thermomix = slase de Navidad 2015 a. ae . REMA DE QUESO MANCHEGO ON TOMATITOS Y ACEITUNA _NEGRA = ) 4 @ ® ct = ; ewoscno — pauborou reno con = eo =. sci, oan INGREDIENTES PARA20 PREPARACGION eeees a rT me , / 4. eon sac nra'y pau Bearcat Fn 0 de ras oat Soba eas Sola tees cas wes igey wwcinte i Cy Papuan ta pele de pert neta some Hecane Fecién molida 3 Aiada el queso ralado reservado y programe 3 min/B0*Civel 3. Retire del Borate fey tasoyrepunen2t vues de chlo poe 2 gcu) Aca vse = 100g de agua 100 g de paté de aceitunas, Ponga en el vaso el agua. Introduzca el cestillo con los tomates y programe 4 mivt00°Cvel 4. Con a muesca dea espa extraiga el estilo ydeje negras + 20 hojas pequefias de menta templar § minutos. fresca o de albanaca tres 55 Pele os tomates y ponga uno en cada vasito sobre la crema de queso. Corone - 2eucharadas de aceite de cada tomate con una cucharadita de paté de aceitunas negras y ponga encima viegen extra tna hojita de menta, Riegue cada uno con un chortito de aceite y sirva ACCESORIOS UTILES ‘SUGERENCIA + vasos de chupito + Este entrante se puede tomar tanto caliente, como templado o fio, + Puede servir como primer plato en platos soperos para 10 personas. —_o VORWERK AWSthermomix a7 Clase de Navidad 2015 SSF ronmomis Thermemix 31) g INGREDIENTES PARA 12 RACIONES: 2 huevos duros 120.g de cobolla en trozos 2 dienies de ajo = 30.9 de aceite de olva virgen exta 1 eucharadita de pimentén dulce © de pimentén picant 1 pelizco de hebras de azafrén = 150g de fetes de merluza en troz0s + 4 palitos de cangrejo 1300 de caldo de pescado * Yepasila de caldo de pescado 25.9 de pan duro en trozos 2 laias de almejas al natural con ‘su jugo (aprox. 120 9 clu) 250 g de langostinos crados peladas (en trozos de 1 em) ACCESORIOS UTILES + sopera —_m VORWERK WS SOPA MARINERA ASTURIANA 4 i) ® s TEMPOACTVG = TIEMPOTOTAL =——IICULTAD RACIONES 20min 30 min baja ‘12 raciones PREPARACION 1 Ponga en el vaso los huevos duros y trocwe 2 seg/vel 4. Rate del vaso a una sopera y resene: 2. Ponga on el vaso la cella tos aos y el aceite. Trocee 2 segWvel Sy sofia 5 minvi20'civel + (5 minVaromaivel 3. Afada el pimentén y el azatén yrehogue 1 min/120°C/vel O° (1 min/Varoma/vel 4 Agregue la meriuza, lo palios, 300 de caldo de pescado ylapasila de caldo y programe 5 min/100°GWvel Incorpore el pan duro y triture 30 seg/vel 8. Afiada 1000 g de caldo de pescado y programe 10 min/100°C/vel 1. Agregue las almejas y los langostinos y programe 3 min/100°C/vel 1. Vierta en la sopera reservada y sia inmeciatamente SUGERENCIA + Siprepara esta receta en TMS, puede afiadr 200 g mis de caldo de pescado. - Siva.a seri esta receta en un bulel, puede prepararla com antelacién y caleniara en el momento de servi, INFORMACION » Receta faciitada por Isabel Pena Vidal.———_ thermomix Clase de Navidad 2015 rmomix (Thermomix TM) PERA EN HOJALDRE Y ENSALADA ON ROQUEFORT Y NUECES & @ * s TEMPOACTG ——TIEMPOTOTAL =——OIFICUKTAD BACIONES 20min 45 min media 4 raciones Precio TEMPO DE HORNO bajo 25 min - 30 min INGREDIENTES 4 RACIONES PREPARACION eras en hojaldre Peras en hojaldre 4 peras conferencia maduras 11 Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja ce homo con papel de %limén homear y reserve. 