El secreto de fabricacin de Chocolates Valor se basa en la seleccin de las

mejores semillas de cacao

Mezclado y limpieza

Tueste y triturado
Las semillas limpias pasan a las tostadoras, el grado de tueste confiere al
cacao el aroma y el sabor caractersticos de Chocolates Valor, a la vez que
facilita el proceso de descascarillado en el que se separa, definitivamente, la
piel
del
grano.
El cacao depurado
denominados nibs.

es

triturado

hasta

obtener

pequeos

trocitos

Licuado y mezcla
La molienda convierte los nibs en una finsima pasta o licor cacao de la que
se extrae parte de la acidez que contiene el producto. Durante el proceso se
une este licor a la manteca de cacao, azcar y derivados lcteos.

Refinado
La mezcla se procesa mediante las refinadoras para convertirla en un polvo
muy fino, con una dimensin de 17 micras.

Conchado
Posteriormente la tecnologa ms avanzada se encarga de mezclar los
ingredientes en las proporciones adecuadas para conseguir el tipo de
chocolate seleccionado. Un proceso en el que se emplea una media de ocho
horas, para transformar la pasta de chocolate de slida a lquida.

Moldeo y desmoldeo

En el tren de moldeo y desmoldeo la pasta es atemperada y depositada en

moldes que darn forma final al producto.
Finalmente el producto se enfra, se envasa y se distribuye.

Degustar y disfrutar
Preparamos el chocolate cuidando cada pequeo detalle, cada instante,
cada momento para que lo disfrutes con paciencia, lentamente, con todos
los sentidosdespertando tus ms ntimos deseos de placer.