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MONOGRAFA
DEDICATORIA
NDICE
PORTADA.1
DEDICATORIA.2
NDICE...3
INTRODUCCIN..............................................................................................4
CAPITULO I.4
I. Historia de la Cromatografa: Cronologa.................................................. .5
CAPITULOII.. 6
II. Etimologa de Cromatografa......................................... 7
III. Cromatografa: Explicacin de la tcnica...................................................... 7
IV. Trminos frecuentemente utilizados en la cromatografa. ....................... 8
V. Definiciones e importancias de la cromatografa.......................................... 10
Definiciones: .................................................................................................... 10
Importancias:........................................................................... 11
VI. Ventajas y desventajas de la cromatografa: .............................................. 11
Ventajas: .................................................. ..11
Desventajas: ...................................................................................... 11
VII. Clasificacin de los mtodos cromatogrficos.................................... 12
1. Cromatografa de gases. ...................................................................... 13
a. Gas-lquido (GLC)........................................................................................ 13
b. Gas-slido (GSC)......................................................................................... 13
2. Cromatografa de lquidos. ......................................................................... .13
a. Lquido-slido (LSC) o de adsorcin. .......................................................... 13
b. Lquido-lquido (LLC). .................................................................................. 13
c. Intercambio inico (IEC). ..............................................................................13
d. Exclusin (EC) o de filtracin en gel. ...........................................................13
3. Cromatografa de fluidos supercrticos (SFC). .............................................13
VIII. Comportamiento cromatogrficos de los solutos. .....................................14
1. Comportamiento de retencin: .................................................................... 14
2. Coeficiente de distribucin o de reparto (K): .............................................. 14
3. Factor de capacidad: ...................................................................................15
4. Retencin relativa o factor de selectividad: ............................................... ..15
IX. Eficiencia de la columna y resolucin. ....................................................... 16
1. Eficiencia de la columna. ............................................................................. 16
2. Resolucin de la columna. ........................................................................... 16
3
X. Condiciones cromatogrficas........................................................................17
1. Procesos en la columna y ensanchamiento de la banda............................ 17
a. Difusin en remolinos. ............................................................................... 17
b. Difusin longitudinal o axial. ...................................................................... 17
c. Resistencia a la transferencia de materia o masa. ................................ .17
2. Tiempo de anlisis y resolucin....................................... 18
XI. Alcance de la aplicacin de la cromatografa. ............................... ..18
Conclusin............................................................................. 20
Bibliografa............................................................................................... 21
Anexos22
Introduccin:
De forma genrica la cromatografa no es ms que un mtodo fsico que se
emplea, tanto en la industria alimentaria con en otras reas, para: separar,
identificar, cuantificar y purificar compuestos mediante la velocidad diferencial de
desplazamiento de los mismos la cual se establece al ser arrastrados por una fase
mvil y una estacionaria.
A continuacin se hablar de manera ms detallada en cuanto a ste mtodo. La
cromatografa es una tcnica cuyo campo de aplicacin se extiende a todas las
reas de la Qumica y de la Bioqumica. Asimismo, es importante en Biologa,
Control de Calidad, Investigacin, Anlisis, separaciones a escala preparativa y
medidas fisicoqumicas. Asimismo, puede aplicarse con el mismo xito tanto a
escala micro como macro, siendo posible su utilizacin industrial para la
separacin de los componentes en los ms diversos materiales: azcares, tierras
raras, productos farmacuticos, etc.
1956 Egon Stahl aplic a una investigacin el mtodo desarrollado por los
soviticos Nikolay A. Izmaylov y Maria S. Shrayber. Este sistema se conoca como
la cromatografa en capa fina (TLC).
1957 Marcel J.E., desarroll los capilares, o Golay, columnas, que ahora se llaman
columnas tubulares abiertas.
1959 Per Flodin y Jerker Porath en Suecia desarrollaron la cromatografa de
exclusin por tamao.
1964 El qumico estadounidense J. Calvin Giddings desarroll la tcnica que ahora
se denomina cromatografa lquida de alta resolucin (HPLC).
1969 Primeros equipos comerciales.
1970-1980 Expansin de la cromatografa de gases
.
1980-1990 Expansin de la cromatografa lquida de alta resolucin (HPLC).
1987 Pedro Cuatrecasas y Meir Wilchek fueron galardonados con el Premio Wolf
en Medicina por la invencin y el desarrollo de la cromatografa de afinidad y sus
aplicaciones a las ciencias biomdicas.
1990-200Nuevas columnas y fases de HPLC
una masa y depende de la tendencia que tiene sta a formar mezcla o reaccionar
qumicamente con la misma.
IV. Trminos frecuentemente utilizados en la cromatografa.
Analito: es la substancia que se va a separar durante la cromatografa.
Cromatografa analtica: se emplea para determinar la existencia y posiblemente
tambin la concentracin de un analito en una muestra.
Fase enlazada: es una fase estacionaria que se une de forma covalente a las
partculas de soporte o a las paredes internas de la columna.