1 lamina de masa de hojalére 2. Pele las peras manteniendo el rabitoy frételas con el medio mon para que no extandida de 25x40 om (aprox. se oxiden. Céreles una rodaja de la base para que se mantengan de pie 2759) 3. Corte el hojaldre en tras de 2x40 om. Enwuelva cada pera con 2 tras de ‘huevo batido hojaldre superpaniendo ligeramente los bordes y presione con los dedos las Luniones. Pincele con el huevo batido y coléquelas en la bandeja preparada. 4 Hormee durante 25-20 minutos (200°C). Ensalada Ensalada + 150 9 de hajas baby de ensaiada 5 Distrbuya las hojas de ensalada en 4 platos y ponga encima las nueces y el varieda queso desmenuzado. + 40.9 de nueces troceadas + 60.9 de queso roquefort o de queso azul Vinagreta Vinagreta 40.9 de aceite de oliva igen extra 6 Ponga en el vaso todos os ingredientes de la vinagreta y mezcle 109 de vinagre balsémico 2 min37-Chvel 25. 18:9 de mie! 7. Coloque una pera en el centro de cada plato, regue las ensaladas con la * Yecucharadia de sal vinagreta y sina. ‘ACCESORIOS UTILES INFORMACION + bandefa de homo + Receta facittada por Cati Ballester + papel de homnear + pincel de reposteria —_m VORWERK SAD:thermomix Clase de Navidad 2015 Thermomix (Thermomix TM31) = RODABALLO CON SALSA DE ae BEICON Y PASAS @ *® 1 Tome pom = Tecones INGREDIENTES PARA‘ PREPARACION RACIONES 4 filles de rodabalo (aprox. 800 1 Engrase con aceite a bande ye ecpinte Varoma y eparalos fetes de 0 ‘adabalo espolvareados conf aly a penenta. Tape el Varomay reserve. 2 pelizoos de sal 2. Ponga ene vaso la cebola ytooee 3 sopvelS.Con ls espa, tae la 4 pelizcas de pimienta negra cabo hacia el fondo del vaso. recién moda 3. Afiadala mantecull,e aceite yel bein y soa fase ces Biplane 5 mivt20°Civel (5 minVaroma/vel 2), '9.de marieaul 4 Incorpore las pasas, ls etueas, a pasta de caldo, el verut, el curyy ia | cusses os areca oes pimienta verde. Site el Varoma en su posicion y programe virgen extra (yun poco miss para engracar), 12minWaroma/vel "Retire el Veroma y reserve, 40.9 de dads de beicon 5. Afada anata al vaso y programe 1 minVaroma/S vel 1 Mientras tanto, 40.9 de posas sin semitas coloque fos fetes de rodabalo en una fuente. Sina inmeditamente + 4 cruelas pasas sin hueso acomparado de a salsa. ~ Ypasla de caldo de pescado (pare 050) 180 gde vermut ojo + pelzca de curry en poivo + Yecucharadia de pimenta verde ~ 100 9 de ata (35% de grasa) —_m VORWERK SAthermomix Clase de Navidad 2015 Thermomix (Thermomix TM31) s \ PICANTONES CON SALSA DE UVAS / 4 @ *® = = ww 40min 20min baa 4 racones INGREDIENTES PARAS PREPARACION RACIONES 2 picantones 41 Coloque ls picantones en una bandeja y, con un soplete de cocina, quemeles 500 g de uras negras plumones. Gone en cuaros y reserve: 50 ge sala do soa 2 Ponga en el vaso 400 9 de uvas ytiture 20 segWel 6. Vera en el cestilo 100.9 de mia’ colocado sobre un bl para recoger el zumo de ura 50g de ketchup 3. Ponga el zumo de uva en el vaso yafada ia salsa de oj, lame, el Ketchup y ~ Jncucharadia de pirienta de la pimierta de Sichuan, Calante 3 min/100°C/vel 3. Sichuéin ode