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01 CTC MODELO ISHIKAWA

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MODELO ISHIKAWA. Control total de Calidad.

Resumen Bibliográfico de Ishikawa

• Ingeniero Químico de la Universidad de Tokio. • Se especializa en la Universidad de Tokio en matemáticas. Una de las cosas que siempre lo inquietó fue que en innumerables experimentos realizados en las prácticas, siempre estos arrojaban una amplia dispersión.

Resumen Bibliográfico de Ishikawa

• Por lo cual se interesó en los métodos estadísticos que por ese entonces Deming desplegaba en el Japón. • En 1949 hace su primer contacto con la UCIJ dados sus intereses en los métodos estadísticos que dicha institución estaba impartiendo .

Resumen Bibliográfico de Ishikawa
• Vinculado a la UCIJ Ishikawa comenzó a preparar material relacionado con el manejo de información estadística iniciando con la publicación “Cómo utilizar datos experimentales”. • Congruente con las afirmaciones de Deming desde la academia exhortaba a la industria Japonesa en su renacer para que cambiara la estrategia de exportar productos de baja calidad y baratos por los de alta calidad y bajo costo.

Resumen Bibliográfico de Ishikawa
• Finalmente en 1951 se conoce con Deming del cual sería su discípulo y confirma con él sus apreciaciones personales acerca de la falta de enfoque por parte de la dirección de las compañías para el logro de la calidad, • En 1962 inaugura la primera conferencia de Control de calidad para supervisores y para consumidores, al igual que la conferencia para la alta dirección.

Resumen Bibliográfico de Ishikawa
Dentro de las actividades que apoyó en su creación y desarrollo se tienen: • La semana Nacional de la calidad. • La revista de Control estadístico de calidad. • La consolidación de los Círculos de calidad como Estrategia para la capacitación y el mejoramiento.

Resumen Bibliográfico de Ishikawa
Dentro de las actividades que apoyó en su creación y desarrollo se tienen: • El desarrollo y despliegue del concepto Control de Calidad y Control Total de Calidad como gestor del movimiento que lo implementó en el Japón como consecuencia de las enseñanzas de Juram y Deming

Resumen Bibliográfico de Ishikawa
Dentro de las actividades que apoyó en su creación y desarrollo se tienen:
• • En la creación de las Normas NIJ las primeras desarrolladas en el Japón para productos. En 1971 desarrolla con un grupo de UCIJ un proyecto para mejorar la contaminación ambiental aplicando técnicas de muestreo para su elaboración. Experiencias que reafirmaban la importancia de los hechos y los datos en las conclusiones para estudios científicos.

Resumen Bibliográfico de Ishikawa
Dentro de las actividades que apoyó en su creación y desarrollo se tienen:
• Como parte de la NIJ lidera los temas de calidad en la Normatividad.llegando a ser el presidente de la institución. En 1961 inicia su participación en los comités conformados para reactivar la presencia del Japón en la ISO llegando a ser el presidente del comité en 1977. En 1981 perteneció al comité ejecutivo de la ISO

Resumen Bibliográfico de Ishikawa
• Su actividad internacional fue múltiple focalizada siempre a desplegar los resultados que el Japón había y estaba obteniendo en el campo de la calidad. • Dentro de los países de Latino América que recibieron sus enseñanzas se incluyeron el Brasil, Méjico y Colombia, durante los últimos años de los 80’s e inicios de los 90’s

Resumen Bibliográfico de Ishikawa
• Con la máxima : “Que el Control de Calidad y las actividades de los círculos de calidad se difundan por todo el mundo, para que la calidad mundial mejore y así se reduzcan los costos, aumente la productividad, que ahorre materias primas y energía lograremos que los pueblos sean felices y el mundo tenga prosperidad, fue reconocido como el padre de la Control Total a la Calidad”.

Bases del Modelo • El modelo presentado es el resultado del trabajo realizado por Ishikawa en el Japón durante 15 años y sus experiencias vividas.

