la floracin y fructificacin.
Incrementa el peso de los frutos y granos.
Frutos ms azucarados y mejor conservados.

Sintomatologa del dficit:


Las hojas quedan achaparradas, alargadas y estrechas. Con una
coloracin azul verdoso.
Las espigas reducen su tamao.
Calidad del grano peor.
Sensibilidad a heladas, sequa y enfermedades criptogmicas.

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

23

Formacin Abierta

Fertilizacin potsica
En este campo se debe disponer de potasio en reserva, es decir, soluble y
cambiable. Las aportaciones varan segn la concentracin del suelo y de la
capacidad de ste para fijar o liberar potasio. Como en el caso anterior,
distintos mtodos obtienen las concentraciones de este elemento en el suelo,
y proponen diferentes valores para la clasificacin de suelos pobres o ricos en
potasio.
Una vez determinada la concentracin inicial de potasio, se debe conocer la
final o esperada y aplicarlo mediante la fertilizacin potsica a lo largo de
varios aos (normalmente), segn el tipo de abonado.

Tipos de abonado:
Abonado de correccin o de fondo: normalmente se fracciona.
Abonado de conservacin o mantenimiento: se considera que las
prdidas por lavado de potasio equivalen al potasio devuelto en los
residuos.

Tipos de fertilizantes simples:


Cloruro potsico: es soluble, higroscpico. En presiembra, en parada
invernal.
Sulfato potsico: soluble, empleado en presiembra y cobertera.

poca de aplicacin:
Se debe enterrar cercano a las races para su mejor aprovechamiento.

24

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

Fitotecnia

RESUMEN
La nutricin vegetal es el conjunto de todos los procesos implicados en el
intercambio de energa y materia de la planta con el medio ambiente.

Tipos de fertilizacin:
Orgnica: mediante aporte de productos orgnicos
Inorgnica: empleo de fertilizantes qumicos.

Elementos minerales de la nutricin vegetal:


Macroelementos: se absorben en grandes dosis.
Primarios: nitrgeno, fosforo, potasio.
Secundarios: calcio, magnesio y azufre.
Microelementos: se absorben en pequeas dosis.
Los ms importantes: hierro, cobre, manganeso, boro, zinc,
molibdeno.

La Ley de la restitucin, indica que la fertilidad del suelo depende


exclusivamente de las extracciones de las cosechas.

La Ley del mnimo, muestra que el rendimiento de las cosechas es


proporcional al nutriente en menor concentracin disponible para la planta.

La Ley de los rendimientos menos que proporcionales. Esta ley se ha


difundido universalmente. Analiza la variacin en el rendimiento de las
cosechas segn incrementos de un factor productivo: la grafica obtenida
indica que a sucesivos incrementos del factor productivo, le corresponden
aumentos en el rendimiento de la cosecha cada vez ms reducidos hasta
alcanzar un mximo.

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

25

Formacin Abierta

En los programas de fertilizacin mineral, cuando se emplean fertilizantes


complejos, se expresan tres cifras: la primera corresponde a la cantidad
de nitrgeno presente en el fertilizante, la segunda pertenece al
porcentaje de fsforo (expresado en la forma P2O5), y la tercera es la
relativa al potasio (en forma de K2O).

El nitrgeno es un elemento qumico vital para las plantas, ya que:


Favorece el desarrollo completo de la planta.
Estimula la multiplicacin celular y mejora el desarrollo vegetativo,
incrementndose la cosecha final.
Forma parte de las protenas (protenas de reserva, estructurales,
enzimas), vitaminas, lignina, hormonas (auxina).
Participa activamente en la constitucin de la clorofila y la actividad
fotosinttica empleando la luz como fuente de energa.
Un exceso provoca un rpido crecimiento de los tallos, favoreciendo
la susceptibilidad al encamado en el caso de los cereales.

La cantidad necesaria de nitrgeno a aportar al cultivo se utilizan la


siguiente expresin:
FM = EC-FO

El fsforo es un elemento escaso en el suelo. Si se incrementa la cantidad


y disponibilidad de este elemento en el terreno, el rendimiento de las
cosechas aumenta.

Funciones del fsforo:


Pertenece a la estructura de los principales compuestos funcionales
de las plantas, en especial de compuestos intermedios de la
fotosntesis y de la respiracin.
Forma parte de los cidos nucleicos, fosfolpidos...
Participa activamente en la fotosntesis.

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Unidad 9. Fertilizacin mineral.

Fitotecnia

Mejora el sistema radicular al comienzo de la fase vegetativa.


Beneficia el ahijamiento de los cereales, caas ms resistentes al
encamado y mayor nmero de espigas.
Resistencia a enfermedades y plagas.
Ofrece vigor, calidad, precocidad y crecimiento a la planta.

Fertilizacin fosfatada:
Abonado de fondo o correccin.
Abonado de conservacin.
Secano.
Regado.

El potasio: en un suelo agrcola el potasio se encuentra como forma inica


(libre o fijada) o compuesta (orgnica o mineral, en forma de silicatos y
cloruros). Proviene principalmente de la participacin de los minerales
arcillosos. Se trata de un elemento fundamental en el desarrollo total de la
planta.

Funciones del potasio:


Activa ms de sesenta enzimas implicados en diversos procesos
metablicos como la fotosntesis, sntesis de glcidos y protenas.
Favorece el crecimiento meristemtico.
Optimiza la hidratacin, as como la permeabilidad de la membrana
celular.
Aumenta la concentracin salina y la presin osmtica, as como la
resistencia a heladas
Disminuye la transpiracin.
Mejora la fructificacin, maduracin y calidad del fruto. Incrementa el
peso de los frutos y granos. Frutos ms azucarados y mejor
conservados.

Unidad 9. Fertilizacin mineral.

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