pimienia negra 4 Agregue les picantones en cuaros el aguay 100 ¢ de was. Programe noida 20 min/100°C/ vel Vierta en una fuente ysiva 100 9de agua ACCESORIOS OTILES SUGERENCIA + bandeja + Si quiere la salsa més espesa, retiree! picantin dol vaso y, sn pone el ewbilete, ei i programe 18 mivveroma/ vel INFORMACION + Los picantones son polos pequefos(suelen pesar menos de 1 ko que los hace mas maneabies yrépidos de cocnar.y son de came mas tera que e010 canvencional “La pimenta de Sichudn Gene un sabor potent, icant y dco, con matioes de aroma civico ya que, a pesar de su nombre, ia planta no lene relacin botinica ana pimianta, Se le acjuded este nombre por el parecio en el color da su Semilay por su sabor panto ama VORWERK SAthermomix Clase de Navidad 2015 Thermomix (Thermomix TM31) REMA DE ARROZ CON LECHE ‘ON SABAYON Y COULIS DE = FRAMBUESA ~“s 6 © a == 20min 30min baa ‘0 raciones INGREDIENTES PARA 10 PREPARACION RACIONES Coulis de trambuesas Coulis de frambuesas 130g de frambuesas frescasode «1. Pongaenel vaso las frambuesas, el azticar y el zumo de limén. Titure frambuesas congeladas 10 seo/vel 10. Con ia espatula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y + 759 de azicar programe 6 min/90°Civel 3. Reparta el coulis en 10 vasos bajos y reserve. 4 cucharada de zumo de limén Lave y seque perfectamente el vaso y la tapa. Crema de arroz eon leche Crema de arroz con leche 100 g de azicar 2 Ponga en el vaso el azicar, el arroz la piel de limén y pulverice = 60.9 de atroz de grano redondo 30 seg/vel 10. Con ia espatula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. + 2- 3iras de piel de limon (solo ta 3 Afiadala leche, el huevo y la yema y programe 12 mirv100°C/vel 4, Viera en parte amavilla) los vasos sobre el coulis y reserve. Lave el vaso. 600 g de leche “Thuevo <1yema de huevo Sabayén de carameto ‘Sabayon de caramelo “Thuevo 4 Coloque la mariposa en as cuchilas. Ponga en el vaso el huevo, las yemas, 2yemas de huevo 1 azicar y el icor, Programe: 6 min/70°Cfvel 3, Distibuya el sabayén Sobre la + 50.9 de azicar glas crema de arroz con leche, decore com las guindas y reserve en el frigorifco 130 9 de lor de caramelo hasta el momento de servi, Para decorar + 10 guindas en almibar ACCESORIOS UTILES SUGERENCIA 10 vasos bajos « Puede prepararios con antelacién y reservarios en el rigorifico hasta e! momento de servi. VARIANTE + Puede cambiar el sabor del coulis y del icor por otro a su gusto. —_m VORWERK VASthermomix INGREDIENTES PARA 40 UNIDADES: + 70.9 de pistachos crudos sin piel 70.9 de arandanos rojos. eshidratados 0 de cerezas deshidratadas 500 g de chocolate bianco en troz0s 2009 de leche condensada '50.g de licor de crema de whisky (opcional) ACCESORIOS UTILES + molde rectangular (14x22 cm) LOVIN VORWERK WS Taller Dulces de Navidad momix (Thermomix TM31) FUDGE BLANCO CON PISTACHOS ARANDANOS Z @ * um Ee pt anaes © 9 = PREPARACION 1 Ponga en el vaso los pistachos y los aréndanos deshidratados y troces 2 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve. 2. Ponga en el vaso el chocolate bianco y la leche condensada y caliente ‘8 mirv90°G/vel 3. 