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Batidodeyogur,azafrnycardamomo(Kesar

elaichilassi) Por:IvanSurinder

Claves
Ingr.prin.:HuevosyLcteos
Plato:Bebidas
Estilo:Cocinadulce,Cocina
delmundo,Cocinaindia,
Ambiente:Celebraciones,
Friends,Primeracita,
Tiempo:bajo
Dificultad:bajo

Ingredientesprincipales

Preparacindelareceta

200gdeyogurgriego
Hebrasdeazafrn
20gdecardamomoverde
molido
30gdesiropederosas
100gdeazcarmoreno
10Pistachos
10Almendras
200gdeleche
bolsadehielopil

Enprimerlugar,ponemosuncazoalfuegoycalentamos
lamitaddelaleche.
Seguidamente,incorporamoselazafrnyelcardamomo.
Apagamos el fuego y dejamos reposar durante unos 5
minutos.
Desechamos las cscaras de los pistachos y los
machacamosjuntoalasalmendras.Reservamos.
Pasadoesetiempo,recuperamosesalecheinfusionada
ylavertemossobreunvasoaptoparabatidora.
Aadimos el resto de la leche, el azcar y el yogur.
Batimoshastaqueobtengamosunatexturaunpocoms
densaycremosa.
A continuacin, disponemos unos vasitos sobre nuestra
superficiedetrabajoycubrimossubaseconhielopil.
Aadimos un poco de sirope de rosas sobre el hielo y
terminamoscubriendotodoconelbatido.
Para terminar, decoramos con los pistachos y
almendrasmachacadas.

Servimos.