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Nº de registro en la Consejería de
Cultura, Turismo y Artesanía:
02014110013

rockroseecotourism@gmail.com
Tfno:676684637 (Miguel)

ENERO

Estimados amig@s
Un nuevo invierno seleccionamos una serie de actividades, como siempre vinculadas a
la naturaleza y la tradición.
Comenzaremos a finales de enero en La Casilla, con un taller de gastronomía de la
matanza en el cual aprenderemos a realizar salchichas y recetas típicas. El último fin de
semana de enero celebraremos un taller de elaboración de chocolates caseros. En febrero volvemos al monte, a buscar las preciadas trufas negras, en una jornada de caza
de la trufa. A mediados de febrero podréis disfrutar de un fin de semana de naturaleza en Almería, en la Sierra de Cabrera, donde desarrollaremos diferentes actividades
de, etnobotánica, senderismo botánico y una clase de introducción al yoga. Terminaremos febrero con un taller de artesanía del esparto en la Sierra del Segura.
En marzo tendremos un taller de jabones naturales. Terminaremos este programa de
invierno, con una visita arqueológica a la villa ibero-romana de Libisosa.
Podréis encontrar además información sobre el viaje internacional a Grecia que realizaremos este verano, con la dirección técnica de Encebra Travel.
Esperamos que estas actividades sean de vuestro agrado .
El equipo de Rockrose Ecoturismo

Sábado 23 de enero: Gastronomía de la matanza

Sábado 30
caseros.

de

enero:

Elaboración

de

chocolates

FEBRERO

Sábado 6 de febrero: Caza de la trufa en la Sierra de
Alcaraz.

Viernes 12–domingo 14 de febrero: Naturaleza
etnobotánica en la Sierra Cabrera (Almería).

Sábado 20 de febrero: Artesanía
La Longuera (Elche de la Sierra)

del

esparto

y
en

MARZO

Sábado 5 de marzo: Taller de jabones naturales.

Sábado 12 de marzo: Visita arqueológica a la villa
ibero-romana de Libisosa.

Sábado 23 de enero de 2016

La tradición popular de la matanza del cerdo como aprovechamiento alimentario familiar, se viene realizando en España desde tiempos inmemorables, teniendo en cada región su particular modo de realización. En este taller aprenderemos a realizar salchichas y recetas tradicionales de la matanza, como el ajo mataero. Las carnes usadas serán adquiridas en establecimientos que compran sus productos en mataderos donde realizan los sacrificios animales con aturdimiento previo, de acuerdo con la ley vigente.
Punto de encuentro: La Casilla, La Felipa (Albacete) 9:00 h

Sábado 30 de enero de 2016

El chocolate es un alimento originario de América y elaborado desde hace
siglos, que procede del fruto del árbol del cacao (Theobroma cacao). Tras su
llegada a Europa gracias a los conquistadores españoles, el chocolate ha
sido propagado por todos los rincones del mundo siendo ya un alimento
universal. En este taller vamos a elaborar pastillas de chocolates caseros de
diferentes sabores e ingredientes, para que en casa nunca te falte un buen
chocolate.
Punto de encuentro: La Casilla, La Felipa (Albacete) 9:30 h

Profesorado: Isabel Gómez
Profesorado: Mª Ángeles Limorte
Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuados para el medio rural.
Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuados para el medio rural.
El precio incluye:
El precio incluye:
Todos los materiales para elaborar los embutidos y recetas
Todos los materiales para elaborar los chocolates
Muestras para cada participante
Muestras para cada participante
Aperitivo, comida con bebida y postre
Aperitivo y comida con bebida y postre
Plazas disponibles: 20
Plazas disponibles: 20

Sábado 6 de febrero de 2016

La trufa negra (Tuber melanosporum) es el preciado “fruto” de un hongo
que micorriza con raíces de algunas especies de árboles. Sus elevados precios (entre 600 y 1000 €/kg), su potente aroma y su escasez, hacen de ella
un codiciado manjar. En diferentes parajes de la Sierra de Alcaraz, y acompañados de dos expertos truferos (www.trufamania.com) y sus perros,
veremos cómo se caza la trufa. Más tarde nos desplazaremos al restaurante
Ribera del Salobre (www.riberadesalobre.es), donde podremos degustar
algunas platos trufados y una típica comida serrana.

Viernes 12-Domingo 14 de febrero de 2016

La Sierra de Cabrera se encuentra en el levante almeriense, siendo uno
de los puntos con mayores precipitaciones de esa zona de la provincia
de Almería. Su proximidad a la costa, unido a su escasa densidad de población y desconocimiento al gran público hacen de ella un sitio ideal
para la desconexión y el contacto con la naturaleza.
PROGRAMA
VIERNES: A partir de las 20h, recepción de participantes en Casa Rural "Cortijo
El Nacimiento del Rincón", Turre (Almería) (www.elnacimientodelrincon.com)
SÁBADO: Senderismo botánico por Sierra Cabrera. Por la tarde taller de etno-

Punto de encuentro: Gasolinera de El Jardín (El Jardín, Albacete) 8:30 h.
Profesorado: Encarnación Buendía

botánica.
DOMINGO: Clase introducción al yoga. Ruta de senderismo

por la cala

Granatella.

Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuados para el medio rural.

Profesorado: José Fajardo.

El precio incluye:

Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuado para el medio rural.
El precio incluye:

Caza de trufa guiados por dos truferos
Régimen en pensión completa en las casas (alojamiento, 2 desayunos, 2 comi-

Comida en el restaurante Ribera de Salobre
Degustación de platos con trufa

das y 2 cenas).
Asistencia a clases prácticas y excursiones.
Material de las prácticas

Plazas disponibles: 15

Plazas disponibles: 12
Dirección técnica: Encebra Travel

Sábado 20 de febrero de 2016

El esparto (Stipa tenacissima) es una gramínea endémica del
Mediterráneo Occidental. Se han encontrado piezas de artesanía
de esparto de 7000 años de antigüedad. En este taller vamos a aprender
algunas técnicas de iniciación en la artesanía del esparto. También realizaremos un reconocimiento de la planta en su medio natural y veremos los
tratamientos que requiere el esparto para su correcto uso. Colabora Asocia-

Sábado 5 de marzo de 2016

En este taller conoceremos diferentes métodos de elaborar jabones de varios tipos, con los recursos y medios que tenemos a nuestro alcance, tanto
para uso cosmético como para lavar la ropa. Elaboraremos desde lo más
básico, el jabón de losa, hasta jabones más elaborados como los cupcackes.

ción Paz y Trabajo (www.lalonguera.org).

Punto de encuentro: 9:30 h. plaza de la pedanía Villares (3 km Elche de la
Sierra)
Profesorado: José Fajardo
Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuado para el medio rural.
El precio incluye:
Paseo botánico, identificación del esparto y su medio.
Práctica de las diferentes técnicas de trabajo del esparto.
Material de las prácticas
Plazas disponibles: 20

Punto de encuentro: La Casilla, La Felipa (Albacete) 9:00 h.
Profesorado: Llanos Molina
Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuado para el medio rural.
El precio incluye:
Comida, con bebida y postre incluidos.
Charla de introducción y prácticas.
Muestra de diferentes tipos de jabones para cada participante.
Material didáctico (recetas)
Plazas disponibles: 20

Sábado 12 de marzo de 2016
Iconos:
Durante este curso o taller toda la comida será exclusivamente vegetariana

Uno de los referentes históricos de la provincia de Albacete es sin duda
Libi-sosa. Esta antigua villa ibero-romana guarda innumerables secretos aun sin
descifrar y muchas de las claves de lo que hoy somos. Nos desplazamos hasta
Lezuza y acompañados de una arqueóloga veremos cómo era y como se vivía
en esta tierra, hace más de 2000 años. Tras la comida nos desplazaremos a
Tiriez donde visitaremos su museo etnológico, sin duda ,uno de los mejores de
la provincia de Albacete.

Para las actividades en La Casilla adjuntamos este mapa que explica como llegar:

Puntos de encuentro:
Centro cultural El ensanche (Arquitecto Vandelvira 73, Albacete) 9:00 h.
Centro cultural Agripina ( Avenida del Rey 5, Lezuza (Albacete)) 10:00 h.
Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuado para el medio rural.

Seguros de responsabilidad civil y accidentes incluidos

El precio incluye:

Dirección técnica: Encebra Travel

Visita guiada por una arqueóloga al yacimiento y al museo de Libisosa.

Para reservas y más información:

Ruta etnonatural al río Lezuza

Email: rockroseecotourism@gmail.com

Visita museo de Tiriez

Telf. 676684637 (Miguel)

Comida tradicional en restaurante de Lezuza

* A menos que se indique, los precios no incluyen el transporte aunque
facilitamos el transporte a aquellos participantes que lo requieran

Plazas disponibles: 20

** Todos los talleres y actividades que realizamos las hacemos también
por encargo, concretando la fecha deseada y para grupos mínimos de 6
personas.

Transporte al aeropuerto incluido. Vuelos incluidos. Transporte internos Grecia incluidos.
Guía de naturaleza José Fajardo. Guía local.
Alojamiento pensión completa 8 días. Cocina
tradicional griega...
* Seguro de cancelación
de vuelo y suplemento de
habitación individual no
incluido

Visita la región de Épiro, la más
montañosa de Grecia y situada en el NO
de la frontera con Albania. Parque
nacional de Vikos-Aoos, auténticos
tesoros etnobotánicos y etnológicos
mediterráneos. Visita a la histórica
ciudad de Atenas.

Os daremos información
más detallada de este
viaje próximamente.
Para preinscripciones y
más información:
rockroseecotourism@gmail.com
Tfno:676684637 (Miguel)
Dirección técnica: Encebra travel

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