3 Agregue ls pistachos y aréndanos troceados y el icor de crema de whisky. Mezcle 10 seg/*hvel 2. Vierta la mezcia en un molde de 14x22 cm, nivele golpeando ligeramente e! molde sobre la encimera y deje templar. 4 Reserve en el frigorifico un minimo de 15 minutos. Corte en porciones de aprox. 2x2 omy siva. ‘SUGERENCIA + Conserve en el rigorifico en un reciente hermstico, INFORMACION - Receta facittada por Fatima Valle*. thermomix Taller Dulees de Navidad " srpomix(Thermomix M3) 15min th baa 24 undades 1® 3 3 an precio ‘TEMPO DEESPERA TEMPODENORNO medio 30 min 20 min - 24 min INGREDIENTES PARA 24 PREPARACION UNIDADES: 250.9 de azicar 1 Precalionte et hore a 170°C. Forte 2 bandejas de horno con papel de homear 1 tira de piel de limon y reserve. 3S almencras amargas crutas 2. Panga en el vaso el azicary pulverice 0 sepivel 10, Retire del vaso y 0-3-6 gotas de esencia de reserve almendra amarga 3. Ponga en el vaso la piel de limén. las almendras amargas y 200 g del azicar 180g de almendra mola reservado, Puverce 20 seg/vel 10, Con la espa, baje os ingredientes 50.9 de harina de reposteria hacia el fondo de! vaso. 1 pelizco de sal 4 Aiadala almendra molida, la harina, la sal, el azicar de vain, lear de 1 eucharadta de azicar de aimendra y 70 9 de clara de huevo. Mezcle 15 seg/vel 3, Vierta la mezcia en vainila tuna manga pastelera con boqulla isa de 1 cm. + 18.9 de corde almendea( 5. Forme 24 herraduras en las bandejaspreparadas y espolvoree con las amaretto) aimendras laminadas, 100 9 de cara de huevo (de 66 Homee eada bandeja durante 10-12 minutos (170°C). Mentas tanto, mezcie aprox. 3 huevos) en un bol el azicar gl reservado, el zumo de limén y un poco de a clara 50.9 de almendras laminadas restante., Pinte la superficie de las herraduras con el glaseade y deje enfriar, “1 chortt de zumo de mon 77 Ponga el chocolate en un bol pequefo y funda en el microondas en periods 50.g de chocolate fondant (min. de 30 segundos. Baie las puntas de las herraduras en el chocolate y deje 50% de cacao) enfriar antes de servir, ACCESORIOS UTILES bandeja de homo y papel de homear ‘manga pastelera con boguilla pincel de reposteria —_m VORWERK ASthermomix Taller duloes de Navidad wo Oe Thermomix (Thermomix TM31) MARQUESAS Zz a ® 15min 30 min baja 30 unidades ‘TeWPO DE HORNO 40 min- 15 min INGREDIENTES PARA 30 PREPARACION UNIDADES 240 g de azicar 1. Precaliente el homo 8 200°C. 43-4 teas de piel de limén (solo ta 2 Ponga en el vaso 120 g de azicar y pulverice 20 seg/vel 10. Retire del vaso parte amagila) 2 cucharadas de aziicar glas y reserve para espolvorear. 250 9 de almendra molida 3 Agregue ls piel de limon y pulverice 15 seg/vel 10. + 40 g de harina de reposteria 4 Afiada la almendra molida, la harina, la maicena y la levadura y mezcie + 40.g de maicena 10 seg/vel 10, Retire a un bol, termine de mezclar con la espatula y reserve. ‘ cucharadita de levadura 5 Coloque la mariposa en las cuchilas, pongs los huevos y 120 g de azicar. quimica en polvo Bala 6 miv37"Civel 3.5. Después, bala 6 min/vel 35. 4 huevos 6 Incorpore la mezcla reservada y mezcle 6 seg/vel 5. Termine de mezciar con la spatula y rellene las % partes de 30 capsulas de papel para magdalenas cuadradas 0 redondas. 