Bases del Modelo

El Control total de la Calidad es una revolución en el pensamiento de la Gerencia sin lo cual es imposible implementarlo. El control de la Calidad usado para tal fin se soporta en el control Estadístico de la Calidad,

Bases del Modelo

Practicar este nuevo concepto de la calidad es hacer un producto tal que incluya en su producción los siguientes conceptos:
Diseñar Manufacturar. Mantener.

Bases del Modelo

• Realizar el Control Total de la Calidad implica:
1. Producir artículos que satisfagan los requisitos de los Consumidores. 2. Orientación al consumidor. 3. Aunque la calidad sea muy buena si el precio no es apropiado el cliente elige otra opción de mejor nivel adquisitivo.

Bases del Modelo

Luego en resumen hacer un correcto control de calidad implica:
• • • Emplear el control de calidad como la base. Hacer el control Integral de Costos, precios y utilidades. Controlar la cantidad y las fechas de entrega.

Bases del Modelo

• • • •

El cliente percibe del producto sólo lo que tiene que ver con la Satisfacción de sus necesidades y dentro de esta evaluación tiene en cuenta los siguientes conceptos : La unidad de garantía Determinar el método de medición. Determinar la importancia relativa de las características de calidad. Llegar a un consenso sobre defectos y fallas.

Bases del Modelo

• • • •

El cliente percibe del producto sólo lo que tiene que ver con la Satisfacción de sus necesidades y dentro de esta evaluación tiene en cuenta los siguientes conceptos : Revelar los defectos latentes. Observar la calidad estadísticamente. Calidad de Diseño y de Aceptación. El Control de las Normas de Calidad.

Implicaciones del Control

Dado que no hay normas perfectas y el cliente si espera un producto que al menos las cumpla se requiere de una actividad preventiva del proceso destinada a cumplirlas esto no lo ofrece el Ciclo Deming de Control

CICLO DEMIG DE CONTROL “NEVA”

ACTUAR A

NORMALIZAR N

VERIFICAR V

EJECUTAR E

CICLO DEMING DE MEJORAMIENTO “PEVA”

ACTUAR

PLANEAR

ESTUDIAR

EJECUTAR

EL P H V A METODOLOGIA PARA EL MEJORAMIENTO
A
ACTUAR
CÓMO CONFIRMAR RESULTADO DEL PLAN MIDIENDO

P
PLAN: QUE

DEFINA EL PROBLEMA

POR QUÉ
CAMBIAR EL ESTANDAR

ANALICE EL PROBLEMA

IDENTIFIQUE CAUSAS

V
VERIFICAR

H
HACER

PLANIFIQUE ACCIONES

1 ENTRENAR

IMPLANTAR PLAN

1

HERRAMIENTAS DE SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
• • Son el medio para poder en forma Objetiva aplicar la metodología de Deming. Se clasifican en Dos Tipos: LAS SIETE BÁSICAS ESTADISTICAS. LAS ADMINISTRATIVAS. Se aplican utilizando los Hechos y los datos. Son desarrolladas por las personas que realizan los procesos y facilitadas por la administración. Requieren de entrenamiento para su aplicación. Estas herramientas fueron consolidadas posteriormente con el desarrollo del Kaizen

• •

Ejemplo de Lluvia de Ideas y Espina de Pescado
PROBLEMA: Inconformidad del cliente en un restaurante Lluvia de Ideas Alimentos fríos
Alimentos con exceso de sal Alimentos con sabor no apropiado Tardía entrega del pedido por demora en cocina por insuficientes asadores. No hay un alimento diferenciador de la casa. Los meseros no están bien presentados. La atención es no amable y calida. Los meseros no conocen el menú. falta entrenamiento de los meseros En horas pico no son suficientes los meseros. La cola para pagar a la salida es demorada.

FALTA ENTRENAMIENTO DE LOS MESEROS

Espina de Pescado
FALTA DE ENTRENAMIENTO AUSENTISMO FRECUENTE ATENCIÓN NO AMABLE Y

MANO DE OBRA

NUMERO DE MESEROS INSUFICIENTE

ALIMENTOS SALADOS

ALIMENTOS FRIOS
MATERIA PRIMA

MÉTODO

NO HAY ALIMENTO DIFERENCIADOR

ALIMENTOS CON MAL SABOR

INCONFORMIDAD

NO CONCEN MENU

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