LASAGNA DE BERENJENAS Y POLLO DUKAN (PV)

Pelar y cortar las berenjenas.

Dejar en agua con sal 1 hora para desamargar.
Secarlas con papel de cocina y pintar con aceite la rejilla del horno.
Asar espolvoreadas con organo.
Freir en media cucharada de aceite un ajo picadito, retirar y secar
aceite sobre papel absorbente.
Poner el ajo escurrido y aadir 1 lata de tomate troceado. Aadir
cebolla en polvo y albahaca fresca. Dejar hacer hasta que se consuma
el lquido (10 min)
En la mitad del tomate (la otra la guardamos para otro da), aadimos
una carne, en este caso pollo plancha y un quesito tipo burgos 0%.
Calentamos un poco en la salsa y montamos en un plato unas rodajas
de berenjena, la mezcla anterior y tapamos con ms berenjena.
Espolvoreamos con organo y damos un toque de horno o
microondas.