7 Introduzca en el horno, baje ta temperatura a 180°C y homee durante 10- ‘15 minutos, hasta que estén doradas. Espolvoréelas con el azicar gas reservado, deje eniiiar y siva ‘ACCESORIOS UTILES + 30 cépsulas de papel —_m VORWERK Wwthermomix e INGREDIENTES PARA 24 UNIDADES 1209 de azicar 80.9 de mantequila salada 2hwevos 420 g de chocolate fondant (min. 50% de cacao) en troz0s 1209 de harina Cobertura 50g de azucar + 400 g de queso cremoso (tipo Phiadelphia®) ‘YA cucharadias de colorant alimentario en pasta de color verde (pj. Witlon’®) + 80g de grageas de azicar de colores ‘ACCESORIOS UTILES 24 capsulas de papel pequefas. + molde de 24 mini muffins manga pastelera ‘manga pastelera con boguilla rizada —_m VORWERK SA Taller duloes de Navidad momix (Thermomix TM31) MINI CUPCAKES DE NAVIDAD Z£ a ® BmeH BeeScs a 3 10min- 12min 30 min PREPARACION Mini mutfins 1 Precaliente el horno 180°C y coloque 24 cépsuias de papel pequefias en un moide de 24 mini mufns. 2 Ponga en el vaso el azicar, la mantequila salada y los huevos y bata 5 minv70°Civel 4 3 Aiada el chooolate y mezcle 80 seg/vel 6. 4 Incorpore la harina y mezcle 10 segivel 4. Termine de mezclar con a espétula, Vierta la mezcia en una manga pastelera y rellene las cépsulas preparadas. 5. Home durante 15 minutos (180°C). Retire del homo, deje enfrar (aprox 30:minutos) y mientras tanto, lave y seque el waso y la tapa, Cobertura 5 Ponga en el vaso el azucar y pulverce 15 segivel 10. 7. Afiada el queso cremoso y el colorante y mezcie 15 segivel 3. Con la espitula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle de nuevo 15 segivel 3. Vierta la cobertura en una manga pastelera con boqullarizada y forme un cone sobre cada muffin. Siva decorades con las grageas de colores.thermomix Taller duloes de Navidad Thermomix (Thermomix TM31) TURRON CRUJIENTE DE REGALO fe Se gh 0 E 10min 2htomin baa Zunidades ‘ewe Oe ESPERA 2h INGREDIENTES PARA2 PREPARACION UNIDADES 400 9 de chocolate fondant (min 1 Ponga el chocolate en el vaso y rll 10 segivel 10, Con ia espitula, bae ! 50% de cacao) en troz0s chocolate hacia el fondo del vaso. + 130.g de mantequilla en trozos 2. Afada la mantequilay el sirope. Programe 5 min/S0"CWvel 2 Nirivas tanto, 40.9 de sirope dorado 0 de forte 2cajas de madera para turn (0 moldes de siicona) con folios de papel o melaza (riel de cafia) papel de homear y reserve 150 g de galetas digestive 3 Incorpore las galletas y las bolas de cereal y mezcle bien con espatula. (prefenblemente de narania) Reparta la mezcla en las 2 cajas para turén. Reserve en el igorifico hasta que coriadas en rozos sokfique (minim 2 horas). Carta en porciones y siva. 130 g de bolas de cereal cubiertas de chocolate (p. 6) Maltesers Mini ACCESORIOS UTILES SUGERENCIA + folios de papel blanco + Puede hacerlo con chocstate con leche o susttuirla mitad del chocolate negro por chocolate con leche. + Puede cortar 1 brik de 1 lito de leche porla mitad a lo largo para usar como olde. + 2cajas para turn INFORMACION + Estas cantidades son para 2 cajas de madera de 21x10 em. + Receta faciitada por Fatima Vale —_m VORWERK Ww