Weisbier

5.0% a/v
MACERADO

Hora de Inicio:
Litros de Agua

PREPARACION DE LICOR
15:40 hs.
39 lts.

Empaste:
Hora de Inicio:
Temperatura
GRANOS
Malta Munich
Malta de Trigo
Avena Quaker

TOTAL

Tratamiento del Agua

Tratamiento del Agua
Temperatura del Agua

72

3.15 Lts. x Kg.

16:20 hs
66 C
Kg.
7.000
5.000
0.400

%
56.45%
40.32%
3.23%
0.00%
0.00%
100.00%

12.400

47.68 Llenado del Macerador (Max.

Agregado al Mash

MACERACION Y LLENADO DE OLLA

Inicio Empaste
Temperatura
Recirculado
A Hervir
Temperatura

16:30
65
17:00
18:00
72

hs.
C
hs.
hs.
C

Altura de Olla (cm)

Litros

Densidad del Primer Mosto

Densidad Antes de Hervir
Litros Antes de Hervir

1080
1046
76.93 lts.

Perdida Horaria (L/H)

HERVOR Y AGREGADO DE LEVADURAS

Tiempo Total de Hervor

90 min.

LUPULIZACIN
Gramos agregados en la 1ra. adicin:
Gramos agregados en la 2da. adicin:
Calculo de IBUS

25

Clarificante

NO

Densidad Inicial
Litros despus de hervir

Levadura Utilizada

1050
66.43

k06

Variedad
Cascade
Cascade

Gramos
40
40

AA
7.0%
7.0%

Temperatura de Fermentacin

21C

grados

3.14

24.5

25
Altura de Olla

1923.25 cm2
40
76930

Llenado del Macerador (Max. 50 Litros)

LLA

Altura de Olla (cm)

40

Litros

76.93

Perdida Horaria (L/H)

URAS

Tiempo de Hervor
90 min
60 min