Cromatograma: es el resultado grfico de la cromatografa. En el caso de
separacin ptima, los diferentes picos o manchas del cromatograma se
corresponden a los componentes de la mezcla separada.
*La cromatografa puede definirse como una tcnica que separa una mezcla de
solutos basada en la velocidad de desplazamiento diferencial de los mismos que
se establece al ser arrastrados por una fase mvil (lquida o gaseosa) a travs de
un lecho cromatogrfico que contiene la fase estacionaria, la cual puede ser
lquida o slida. Las propiedades de los componentes de una mezcla determinan
su movilidad entre s y con respecto a la fase mvil. La base de la separacin
cromatogrfica ser, por tanto, la diferencia en la migracin de los mismos.
*Es una tcnica de medicin utilizada para separar, identificar, cuantificar y
purificar compuestos.
Importancias:
*Separar los componentes de la mezcla, para obtenerlos ms puros y que puedan
ser usados posteriormente (etapa final de muchas sntesis). Medir la proporcin de
los componentes de la mezcla (finalidad analtica). En este caso, las cantidades de
material empleadas son pequeas.
*Su importancia radica en que esta tcnica en los ltimos aos ha sido el mtodo
ms eficaz para la separacin, identificacin, cuantificacin y purificacin de
pequeas cantidades de complejos orgnicos.
10
Ventajas:
En ocasiones constituye el nico mtodo conocido para la separacin, purificacin
e identificacin de pequeas cantidades de complejos orgnicos.
Desventajas:
Las cromatografas, no son baratas, casi siempre se limitan a empresas muy
grandes, transnacionales, o que tengan una cantidad de produccin enorme por
da
1. Cromatografa de gases.
a. Gas-lquido (GLC)
11
K = CS/CM
Donde CS, y CM son las concentraciones de soluto en la fase estacionaria y mvil,
respectivamente. Cuando K = 1, el soluto se encuentra igualmente distribuido
entre las dos fases. El coeficiente de reparto determina la velocidad promedio de
cada zona de soluto conforme la fase mvil avanza a lo largo de la columna.
13
4. Factor de capacidad:
El factor de capacidad k es la cantidad ms importante en cromatografa en
columna. Este parmetro se emplea para describir las velocidades de migracin
de los analitos en las columnas y se interpreta considerando que mientras mayor
sea el valor de este menos es la velocidad de migracin de los solutos en la
columna.
Para una especie A, el factor de capacidad k' A se define como:
1. Eficiencia de la columna.
La eficiencia de la columna es la medida del
grado de ensanchamiento de una banda
cromatogrfico, se suele expresar en trminos
de la altura H, de los platos o del nmero N de
platos tericos.
Otro trmino relacionado a la eficiencia es la
asimetra de la banda que se define como la
razn de las mitades del ancho del pico a una
altura dada.
2. Resolucin de la columna.
El grado de separacin o resolucin de dos
bandas adyacentes se define como la distancia
entre los picos de las bandas (o centros)
dividida entre el ancho promedio de las
bandas.
La resolucin RS de una columna constituye
una medida cuantitativa de su capacidad para
separar dos analitos.
X. Condiciones cromatogrficas.
15
17
Conclusin.
En conclusin, como se pudo apreciar la cromatografa no es una tcnica de
separacin que se haya comenzado a desarrollar en las ltimas dcadas sino ms
18
bien su desarrollo comienza a mediados del siglo XIX y el cual ha tenido muchos
avances desde entonces.
La cromatografa es un mtodo que se puede utilizar para analizar sustancias en
los diferentes estados de la materia permitiendo esto que su aplicacin sea
variada, y de manera especfica en la industria alimentaria.
Bibliografa
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http://en.wikipedia.org/wiki/History_of_chromatography
http://alereimondo.no-ip.org/Electrophoresis/3
19
http://www.javeriana.edu.co/Facultades/Ciencias/neurobioquimica/libros/celular/cro
matografia.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Cromatograf
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http://es.wikipedia.org/wiki/Adsorci%C3%B3n
http://quimica.laguia2000.com/reacciones-quimicas/absorcion-quimica
http://books.google.com.do/books?
id=B3XbyZ_5NcYC&dq=definiciones+cromatografia&source=gbs_navlinks_s
http://mhmsoc.blogspot.com/2008/09/cronologia-de-los-avances-cientificos-y.html
http://www.quiminet.com/articulos/nuevos-equipos-para-cromatografia-liquidaespectrometria-de-masa-de-agilent-technologies-10045.htm
http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20131017195045AAFcSKv
http://digitum.um.es/xmlui/bitstream/10201/6341/1/N%201%20El%20Metodo
%20Cromatografico.pdf
http://www.quiminet.com/articulos/la-cromatografia-de-gases-18302.htm
http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r67058.PDF
http://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/8246/7/T2cromagraf.pdf
http://books.google.com.do/books?
id=VMB2E281nPUC&dq=volumen+de+retencion&source=gbs_navlinks_s
http://www.ciens.ucv.ve:8080/generador/sites/LIApregrado/archivos/Guia%20para
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http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20070505173308AAEMVOG
Anexos
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